Pub Date : 2014-07-21DOI: 10.17533/udea.vitae.15477
J. C. García-Zebadúa, R. Reyes‐Chilpa, Maira HUERTA-REYES, J. Castillo-Arellano, Sandra SANTILLÁN HERNÁNDEZ, Beatriz Adriana Vázquez Astudillo, J. A. Mendoza-Espinoza
Antecedentes: Calophyllum brasiliense Cambess. Es un árbol de la familia Calophyllaceae, separada recientemente de Clusiaceae (Guttiferae). Se distribuye ampliamente en selvas tropicales lluviosas del continente americano, desde Brasil hasta México. Esta especie sintetiza diversos metabolitos secundarios en hojas, flores, frutos, corteza y raíz, tales como cumarinas, cromanonas, xantonas, terpenos, flavonoides y compuestos fenólicos, los cuales presentan múltiples propiedades biológicas. Objetivos: Ofrecer una visión general de las características botánicas, químicas y farmacológicas de C. brasiliense, así como evidencias químicas, anatómicas y genéticas que sugieren la existencia de quimiotipos (fenotipos químicos) en la especie. Métodos: Se revisó la información disponible en las bases de datos NCBI y SciFinder®, se seleccionaron investigaciones relevantes que permitieron conocer los compuestos químicos aislados y su actividad biológica. Resultados: Entre los compuestos sintetizados por C. brasiliense destacan calanólidos e inofilums, especialmente el (+)-calanólido A, como inhibidores potentes de la enzima transcriptasa reversa del virus de inmunodeficiencia humana tipo 1 (VIH-1) y baja toxicidad a linfocitos humanos. El (+)-calanólido A, una dipiranocumarina tetracíclica, podría ser el primer fármaco de origen natural aprobado por la FDA (EUA) en el tratamiento del VIH/SIDA. Otros compuestos, tales como cumarinas tipo mammea, cromanonas, xantonas y triterpenos, mostraron actividad contra protozoarios, células tumorales humanas, como bactericidas y antiespasmódicos. La actividad más importante de cumarinas tipo mammea es contra protozoarios como Leishmania y Trypanosoma. En relación a L. amazonensis, destacó (-)-mammea A/BB presentando buena actividad y selectividad contra amastigotes y promastigotes, y baja toxicidad en macrófagos humanos. La (-)-mammea A/BA, y las xantonas preniladas mostraron alta citotoxicidad sobre líneas celulares tumorales humanas y T. cruzi. Las evidencias químicas, anatómicas y genéticas indican que existen quimiotipos en C. brasiliense, sugiriendo un proceso de especiación en curso en el taxón. Las secuencias ribosomales (ITS) discriminaron al quimiotipo 1 (produce coumarinas tipo mammea) de los quimiotipos 2 y 3 (biosintetizan calanólidos e inofilums), siendo útiles como posibles códigos de barras. Conclusiones: El adecuado manejo de C. brasiliense mediante técnicas silvícolas y biotecnológicas, así como el conocimiento científico y tecnológico, podrían aportar soluciones a países en desarrollo, por ejemplo mediante producción de fitomedicamentos, a enfermedades como el VIH/SIDA, Leshmaniasis y la Enfermedad de Chagas
{"title":"árbol tropical Calophyllum brasiliense: una revisión botánica, química y farmacéutica","authors":"J. C. García-Zebadúa, R. Reyes‐Chilpa, Maira HUERTA-REYES, J. Castillo-Arellano, Sandra SANTILLÁN HERNÁNDEZ, Beatriz Adriana Vázquez Astudillo, J. A. Mendoza-Espinoza","doi":"10.17533/udea.vitae.15477","DOIUrl":"https://doi.org/10.17533/udea.vitae.15477","url":null,"abstract":"Antecedentes: Calophyllum brasiliense Cambess. Es un árbol de la familia Calophyllaceae, separada recientemente de Clusiaceae (Guttiferae). Se distribuye ampliamente en selvas tropicales lluviosas del continente americano, desde Brasil hasta México. Esta especie sintetiza diversos metabolitos secundarios en hojas, flores, frutos, corteza y raíz, tales como cumarinas, cromanonas, xantonas, terpenos, flavonoides y compuestos fenólicos, los cuales presentan múltiples propiedades biológicas. Objetivos: Ofrecer una visión general de las características botánicas, químicas y farmacológicas de C. brasiliense, así como evidencias químicas, anatómicas y genéticas que sugieren la existencia de quimiotipos (fenotipos químicos) en la especie. Métodos: Se revisó la información disponible en las bases de datos NCBI y SciFinder®, se seleccionaron investigaciones relevantes que permitieron conocer los compuestos químicos aislados y su actividad biológica. Resultados: Entre los compuestos sintetizados por C. brasiliense destacan calanólidos e inofilums, especialmente el (+)-calanólido A, como inhibidores potentes de la enzima transcriptasa reversa del virus de inmunodeficiencia humana tipo 1 (VIH-1) y baja toxicidad a linfocitos humanos. El (+)-calanólido A, una dipiranocumarina tetracíclica, podría ser el primer fármaco de origen natural aprobado por la FDA (EUA) en el tratamiento del VIH/SIDA. Otros compuestos, tales como cumarinas tipo mammea, cromanonas, xantonas y triterpenos, mostraron actividad contra protozoarios, células tumorales humanas, como bactericidas y antiespasmódicos. La actividad más importante de cumarinas tipo mammea es contra protozoarios como Leishmania y Trypanosoma. En relación a L. amazonensis, destacó (-)-mammea A/BB presentando buena actividad y selectividad contra amastigotes y promastigotes, y baja toxicidad en macrófagos humanos. La (-)-mammea A/BA, y las xantonas preniladas mostraron alta citotoxicidad sobre líneas celulares tumorales humanas y T. cruzi. Las evidencias químicas, anatómicas y genéticas indican que existen quimiotipos en C. brasiliense, sugiriendo un proceso de especiación en curso en el taxón. Las secuencias ribosomales (ITS) discriminaron al quimiotipo 1 (produce coumarinas tipo mammea) de los quimiotipos 2 y 3 (biosintetizan calanólidos e inofilums), siendo útiles como posibles códigos de barras. Conclusiones: El adecuado manejo de C. brasiliense mediante técnicas silvícolas y biotecnológicas, así como el conocimiento científico y tecnológico, podrían aportar soluciones a países en desarrollo, por ejemplo mediante producción de fitomedicamentos, a enfermedades como el VIH/SIDA, Leshmaniasis y la Enfermedad de Chagas","PeriodicalId":51213,"journal":{"name":"Vitae","volume":"45 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2014-07-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"86827108","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2014-07-21DOI: 10.17533/udea.vitae.16097
P. Mastroianni, F. Varallo, M. Machuca
A comprehensive assessment of the patient’s drug related needs allows identifying health problems drug-induced. It has been demonstrated that each dollar spent on clinical pharmacy services reduces the pooled median cost of health by 4.81 dollars. Jaw stiffness (bruxism) can be a serotonergic manifestation related to drugs with serotonin reuptake inhibition activity. Clinical manifestations also include: agitation, tachycardia, high blood pressure, tremor, fever, dyspnea, diarrhea, mental confusion and insomnia.
