首页 > 最新文献

Jurnal Skala Kesehatan最新文献

英文 中文
UJI KANDUNGAN TANIN DAUN SALAM (SIZYGIUM POLYANTHUM) MENGGUNAKAN BERBAGAI KONSENTRASI ETANOL 用不同浓度的乙醇测试月桂叶(sizygium polyanthum)的单宁含量
Pub Date : 2023-09-24 DOI: 10.31964/jsk.v14i2.417
Soraya Soraya
Ekstrak daun salam mengandung alkaloid, flavonoid, saponin, steroid, terpenoid, minyak atsiri , sitral, dan eugenol, tanin. Tanin diketahui merupakan senyawa aktif metabolit sekunder yang memiliki berbagai manfaat dalam pengobatan dan industri makanan, karena memiliki sifat antioksidan, antibakteri, anti diare dan antitumor. Sampel daun salam yang digunakan dalam penelitian ini berasal dari daerah Banjarnaru, Kalimantan Selatan, Indonesia. Penelitian ini dilakukan dalam beberapa tahap, yaitu pengolahan bahan baku, pembuatan ekstrak, pemisahan ekstrak dan uji kadar tanin. Analisa produk menggunakan metode Spektrofotometri UV-Vis dengan larutan K₄Fe₆ dan FeCl₃ dan indikator asam galat. Dengan konsentrasi etanol 96% didapatkan kandungan tanin tertinggi yaitu 0,854 mg/mL dan kandungan kadar tanin terkecil pada konsentrasi 60% yaitu 0,188 mg/mL.
贝叶提取物含有生物碱、黄酮类、皂苷、甾体、萜类、精油、柠檬醛、丁香酚和单宁酸。单宁是众所周知的活性次生代谢化合物,在医药和食品工业中具有抗氧化、抗菌、止泻和抗肿瘤等多种功效。本研究中使用的月桂叶样本来自印度尼西亚南加里曼丹省的 Banjarnaru 地区。这项研究分几个阶段进行,即原材料加工、提取物制备、提取物分离和单宁含量测试。产品分析采用紫外可见分光光度法,使用 K₄Fe₆ 和 FeCl₃ 溶液及没食子酸指示剂。在浓度为 96% 的乙醇中,单宁含量最高,为 0.854 毫克/毫升;在浓度为 60% 的乙醇中,单宁含量最低,为 0.188 毫克/毫升。
{"title":"UJI KANDUNGAN TANIN DAUN SALAM (SIZYGIUM POLYANTHUM) MENGGUNAKAN BERBAGAI KONSENTRASI ETANOL","authors":"Soraya Soraya","doi":"10.31964/jsk.v14i2.417","DOIUrl":"https://doi.org/10.31964/jsk.v14i2.417","url":null,"abstract":"Ekstrak daun salam mengandung alkaloid, flavonoid, saponin, steroid, terpenoid, minyak atsiri , sitral, dan eugenol, tanin. Tanin diketahui merupakan senyawa aktif metabolit sekunder yang memiliki berbagai manfaat dalam pengobatan dan industri makanan, karena memiliki sifat antioksidan, antibakteri, anti diare dan antitumor. Sampel daun salam yang digunakan dalam penelitian ini berasal dari daerah Banjarnaru, Kalimantan Selatan, Indonesia. Penelitian ini dilakukan dalam beberapa tahap, yaitu pengolahan bahan baku, pembuatan ekstrak, pemisahan ekstrak dan uji kadar tanin. Analisa produk menggunakan metode Spektrofotometri UV-Vis dengan larutan K₄Fe₆ dan FeCl₃ dan indikator asam galat. Dengan konsentrasi etanol 96% didapatkan kandungan tanin tertinggi yaitu 0,854 mg/mL dan kandungan kadar tanin terkecil pada konsentrasi 60% yaitu 0,188 mg/mL.","PeriodicalId":157505,"journal":{"name":"Jurnal Skala Kesehatan","volume":"66 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-09-24","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139336800","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Perbandingan Morfologi Sel Darah Pada Apusan Darah Tepi Menggunakan Sari Buah Stroberi (Fragria sp) dan Tomat (Solanum lycopersium) Dengan Metode Wright-Stain 用赖特染色法比较草莓汁和番茄汁外周血涂片中的血细胞形态
