Julia Victoria Arredondo Botero, Jaime Eduardo Muñoz Florez, Luis Emilio Arenas, Moisés Mosquera, Esildo Pacheco, L. Alvarez
La porcicultura de traspatio constituye una actividad fundamental para la seguridad alimentaria en gran parte de las áreas rurales de la Región Pacífica colombiana, dado que se basa en conocimientos ancestrales, involucra mano de obra familiar, es una actividad poco demandante de inversión económica al aprovechar recursos de la región, preserva al cerdo criollo que es un recurso zoogenético importante y sirve como fuente de ahorro para las familias de regiones apartadas del país. Sin embargo, las características del sistema productivo han sido poco documentadas. Con el objetivo de caracterizar los sistemas tradicionales de producción porcina en la Región Pacifica colombiana, se realizaron 97 encuestas que fueron clasificadas en cuatro grupos según las características del área geográfica: Chocó, Trópico bajo de Cauca y Nariño (NC), trópico alto de Cauca (Cauca) y trópico alto de Nariño (Nariño). En cada sitio de muestreo se obtuvo información socioeconómica referente a la vivienda, la familia y el productor, así como información técnica referente al sistema productivo. En las zonas rurales del Pacífico colombiano el número de cerdos criollos está disminuyendo progresivamente. Las principales causas de ello son el desplazamiento de cultivos de consumo humano por cultivos ilícitos, el desconocimiento de las propiedades del cerdo criollo, la falta de asistencia técnica y la falta de apoyo gubernamental para proyectos productivos. Existen además problemas de orden público y pérdida de vocación agropecuaria. Con todo esto la seguridad alimentaria de la zona está en riesgo.
{"title":"Porcicultura tradicional en el Pacifico colombiano","authors":"Julia Victoria Arredondo Botero, Jaime Eduardo Muñoz Florez, Luis Emilio Arenas, Moisés Mosquera, Esildo Pacheco, L. Alvarez","doi":"10.53588/alpa.293414","DOIUrl":"https://doi.org/10.53588/alpa.293414","url":null,"abstract":"La porcicultura de traspatio constituye una actividad fundamental para la seguridad alimentaria en gran parte de las áreas rurales de la Región Pacífica colombiana, dado que se basa en conocimientos ancestrales, involucra mano de obra familiar, es una actividad poco demandante de inversión económica al aprovechar recursos de la región, preserva al cerdo criollo que es un recurso zoogenético importante y sirve como fuente de ahorro para las familias de regiones apartadas del país. Sin embargo, las características del sistema productivo han sido poco documentadas. Con el objetivo de caracterizar los sistemas tradicionales de producción porcina en la Región Pacifica colombiana, se realizaron 97 encuestas que fueron clasificadas en cuatro grupos según las características del área geográfica: Chocó, Trópico bajo de Cauca y Nariño (NC), trópico alto de Cauca (Cauca) y trópico alto de Nariño (Nariño). En cada sitio de muestreo se obtuvo información socioeconómica referente a la vivienda, la familia y el productor, así como información técnica referente al sistema productivo. En las zonas rurales del Pacífico colombiano el número de cerdos criollos está disminuyendo progresivamente. Las principales causas de ello son el desplazamiento de cultivos de consumo humano por cultivos ilícitos, el desconocimiento de las propiedades del cerdo criollo, la falta de asistencia técnica y la falta de apoyo gubernamental para proyectos productivos. Existen además problemas de orden público y pérdida de vocación agropecuaria. Con todo esto la seguridad alimentaria de la zona está en riesgo.","PeriodicalId":404305,"journal":{"name":"Julio-Diciembre 2021","volume":"17 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"125466680","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
F. Holgado, A. E. Rabasa, María Florencia Ortega Masagué
El bovino Criollo Argentino tiene sus orígenes en el ganado introducido a América por los españoles durante la colonización. Fenotípicamente se caracteriza por la gran diversidad de colores de capa y por su cornamenta, aunque existan además animales sin cuernos. La raza se caracteriza también por su tamaño corporal relativamente chico y una aptitud lechera moderada, por lo que los vientres de cría poseen bajos requerimientos energéticos de mantenimiento y producción. En ambientes nutricionales adversos, el Criollo Argentino posee alta capacidad de respuesta. Se destaca por su fertilidad, facilidad de parto, capacidad de cría, longevidad y resistencia a diferentes factores ambientales, considerándose como una raza especializada en la producción de terneros. Bajo iguales condiciones de producción, el rendimiento carnicero de la res y la calidad de carne producida por animales Criollos es similar al de otras razas bovinas. Este recurso zoogenético es considerado de gran valor, debiendo ser preservado por su variabilidad genética para hacer frente a desafíos productivos actuales y futuros. La utilización de los recursos genéticos es el mejor camino para el mantenimiento de la diversidad de los animales domésticos, y el bovino Criollo Argentino posee excelentes cualidades para mejorar la ganadería vacuna en determinados ambientes o a través de cruzamientos. A nivel país, es importante considerar la definición de estrategias que favorezcan su difusión y utilización.