{"title":"Jaw stiffness and dental extractions due to pharmacodynamic interaction between mirtazapine and chlorpromazine","authors":"P. Mastroianni, F. Varallo, M. Machuca","doi":"10.17533/udea.vitae.16097","DOIUrl":"https://doi.org/10.17533/udea.vitae.16097","url":null,"abstract":"A comprehensive assessment of the patient’s drug related needs allows identifying health problems drug-induced. It has been demonstrated that each dollar spent on clinical pharmacy services reduces the pooled median cost of health by 4.81 dollars. Jaw stiffness (bruxism) can be a serotonergic manifestation related to drugs with serotonin reuptake inhibition activity. Clinical manifestations also include: agitation, tachycardia, high blood pressure, tremor, fever, dyspnea, diarrhea, mental confusion and insomnia.","PeriodicalId":51213,"journal":{"name":"Vitae","volume":"45 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2014-07-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"75937728","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2014-07-21DOI: 10.17533/udea.vitae.16604
María Isabel GONZÁLEZ HURTADO, Luis Danilo PORRAS BARRIENTOS, Aura Cristina AGUDELO FLÓREZ, Oscar Albeiro QUINTERO CARDONA, Carlos Fernando DIOSA QUINTERO
Antecedentes: Las isotermas de sorción describen la relación termodinámica entre la actividad de agua (aw) y el contenido de humedad en base seca (g agua / g materia seca), de un producto alimentario a presión y temperatura constante. Estas pueden ser de adsorción o desorción. Su conocimiento es de gran importancia en la industria de alimentos, ya que brindan información apta para la selección del material de empaque, la predicción de la vida útil del producto y la evolución del contenido de humedad durante el tiempo de almacenamiento. Objetivos: Evaluar la relación existente entre la humedad y la aw en un jamón de cerdo cocido mediante el uso de isotermas de desorción a diferentes temperaturas de almacenamiento. Métodos: Para realizar el análisis se evaluaron dos lotes independientes de jamón donde se evaluó su composición fisicoquímica para luego ser almacenados en cámaras de almacenamiento a temperaturas de (4, 8 y 12°C). El proceso utilizado para determinar las curvas isotérmicas de sorción, fue el método recomendado por el proyecto COST 90, en un rango de aw entre 0,123 hasta 0,958 respectivamente. Los datos experimentales se modelaron utilizando cuatro modelos empíricos (Oswin, Caurie, Smith y Henderson) y dos teóricos (Guggenheim Anderson de Boer (GAB) y Brunauer, Emmett y Teller (BET)) comúnmente aplicados en la industria de alimentos. La calidad de ajuste se evaluó con el error medio relativo (%E), la raíz cuadrada del error cuadrático medio (RMSE) y la suma de errores cuadrados (SSE) respectivamente. Los datos se analizaron mediante la aplicación de modelos no lineales usando el método de mínimos cuadrados y se seleccionaron los modelos que presentaron mejores ajustes. Resultados: En relación con la cinética de desorción se observó que los modelos propuestos por GAB, BET y Oswin, tuvieron un mejor ajuste a los datos experimentales a las tres temperaturas de almacenamiento. Conclusión: En el jamón, las isotermas de desorción no presentan dependencia con la temperatura. Las curvas muestran un comportamiento tipo III, debido a la afinidad e interacción existente entre el sistema multicomponente y el agua disponible en el entorno.
