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Journal of Muscle Foods最新文献
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GLYCOLYTIC POTENTIAL IN SEMIMEMBRANOSUS MUSCLE OF ITALIAN LARGE WHITE PIGS
意大利大白猪半膜肌的糖酵解电位
Journal of Muscle Foods
Pub Date : 2009-09-25
DOI: 10.1111/j.1745-4573.2009.00155.x
L. NANNI COSTA, F. TASSONE, R. DAVOLI, L. FONTANESI, S. DALL'OLIO, M. COLOMBO, L. BUTTAZZONI, V. RUSSO