{"title":"El Bovino Criollo Argentino: Principales características de la raza","authors":"F. Holgado, A. E. Rabasa, María Florencia Ortega Masagué","doi":"10.53588/alpa.293403","DOIUrl":"https://doi.org/10.53588/alpa.293403","url":null,"abstract":"El bovino Criollo Argentino tiene sus orígenes en el ganado introducido a América por los españoles durante la colonización. Fenotípicamente se caracteriza por la gran diversidad de colores de capa y por su cornamenta, aunque existan además animales sin cuernos. La raza se caracteriza también por su tamaño corporal relativamente chico y una aptitud lechera moderada, por lo que los vientres de cría poseen bajos requerimientos energéticos de mantenimiento y producción. En ambientes nutricionales adversos, el Criollo Argentino posee alta capacidad de respuesta. Se destaca por su fertilidad, facilidad de parto, capacidad de cría, longevidad y resistencia a diferentes factores ambientales, considerándose como una raza especializada en la producción de terneros. Bajo iguales condiciones de producción, el rendimiento carnicero de la res y la calidad de carne producida por animales Criollos es similar al de otras razas bovinas. Este recurso zoogenético es considerado de gran valor, debiendo ser preservado por su variabilidad genética para hacer frente a desafíos productivos actuales y futuros. La utilización de los recursos genéticos es el mejor camino para el mantenimiento de la diversidad de los animales domésticos, y el bovino Criollo Argentino posee excelentes cualidades para mejorar la ganadería vacuna en determinados ambientes o a través de cruzamientos. A nivel país, es importante considerar la definición de estrategias que favorezcan su difusión y utilización.","PeriodicalId":404305,"journal":{"name":"Julio-Diciembre 2021","volume":"19 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"126094495","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Denyse Maria Leite, A. Aguiar, Valderes Aparevida Sousa, Maria Marta Loddi, Anna Paula Holzmann Mass, Marson Warpechowiski, Ricardo Zanella
Esta pesquisa teve como objetivo caracterizar fenotipicamente 55 suínos provenientes de comunidades tradicionais, chamadas de Faxinal. Em cada suíno foram mensuradas 24 variáveis: 8 morfológicas qualitativas, 16 quantitativa / zoométrica e determinado 5 índices zoométricos. De acordo com as tabelas de frequência das variáveis qualitativas, observou-se que a maioria dos suínos apresentaram semelhanças aos padrões morfológicos observados nas raças brasileiras Moura, Piau e Canastra. Para os dados das variáveis zoométricas e os índices zoométricos foram aplicados a análise estatística descritiva e a de variância. Verificou-se grande variabilidade morfológica dos suínos crioulos estudados, sendo os maiores valores dos coeficientes de variação observados para comprimento e largura da garupa, peso vivo e comprimento de focinho. Através das médias obtidas os suínos foram classificados como elipométricos, mesocefálicos, longilíneos, concavilíneos. Foram observadas diferenças significativas entre Faxinal para largura de garupa, comprimento do corpo, focinho e garupa, altura da garupa e distância interorbital, e dos índices cefálico, facial e pélvico. As diferenças significativas entre sexo foram observadas para altura da cernelha, comprimento do focinho, perímetro da canela e distância interorbital. Verificou-se interação significativa de Faxinal*sexo para algumas variáveis zoométricas. Para as medidas corporais as correlações foram altas e significativas, sendo o perímetro torácico, o perímetro abdominal e o comprimento do corpo as que melhor se correlacionaram com o peso vivo. Já as medidas cranianas (comprimento do focinho, orelha e cabeça e a distância interorbital) foram de moderadas a baixas. Para inferir a estrutura populacional foi aplicado um modelo estatístico baseado em uma abordagem bayesiana de acordo com o software Structure Harvester. Foi possível identificar três agrupamentos fenotípicos, corroborando com os resultados das variáveis qualitativas. Estudos de caracterização genética deverão ser realizados nestas populações para que sirvam de base na definição de ações estratégicas para programas de conservação e uso sustentável desses recursos genéticos.