背景:吸附等温线描述了食品在恒定压力和温度下的水活度(aw)和干含水率(g水/ g干物质)之间的热力学关系。这些可以是吸附或解吸。他们的知识在食品工业中是非常重要的，因为他们为包装材料的选择、产品寿命的预测和储存期间水分含量的演变提供了适当的信息。摘要目的:利用不同贮藏温度下的解吸等温线评价熟火腿水分与aw的关系。方法:对两个独立批次的火腿进行分析，评估其理化成分，然后在温度(4、8和12°C)的贮藏室中进行贮藏。用于确定等温吸附曲线的方法是COST 90项目推荐的方法，其aw范围分别为0.123 ~ 0.958。实验数据采用食品工业中常用的四种经验模型(Oswin, Caurie, Smith和Henderson)和两种理论模型(Guggenheim Anderson de Boer (GAB)和Brunauer, Emmett and Teller (BET))进行建模。本研究的目的是评估一项随机对照试验(rct)，该试验采用随机区组设计(随机区组设计)和随机区组设计(随机区组设计)。采用最小二乘方法应用非线性模型对数据进行分析，选择最适合的模型。结果:在三种储存温度下，GAB、BET和Oswin提出的模型对实验数据的解吸动力学有较好的拟合。结论:在火腿中，解吸等温线与温度无关。这些曲线显示了III型行为，这是由于多组分系统和环境中可用水之间的亲和力和相互作用。
{"title":"Determinación de isotermas de desorción en jamón de cerdo cocido almacenado entre 4°C y 12°C","authors":"María Isabel GONZÁLEZ HURTADO, Luis Danilo PORRAS BARRIENTOS, Aura Cristina AGUDELO FLÓREZ, Oscar Albeiro QUINTERO CARDONA, Carlos Fernando DIOSA QUINTERO","doi":"10.17533/udea.vitae.16604","DOIUrl":"https://doi.org/10.17533/udea.vitae.16604","url":null,"abstract":"Antecedentes: Las isotermas de sorción describen la relación termodinámica entre la actividad de agua (aw) y el contenido de humedad en base seca (g agua / g materia seca), de un producto alimentario a presión y temperatura constante. Estas pueden ser de adsorción o desorción. Su conocimiento es de gran importancia en la industria de alimentos, ya que brindan información apta para la selección del material de empaque, la predicción de la vida útil del producto y la evolución del contenido de humedad durante el tiempo de almacenamiento. Objetivos: Evaluar la relación existente entre la humedad y la aw en un jamón de cerdo cocido mediante el uso de isotermas de desorción a diferentes temperaturas de almacenamiento. Métodos: Para realizar el análisis se evaluaron dos lotes independientes de jamón donde se evaluó su composición fisicoquímica para luego ser almacenados en cámaras de almacenamiento a temperaturas de (4, 8 y 12°C). El proceso utilizado para determinar las curvas isotérmicas de sorción, fue el método recomendado por el proyecto COST 90, en un rango de aw entre 0,123 hasta 0,958 respectivamente. Los datos experimentales se modelaron utilizando cuatro modelos empíricos (Oswin, Caurie, Smith y Henderson) y dos teóricos (Guggenheim Anderson de Boer (GAB) y Brunauer, Emmett y Teller (BET)) comúnmente aplicados en la industria de alimentos. La calidad de ajuste se evaluó con el error medio relativo (%E), la raíz cuadrada del error cuadrático medio (RMSE) y la suma de errores cuadrados (SSE) respectivamente. Los datos se analizaron mediante la aplicación de modelos no lineales usando el método de mínimos cuadrados y se seleccionaron los modelos que presentaron mejores ajustes. Resultados: En relación con la cinética de desorción se observó que los modelos propuestos por GAB, BET y Oswin, tuvieron un mejor ajuste a los datos experimentales a las tres temperaturas de almacenamiento. Conclusión: En el jamón, las isotermas de desorción no presentan dependencia con la temperatura. Las curvas muestran un comportamiento tipo III, debido a la afinidad e interacción existente entre el sistema multicomponente y el agua disponible en el entorno.","PeriodicalId":51213,"journal":{"name":"Vitae","volume":"32 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2014-07-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"73860406","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2014-07-21DOI: 10.17533/udea.vitae.16797
León Gabriel Gómez-Archila, W. Zapata, Elkin Galeano, A. Martínez, Francisco Javier DÍAZ CASTRILLÓN, M. Rugeles
Background: Human immunodeficiency virus type 1 (HIV-1) infection and Acquired immunodeficiency syndrome are mayor global public health issues. HIV-1 infection is now manageable as a chronic disease thanks to the development of antiretroviral therapy; however, the existence of HIV drug resistance and collateral effects have increased the search for therapeutic alternatives. Compounds of marine resources have been studied for their antiviral potential. Objectives: To evaluate the antiviral activity of isolated bromotyrosine-derivative compounds from the Colombian marine sponges, Verongula rigida and Aiolochoria crassa against HIV-1 infection in vitro. Methods: Cytotoxicity of 11 bromotyrosine-derivative compounds was determined by the MTT assay. Inhibition of HIV-1 replication was performed using the U373-MAGI cell line, which was infected with recombinant green fluorescent protein (GFP)-expressing viruses pseudotyped, in the presence or absence of the compounds. The percentage of infected cells was evaluated by flow cytometry. In addition, the inhibition of reverse transcription and nuclear import was determined by quantification of early and late reverse transcription products and 2-LTR circles, respectively, using quantitative PCR. Results: Aeroplysinin-1, purealidin B and 3-bromo-5-hydroxy-Omethyltyrosine inhibited the HIV-1 replication in a dose-dependent manner, with a median maximum percentage of inhibition of 74% (20 μM), 57% (80 μM) and 47% (80 μM), respectively. Importantly, none of these concentrations were cytotoxic. Aeroplysinin-1, 19-deoxyfistularin 3, purealidin B, fistularin 3 and 3-bromo-5-hydroxy-O-methyltyrosine inhibited the nuclear import efficiently; while 3,5-dibromo-N,N,N,O-tetramethyltyraminium, aeroplysinin-1, purealidin B, fistularin 3 and 3-bromo-5-hydroxy-Omethyltyrosine inhibited X4 HIV-1 cell entry with a median maximum percentage of inhibition ranging between 2 to 30%. Conclusions: Aeroplysinin-1, 19-deoxyfistularin 3, purealidin B, fistularin 3 and 3-bromo-5-hydroxy-O-methyltyrosine inhibited HIV replication at different steps. This study opens the possibility of chemically synthesizing these compounds and evaluating them as alternative therapies against HIV-1.