Pub Date : 2023-09-22 DOI: 10.31964/jsk.v14i2.416
Muhammad Nurfajrin Maulana, Nadia Amalia Putri, Qothri Agnia Pribadi, Juleha ‎ ‎, Neni Oktiyani ‎, Jujuk Anton Cahyono
Pewarnaan Wright-Stain adalah pewarnaan untuk sediaan darah yang terdiri dari reagen metilen blue dan eosin. Stroberi mengandung zat warna antosianin dan tomat mengandung likopen yang keduanya memiliki fungsi memberi pigmen warna merah, sehingga cocok digunakan sebagai pengganti eosin dengan mempertimbangkan keasaman pH yang digunakan oleh larutan eosin dengan pewarna alternatif yang akan diteliti. pH yang dimiliki oleh eosin sebesar 5,2 - 6,0 dalam suasana asam, sedangkan pH stroberi yaitu 5,5 - 6,5 dan pH pada tomat sebesar 6,0-6,5. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui morfologi sel darah pada sediaan apusan darah tepi (SADT) dan keefektifan pewarna alternatif alami yang digunakan. Jenis metode dalam penelitian ini adalah Quasi Experiment. Bahan penelitian yang digunakan yaitu darah kontrol normal. Teknik pengumpulan data dalam bentuk tabel dan dianalisis menggunakan uji descriptive. Hasil pengamatan mikroskopis dari zat warna Wright-Stain sebagai kontrol dengan morfologi dari sel eritrosit, leukosit, dan trombosit, menghasilkan pewarnaan yang baik dengan persentase sebesar 96%, sedangkan dari sari buah storberi dan tomat sebagai warna alternatif didapatkan hasil pewarnaan yang kurang baik dengan presentasi yang sama sebesar 12,5%. Dapat disimpulkan pewarna alternatif alami stroberi dan tomat mampu mewarnai beberapa sel darah dengan baik dan mempunyai kualitas pewarnaan yang cukup baik di beberapa sel darah yang terwarnai .
赖特染色法是一种由亚甲蓝和伊红试剂组成的血液制剂染色法。草莓中含有花青素染料,西红柿中含有番茄红素,这两种染料都具有产生红色素的功能,考虑到曙红溶液使用的 pH 值的酸性,它们适合用作曙红的替代染料进行研究。 曙红在酸性环境中的 pH 值为 5.2 - 6.0,而草莓的 pH 值为 5.5 - 6.5,西红柿的 pH 值为 6.0 - 6.5。本研究的目的是确定外周血涂片制剂(SADT)中血细胞的形态以及所用天然替代染料的有效性。本研究的方法类型为准实验。使用的研究材料是正常对照血。数据收集技术采用表格形式,并使用描述性测试进行分析。将赖特染色法作为对照,对红细胞、白细胞和血小板的形态进行显微观察,结果显示染色效果良好,染色率为 96%,而将草莓汁和番茄汁作为替代色,染色效果较差,染色率仅为 12.5%。由此可以得出结论,草莓和番茄天然替代染料能够很好地给一些血细胞着色,对一些有色血细胞的染色质量也相当好。
{"title":"Perbandingan Morfologi Sel Darah Pada Apusan Darah Tepi Menggunakan Sari Buah Stroberi (Fragria sp) dan Tomat (Solanum lycopersium) Dengan Metode Wright-Stain","authors":"Muhammad Nurfajrin Maulana, Nadia Amalia Putri, Qothri Agnia Pribadi, Juleha ‎ ‎, Neni Oktiyani ‎, Jujuk Anton Cahyono","doi":"10.31964/jsk.v14i2.416","DOIUrl":"https://doi.org/10.31964/jsk.v14i2.416","url":null,"abstract":"Pewarnaan Wright-Stain adalah pewarnaan untuk sediaan darah yang terdiri dari reagen metilen blue dan eosin. Stroberi mengandung zat warna antosianin dan tomat mengandung likopen yang keduanya memiliki fungsi memberi pigmen warna merah, sehingga cocok digunakan sebagai pengganti eosin dengan mempertimbangkan keasaman pH yang digunakan oleh larutan eosin dengan pewarna alternatif yang akan diteliti. pH yang dimiliki oleh eosin sebesar 5,2 - 6,0 dalam suasana asam, sedangkan pH stroberi yaitu 5,5 - 6,5 dan pH pada tomat sebesar 6,0-6,5. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui morfologi sel darah pada sediaan apusan darah tepi (SADT) dan keefektifan pewarna alternatif alami yang digunakan. Jenis metode dalam penelitian ini adalah Quasi Experiment. Bahan penelitian yang digunakan yaitu darah kontrol normal. Teknik pengumpulan data dalam bentuk tabel dan dianalisis menggunakan uji descriptive. Hasil pengamatan mikroskopis dari zat warna Wright-Stain sebagai kontrol dengan morfologi dari sel eritrosit, leukosit, dan trombosit, menghasilkan pewarnaan yang baik dengan persentase sebesar 96%, sedangkan dari sari buah storberi dan tomat sebagai warna alternatif didapatkan hasil pewarnaan yang kurang baik dengan presentasi yang sama sebesar 12,5%. Dapat disimpulkan pewarna alternatif alami stroberi dan tomat mampu mewarnai beberapa sel darah dengan baik dan mempunyai kualitas pewarnaan yang cukup baik di beberapa sel darah yang terwarnai .","PeriodicalId":157505,"journal":{"name":"Jurnal Skala Kesehatan","volume":"29 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-09-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139336973","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Identifikasi Spesies Dan Indeks Keragaman Lalat Pada Fasilitas Penampungan Sampah Rumah Sakit Umum Di Yogyakarta 日惹公立医院废物收集设施中苍蝇的种类鉴定和多样性指数
Pub Date : 2023-09-22 DOI: 10.31964/jsk.v14i2.410
Budi Mulyaningsih
Beberapa spesies lalat merupakan spesies yang paling berperan dalam masalah kesehatan yaitu sebagai vektor mekanik dan vektor biologis penyakit tertentu. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi spesies lalat dan indeks keragaman lalat di fasilitas penampungan sampah di beberapa Rumah Sakit Umum di Yogyakarta. Jenis penelitian ini merupakan observasional deskriptif dengan metode cross sectional. Pengambilan sampel lalat dengan menggunakan insect net dilakukan di 5 (lima)  fasilitas penampungan sampah medis dan non-medis Rumah Sakit Umum di Yogyakarta. Identifikasi lalat dilakukan secara langsung dengan didasarkan pada ciri morfologi lalat. Keragaman lalat dianalisis dengan indeks keragaman Shannon Winner. Hasil penangkapan di penampungan sampah medis teridentifikasi 3 spesies lalat, sedangkan di penampungan sampah non medis teridentifikasi 6 spesies lalat. Jumlah lalat ditangkap di penampungan sampah medis sebanyak 6 ekor, sedangkan di penampungan non medis sebanyak 211 ekor. Indeks keragaman di penampungan sampah medis 1,011, sedangkan di penampungan sampah non medis 0,787. Kesimpulan dari penelitian ini diperoleh 6 jenis spesies lalat, antara lain Musca domestica, Sarcophaga sp, Chrysomyia megachephala, Lucillia sp, Calliphora sp, dan Muscina sp. Keragaman lalat di penampungan sampah medis termasuk kategori rendah, sedangkan di penampungan sampah non medis termasuk kategori sedang.