{"title":"Caracterização fenotípica de suínos crioulos da região Centro-Sul do Paraná, Brasil","authors":"Denyse Maria Leite, A. Aguiar, Valderes Aparevida Sousa, Maria Marta Loddi, Anna Paula Holzmann Mass, Marson Warpechowiski, Ricardo Zanella","doi":"10.53588/alpa.293415","DOIUrl":"https://doi.org/10.53588/alpa.293415","url":null,"abstract":"Esta pesquisa teve como objetivo caracterizar fenotipicamente 55 suínos provenientes de comunidades tradicionais, chamadas de Faxinal. Em cada suíno foram mensuradas 24 variáveis: 8 morfológicas qualitativas, 16 quantitativa / zoométrica e determinado 5 índices zoométricos. De acordo com as tabelas de frequência das variáveis qualitativas, observou-se que a maioria dos suínos apresentaram semelhanças aos padrões morfológicos observados nas raças brasileiras Moura, Piau e Canastra. Para os dados das variáveis zoométricas e os índices zoométricos foram aplicados a análise estatística descritiva e a de variância. Verificou-se grande variabilidade morfológica dos suínos crioulos estudados, sendo os maiores valores dos coeficientes de variação observados para comprimento e largura da garupa, peso vivo e comprimento de focinho. Através das médias obtidas os suínos foram classificados como elipométricos, mesocefálicos, longilíneos, concavilíneos. Foram observadas diferenças significativas entre Faxinal para largura de garupa, comprimento do corpo, focinho e garupa, altura da garupa e distância interorbital, e dos índices cefálico, facial e pélvico. As diferenças significativas entre sexo foram observadas para altura da cernelha, comprimento do focinho, perímetro da canela e distância interorbital. Verificou-se interação significativa de Faxinal*sexo para algumas variáveis zoométricas. Para as medidas corporais as correlações foram altas e significativas, sendo o perímetro torácico, o perímetro abdominal e o comprimento do corpo as que melhor se correlacionaram com o peso vivo. Já as medidas cranianas (comprimento do focinho, orelha e cabeça e a distância interorbital) foram de moderadas a baixas. Para inferir a estrutura populacional foi aplicado um modelo estatístico baseado em uma abordagem bayesiana de acordo com o software Structure Harvester. Foi possível identificar três agrupamentos fenotípicos, corroborando com os resultados das variáveis qualitativas. Estudos de caracterização genética deverão ser realizados nestas populações para que sirvam de base na definição de ações estratégicas para programas de conservação e uso sustentável desses recursos genéticos.","PeriodicalId":404305,"journal":{"name":"Julio-Diciembre 2021","volume":"99 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"124561033","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Paloma Maria Leite Franciscatti, Franscine Conatti Fran, Marcus Vinicius Morais de Oliveira, Dirce Ferreira Luz, G. E. Marcatti
Objetivou-se observar a produção e a composição físico-química do leite e as características da curva de lactação de vacas da raça Pantaneira, e selecionar modelos matemáticos de curva de lactação encontrados na literatura. Utilizou-se 10 animais multíparos, em condição de pastoreio rotacionado, com a gramínea Megathyrsus maximum cv. Mombaça. A coleta de dados iniciou-se logo após o parto e durou até o encerramento natural da lactogênese. A ordenha foi realizada manualmente, às 7:00 e às 16:00h, com a presença do bezerro, e a pesagem do leite efetuada diariamente. As curvas de lactação individuais foram estimadas utilizando-se o parâmetro univariável. Para o ajuste de modelos matemáticos de curva de lactação, foi utilizado uma base de dados de 3.960 medidas de produção de leite. Foram comparados oito modelos que têm sido utilizados na literatura para representar curvas de lactação. A lactação de vacas persistiu por 180 dias, com média diária de produção de leite de 4,93 kg. O pico de lactação ocorreu do 35 aos 50º dias. O leite apresentou em média 5,2% de gordura e 3,2% de proteína. O modelo que apresentou o melhor ajuste de curva de lactação foi o modelo de Pollot.
{"title":"Curva de lactação de vacas da raça Pantaneira no alto Pantanal Sul-Mato-Grossense/Brasil: características e ajuste de modelos","authors":"Paloma Maria Leite Franciscatti, Franscine Conatti Fran, Marcus Vinicius Morais de Oliveira, Dirce Ferreira Luz, G. E. Marcatti","doi":"10.53588/alpa.293406","DOIUrl":"https://doi.org/10.53588/alpa.293406","url":null,"abstract":"Objetivou-se observar a produção e a composição físico-química do leite e as características da curva de lactação de vacas da raça Pantaneira, e selecionar modelos matemáticos de curva de lactação encontrados na literatura. Utilizou-se 10 animais multíparos, em condição de pastoreio rotacionado, com a gramínea Megathyrsus maximum cv. Mombaça. A coleta de dados iniciou-se logo após o parto e durou até o encerramento natural da lactogênese. A ordenha foi realizada manualmente, às 7:00 e às 16:00h, com a presença do bezerro, e a pesagem do leite efetuada diariamente. As curvas de lactação individuais foram estimadas utilizando-se o parâmetro univariável. Para o ajuste de modelos matemáticos de curva de lactação, foi utilizado uma base de dados de 3.960 medidas de produção de leite. Foram comparados oito modelos que têm sido utilizados na literatura para representar curvas de lactação. A lactação de vacas persistiu por 180 dias, com média diária de produção de leite de 4,93 kg. O pico de lactação ocorreu do 35 aos 50º dias. O leite apresentou em média 5,2% de gordura e 3,2% de proteína. O modelo que apresentou o melhor ajuste de curva de lactação foi o modelo de Pollot.","PeriodicalId":404305,"journal":{"name":"Julio-Diciembre 2021","volume":"46 3 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"124745112","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
E. Armstrong, D. Fila, J. C. Boggio, R. Aragunde, Felipe Saravia, Agustín Isaurralde, R. Artigas, Fernando Vila, S. Luzardo, Gustavo Brito, Gerardo Evia, Gerardo Dattele