{"title":"Bromotyrosine derivatives from marine sponges inhibit the HIV-1 replication in vitro","authors":"León Gabriel Gómez-Archila, W. Zapata, Elkin Galeano, A. Martínez, Francisco Javier DÍAZ CASTRILLÓN, M. Rugeles","doi":"10.17533/udea.vitae.16797","DOIUrl":"https://doi.org/10.17533/udea.vitae.16797","url":null,"abstract":"Background: Human immunodeficiency virus type 1 (HIV-1) infection and Acquired immunodeficiency syndrome are mayor global public health issues. HIV-1 infection is now manageable as a chronic disease thanks to the development of antiretroviral therapy; however, the existence of HIV drug resistance and collateral effects have increased the search for therapeutic alternatives. Compounds of marine resources have been studied for their antiviral potential. Objectives: To evaluate the antiviral activity of isolated bromotyrosine-derivative compounds from the Colombian marine sponges, Verongula rigida and Aiolochoria crassa against HIV-1 infection in vitro. Methods: Cytotoxicity of 11 bromotyrosine-derivative compounds was determined by the MTT assay. Inhibition of HIV-1 replication was performed using the U373-MAGI cell line, which was infected with recombinant green fluorescent protein (GFP)-expressing viruses pseudotyped, in the presence or absence of the compounds. The percentage of infected cells was evaluated by flow cytometry. In addition, the inhibition of reverse transcription and nuclear import was determined by quantification of early and late reverse transcription products and 2-LTR circles, respectively, using quantitative PCR. Results: Aeroplysinin-1, purealidin B and 3-bromo-5-hydroxy-Omethyltyrosine inhibited the HIV-1 replication in a dose-dependent manner, with a median maximum percentage of inhibition of 74% (20 μM), 57% (80 μM) and 47% (80 μM), respectively. Importantly, none of these concentrations were cytotoxic. Aeroplysinin-1, 19-deoxyfistularin 3, purealidin B, fistularin 3 and 3-bromo-5-hydroxy-O-methyltyrosine inhibited the nuclear import efficiently; while 3,5-dibromo-N,N,N,O-tetramethyltyraminium, aeroplysinin-1, purealidin B, fistularin 3 and 3-bromo-5-hydroxy-Omethyltyrosine inhibited X4 HIV-1 cell entry with a median maximum percentage of inhibition ranging between 2 to 30%. Conclusions: Aeroplysinin-1, 19-deoxyfistularin 3, purealidin B, fistularin 3 and 3-bromo-5-hydroxy-O-methyltyrosine inhibited HIV replication at different steps. This study opens the possibility of chemically synthesizing these compounds and evaluating them as alternative therapies against HIV-1.","PeriodicalId":51213,"journal":{"name":"Vitae","volume":"32 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2014-07-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"81495557","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2014-07-21DOI: 10.17533/udea.vitae.15138
José Alexander Parra, Diego Rojas, Rodolfo FENÁNDEZ-GÓMEZ, Yolmar Valero
Antecedentes: Las microalgas son fuente de compuestos fisiológicamente activos que pueden ser usados como ingredientes funcionales. De las microalgas del género Arthrospira (Spirulina) perteneciente a las algas verde-azules y cuyas especies más importantes son Arthrospira maxima y platensis, se tienen reportes de su uso en alimentación humana. Estas microalgas presentan una adecuada composición bioquímica para ser empleada como complemento alimenticio en desarrollo de productos novedosos Objetivo: Valorar el efecto de la suplementación de semolina de trigo con concentraciones de 5, 10 y 20% de Arthrospira platensis sobre calidad y aceptabilidad de pastas tipo espagueti, y realizar una evaluación física y química de la pasta seleccionada. Métodos: Se prepararon las pastas con la microalga y una pasta control (100% sémola), se sometieron a cocción para evaluar parámetros de calidad (tiempo cocción, peso, sólidos, proteínas solubles, firmeza instrumental), posteriormente se evaluaron con una prueba de aceptabilidad con 50 consumidores). A la pasta con la mayor aceptación se le analizó su composición proximal, fibra dietética, minerales, bioaccesibilidad de minerales, cómputo aminoacídico, índice glicémico y compuestos con potencial antioxidante. Los resultados de composición proximal y fibra dietética fueron comparados con los de la pasta control. Resultados: Al comparar las pastas con Arthrospira con la utilizada como control, se observó un efecto estadísticamente significativo de la adición de la microalga sobre incrementos de tiempo de cocción, peso, pérdidas de sólidos y proteínas y reducción de firmeza. La prueba de aceptabilidad entre las pastas suplementadas no varió con la sustitución de la sémola por 5 y 10% de la biomasa de la microalga, por lo cual se seleccionó la pasta con mayor sustitución para evaluar los parámetros de composición señalados. La pasta seleccionada presentó mayor contenido de proteínas, fibra dietética y cenizas (relacionadas con el contenido de minerales), con respecto al control, con cómputo de aminoácidos de 0,42 (deficiente lisina), índice glicémico intermedio y la presencia de compuestos con actividad antioxidante (polifenoles, carotenos y clorofila). Conclusión: La elaboración de pasta nutricional con la incorporación de A. platensis hasta un 10%, como ingrediente funcional en una mezcla de semolina, genera un producto de adecuada calidad nutricional, presencia de sustancias con reconocida capacidad antioxidante y aceptada por los consumidores.
