Pub Date : 2020-06-29DOI: 10.17765/1518-1243.2020v22n1p117-131
Antônio João Hocayen-da-Silva
O presente estudo teve como propósito discutir as contribuições das Comunidades Tradicionais de Faxinais para a área de Estudos Organizacionais em Administração. Para tanto, assume-se, neste ensaio teórico, a necessidade de rompimento com o pensamento científico alinhado à perspectiva hegemônica do modelo de gestão dominante. Pensamento cujos pressupostos impõem limites às riquezas sociais e culturais, advindas da multiplicidade de saberes e práticas tradicionais singulares, recorrentes nos contextos dos fenômenos substantivos de comunidades, na medida em que defendem a generalização de ideias e pensamentos, direcionados à manutenção de sua lógica utilitarista. Diante das reflexões apresentadas, entende-se que as investigações acerca de Comunidades Tradicionais, rurais ou urbanas, características do campo de Estudos de Comunidades, representam fenômenos sociais possíveis e relevantes, para compor o rol de fenômenos sociais de análise a disposição de pesquisadores, críticos ou não, no campo de Estudos Organizacionais. Fenômeno que, em função das características constituintes, tendo a lógica substantiva como guia, torna-se foco de estudos interessados no rompimento do pensamento científico dominante, reflexo da lógica instituída pela Sociedade Moderna.
{"title":"DESAFIANDO A VISÃO HEGEMÔNICA EM ESTUDOS ORGANIZACIONAIS: CONTRIBUIÇÕES DAS COMUNIDADES TRADICIONAIS DE FAXINAIS","authors":"Antônio João Hocayen-da-Silva","doi":"10.17765/1518-1243.2020v22n1p117-131","DOIUrl":"https://doi.org/10.17765/1518-1243.2020v22n1p117-131","url":null,"abstract":"O presente estudo teve como propósito discutir as contribuições das Comunidades Tradicionais de Faxinais para a área de Estudos Organizacionais em Administração. Para tanto, assume-se, neste ensaio teórico, a necessidade de rompimento com o pensamento científico alinhado à perspectiva hegemônica do modelo de gestão dominante. Pensamento cujos pressupostos impõem limites às riquezas sociais e culturais, advindas da multiplicidade de saberes e práticas tradicionais singulares, recorrentes nos contextos dos fenômenos substantivos de comunidades, na medida em que defendem a generalização de ideias e pensamentos, direcionados à manutenção de sua lógica utilitarista. Diante das reflexões apresentadas, entende-se que as investigações acerca de Comunidades Tradicionais, rurais ou urbanas, características do campo de Estudos de Comunidades, representam fenômenos sociais possíveis e relevantes, para compor o rol de fenômenos sociais de análise a disposição de pesquisadores, críticos ou não, no campo de Estudos Organizacionais. Fenômeno que, em função das características constituintes, tendo a lógica substantiva como guia, torna-se foco de estudos interessados no rompimento do pensamento científico dominante, reflexo da lógica instituída pela Sociedade Moderna.","PeriodicalId":30388,"journal":{"name":"Iniciacao Cientifica Cesumar","volume":"22 1","pages":"117-131"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-06-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"67832202","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-06-29DOI: 10.17765/1518-1243.2020v22n1p133-139
Natali C. Melo, Keila Alves P. Lyra
Este artigo pretende refletir acerca da formação docente utilizando como componentes da pesquisa o Programa Institucional de Bolsas de Iniciação à Docência (PIBID) e o Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC). Nosso objetivo é abordar a formação e atuação docente assumindo como ponto de partida o trabalho do discente de licenciatura dentro desses programas, considerando a importância das experiências proporcionadas por eles na formação plena do professor-pesquisador, assim como suas implicações na construção da prática pedagógica. O presente artigo apresenta análise crítica de bibliografia relacionada ao tema e da participação de estudantes nos programas. Ambos os programas possuem um caráter voltado para a plenitude da formação docente, assistindo os estudantes de graduação e dando amparo ao desenvolvimento de sua práxis pedagógica e prática de pesquisa