La reserva de bovinos Criollos del Uruguay (BCU) cuenta con aproximadamente 600 individuos. Estos animales han demostrado una elevada rusticidad y capacidad de adaptación a medios poco favorables. En este trabajo se evaluó el crecimiento y la capacidad de producción de carne de 30 novillos Criollos en comparación con 10 novillos Hereford. Todos los animales recibieron el mismo manejo sanitario y de alimentación (pastoreo a campo natural, sin suplementación), desde los 6-8 meses de edad. A los 43 meses se seleccionó para faena una muestra de 6 novillos Criollos y 6 Hereford. La evolución del peso corporal fue similar, con una tendencia a favor de Hereford (p < 0,05 sólo al inicio y al final del experimento). Se detectaron diferencias significativas en área de ojo de bife (p < 0,05) y de espesor de grasa dorsal (p << 0,05) a favor de los Criollos. No se observaron diferencias significativas para la mayoría de las variables medidas en la canal, con una tendencia a favor de los Criollos para pH (p < 0,05). Se observaron diferencias significativas en porcentaje de músculo y hueso a nivel de la 10va costilla a favor del Criollo (p < 0,05), y una diferencia apenas significativa en porcentaje de grasa visible a favor de Hereford (p = 0,049). No se observaron diferencias significativas entre las dos razas para variables de calidad de carne. Hereford mostró una tendencia hacia un mayor porcentaje de ácidos grasos insaturados que Criollo, en el cual se observó un mayor porcentaje de ácido linoleico conjugado (CLA). No hubo diferencias significativas a nivel de las apreciaciones de un panel de consumidores. Se requiere una muestra más grande para sacar conclusiones firmes, pero estos resultados indicarían un muy buen potencial del BCU para la producción de carne, en comparación con una raza altamente seleccionada.
{"title":"Análisis preliminar de crecimiento, calidad de la canal y de la carne de novillos Criollo Uruguayo en comparación con novillos Hereford","authors":"E. Armstrong, D. Fila, J. C. Boggio, R. Aragunde, Felipe Saravia, Agustín Isaurralde, R. Artigas, Fernando Vila, S. Luzardo, Gustavo Brito, Gerardo Evia, Gerardo Dattele","doi":"10.53588/alpa.293410","DOIUrl":"https://doi.org/10.53588/alpa.293410","url":null,"abstract":"La reserva de bovinos Criollos del Uruguay (BCU) cuenta con aproximadamente 600 individuos. Estos animales han demostrado una elevada rusticidad y capacidad de adaptación a medios poco favorables. En este trabajo se evaluó el crecimiento y la capacidad de producción de carne de 30 novillos Criollos en comparación con 10 novillos Hereford. Todos los animales recibieron el mismo manejo sanitario y de alimentación (pastoreo a campo natural, sin suplementación), desde los 6-8 meses de edad. A los 43 meses se seleccionó para faena una muestra de 6 novillos Criollos y 6 Hereford. La evolución del peso corporal fue similar, con una tendencia a favor de Hereford (p < 0,05 sólo al inicio y al final del experimento). Se detectaron diferencias significativas en área de ojo de bife (p < 0,05) y de espesor de grasa dorsal (p << 0,05) a favor de los Criollos. No se observaron diferencias significativas para la mayoría de las variables medidas en la canal, con una tendencia a favor de los Criollos para pH (p < 0,05). Se observaron diferencias significativas en porcentaje de músculo y hueso a nivel de la 10va costilla a favor del Criollo (p < 0,05), y una diferencia apenas significativa en porcentaje de grasa visible a favor de Hereford (p = 0,049). No se observaron diferencias significativas entre las dos razas para variables de calidad de carne. Hereford mostró una tendencia hacia un mayor porcentaje de ácidos grasos insaturados que Criollo, en el cual se observó un mayor porcentaje de ácido linoleico conjugado (CLA). No hubo diferencias significativas a nivel de las apreciaciones de un panel de consumidores. Se requiere una muestra más grande para sacar conclusiones firmes, pero estos resultados indicarían un muy buen potencial del BCU para la producción de carne, en comparación con una raza altamente seleccionada.","PeriodicalId":404305,"journal":{"name":"Julio-Diciembre 2021","volume":"84 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"126206205","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
The demographic history of Creole cattle in Argentina and in Latin America dates back to the time of the Spanishcolonization. This study aimed to investigate the potential use of a mediumdensity SNP array to describe cattlefromthe most representative andoldest herds of the Argentine Creole cattle breedregisteredat the time of theconstitution of the Argentinean Creole Cattle Breeders Association and to explore the phylogenetic relationship withCreole cattle fromother LatinAmericancountries. Toachieve this goal, genotypes from51 animals on34,008autosomal SNP were used to generate genetic distance matrices based on the proportion of shared identicalbystatealleles among individual animals and animals clustered according to their origin, analyzed by the PLINKprogram.Aneighborjoining phylogenetic tree based on pairwise genetic distance was constructed using PHYLIP and wasprepared for visualization using FigTree. Amultidimensional scaling analysis was performed to evaluate the levelof relationship in terms of genetic distance among the different animal clusters. Genetic distances between animalsvaried from0.186 to 0.357 when considering all pairs of animals, and from0.186 to 0.338 when considering Creolepairs. The dendrogramobtained showed three major clusters. Cluster 1 included Latin American Creole cattle fromColombia, Guadalupe, Paraguay, and Uruguay, and the reference groups of Holstein and Jersey cattle. Cluster 2contained exclusively Patagonian Creole cattle, while the third cluster included the remaining Argentinean Creoles.The genetic relationship patterns obtainedvia multidimensional scaling showeda close relationship among fourgroups of Creole animals fromArgentina. The closeness between clusters can be explained in part on the basis ofearly migration of animals that gave rise to founders herds at some Argentinean locations. The outcomes of thisstudycontribute toabetter understandingof the compositionof the earlyfounder herds of Creole cattle inArgentina and the relationship with other Latin America Creole cattle populations.