{"title":"Efecto de la suplementación de sémola de trigo con Arthospira platensis sobre calidad, aceptabilidad y composición física y química de espaguetis","authors":"José Alexander Parra, Diego Rojas, Rodolfo FENÁNDEZ-GÓMEZ, Yolmar Valero","doi":"10.17533/udea.vitae.15138","DOIUrl":"https://doi.org/10.17533/udea.vitae.15138","url":null,"abstract":"Antecedentes: Las microalgas son fuente de compuestos fisiológicamente activos que pueden ser usados como ingredientes funcionales. De las microalgas del género Arthrospira (Spirulina) perteneciente a las algas verde-azules y cuyas especies más importantes son Arthrospira maxima y platensis, se tienen reportes de su uso en alimentación humana. Estas microalgas presentan una adecuada composición bioquímica para ser empleada como complemento alimenticio en desarrollo de productos novedosos Objetivo: Valorar el efecto de la suplementación de semolina de trigo con concentraciones de 5, 10 y 20% de Arthrospira platensis sobre calidad y aceptabilidad de pastas tipo espagueti, y realizar una evaluación física y química de la pasta seleccionada. Métodos: Se prepararon las pastas con la microalga y una pasta control (100% sémola), se sometieron a cocción para evaluar parámetros de calidad (tiempo cocción, peso, sólidos, proteínas solubles, firmeza instrumental), posteriormente se evaluaron con una prueba de aceptabilidad con 50 consumidores). A la pasta con la mayor aceptación se le analizó su composición proximal, fibra dietética, minerales, bioaccesibilidad de minerales, cómputo aminoacídico, índice glicémico y compuestos con potencial antioxidante. Los resultados de composición proximal y fibra dietética fueron comparados con los de la pasta control. Resultados: Al comparar las pastas con Arthrospira con la utilizada como control, se observó un efecto estadísticamente significativo de la adición de la microalga sobre incrementos de tiempo de cocción, peso, pérdidas de sólidos y proteínas y reducción de firmeza. La prueba de aceptabilidad entre las pastas suplementadas no varió con la sustitución de la sémola por 5 y 10% de la biomasa de la microalga, por lo cual se seleccionó la pasta con mayor sustitución para evaluar los parámetros de composición señalados. La pasta seleccionada presentó mayor contenido de proteínas, fibra dietética y cenizas (relacionadas con el contenido de minerales), con respecto al control, con cómputo de aminoácidos de 0,42 (deficiente lisina), índice glicémico intermedio y la presencia de compuestos con actividad antioxidante (polifenoles, carotenos y clorofila). Conclusión: La elaboración de pasta nutricional con la incorporación de A. platensis hasta un 10%, como ingrediente funcional en una mezcla de semolina, genera un producto de adecuada calidad nutricional, presencia de sustancias con reconocida capacidad antioxidante y aceptada por los consumidores.","PeriodicalId":51213,"journal":{"name":"Vitae","volume":"198 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2014-07-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"86439629","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2014-07-21DOI: 10.17533/udea.vitae.12795
Carolina GUTIÉRRREZ-CORTÉS, Héctor Suárez Mahecha
Background: In the food industry, the use of natural additives capable of replacing chemical additives is increasing due to the tendency to consume natural and healthy foods. In nature, different substances such as propolis can fulfill that role and it is obtained from hives of honey bees. Propolis contains bioactive compounds with antimicrobial and antioxidant capacity, and thus, they could be used as an alternative for nitrites in meat products. Objectives : To evaluate the in-vitro antimicrobial activity of the ethanol propolis extract (EEP) of on some pathogenic bacteria and their influence on the physicochemical and sensorial properties of sausages. Methods: The ethanol extraction was performed, and its antimicrobial activity in vitro on S. aureus, Salmonella, E. coli and Clostridium spp. was determined. Sausages were prepared according to the following treatments: (1) EEP 0.8mg/mL, (2) 0.2g/Kg sodium nitrite and sodium erythorbate, (3) Alcohol (96% v/v used as control) and the physicochemical analysis was performed to determine thiobarbituric acid (TBA), volatile nitrogen bases (TVB - N) and sensoral tests every week for four weeks. Analysis of variance and Tukey test were performed and the level of significance was p < 0.05. Results: No significant differences between EEP concentration, pH and TVB-N or sensorial properties (p > 0.05) were found. However, significant differences in TBA values were observed (p < 0.05). Conclusions: A 0.8% EEP shows antimicrobial activity against some pathogenic microorganisms evaluated. Further, the physicochemical and sensorial characteristics of the product do not differ from the sausages containing nitrites.
{"title":"Antimicrobial activity of propolis and its effect on the physicochemical and sensorial characteristics in sausages","authors":"Carolina GUTIÉRRREZ-CORTÉS, Héctor Suárez Mahecha","doi":"10.17533/udea.vitae.12795","DOIUrl":"https://doi.org/10.17533/udea.vitae.12795","url":null,"abstract":"Background: In the food industry, the use of natural additives capable of replacing chemical additives is increasing due to the tendency to consume natural and healthy foods. In nature, different substances such as propolis can fulfill that role and it is obtained from hives of honey bees. Propolis contains bioactive compounds with antimicrobial and antioxidant capacity, and thus, they could be used as an alternative for nitrites in meat products. Objectives : To evaluate the in-vitro antimicrobial activity of the ethanol propolis extract (EEP) of on some pathogenic bacteria and their influence on the physicochemical and sensorial properties of sausages. Methods: The ethanol extraction was performed, and its antimicrobial activity in vitro on S. aureus, Salmonella, E. coli and Clostridium spp. was determined. Sausages were prepared according to the following treatments: (1) EEP 0.8mg/mL, (2) 0.2g/Kg sodium nitrite and sodium erythorbate, (3) Alcohol (96% v/v used as control) and the physicochemical analysis was performed to determine thiobarbituric acid (TBA), volatile nitrogen bases (TVB - N) and sensoral tests every week for four weeks. Analysis of variance and Tukey test were performed and the level of significance was p < 0.05. Results: No significant differences between EEP concentration, pH and TVB-N or sensorial properties (p > 0.05) were found. However, significant differences in TBA values were observed (p < 0.05). Conclusions: A 0.8% EEP shows antimicrobial activity against some pathogenic microorganisms evaluated. Further, the physicochemical and sensorial characteristics of the product do not differ from the sausages containing nitrites.","PeriodicalId":51213,"journal":{"name":"Vitae","volume":"14 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2014-07-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"85533540","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2014-07-18DOI: 10.17533/udea.vitae.20030
P. C. Jimenez
“Ronald Woodroof died of AIDS in September 12, 1992, seven years after he was diagnosed. A lower dose of AZT became widely used in later drug combinations that saved millions of lives”. These words end the film Dallas Buyers Club, a recent, highly awarded movie, that tells the true story of a cowboy diagnosed with AIDS in 1985 and illegally receives the firsthand antiviral AZT but, due to the severe side effects that the drug afflicted, begins to experiment with – and illicitly distribute among the “Club” – non-FDA approved remedies in search of a better treatment for himself and other AIDS patients. Perhaps owing to an artistic strategy, the movie waits until the last couple of lines to do justice to AZT and the impact it had in dealing with AIDS at that day and age.