{"title":"A IMPORTÂNCIA DO PIBID E DO PIBIC: UMA REFLEXÃO SOBRE PROGRAMAS DE FORMAÇÃO DOCENTE","authors":"Natali C. Melo, Keila Alves P. Lyra","doi":"10.17765/1518-1243.2020v22n1p133-139","DOIUrl":"https://doi.org/10.17765/1518-1243.2020v22n1p133-139","url":null,"abstract":"Este artigo pretende refletir acerca da formação docente utilizando como componentes da pesquisa o Programa Institucional de Bolsas de Iniciação à Docência (PIBID) e o Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC). Nosso objetivo é abordar a formação e atuação docente assumindo como ponto de partida o trabalho do discente de licenciatura dentro desses programas, considerando a importância das experiências proporcionadas por eles na formação plena do professor-pesquisador, assim como suas implicações na construção da prática pedagógica. O presente artigo apresenta análise crítica de bibliografia relacionada ao tema e da participação de estudantes nos programas. Ambos os programas possuem um caráter voltado para a plenitude da formação docente, assistindo os estudantes de graduação e dando amparo ao desenvolvimento de sua práxis pedagógica e prática de pesquisa","PeriodicalId":30388,"journal":{"name":"Iniciacao Cientifica Cesumar","volume":"22 1","pages":"133-139"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-06-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"67832279","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-06-29DOI: 10.17765/1518-1243.2020v22n1p65-78
Jefferson Andrade Leite, M. Carniello
A Economia Criativa é um conceito recentemente formulado que abrange as atividades econômicas de produção, distribuição e consumo de bens e serviços formulados a partir da criatividade e o capital intelectual. É altamente valorizada por seu valor simbólico e potencial de geração de emprego e renda, e mantém intrínseca ligação com a cultura, sociedade e novas tecnologias. O objetivo geral deste artigo é compreender o processo criativo e mercadológico de produtos e serviços formulados por profissionais que atuam na Economia Criativa da Região Metropolitana do Vale do Paraíba e Litoral Norte (SP). A coleta de dados foi realizada pelo método de entrevista em profundidade com roteiro semiestruturado com questões abertas aplicadas em uma amostra de 13 profissionais que atuam na Indústria Criativa nas áreas de consumo, cultura, mídias e tecnologia. Os resultados revelam que a Economia Criativa no Vale do Paraíba e Litoral Norte é uma atividade relevante e possibilita a subsistência das manifestações culturais e sustento financeiro dos produtores locais que perpetuam através do seu ofício as tradições, costumes e valores da região.
{"title":"ECONOMIA CRIATIVA NA REGIÃO METROPOLITANA DO VALE DO PARAÍBA E LITORAL NORTE (SP): PROCESSOS CRIATIVOS E MERCADOLÓGICOS","authors":"Jefferson Andrade Leite, M. Carniello","doi":"10.17765/1518-1243.2020v22n1p65-78","DOIUrl":"https://doi.org/10.17765/1518-1243.2020v22n1p65-78","url":null,"abstract":"A Economia Criativa é um conceito recentemente formulado que abrange as atividades econômicas de produção, distribuição e consumo de bens e serviços formulados a partir da criatividade e o capital intelectual. É altamente valorizada por seu valor simbólico e potencial de geração de emprego e renda, e mantém intrínseca ligação com a cultura, sociedade e novas tecnologias. O objetivo geral deste artigo é compreender o processo criativo e mercadológico de produtos e serviços formulados por profissionais que atuam na Economia Criativa da Região Metropolitana do Vale do Paraíba e Litoral Norte (SP). A coleta de dados foi realizada pelo método de entrevista em profundidade com roteiro semiestruturado com questões abertas aplicadas em uma amostra de 13 profissionais que atuam na Indústria Criativa nas áreas de consumo, cultura, mídias e tecnologia. Os resultados revelam que a Economia Criativa no Vale do Paraíba e Litoral Norte é uma atividade relevante e possibilita a subsistência das manifestações culturais e sustento financeiro dos produtores locais que perpetuam através do seu ofício as tradições, costumes e valores da região.","PeriodicalId":30388,"journal":{"name":"Iniciacao Cientifica Cesumar","volume":"22 1","pages":"65-78"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-06-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"47002903","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2019-12-13DOI: 10.17765/1518-1243.2019v21n2p153-162