某些种类的苍蝇作为某些疾病的机械媒介和生物媒介,在健康问题中扮演着最重要的角色。本研究的目的是确定日惹几家公立医院废物收集设施中的苍蝇种类和苍蝇多样性指数。此类研究采用横断面描述观察法。使用昆虫网对日惹 5 家公立医院的医疗和非医疗废物收集设施中的苍蝇进行了采样。根据苍蝇的形态特征直接进行苍蝇鉴定。蝇类多样性采用香农胜者多样性指数进行分析。在医疗废物收集处捕获的结果确定了 3 种苍蝇,而在非医疗废物收集处则确定了 6 种苍蝇。在医疗废物收容所捕获的苍蝇数量为 6 只,而在非医疗废物收容所捕获的苍蝇数量为 211 只。医疗废物收容所的多样性指数为 1.011,而非医疗废物收容所的多样性指数为 0.787。本研究得出的结论是,医疗废物收容所中的苍蝇多样性属于低等类型,而非医疗废物收容所中的苍蝇多样性属于中等类型,共捕获了 6 种苍蝇,包括家蝇(Musca domestica)、蝇蛆(Sarcophaga sp)、巨蝇(Chrysomyia megachephala)、蝇蛆(Lucillia sp)、蝇蛆(Calliphora sp)和蝇蛆(Muscina sp)。
{"title":"Identifikasi Spesies Dan Indeks Keragaman Lalat Pada Fasilitas Penampungan Sampah Rumah Sakit Umum Di Yogyakarta","authors":"Budi Mulyaningsih","doi":"10.31964/jsk.v14i2.410","DOIUrl":"https://doi.org/10.31964/jsk.v14i2.410","url":null,"abstract":"Beberapa spesies lalat merupakan spesies yang paling berperan dalam masalah kesehatan yaitu sebagai vektor mekanik dan vektor biologis penyakit tertentu. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi spesies lalat dan indeks keragaman lalat di fasilitas penampungan sampah di beberapa Rumah Sakit Umum di Yogyakarta. Jenis penelitian ini merupakan observasional deskriptif dengan metode cross sectional. Pengambilan sampel lalat dengan menggunakan insect net dilakukan di 5 (lima)  fasilitas penampungan sampah medis dan non-medis Rumah Sakit Umum di Yogyakarta. Identifikasi lalat dilakukan secara langsung dengan didasarkan pada ciri morfologi lalat. Keragaman lalat dianalisis dengan indeks keragaman Shannon Winner. Hasil penangkapan di penampungan sampah medis teridentifikasi 3 spesies lalat, sedangkan di penampungan sampah non medis teridentifikasi 6 spesies lalat. Jumlah lalat ditangkap di penampungan sampah medis sebanyak 6 ekor, sedangkan di penampungan non medis sebanyak 211 ekor. Indeks keragaman di penampungan sampah medis 1,011, sedangkan di penampungan sampah non medis 0,787. Kesimpulan dari penelitian ini diperoleh 6 jenis spesies lalat, antara lain Musca domestica, Sarcophaga sp, Chrysomyia megachephala, Lucillia sp, Calliphora sp, dan Muscina sp. Keragaman lalat di penampungan sampah medis termasuk kategori rendah, sedangkan di penampungan sampah non medis termasuk kategori sedang.","PeriodicalId":157505,"journal":{"name":"Jurnal Skala Kesehatan","volume":"19 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-09-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139337082","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Hubungan Status Gizi Dengan Kejadian Diare Pada Balita Di Puskesmas Martapura 1 Kabupaten Banjar Banjar 地区 Puskesmas Martapura 1 的幼儿营养状况与腹泻发病率之间的关系
Pub Date : 2023-09-22 DOI: 10.31964/jsk.v14i2.399
Noor Khofifah, Y. Yuniarti, A. Rizani
Diare menjadi penyebab utama angka kematian dan angka kesakitan di kalangan anakanak kurang dari 5 tahun. Berdasarkan dari data Dinas Kesehatan Kabupaten Banjar pada tahun 2019 Puskesmas Martapura 1 merupakan urutan pertama dari 24 puskesmas yang ada di Kabupaten Banjar dengan jumlah penderita diare pada balita terbanyak yaitu 52,4% kasus diare pada balita. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui Hubungan Status Gizi Dengan Kejadian Diare Pada Balita Di Puskesmas Martapura 1. Metode penelitian ini menggunakan survey analitik dengan pendekatan cross sectional. Populasi sebanyak 892 balita yang dibawa orang tuanya dibawa berobat ke Puskesmas Martapura 1 yang berumur 1-59 bulan. Sampel yang diambil yaitu 892  responden. Pengambilan sampel dengan teknik Probability Sampling secara Teknik Total Sampling. Pengumpulan data penelitian adalah data sekunder. Analisa data dengan teknik analisa univariat dan bivariat menggunakan uji Sperman Rank.  Hasil penelitian didapatkan nilai ρ(0,002) < α (0,05) dengan demikian didapat kesimpulan ada hubungan yang signifikan antara status gizi dengan kejadian Diare pada balita di wilayah kerja Puskesmas Maartapura 1 kabupaten Banjar.