{"title":"first, the next, and the cinematographed versions of AZT","authors":"P. C. Jimenez","doi":"10.17533/udea.vitae.20030","DOIUrl":"https://doi.org/10.17533/udea.vitae.20030","url":null,"abstract":"“Ronald Woodroof died of AIDS in September 12, 1992, seven years after he was diagnosed. A lower dose of AZT became widely used in later drug combinations that saved millions of lives”. These words end the film Dallas Buyers Club, a recent, highly awarded movie, that tells the true story of a cowboy diagnosed with AIDS in 1985 and illegally receives the firsthand antiviral AZT but, due to the severe side effects that the drug afflicted, begins to experiment with – and illicitly distribute among the “Club” – non-FDA approved remedies in search of a better treatment for himself and other AIDS patients. Perhaps owing to an artistic strategy, the movie waits until the last couple of lines to do justice to AZT and the impact it had in dealing with AIDS at that day and age.","PeriodicalId":51213,"journal":{"name":"Vitae","volume":"21 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2014-07-18","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"79589583","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2013-12-17DOI: 10.17533/udea.vitae.13063
V. Santacruz-Vázquez, C. Santacruz-Vázquez, Santa TOXQUI LÓPEZ, J. O. Laguna-Cortés
Antecedentes: El encogimiento y los cambios morfométricos de las frutas durante el secado son fenómenos difíciles de evaluar puesto que los alimentos no son tejidos homogéneos y sus propiedades físicas se ven afectadas por su contenido de humedad. Objetivos: El objetivo de este artículo fue describir los cambios morfométricos en la superficie de esferas de melón durante el secado por fluidización, empleando el análisis de imágenes y la teoría fractal. Métodos: Las imágenes de esferas de melón fueron obtenidas con una videocámara durante el secado por fluidización. Las variables de estudio fueron: velocidad, en niveles de 2, 3 y 4m/s, y temperatura del aire de secado a 70° y 80°C. El encogimiento de las esferas de melón fue definido como A/Ao, donde Ao y A fueron las dimensiones original y final de las esferas durante el secado, respectivamente. Seis zonas de medición fueron seleccionadas en la superficie de las esferas para evaluar el contenido de humedad (CHZ). Los cambios morfométricos de la superficie de las esferas deshidratadas fueron evaluados mediante la dimensión fractal de la textura (DFSDBC) de las imágenes obtenidas durante el secado por fluidización. Resultados: Se observó un decremento irregular del encogimiento (A/Ao) de las esferas vs. Tiempo de secado. Las condiciones de secado que registraron mayor irregularidad en la contracción de la esfera fueron 70°C y 2 m/s, condiciones en las cuales se produjeron distribuciones del contenido de humedad (CHZ) en la superficie de la esfera. La distribución de los CHZ condujo a la aparición de zonas con diferente contenido de humedad durante el secado, produciendo una deshidratación no homogénea de la esfera de melón. Los valores de DFSDBC oscilaron entre 2,22 y 2,30. Se observó que los cambios morfométricos en la superficie de la esfera fueron progresivos, como resultado de la deshidratación. Conclusiones: Existieron cambios morfométricos en la superficie de las esferas de melón debido a la distribución de los CHZ durante el secado por fluidización. Los valores de DFSDBC de la superficie de las esferas de melón se incrementaron, indicando una superficie más rugosa durante el secado.