{"title":"Phylogenetic relationships of Argentinean Creole with other Latin American Creole Cattle as revealed by a medium density Single Nucleotide polymorphism microarray","authors":"M. A. Raschia, M. Poli","doi":"10.53588/alpa.293402","DOIUrl":"https://doi.org/10.53588/alpa.293402","url":null,"abstract":"The demographic history of Creole cattle in Argentina and in Latin America dates back to the time of the Spanishcolonization. This study aimed to investigate the potential use of a mediumdensity SNP array to describe cattlefromthe most representative andoldest herds of the Argentine Creole cattle breedregisteredat the time of theconstitution of the Argentinean Creole Cattle Breeders Association and to explore the phylogenetic relationship withCreole cattle fromother LatinAmericancountries. Toachieve this goal, genotypes from51 animals on34,008autosomal SNP were used to generate genetic distance matrices based on the proportion of shared identicalbystatealleles among individual animals and animals clustered according to their origin, analyzed by the PLINKprogram.Aneighborjoining phylogenetic tree based on pairwise genetic distance was constructed using PHYLIP and wasprepared for visualization using FigTree. Amultidimensional scaling analysis was performed to evaluate the levelof relationship in terms of genetic distance among the different animal clusters. Genetic distances between animalsvaried from0.186 to 0.357 when considering all pairs of animals, and from0.186 to 0.338 when considering Creolepairs. The dendrogramobtained showed three major clusters. Cluster 1 included Latin American Creole cattle fromColombia, Guadalupe, Paraguay, and Uruguay, and the reference groups of Holstein and Jersey cattle. Cluster 2contained exclusively Patagonian Creole cattle, while the third cluster included the remaining Argentinean Creoles.The genetic relationship patterns obtainedvia multidimensional scaling showeda close relationship among fourgroups of Creole animals fromArgentina. The closeness between clusters can be explained in part on the basis ofearly migration of animals that gave rise to founders herds at some Argentinean locations. The outcomes of thisstudycontribute toabetter understandingof the compositionof the earlyfounder herds of Creole cattle inArgentina and the relationship with other Latin America Creole cattle populations.","PeriodicalId":404305,"journal":{"name":"Julio-Diciembre 2021","volume":"5 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"122743793","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Julia Victoria Arredondo, Jaime Eduardo Muñoz Florez, Luis Emilio Arenas, Moisés Mosquera, Esildo Pacheco, L. Alvarez
Con el objetivo de caracterizar morfológicamente los porcinos criollos de la región Pacífica colombiana, se utilizaron 83 animales mayores de 8 meses de edad, 41 de Chocó, 19 de Cauca y 23 de Nariño. En el Pacífico Vallecaucano no se encontraron cerdos criollos. Con instrumentos como hipómetro, cinta métrica inextensible y compás de brocas y mediante observación directa, se obtuvieron 14 mediciones morfológicas, cinco índices zoométricos y 10 variables cualitativas. A las variables cuantitativas y a los índices se les realizó estadística descriptiva y análisis de varianza, adicionalmente a las variables se les hizo análisis de componentes principales; a las variables cualitativas se les hizo análisis de frecuencias. Se realizó un análisis discriminante canónico tanto con variables cualitativas como cuantitativas. Los cerdos de Nariño presentaron los valores más altos en 11 variables. Los cerdos criollos de Chocó son brevilíneos y dolicocéfalos, los de Cauca y Nariño son mesocéfalos, con proporciones corporales longuilíneas y mesolíneas en ambos sitios respectivamente. Cualitativamente predominó el perfil Subconcavilíneo, la pezuña hendida y el tipo de oreja céltica, aunque en Cauca se presentó en igual proporción que el tipo ibérico. El color de la capa en Chocó fue predominantemente negro, en Cauca rubio con manchas negras y en Nariño predominó el piebaldismo negro. Se determinaron dos grupos diferenciados: uno formado por cerdos de comunidades negras del Chocó, que viven en condiciones de clima cálido, intertropical lluvioso, y otro conformado por cerdos de comunidades indígenas de Cauca y Nariño que viven en cercanía a la cordillera, en clima templado y frío, lo cual denota una clara adaptación morfológica al ambiente climático de la región donde están los animales.