腹泻是 5 岁以下儿童死亡和发病的主要原因。根据班贾尔区卫生局 2019 年的数据,在班贾尔区的 24 个保健中心中,Puskesmas Martapura 1 是幼儿腹泻患者人数最多的保健中心,占幼儿腹泻病例的 52.4%。本研究的目的是确定营养状况与 Puskesmas Martapura 1 的幼儿腹泻发病率之间的关系。调查对象为 892 名幼儿,他们的父母带他们到 Martapura 1 保健中心接受治疗,年龄在 1-59 个月之间。抽取的样本为 892 名受访者。在总体抽样技术中采用概率抽样技术。研究数据收集为二手数据。数据分析采用单变量和双变量分析技术,使用 Sperman Rank 检验。 研究结果显示,ρ (0.002) < α (0.05),因此得出结论:在班贾尔区 Maartapura 1 社区卫生中心工作区,幼儿营养状况与腹泻发病率之间存在显著关系。
{"title":"Hubungan Status Gizi Dengan Kejadian Diare Pada Balita Di Puskesmas Martapura 1 Kabupaten Banjar","authors":"Noor Khofifah, Y. Yuniarti, A. Rizani","doi":"10.31964/jsk.v14i2.399","DOIUrl":"https://doi.org/10.31964/jsk.v14i2.399","url":null,"abstract":"Diare menjadi penyebab utama angka kematian dan angka kesakitan di kalangan anakanak kurang dari 5 tahun. Berdasarkan dari data Dinas Kesehatan Kabupaten Banjar pada tahun 2019 Puskesmas Martapura 1 merupakan urutan pertama dari 24 puskesmas yang ada di Kabupaten Banjar dengan jumlah penderita diare pada balita terbanyak yaitu 52,4% kasus diare pada balita. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui Hubungan Status Gizi Dengan Kejadian Diare Pada Balita Di Puskesmas Martapura 1. Metode penelitian ini menggunakan survey analitik dengan pendekatan cross sectional. Populasi sebanyak 892 balita yang dibawa orang tuanya dibawa berobat ke Puskesmas Martapura 1 yang berumur 1-59 bulan. Sampel yang diambil yaitu 892  responden. Pengambilan sampel dengan teknik Probability Sampling secara Teknik Total Sampling. Pengumpulan data penelitian adalah data sekunder. Analisa data dengan teknik analisa univariat dan bivariat menggunakan uji Sperman Rank.  Hasil penelitian didapatkan nilai ρ(0,002) < α (0,05) dengan demikian didapat kesimpulan ada hubungan yang signifikan antara status gizi dengan kejadian Diare pada balita di wilayah kerja Puskesmas Maartapura 1 kabupaten Banjar.","PeriodicalId":157505,"journal":{"name":"Jurnal Skala Kesehatan","volume":"131 7 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-09-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139337474","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Kontak Erat Berhubungan Dengan Positivity Rate Covid-19 密切接触与 Covid-19 阳性率有关
Pub Date : 2023-09-13 DOI: 10.31964/jsk.v14i2.412
Ragil Setiyabudi
Angka positif Covid-19 merupakan salah satu indikator epidemiologi. Tingkat kepositifan dihitung dengan membagi jumlah total orang yang memiliki hasil tes positif dengan jumlah total orang yang menjalani tes selama periode waktu yang sama. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui hubungan kontak erat dengan positivity rate Covid 19 di wilayah Jakarta. Desain penelitian ini adalah kuantitatif korelasional. Data penelitian diambil secara total sampling sebanyak 479 sheetdata. Analisis data menggunakan korelasi produk momen pearson. Hasil penelitian menunjukkan rata-rata kontak erat sebesar 207,8 ± 278,5 dan nilai minimal 0,00 sedangkan nilai maksimal 977,4. Rata-rata positivity rate spesimen sebesar 18,4 ± 11,25 dan nilai minimal 0,4 sedangkan nilai maksimal 51,7. Rata-rata positivity rate harian sebesar 18,68 ± 31,99 dan nilai minimal 0,20 sedangkan nilai maksimal 380,0. Ada hubungan kontak erat dengan positivity rate specimen (p=0,0001) dan ada hubungan kontak erat dengan positivity rate covid 19 (p=0,016). Kesimpulan penelitian ini menunjukkan terdapat hubungan kontak erat dengan positivity rate spesimen dan ada hubungan kontak erat dengan positivity rate Covid-19 di Wilayah Jakarta.
Covid-19 阳性率是流行病学指标之一。阳性率的计算方法是将检测结果呈阳性的总人数除以同期接受检测的总人数。本研究的目的是确定雅加达地区密切接触者与 Covid 19 阳性率之间的关系。本研究采用定量相关设计。研究数据共抽样 479 张。数据分析采用皮尔逊矩积相关法。结果显示,密切接触的平均值为 207.8 ± 278.5,最小值为 0.00,最大值为 977.4。平均标本阳性率为 18.4 ± 11.25,最小值为 0.4,最大值为 51.7。平均日阳性率为 18.68 ± 31.99,最小值为 0.20,最大值为 380.0。与标本阳性率有密切接触关系(P=0.0001),与 covid 19 阳性率有密切接触关系(P=0.016)。本研究的结论表明,雅加达地区的标本阳性率与Covid-19阳性率存在密切联系。
{"title":"Kontak Erat Berhubungan Dengan Positivity Rate Covid-19","authors":"Ragil Setiyabudi","doi":"10.31964/jsk.v14i2.412","DOIUrl":"https://doi.org/10.31964/jsk.v14i2.412","url":null,"abstract":"Angka positif Covid-19 merupakan salah satu indikator epidemiologi. Tingkat kepositifan dihitung dengan membagi jumlah total orang yang memiliki hasil tes positif dengan jumlah total orang yang menjalani tes selama periode waktu yang sama. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui hubungan kontak erat dengan positivity rate Covid 19 di wilayah Jakarta. Desain penelitian ini adalah kuantitatif korelasional. Data penelitian diambil secara total sampling sebanyak 479 sheetdata. Analisis data menggunakan korelasi produk momen pearson. Hasil penelitian menunjukkan rata-rata kontak erat sebesar 207,8 ± 278,5 dan nilai minimal 0,00 sedangkan nilai maksimal 977,4. Rata-rata positivity rate spesimen sebesar 18,4 ± 11,25 dan nilai minimal 0,4 sedangkan nilai maksimal 51,7. Rata-rata positivity rate harian sebesar 18,68 ± 31,99 dan nilai minimal 0,20 sedangkan nilai maksimal 380,0. Ada hubungan kontak erat dengan positivity rate specimen (p=0,0001) dan ada hubungan kontak erat dengan positivity rate covid 19 (p=0,016). Kesimpulan penelitian ini menunjukkan terdapat hubungan kontak erat dengan positivity rate spesimen dan ada hubungan kontak erat dengan positivity rate Covid-19 di Wilayah Jakarta.","PeriodicalId":157505,"journal":{"name":"Jurnal Skala Kesehatan","volume":"68 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-09-13","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139340512","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Literature Review Pengaruh Gaya Hidup Masyarakat Perkotaan Terhadap Kejadian Hipertensi 城市生活方式对高血压症状的影响