{"title":"Cambios en la textura de la superficie de esferas de melón (Cucumis melo cantalupensis) durante el secado por fluidización","authors":"V. Santacruz-Vázquez, C. Santacruz-Vázquez, Santa TOXQUI LÓPEZ, J. O. Laguna-Cortés","doi":"10.17533/udea.vitae.13063","DOIUrl":"https://doi.org/10.17533/udea.vitae.13063","url":null,"abstract":"Antecedentes: El encogimiento y los cambios morfométricos de las frutas durante el secado son fenómenos difíciles de evaluar puesto que los alimentos no son tejidos homogéneos y sus propiedades físicas se ven afectadas por su contenido de humedad. Objetivos: El objetivo de este artículo fue describir los cambios morfométricos en la superficie de esferas de melón durante el secado por fluidización, empleando el análisis de imágenes y la teoría fractal. Métodos: Las imágenes de esferas de melón fueron obtenidas con una videocámara durante el secado por fluidización. Las variables de estudio fueron: velocidad, en niveles de 2, 3 y 4m/s, y temperatura del aire de secado a 70° y 80°C. El encogimiento de las esferas de melón fue definido como A/Ao, donde Ao y A fueron las dimensiones original y final de las esferas durante el secado, respectivamente. Seis zonas de medición fueron seleccionadas en la superficie de las esferas para evaluar el contenido de humedad (CHZ). Los cambios morfométricos de la superficie de las esferas deshidratadas fueron evaluados mediante la dimensión fractal de la textura (DFSDBC) de las imágenes obtenidas durante el secado por fluidización. Resultados: Se observó un decremento irregular del encogimiento (A/Ao) de las esferas vs. Tiempo de secado. Las condiciones de secado que registraron mayor irregularidad en la contracción de la esfera fueron 70°C y 2 m/s, condiciones en las cuales se produjeron distribuciones del contenido de humedad (CHZ) en la superficie de la esfera. La distribución de los CHZ condujo a la aparición de zonas con diferente contenido de humedad durante el secado, produciendo una deshidratación no homogénea de la esfera de melón. Los valores de DFSDBC oscilaron entre 2,22 y 2,30. Se observó que los cambios morfométricos en la superficie de la esfera fueron progresivos, como resultado de la deshidratación. Conclusiones: Existieron cambios morfométricos en la superficie de las esferas de melón debido a la distribución de los CHZ durante el secado por fluidización. Los valores de DFSDBC de la superficie de las esferas de melón se incrementaron, indicando una superficie más rugosa \u0000durante el secado.","PeriodicalId":51213,"journal":{"name":"Vitae","volume":"18 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2013-12-17","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"84649240","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2013-12-17DOI: 10.17533/udea.vitae.14416
J. P. GARCÍA-CORPAS, Patricia Monje-Agudo, Cecilia Labriola, R. MORILLO-VERDUGO
Antecedentes: La mala calidad de sueño puede tener un impacto negativo sobre la calidad de vida de la población en general, y en pacientes VIH+ puede influir negativamente sobre la adherencia del tratamiento antirretroviral. A pesar de ello, hay pocos trabajos que hayan estudiado la cantidad de personas con VIH/SIDA que padecen este trastorno del sueño. Objetivos: Determinar la prevalencia y factores asociados al insomnio y mala calidad de sueño en un grupo de pacientes con VIH+ en España. Método: Estudio observacional descriptivo trasversal. En el estudio se incluyó a pacientes mayores de 18 años diagnosticados con VIH/SIDA pertenecientes al programa de Atención Farmacéutica del servicio de farmacia del Hospital Virgen de Valme de Sevilla (España). Todos los pacientes completaron el Pittsburgh Sleep Quality Index para medir la calidad de sueño, y el Insomnia Severity Index para medir la gravedad del insomnio. Los factores asociados con la calidad de sueño fueron determinados mediante una regresión logística multivariante. Por su parte, los factores asociados a la gravedad del insomnio fueron estudiados mediante una regresión lineal multivariante. Resultados: Se incluyó 188 pacientes con una edad media de 45 años (desviación estándar DE = 8,4). El 78,7% fueron hombres. El recuento medio de CD4+ fue 609,3 (DE = 318,0), y de CD8+ fue 868,7 (DE = 446,7). La media del PSQI fue de 7,0 (DE = 4,6), y 105 (55,9%) pacientes fueron clasificados como malos dormidores (PSQI > 5). La puntuación media obtenida en el ISI fue 7,3 (DE = 9,1). En los buenos dormidores la puntuación media fue de 1,3 (DE = 2,3) y en los malos dormidores fue de 12,0 (DE = 9,7) (p < 0,001). En los malos dormidores, el 40,9% tuvieron insomnio moderado o grave. La correlación entre la puntuación del PSQI y el ISI fue 0,775 (p< 0,001). Variables como adherencia, género, edad, recuento de CD4 ó CD8 no estuvieron relacionadas con el trastorno del sueño. Conclusiones: La prevalencia de malos dormidores y de insomnes, según el PSQI y el ISI, respectivamente, es bastante mayor en pacientes con VIH/SIDA que en la población general (aproximadamente 20%), pero esto no está asociado con la adherencia del tratamiento.
背景:睡眠质量差可能对一般人群的生活质量产生负面影响，hiv +患者可能对抗逆转录病毒治疗的依从性产生负面影响。尽管如此，很少有研究研究有多少艾滋病毒/艾滋病患者患有这种睡眠障碍。目的:确定西班牙一组hiv +患者失眠和睡眠质量差的患病率和相关因素。方法:横断面描述性观察研究。这项研究包括了18岁以上诊断为艾滋病毒/艾滋病的患者，这些患者属于西班牙塞维利亚Virgen de Valme医院药学服务的药学护理方案。所有患者都完成了匹兹堡睡眠质量指数来测量睡眠质量，失眠严重指数来测量失眠的严重程度。采用多变量logistic回归确定与睡眠质量相关的因素。采用多元线性回归方法研究了与失眠严重程度相关的因素。结果:我们纳入188例患者，平均年龄45岁(标准差= 8.4)。78.7%是男性。CD4+平均计数为609.3 (de = 318.0)， CD8+平均计数为868.7 (de = 446.7)。平均PSQI为7.0 (de = 4.6)， 105例(55.9%)患者被归类为睡眠不良(PSQI > 5)， ISI平均得分为7.3 (de = 9.1)。睡眠良好者的平均得分为1.3分(de = 2.3)，睡眠不良者的平均得分为12.0分(de = 9.7) (p < 0.001)。在睡眠不好的患者中，40.9%患有中度或重度失眠。PSQI评分与ISI评分的相关性为0.775 (p< 0.001)。依从性、性别、年龄、CD4或CD8计数等变量与睡眠障碍无关。结论:根据PSQI和ISI, hiv / aids患者睡眠不良和失眠的患病率明显高于普通人群(约20%)，但这与坚持治疗无关。