Alefe Luiz Caliani Carrera, I. Moreno, Jean Carlos Fernando Besson, M. R. M. Natali
As doenças inflamatórias intestinais (DIIs) são caracterizadas por processo inflamatório crônico, sendo duas principais: Doença de Crohn (DC) e Retocolite Ulcerativa (RCU). Desta forma, produtos naturais surgem como alternativas terapêuticas, sendo o metil jasmonato (MeJA) uma provável alternativa de tratamento, visto suas comprovadas atividades anti-inflamatórias, antiproliferativas e antioxidantes. Tal composto é isolado a partir do óleo essencial de Jasminum grandiflorum. Analisou-se o potencial efeito tecidual e neuroinflamatório do MeJA, na dose de 300 mg/kg, em ratos adultos com colite induzida por ácido trinitrobenzenosulfônico (TNBS). Os animais foram distribuídos em quatro grupos, eutanasiados após o tratamento. Foram utilizados amostras do cólon distal de 20 animais para a obtenção de cortes histológicos transversais. Foram realizadas análises morfométricas das túnicas intestinais, por amostragem de imagens capturadas em microscópio óptico; e o perfil antineuroinflamatório do sistema nervoso entérico pela avaliação microscópica de 30 gânglios localizados nos gânglios mioentéricos por animal em contagem e caracterização de células inflamatórias. Notou-se mimetização eficaz de DII pelo TNBS através da redução de células inflamatórias em gânglios entéricos, principalmente linfócitos e monócitos; efeito regenerativo tecidual nas túnicas submucosa e muscular.
{"title":"ANÁLISE DA RESPOSTA TECIDUAL E ATIVIDADE ANTINEUROINFLAMATÓRIA COLÔNICA DO METIL JASMONATO NA RETOCOLITE ULCERATIVA CRÔNICA INDUZIDA POR ÁCIDO TRINITROBENZENOSULFÔNICO EM RATOS","authors":"Alefe Luiz Caliani Carrera, I. Moreno, Jean Carlos Fernando Besson, M. R. M. Natali","doi":"10.17765/1518-1243.2019v21n2p153-162","DOIUrl":"https://doi.org/10.17765/1518-1243.2019v21n2p153-162","url":null,"abstract":"As doenças inflamatórias intestinais (DIIs) são caracterizadas por processo inflamatório crônico, sendo duas principais: Doença de Crohn (DC) e Retocolite Ulcerativa (RCU). Desta forma, produtos naturais surgem como alternativas terapêuticas, sendo o metil jasmonato (MeJA) uma provável alternativa de tratamento, visto suas comprovadas atividades anti-inflamatórias, antiproliferativas e antioxidantes. Tal composto é isolado a partir do óleo essencial de Jasminum grandiflorum. Analisou-se o potencial efeito tecidual e neuroinflamatório do MeJA, na dose de 300 mg/kg, em ratos adultos com colite induzida por ácido trinitrobenzenosulfônico (TNBS). Os animais foram distribuídos em quatro grupos, eutanasiados após o tratamento. Foram utilizados amostras do cólon distal de 20 animais para a obtenção de cortes histológicos transversais. Foram realizadas análises morfométricas das túnicas intestinais, por amostragem de imagens capturadas em microscópio óptico; e o perfil antineuroinflamatório do sistema nervoso entérico pela avaliação microscópica de 30 gânglios localizados nos gânglios mioentéricos por animal em contagem e caracterização de células inflamatórias. Notou-se mimetização eficaz de DII pelo TNBS através da redução de células inflamatórias em gânglios entéricos, principalmente linfócitos e monócitos; efeito regenerativo tecidual nas túnicas submucosa e muscular.","PeriodicalId":30388,"journal":{"name":"Iniciacao Cientifica Cesumar","volume":"21 1","pages":"153-162"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-12-13","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"49013555","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2019-11-06DOI: 10.17765/1518-1243.2019v21n2p115-122
Suelyn Benetti Marques, Eloiza Teles Caldart, Anna Caroline Fagundes Palavro, Fernanda Pinto Ferreira, Antonella Cordi, A. K. S. Pasquali