Pub Date : 2023-02-22 DOI: 10.31964/jsk.v14i1.387
M. Mahdalena, M. A. Kutbi, E. Ningsih
Peningkatan tekanan darah dipengaruhi oleh beberapa faktor risiko antara lain umur, jenis kelamin, riwayat keluarga, genetik (faktor risiko yang tidak dapat diubah/dikontrol) dan gaya hidup seperti kebiasaan merokok, konsumsi garam, konsumsi lemak jenuh, penggunaan jelantah, kebiasaan konsumsi minum-minuman beralkohol, obesitas, kurang aktifitas fisik, stres dan penggunaan estrogen.Penelitian ini menggunakan metode study literature berbagai jurnal dengan database Research Gate dan Google Scholar dengan uji kelayakan menggunakan The Joanna Briggs Institute (JBI) Critical Appraisal Cross- Sectional sehingga didapatkan sampel sebanyak 13 jurnal yang dapat diambil. Hasil: literature review ini meyatakan ada pengaruh gaya hidup stres dan aktivitas fisik masyarakat perkotaan terhadap kejadian hipertensi. Kesimpulan: literature review ini menyatakan bahwa ada pengaruh gaya hidup masyarakat perkotaan yaitu stres dan aktivitas fisik terhadap kejadian hipertensi. Dan penulis berharap penelitian ini diharapkan mampu mengubah gaya hidup yang lebih baik dan benar sesuai anjuran tenaga kesehatan.
血压的增加受到年龄、性别、家族史、遗传和生活方式的影响,如吸烟、盐、饱和脂肪、饮食、酒精饮料、肥胖、缺乏运动、压力和雌激素使用等。这项研究采用了研究门数据库和谷歌学者的各种期刊研究方法,使用乔安娜·布里格斯学院(JBI)绩效考核研究所(乔安娜·布里格斯’s Critical propraisal Cross- Sectional,因此获得了相当于13份期刊的样本。结果:以下文献综述表明,城市生活方式的压力和体育活动对高血压症状有一定的影响。结论:以下文献评论指出,城市生活方式的影响是对高血压症状的压力和体育活动的影响。作者希望这项研究能够在卫生保健方面改变更美好、更真实的生活方式。
{"title":"Literature Review Pengaruh Gaya Hidup Masyarakat Perkotaan Terhadap Kejadian Hipertensi","authors":"M. Mahdalena, M. A. Kutbi, E. Ningsih","doi":"10.31964/jsk.v14i1.387","DOIUrl":"https://doi.org/10.31964/jsk.v14i1.387","url":null,"abstract":"Peningkatan tekanan darah dipengaruhi oleh beberapa faktor risiko antara lain umur, jenis kelamin, riwayat keluarga, genetik (faktor risiko yang tidak dapat diubah/dikontrol) dan gaya hidup seperti kebiasaan merokok, konsumsi garam, konsumsi lemak jenuh, penggunaan jelantah, kebiasaan konsumsi minum-minuman beralkohol, obesitas, kurang aktifitas fisik, stres dan penggunaan estrogen.Penelitian ini menggunakan metode study literature berbagai jurnal dengan database Research Gate dan Google Scholar dengan uji kelayakan menggunakan The Joanna Briggs Institute (JBI) Critical Appraisal Cross- Sectional sehingga didapatkan sampel sebanyak 13 jurnal yang dapat diambil. Hasil: literature review ini meyatakan ada pengaruh gaya hidup stres dan aktivitas fisik masyarakat perkotaan terhadap kejadian hipertensi. Kesimpulan: literature review ini menyatakan bahwa ada pengaruh gaya hidup masyarakat perkotaan yaitu stres dan aktivitas fisik terhadap kejadian hipertensi. Dan penulis berharap penelitian ini diharapkan mampu mengubah gaya hidup yang lebih baik dan benar sesuai anjuran tenaga kesehatan.","PeriodicalId":157505,"journal":{"name":"Jurnal Skala Kesehatan","volume":"735 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-02-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"129267011","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Efikasi Diri Menyusui Ibu Bekerja Berperan Penting dalam Pemberian ASI Eksklusif 母乳喂养母亲的自我修复在独家母乳喂养中起着至关重要的作用
