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Journal of Muscle Foods最新文献
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THE EFFECT OF ADDITION OF HAZELNUT OIL ON SOME QUALITY CHARACTERISTICS OF TURKISH FERMENTED SAUSAGE (SUCUK)
添加榛子油对土耳其发酵香肠(sucuk)某些品质特性的影响
Journal of Muscle Foods
Pub Date : 2008-12-29
DOI: 10.1111/j.1745-4573.2008.00137.x
HANDE ILIKKAN, HÜDAYI ERCOŞKUN, HALIL VURAL, EKIN ŞAHİN