{"title":"Prevalencia y factores asociados al insomnio y mala calidad de sueño en pacientes con VIH/SIDA en Sevilla, España","authors":"J. P. GARCÍA-CORPAS, Patricia Monje-Agudo, Cecilia Labriola, R. MORILLO-VERDUGO","doi":"10.17533/udea.vitae.14416","DOIUrl":"https://doi.org/10.17533/udea.vitae.14416","url":null,"abstract":"Antecedentes: La mala calidad de sueño puede tener un impacto negativo sobre la calidad de vida de la población en general, y en pacientes VIH+ puede influir negativamente sobre la adherencia del tratamiento antirretroviral. A pesar de ello, hay pocos trabajos que hayan estudiado la cantidad de personas con VIH/SIDA que padecen este trastorno del sueño. Objetivos: Determinar la prevalencia y factores asociados al insomnio y mala calidad de sueño en un grupo de pacientes con VIH+ en España. Método: Estudio observacional descriptivo trasversal. En el estudio se incluyó a pacientes mayores de 18 años diagnosticados con VIH/SIDA pertenecientes al programa de Atención Farmacéutica del servicio de farmacia del Hospital Virgen de Valme de Sevilla (España). Todos los pacientes completaron el Pittsburgh Sleep Quality Index para medir la calidad de sueño, y el Insomnia Severity Index para medir la gravedad del insomnio. Los factores asociados con la calidad de sueño fueron determinados mediante una regresión logística multivariante. Por su parte, los factores asociados a la gravedad del insomnio fueron estudiados mediante una regresión lineal multivariante. Resultados: Se incluyó 188 pacientes con una edad media de 45 años (desviación estándar DE = 8,4). El 78,7% fueron hombres. El recuento medio de CD4+ fue 609,3 (DE = 318,0), y de CD8+ fue 868,7 (DE = 446,7). La media del PSQI fue de 7,0 (DE = 4,6), y 105 (55,9%) pacientes fueron clasificados como malos dormidores (PSQI > 5). La puntuación media obtenida en el ISI fue 7,3 (DE = 9,1). En los buenos dormidores la puntuación media fue de 1,3 (DE = 2,3) y en los malos dormidores fue de 12,0 (DE = 9,7) (p < 0,001). En los malos dormidores, el 40,9% tuvieron insomnio moderado o grave. La correlación entre la puntuación del PSQI y el ISI fue 0,775 (p< 0,001). Variables como adherencia, género, edad, recuento de CD4 ó CD8 no estuvieron relacionadas con el trastorno del sueño. Conclusiones: La prevalencia de malos dormidores y de insomnes, según el PSQI y el ISI, respectivamente, es bastante mayor en pacientes con VIH/SIDA que en la población general (aproximadamente 20%), pero esto no está asociado con la adherencia del tratamiento.","PeriodicalId":51213,"journal":{"name":"Vitae","volume":"7 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2013-12-17","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"86693893","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2013-12-17DOI: 10.17533/udea.vitae.17991
Dario Iker TÉLLEZ-MEDINA
Since the very first attempts performed by the human brain for acquiring information about the surrounding world, priority is usually given to the information received by visual channels, i.e. by the eyes. It is interesting the proportion of human cerebral cortex destined for processing the stimuli captured by the photo-sensors contained in the retina, ranging 55%. According to several authors (1-4), the human learning process involves the association of each stimulus received by the different transduction assemblies composing the five senses to an image or, even, to a specific intricate memory. This has derived in formulating research works about how the brain develops the processes of creation and imagination. Therefore, the complexity of the well-known capacity of children for drawing in the mind (or in a piece of paper) a picture of an imaginary creature, and defining how it smells, hears, tastes, and touches, is astonishing. Having fun making an imaginary creature does not necessarily imply an easy task for the human brain, especially if the thinker of such an imaginary creature goes deeper into deciding if the creature becomes an opponent or a friend. In turn, the learning process may result affected when the visual channels do not work properly. Some studies have shown that lack of visual experience delays the physiological development of cognitive, social and linguistic skills in blind children. Although this might signify a serious disadvantage for an adequate brain development, there exist reports indicating that cerebral processing of shapes, spatial perception and imagery occurs in the same way and in the same highly-specialised visual areas, despite the sensory channels through which the information is acquired, in both blind and non-blind individuals. Furthermore, it is possible to mention many examples of blind persons noticing some aspects that the non-blind ones do not recognise.
{"title":"Fractal geometry: A consolidated tool for imagination","authors":"Dario Iker TÉLLEZ-MEDINA","doi":"10.17533/udea.vitae.17991","DOIUrl":"https://doi.org/10.17533/udea.vitae.17991","url":null,"abstract":"Since the very first attempts performed by the human brain for acquiring information about the surrounding world, priority is usually given to the information received by visual channels, i.e. by the eyes. It is interesting the proportion of human cerebral cortex destined for processing the stimuli captured by the photo-sensors contained in the retina, ranging 55%. According to several authors (1-4), the human learning process involves the association of each stimulus received by the different transduction assemblies composing the five senses to an image or, even, to a specific intricate memory. This has derived in formulating research works about how the brain develops the processes of creation and imagination. Therefore, the complexity of the well-known capacity of children for drawing in the mind (or in a piece of paper) a picture of an imaginary creature, and defining how it smells, hears, tastes, and touches, is astonishing. Having fun making an imaginary creature does not necessarily imply an easy task for the human brain, especially if the thinker of such an imaginary creature goes deeper into deciding if the creature becomes an opponent or a friend. In turn, the learning process may result affected when the visual channels do not work properly. Some studies have shown that lack of visual experience delays the physiological development of cognitive, social and linguistic skills in blind children. Although this might signify a serious disadvantage for an adequate brain development, there exist reports indicating that cerebral processing of shapes, spatial perception and imagery occurs in the same way and in the same highly-specialised visual areas, despite the sensory channels through which the information is acquired, in both blind and non-blind individuals. Furthermore, it is possible to mention many examples of blind persons noticing some aspects that the non-blind ones do not recognise.","PeriodicalId":51213,"journal":{"name":"Vitae","volume":"14 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2013-12-17","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"85693770","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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