Toxoplasma gondii is a protozoan with worldwide distribution, responsible for causing toxoplasmosis, a disease that affects mammals, reptiles, amphibians and birds. The objective of this study was to evaluate T. gondii seroprevalence in dogs and cats domiciled in cities from West and Serrana mesoregions of Santa Catarina. A total of 338 blood samples, 211 from dogs and 127 from cats were collected and submitted to the indirect haemagglutination technique (IHT) for the detection of anti-T. gondii antibodies. Epidemiological questionnaire asking for information related to gender, breed, temperament, behavior, immunity, body index, diet, ectoparasites, access to the streets, hunting habit was applied to the animals owners. The results were 71.89% (243/338) of seropositive animals, being 69.19% (146/211) dogs and 76.38% (97/127) cats. The variable that presented statistical significance was commercial ration for dogs as protection factor. The present study demonstrates a high prevalence of anti-T. gondii antibodies in dogs and cats domiciled in West and Serrana mesoregions of Santa Catarina state, Brazil. Through the obtained results we can reinforce the importance of feeding dogs with commercial food, rather than home-made food, avoiding the consumption of raw or undercooked meat by the animals.
{"title":"SEROPREVALENCE OF TOXOPLASMA GONDII IN DOGS AND CATS DOMICILED IN THE WEST OF SANTA CATARINA, BRAZIL","authors":"Suelyn Benetti Marques, Eloiza Teles Caldart, Anna Caroline Fagundes Palavro, Fernanda Pinto Ferreira, Antonella Cordi, A. K. S. Pasquali","doi":"10.17765/1518-1243.2019v21n2p115-122","DOIUrl":"https://doi.org/10.17765/1518-1243.2019v21n2p115-122","url":null,"abstract":"Toxoplasma gondii is a protozoan with worldwide distribution, responsible for causing toxoplasmosis, a disease that affects mammals, reptiles, amphibians and birds. The objective of this study was to evaluate T. gondii seroprevalence in dogs and cats domiciled in cities from West and Serrana mesoregions of Santa Catarina. A total of 338 blood samples, 211 from dogs and 127 from cats were collected and submitted to the indirect haemagglutination technique (IHT) for the detection of anti-T. gondii antibodies. Epidemiological questionnaire asking for information related to gender, breed, temperament, behavior, immunity, body index, diet, ectoparasites, access to the streets, hunting habit was applied to the animals owners. The results were 71.89% (243/338) of seropositive animals, being 69.19% (146/211) dogs and 76.38% (97/127) cats. The variable that presented statistical significance was commercial ration for dogs as protection factor. The present study demonstrates a high prevalence of anti-T. gondii antibodies in dogs and cats domiciled in West and Serrana mesoregions of Santa Catarina state, Brazil. Through the obtained results we can reinforce the importance of feeding dogs with commercial food, rather than home-made food, avoiding the consumption of raw or undercooked meat by the animals.","PeriodicalId":30388,"journal":{"name":"Iniciacao Cientifica Cesumar","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-11-06","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48190205","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2019-11-06DOI: 10.17765/1518-1243.2019v21n2p125-130
Marcela Santos Sena Martins, I. Martins
O objetivo deste trabalho foi padronizar, adaptar e detalhar o teste de eclodibilidade de ovos (TEO) para o diagnóstico da resistência de nematoides gastrintestinais de ovinos ao albendazol. Para a realização do teste in vitro foram realizados três ensaios em dois momentos (24 e 48h), executados segundo metodologia preconizada pelo Manual Prático da EMBRAPA, utilizando controle negativo com água destilada e DMSO a 0,75% e tratamento com concentrações de 600, 300, 150, 112,5, 75, 37,5, 18,75, 9,37 e 4,68 μg/mL e controle positivo albendazol 25.000 μg/mL. Seguiu-se incubação das placas em estufa com demanda bioquímica de oxigênio (DBO), mantidos à temperatura de 28ºC. Após 24h e 48h de incubação foi possível observar larvas eclodidas nos grupos controle negativo e também nos grupos tratados com a concentração de 112,5 μg/mL e 75 μg/mL, respectivamente. Neste estudo não foi possível diagnosticar a resistência anti-helmíntica no TEO, devido a variáveis limitantes, como ausência de dose discriminante para o albendazol, porém foi possível a padronização, a adaptação e o detalhamento do mesmo para diagnóstico da resistência anti-helmíntica dos nematoides ao albendazol.