{"title":"Morfometría del cerdo criollo del Pacifico Colombiano","authors":"Julia Victoria Arredondo, Jaime Eduardo Muñoz Florez, Luis Emilio Arenas, Moisés Mosquera, Esildo Pacheco, L. Alvarez","doi":"10.53588/alpa.293413","DOIUrl":"https://doi.org/10.53588/alpa.293413","url":null,"abstract":"Con el objetivo de caracterizar morfológicamente los porcinos criollos de la región Pacífica colombiana, se utilizaron 83 animales mayores de 8 meses de edad, 41 de Chocó, 19 de Cauca y 23 de Nariño. En el Pacífico Vallecaucano no se encontraron cerdos criollos. Con instrumentos como hipómetro, cinta métrica inextensible y compás de brocas y mediante observación directa, se obtuvieron 14 mediciones morfológicas, cinco índices zoométricos y 10 variables cualitativas. A las variables cuantitativas y a los índices se les realizó estadística descriptiva y análisis de varianza, adicionalmente a las variables se les hizo análisis de componentes principales; a las variables cualitativas se les hizo análisis de frecuencias. Se realizó un análisis discriminante canónico tanto con variables cualitativas como cuantitativas. Los cerdos de Nariño presentaron los valores más altos en 11 variables. Los cerdos criollos de Chocó son brevilíneos y dolicocéfalos, los de Cauca y Nariño son mesocéfalos, con proporciones corporales longuilíneas y mesolíneas en ambos sitios respectivamente. Cualitativamente predominó el perfil Subconcavilíneo, la pezuña hendida y el tipo de oreja céltica, aunque en Cauca se presentó en igual proporción que el tipo ibérico. El color de la capa en Chocó fue predominantemente negro, en Cauca rubio con manchas negras y en Nariño predominó el piebaldismo negro. Se determinaron dos grupos diferenciados: uno formado por cerdos de comunidades negras del Chocó, que viven en condiciones de clima cálido, intertropical lluvioso, y otro conformado por cerdos de comunidades indígenas de Cauca y Nariño que viven en cercanía a la cordillera, en clima templado y frío, lo cual denota una clara adaptación morfológica al ambiente climático de la región donde están los animales.","PeriodicalId":404305,"journal":{"name":"Julio-Diciembre 2021","volume":"242 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"131613887","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
F. Holgado, María Florencia Ortega Masagué, J. Fernandez
Los sistemas de cría pastoriles y extensivos generalmente poseen una baja disponibilidad de reservas forrajeras. En el subtrópico, las pasturas megatérmicas presentan un período de reposo y otro de crecimiento, en el que se produce y reserva el pasto para el consumo del año completo. El objetivo de este trabajo fue analizar la dinámica anual de peso y condición corporal en vacas Criollas y su relación con la alimentación. Se empleó información correspondiente a los años 2011 a 2015. Las categorías de acuerdo a la edad en años de las vacas evaluadas fue: 5, 6, 7-10, 11-12, 13-14 y 15-16 años. Se registró peso y condición corporal al inicio (PES1 y CCES1) y final del servicio (PSS y CCSS), al destete de las crías (PDTT y CCDTT) y al inicio del servicio siguiente (PES2 y CCES2). Además se evaluó la ganancia diaria de peso durante el servicio (AMD1), fin de servicio a destete (AMD2), destete a siguiente servicio (AMD3) e interanual (AMD4). Para el análisis se utilizó proc GLM. El modelo incluyó como efectos fijos la edad de vaca (EM) y el año (AP). Para la comparación de medias se empleó el test de Tukey-Kramer. En promedio la CCES fue 2,77±0.16 con un peso de 406.7±27.0 kg, mientras que la CCSS promedio fue 3.37±0.16 con un peso de 442.8±26.0 kg. El AMD1 resultó en 404±20 g/d y 78±52 g/d la media de AMD2, aumentando la CC 0.14 puntos. Las vacas ingresaron al periodo de forrajes diferidos con una CCDTT media de 3.5±0.21. Y desde la práctica de destete al servicio siguiente perdieron peso y CC, siendo el AMD3 medio -163 g/d ±16. La CCES2 fue 2.80±0.17. La dinámica evaluada resulta importante para poder interpretar resultados reproductivos y planificar posibles estrategias nutricionales.