{"title":"PADRONIZAÇÃO DO TESTE DE ECLODIBILIDADE DE OVOS: DIAGNÓSTICO IN VITRO DA RESISTÊNCIA AO ALBENDAZOL EM NEMATOIDES GASTRINTESTINAIS","authors":"Marcela Santos Sena Martins, I. Martins","doi":"10.17765/1518-1243.2019v21n2p125-130","DOIUrl":"https://doi.org/10.17765/1518-1243.2019v21n2p125-130","url":null,"abstract":"O objetivo deste trabalho foi padronizar, adaptar e detalhar o teste de eclodibilidade de ovos (TEO) para o diagnóstico da resistência de nematoides gastrintestinais de ovinos ao albendazol. Para a realização do teste in vitro foram realizados três ensaios em dois momentos (24 e 48h), executados segundo metodologia preconizada pelo Manual Prático da EMBRAPA, utilizando controle negativo com água destilada e DMSO a 0,75% e tratamento com concentrações de 600, 300, 150, 112,5, 75, 37,5, 18,75, 9,37 e 4,68 μg/mL e controle positivo albendazol 25.000 μg/mL. Seguiu-se incubação das placas em estufa com demanda bioquímica de oxigênio (DBO), mantidos à temperatura de 28ºC. Após 24h e 48h de incubação foi possível observar larvas eclodidas nos grupos controle negativo e também nos grupos tratados com a concentração de 112,5 μg/mL e 75 μg/mL, respectivamente. Neste estudo não foi possível diagnosticar a resistência anti-helmíntica no TEO, devido a variáveis limitantes, como ausência de dose discriminante para o albendazol, porém foi possível a padronização, a adaptação e o detalhamento do mesmo para diagnóstico da resistência anti-helmíntica dos nematoides ao albendazol.","PeriodicalId":30388,"journal":{"name":"Iniciacao Cientifica Cesumar","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-11-06","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48987639","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2019-11-06DOI: 10.17765/1518-1243.2019v21n2p175-187
L. Silva, J. Lucci, Anna Marcella Neves Dias, E. M. Santos
O leite é um dos alimentos mais nutritivo e consumido em todo mundo e sua qualidade está correlacionada ao equilíbrio dos elementos que o compõem e alterações nestes levam a modificações nos fatores físico-químicos e microbiológicos do produto, estando associados à higiene, ao manejo, à alimentação, ao uso de medicamentos, ao armazenamento e ao transporte da matéria-prima até a indústria. A composição do leite é de extrema importância para a indústria de laticínios, visto que está diretamente relacionada ao seu rendimento industrial. O objetivo deste trabalho foi realizar análises físico-químicas em um laticínio no período de três meses, a fim de verificar a existência de não conformidades no leite cru recebido por esse estabelecimento. Os seguintes testes foram realizados: álcool-alizarol, pH, acidez titulável, determinação do índice crioscópico, densidade, extrato seco total, extrato seco desengordurado, proteína, lactose, gordura e, ainda, pesquisa de antimicrobianos, reconstituintes de densidade, conservantes e neutralizantes de acidez. Os resultados demonstraram que mesmo com algumas variações nos constituintes do leite, a média da matéria-prima recebida pela indústria enquadra-se nos índices exigidos pela legislação vigente, podendo-se concluir que o leite produzido na região é de boa qualidade.
{"title":"ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE LEITE EM UM LATICÍNIO SOB SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL","authors":"L. Silva, J. Lucci, Anna Marcella Neves Dias, E. M. Santos","doi":"10.17765/1518-1243.2019v21n2p175-187","DOIUrl":"https://doi.org/10.17765/1518-1243.2019v21n2p175-187","url":null,"abstract":"O leite é um dos alimentos mais nutritivo e consumido em todo mundo e sua qualidade está correlacionada ao equilíbrio dos elementos que o compõem e alterações nestes levam a modificações nos fatores físico-químicos e microbiológicos do produto, estando associados à higiene, ao manejo, à alimentação, ao uso de medicamentos, ao armazenamento e ao transporte da matéria-prima até a indústria. A composição do leite é de extrema importância para a indústria de laticínios, visto que está diretamente relacionada ao seu rendimento industrial. O objetivo deste trabalho foi realizar análises físico-químicas em um laticínio no período de três meses, a fim de verificar a existência de não conformidades no leite cru recebido por esse estabelecimento. Os seguintes testes foram realizados: álcool-alizarol, pH, acidez titulável, determinação do índice crioscópico, densidade, extrato seco total, extrato seco desengordurado, proteína, lactose, gordura e, ainda, pesquisa de antimicrobianos, reconstituintes de densidade, conservantes e neutralizantes de acidez. Os resultados demonstraram que mesmo com algumas variações nos constituintes do leite, a média da matéria-prima recebida pela indústria enquadra-se nos índices exigidos pela legislação vigente, podendo-se concluir que o leite produzido na região é de boa qualidade.","PeriodicalId":30388,"journal":{"name":"Iniciacao Cientifica Cesumar","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-11-06","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"67831321","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2019-10-29DOI: 10.17765/1518-1243.2019v21n2p163-173
Marcos Antônio Matiucci, Maria Luiza Rodrigues de Souza, Ana Paula Sartório Chambó, Kelly Cristina Vitorino, S. Réia, Rafaela Verdi
O presente trabalho teve como objetivo elaborar patês de aparas de tilápia e farinha de resíduos de tilápia defumada. Foram utilizados três tratamentos e cinco repetições, sendo eles patê com aparas de tilápia (Trat 1), patê com aparas e farinha de carcaça defumada (Trat 2) e patê com aparas e farinha de aparas defumadas (Trat 3). Os tratamentos foram avaliados para sua caracterização microbiológica e para avaliação da composição nutricional e aspectos sensoriais. As análises sensoriais revelaram que o produto foi bem aceito pelos consumidores, indicando que a inclusão das farinhas não interferiu nas características sensórias do patê. A inclusão de farinha de carcaça defumada nos patês de aparas de tilápia aumentou o teor proteico e diminui o teor de carboidrato. Com a inclusão das farinhas nos patês houve a redução do valor calórico nesse produto. Sendo assim a inclusão da farinha de carcaça defumada nos patês de aparas de filetagem da tilápia seria o mais ideal, por apresentar maior teor de proteína e menor teor de carboidrato. As análises microbiológicas indicaram que os produtos estavam aptos para o consumo humano.