{"title":"Dinámica anual de peso y condición corporal en vacas de raza Criollo Argentino","authors":"F. Holgado, María Florencia Ortega Masagué, J. Fernandez","doi":"10.53588/alpa.293405","DOIUrl":"https://doi.org/10.53588/alpa.293405","url":null,"abstract":"Los sistemas de cría pastoriles y extensivos generalmente poseen una baja disponibilidad de reservas forrajeras. En el subtrópico, las pasturas megatérmicas presentan un período de reposo y otro de crecimiento, en el que se produce y reserva el pasto para el consumo del año completo. El objetivo de este trabajo fue analizar la dinámica anual de peso y condición corporal en vacas Criollas y su relación con la alimentación. Se empleó información correspondiente a los años 2011 a 2015. Las categorías de acuerdo a la edad en años de las vacas evaluadas fue: 5, 6, 7-10, 11-12, 13-14 y 15-16 años. Se registró peso y condición corporal al inicio (PES1 y CCES1) y final del servicio (PSS y CCSS), al destete de las crías (PDTT y CCDTT) y al inicio del servicio siguiente (PES2 y CCES2). Además se evaluó la ganancia diaria de peso durante el servicio (AMD1), fin de servicio a destete (AMD2), destete a siguiente servicio (AMD3) e interanual (AMD4). Para el análisis se utilizó proc GLM. El modelo incluyó como efectos fijos la edad de vaca (EM) y el año (AP). Para la comparación de medias se empleó el test de Tukey-Kramer. En promedio la CCES fue 2,77±0.16 con un peso de 406.7±27.0 kg, mientras que la CCSS promedio fue 3.37±0.16 con un peso de 442.8±26.0 kg. El AMD1 resultó en 404±20 g/d y 78±52 g/d la media de AMD2, aumentando la CC 0.14 puntos. Las vacas ingresaron al periodo de forrajes diferidos con una CCDTT media de 3.5±0.21. Y desde la práctica de destete al servicio siguiente perdieron peso y CC, siendo el AMD3 medio -163 g/d ±16. La CCES2 fue 2.80±0.17. La dinámica evaluada resulta importante para poder interpretar resultados reproductivos y planificar posibles estrategias nutricionales.","PeriodicalId":404305,"journal":{"name":"Julio-Diciembre 2021","volume":"11 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"129240396","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
M. R. Lanari, Pablo Losardo, Marcelo Javier Pérez Centeno, Martin Moronta, M. Ejarque, Sofía Lammel, G. Preda, Ana María Cumilaf, Alejandro Fornasa
La Línea Sur de Río Negro (Patagonia, Argentina) es una zona caracterizada por su clima árido-semiárido de secano y sujeta a eventos naturales extremos, como sequías y nevadas abundantes. Estos factores impulsaron la pérdida de stock ganadero (principal actividad productiva), comprometiendo la persistencia de las familias campesinas. Frente a esta situación, se desarrolló desde instituciones estatales y asociaciones de productores la iniciativa de repoblamiento con Cabras Criollas Neuquinas. Esta raza fue elegida por su rusticidad y habilidad para producir en condiciones de escasez de forraje y clima extremo y su disponibilidad en un área cercana (norte de Neuquén). Si bien había antecedentes de su producción en la región, las especies y razas históricamente predominantes han sido los ovinos Merino y las cabras Angora. En este trabajo se analiza esta iniciativa de repoblamiento, específicamente los cambios productivos, la organización del trabajo y las contribuciones en la economía de las familias campesinas. Los resultados demuestran que las Cabras Criollas Neuquinas se adaptaron a la zona y no generaron dificultades de manejo, basándose en los saberes campesinos propios y compartidos con los crianceros neuquinos. Contribuyeron en la provisión de carne para el autoconsumo, generaron nuevos ingresos a partir de la venta de crías y permitieron la diversificación de sus economías con nuevos productos, como cashmere, leche (queso) y cuero. Los campesinos destacaron la posibilidad de sostener la actividad productiva en el ámbito familiar, incluyendo el retorno de miembros que habían migrado. Así, se evidencia que las razas locales pueden dar respuesta inmediata para procurar la seguridad alimentaria y contribuir a la continuidad de la población rural.