{"title":"PATÊS ELABORADOS A PARTIR DE RESÍDUOS DO BENEFICIAMENTO DE TILÁPIA COM E SEM DEFUMAÇÃO","authors":"Marcos Antônio Matiucci, Maria Luiza Rodrigues de Souza, Ana Paula Sartório Chambó, Kelly Cristina Vitorino, S. Réia, Rafaela Verdi","doi":"10.17765/1518-1243.2019v21n2p163-173","DOIUrl":"https://doi.org/10.17765/1518-1243.2019v21n2p163-173","url":null,"abstract":"O presente trabalho teve como objetivo elaborar patês de aparas de tilápia e farinha de resíduos de tilápia defumada. Foram utilizados três tratamentos e cinco repetições, sendo eles patê com aparas de tilápia (Trat 1), patê com aparas e farinha de carcaça defumada (Trat 2) e patê com aparas e farinha de aparas defumadas (Trat 3). Os tratamentos foram avaliados para sua caracterização microbiológica e para avaliação da composição nutricional e aspectos sensoriais. As análises sensoriais revelaram que o produto foi bem aceito pelos consumidores, indicando que a inclusão das farinhas não interferiu nas características sensórias do patê. A inclusão de farinha de carcaça defumada nos patês de aparas de tilápia aumentou o teor proteico e diminui o teor de carboidrato. Com a inclusão das farinhas nos patês houve a redução do valor calórico nesse produto. Sendo assim a inclusão da farinha de carcaça defumada nos patês de aparas de filetagem da tilápia seria o mais ideal, por apresentar maior teor de proteína e menor teor de carboidrato. As análises microbiológicas indicaram que os produtos estavam aptos para o consumo humano.","PeriodicalId":30388,"journal":{"name":"Iniciacao Cientifica Cesumar","volume":"21 1","pages":"163-173"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-10-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"49235243","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2019-10-16DOI: 10.17765/1518-1243.2019v21n2p105-113
Danieli Dal Bosco Quadros, Julio Daniel do Vale
O presente estudo foi realizado na região Oeste do Paraná, considerada o polo agropecuário da produção de peixes do Estado, região que concentra 17 frigoríficos de abate e industrialização de pescados, tem como objetivo informar o produtor em relação à engorda do lote, bem como sobre as análises da qualidade da água do viveiro com o intuito de verificar as falhas de manejo que contribuem para a disparidade de tamanho final dos peixes. Durante cinco meses (out/18 a fev/19) foram monitorados seis viveiros em quatro pequenas propriedades localizadas no município de Toledo-PR. Para a biometria foram utilizadas amostragens com 50 indivíduos por viveiro, pesados e medidos individualmente. A disparidade de peso foi calculada utilizando-se o desvio padrão amostral de cada lote. A sonda multiparâmetros foi utilizada para mensurar: temperatura, pH, condutividade elétrica, sólidos totais dissolvidos, oxigênio dissolvido e turbidez. Os resultados demonstraram forte correlação entre turbidez, sólidos totais dissolvidos e condutividade elétrica com a disparidade de tamanho das tilápias. Foi observado superlotação dos viveiros. O desvio padrão de peso aumentou à medida que os peixes cresceram. Conclui-se que a qualidade da água afeta diretamente o desenvolvimento dos peixes e a falta de manejo adequado deste ambiente, contribui para com o aumento da disparidade de peso e tamanho das tilápias.