rio Negro(阿根廷巴塔哥尼亚)南线是一个干旱-半干旱干旱气候的地区，受干旱和大雪等极端自然事件的影响。这些因素导致牲畜(主要生产活动)的损失，损害了农民家庭的持久性。在过去的几十年里，养牛的数量急剧下降，这主要是由于养牛数量的下降。选择这个品种是因为它的耐寒性和在饲料短缺和极端天气条件下生产的能力，以及它在附近地区(neuquen北部)的可用性。虽然在该地区有生产的历史，但历史上占主导地位的品种和品种是美利奴羊和安哥拉山羊。在这种情况下，重新安置是一项重要的经济活动，因为它是一种经济活动，而不是一种经济活动。本研究的目的是确定在neuquen地区饲养的克里奥尔山羊是否适应了该地区的环境，并对其管理产生了影响。他们提供了供自己消费的肉类，从出售后代中产生了新的收入，并通过羊绒、牛奶(奶酪)和皮革等新产品使经济多样化。农民们强调了维持家庭生产活动的可能性，包括移徙成员的返回。因此，地方品种可以立即作出反应，提供粮食安全，并有助于农村人口的连续性。
{"title":"Razas locales ante emergencias ambientales: desempeño y aportes a partir del repoblamiento con Cabras Criollas Neuquinas en Patagonia, Argentina.","authors":"M. R. Lanari, Pablo Losardo, Marcelo Javier Pérez Centeno, Martin Moronta, M. Ejarque, Sofía Lammel, G. Preda, Ana María Cumilaf, Alejandro Fornasa","doi":"10.53588/alpa.293411","DOIUrl":"https://doi.org/10.53588/alpa.293411","url":null,"abstract":"La Línea Sur de Río Negro (Patagonia, Argentina) es una zona caracterizada por su clima árido-semiárido de secano y sujeta a eventos naturales extremos, como sequías y nevadas abundantes. Estos factores impulsaron la pérdida de stock ganadero (principal actividad productiva), comprometiendo la persistencia de las familias campesinas. Frente a esta situación, se desarrolló desde instituciones estatales y asociaciones de productores la iniciativa de repoblamiento con Cabras Criollas Neuquinas. Esta raza fue elegida por su rusticidad y habilidad para producir en condiciones de escasez de forraje y clima extremo y su disponibilidad en un área cercana (norte de Neuquén). Si bien había antecedentes de su producción en la región, las especies y razas históricamente predominantes han sido los ovinos Merino y las cabras Angora. En este trabajo se analiza esta iniciativa de repoblamiento, específicamente los cambios productivos, la organización del trabajo y las contribuciones en la economía de las familias campesinas. Los resultados demuestran que las Cabras Criollas Neuquinas se adaptaron a la zona y no generaron dificultades de manejo, basándose en los saberes campesinos propios y compartidos con los crianceros neuquinos. Contribuyeron en la provisión de carne para el autoconsumo, generaron nuevos ingresos a partir de la venta de crías y permitieron la diversificación de sus economías con nuevos productos, como cashmere, leche (queso) y cuero. Los campesinos destacaron la posibilidad de sostener la actividad productiva en el ámbito familiar, incluyendo el retorno de miembros que habían migrado. Así, se evidencia que las razas locales pueden dar respuesta inmediata para procurar la seguridad alimentaria y contribuir a la continuidad de la población rural.","PeriodicalId":404305,"journal":{"name":"Julio-Diciembre 2021","volume":"52 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"128352820","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Rosa Inés Parra Cortés, Germán Martínez Correal, Marino Valderrama-Rodas
Este artículo reseña el estado actual y las perspectivas de la ganadería bovina basada en ejemplares criollos en los diferentes países de America Latina. El estudio implicó una búsqueda electrónica dirigida y un sondeo por el método de bola de nieve. Como principales hallazgos se reportan el desconocimiento del inventario de bovinos criollos en la mayor parte de los países, así como avances en el fomento del cruzamiento de las razas criollas con las foráneas, que promueven las asociaciones de criadores de bovinos criollos que existen en el continente. Asimismo, se destaca los recientes aportes científicos que con ayuda de herramientas genómicas y de biotecnología reproductiva, contribuyen al posicionamiento de las razas criollas como elementos primordiales para la resiliencia y sostenibilidad de la actividad ganadera, esto ante diversas alteraciones en el entorno. Se concluye que es prioritario generar información técnico-económica formal de los hatos, así como mejorar el estado nutricional de los ganados y enfatizar los esfuerzos en el fomento de las razas criollas a nivel local, regional, nacional y continental con la integración de entidades académicas, investigativas, gremiales y gubernamentales.
{"title":"Situación actual y perspectivas de la ganadería de bovinos criollos en América Latina","authors":"Rosa Inés Parra Cortés, Germán Martínez Correal, Marino Valderrama-Rodas","doi":"10.53588/alpa.293401","DOIUrl":"https://doi.org/10.53588/alpa.293401","url":null,"abstract":"Este artículo reseña el estado actual y las perspectivas de la ganadería bovina basada en ejemplares criollos en los diferentes países de America Latina. El estudio implicó una búsqueda electrónica dirigida y un sondeo por el método de bola de nieve. Como principales hallazgos se reportan el desconocimiento del inventario de bovinos criollos en la mayor parte de los países, así como avances en el fomento del cruzamiento de las razas criollas con las foráneas, que promueven las asociaciones de criadores de bovinos criollos que existen en el continente. Asimismo, se destaca los recientes aportes científicos que con ayuda de herramientas genómicas y de biotecnología reproductiva, contribuyen al posicionamiento de las razas criollas como elementos primordiales para la resiliencia y sostenibilidad de la actividad ganadera, esto ante diversas alteraciones en el entorno. Se concluye que es prioritario generar información técnico-económica formal de los hatos, así como mejorar el estado nutricional de los ganados y enfatizar los esfuerzos en el fomento de las razas criollas a nivel local, regional, nacional y continental con la integración de entidades académicas, investigativas, gremiales y gubernamentales.","PeriodicalId":404305,"journal":{"name":"Julio-Diciembre 2021","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130870072","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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