{"title":"FALHAS DE MANEJO NA FASE DE ENGORDA DE TILÁPIAS E SUA RELAÇÃO COM A DISPARIDADE DE PESO FINAL","authors":"Danieli Dal Bosco Quadros, Julio Daniel do Vale","doi":"10.17765/1518-1243.2019v21n2p105-113","DOIUrl":"https://doi.org/10.17765/1518-1243.2019v21n2p105-113","url":null,"abstract":"O presente estudo foi realizado na região Oeste do Paraná, considerada o polo agropecuário da produção de peixes do Estado, região que concentra 17 frigoríficos de abate e industrialização de pescados, tem como objetivo informar o produtor em relação à engorda do lote, bem como sobre as análises da qualidade da água do viveiro com o intuito de verificar as falhas de manejo que contribuem para a disparidade de tamanho final dos peixes. Durante cinco meses (out/18 a fev/19) foram monitorados seis viveiros em quatro pequenas propriedades localizadas no município de Toledo-PR. Para a biometria foram utilizadas amostragens com 50 indivíduos por viveiro, pesados e medidos individualmente. A disparidade de peso foi calculada utilizando-se o desvio padrão amostral de cada lote. A sonda multiparâmetros foi utilizada para mensurar: temperatura, pH, condutividade elétrica, sólidos totais dissolvidos, oxigênio dissolvido e turbidez. Os resultados demonstraram forte correlação entre turbidez, sólidos totais dissolvidos e condutividade elétrica com a disparidade de tamanho das tilápias. Foi observado superlotação dos viveiros. O desvio padrão de peso aumentou à medida que os peixes cresceram. Conclui-se que a qualidade da água afeta diretamente o desenvolvimento dos peixes e a falta de manejo adequado deste ambiente, contribui para com o aumento da disparidade de peso e tamanho das tilápias.","PeriodicalId":30388,"journal":{"name":"Iniciacao Cientifica Cesumar","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-10-16","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"67831513","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2019-10-16DOI: 10.17765/1518-1243.2019v21n2p95-103
Arnaldo Cesar de Oliveira Gomes Lira Junior, Luiz André da Silva Lima André da Silva Lima, M. Leite, Karina Pessoa de Oliveira, P. B. Escodro, Márcia Kikuyo Notomi
A cólica equina é um processo patológico doloroso de início repentino, que possui repercussão sistêmica e requer um rápido diagnóstico e tratamento, sendo classificada como um abdômen agudo. É uma patologia com a maior taxa de óbito na espécie equina. A análise do líquido peritoneal pode auxiliar na classificação do tipo de doença, na determinação da severidade da lesão abdominal e na origem do problema. Esse estudo avaliou o líquido peritoneal de 12 equinos, sendo dez animais hígidos e dois com síndrome cólica. Após coleta por abdominocentese, as amostras foram analisadas quanto às suas propriedades físicas, celularidade e bioquímica (proteína total, albumina, fosfatase alcalina e glicose). A análise do LP dos animais com cólica diferiu quanto à sua aparência e apresentaram elevação na contagem celular e concentração de proteínas. A avaliação do líquido peritoneal é de realização factível na rotina veterinária pela acessibilidade, rapidez e baixo custo.
{"title":"ANÁLISE DO LÍQUIDO PERITONEAL NO DIAGNÓSTICO DE CÓLICA EQUINA","authors":"Arnaldo Cesar de Oliveira Gomes Lira Junior, Luiz André da Silva Lima André da Silva Lima, M. Leite, Karina Pessoa de Oliveira, P. B. Escodro, Márcia Kikuyo Notomi","doi":"10.17765/1518-1243.2019v21n2p95-103","DOIUrl":"https://doi.org/10.17765/1518-1243.2019v21n2p95-103","url":null,"abstract":"A cólica equina é um processo patológico doloroso de início repentino, que possui repercussão sistêmica e requer um rápido diagnóstico e tratamento, sendo classificada como um abdômen agudo. É uma patologia com a maior taxa de óbito na espécie equina. A análise do líquido peritoneal pode auxiliar na classificação do tipo de doença, na determinação da severidade da lesão abdominal e na origem do problema. Esse estudo avaliou o líquido peritoneal de 12 equinos, sendo dez animais hígidos e dois com síndrome cólica. Após coleta por abdominocentese, as amostras foram analisadas quanto às suas propriedades físicas, celularidade e bioquímica (proteína total, albumina, fosfatase alcalina e glicose). A análise do LP dos animais com cólica diferiu quanto à sua aparência e apresentaram elevação na contagem celular e concentração de proteínas. A avaliação do líquido peritoneal é de realização factível na rotina veterinária pela acessibilidade, rapidez e baixo custo.","PeriodicalId":30388,"journal":{"name":"Iniciacao Cientifica Cesumar","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-10-16","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"67832489","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
京公网安备 11010802042870号
京ICP备2023020795号-1
扫码关注我们
求助内容：
应助结果提醒方式：