Pub Date : 2023-02-16 DOI: 10.31964/jsk.v14i1.377
Dewi Irianti, Iis Pusparina, Filia Sofiani Ikasari
Efikasi diri menyusui merupakan prediktor durasi pemberian ASI eksklusif. Ibu bekerja dapat mempengaruhi keputusan ibu yang melahirkan agar dapat memberikan ASI secara eksklusif. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui hubungan efikasi diri menyusui ibu bekerja dengan pemberian ASI eksklusif. Desain penelitian adalah cross-sectional. Seratus ibu bekerja di Wilayah Kerja Puskesmas Martapura I menjadi sampel penelitian, diambil secara consecutive sampling. Analisis menggunakan uji Chi Square. Terdapat hubungan yang signifikan efikasi diri menyusui ibu bekerja dengan pemberian ASI eksklusif. Efikasi diri menyusui ibu bekerja perlu ditingkatkan agar pemberian ASI eksklusif juga meningkat.
母乳喂养生理机能是独家母乳喂养持续时间的预测因素。产妇工作可能会影响产妇的专职母乳喂养决定。本研究的目的是确定哺乳母亲的自我喂养与独家母乳喂养之间的关系。研究设计是分段的。100位在Puskesmas Martapura工作的母亲变成了研究样本,有效地采集了样本。使用Chi广场测试分析。母乳喂养与母乳独家喂养之间存在着显著的联系。母乳喂养母亲的自我提升是必要的,这样独家母乳喂养也会增加。
{"title":"Efikasi Diri Menyusui Ibu Bekerja Berperan Penting dalam Pemberian ASI Eksklusif","authors":"Dewi Irianti, Iis Pusparina, Filia Sofiani Ikasari","doi":"10.31964/jsk.v14i1.377","DOIUrl":"https://doi.org/10.31964/jsk.v14i1.377","url":null,"abstract":"Efikasi diri menyusui merupakan prediktor durasi pemberian ASI eksklusif. Ibu bekerja dapat mempengaruhi keputusan ibu yang melahirkan agar dapat memberikan ASI secara eksklusif. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui hubungan efikasi diri menyusui ibu bekerja dengan pemberian ASI eksklusif. Desain penelitian adalah cross-sectional. Seratus ibu bekerja di Wilayah Kerja Puskesmas Martapura I menjadi sampel penelitian, diambil secara consecutive sampling. Analisis menggunakan uji Chi Square. Terdapat hubungan yang signifikan efikasi diri menyusui ibu bekerja dengan pemberian ASI eksklusif. Efikasi diri menyusui ibu bekerja perlu ditingkatkan agar pemberian ASI eksklusif juga meningkat.","PeriodicalId":157505,"journal":{"name":"Jurnal Skala Kesehatan","volume":"138 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-02-16","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"123244506","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Inovasi Teknologi Dalam Pendidikan Klinis Keperawatan Sebagai Strategi Pembelajaran Kreatif: Apa Saja Manfaatnya Bagi Mahasiswa Keperawatan?: Sebuah Literatur Review 护理临床教育中的技术创新作为一种创造性学习策略:这对护理学生有什么好处?:文献综述
Pub Date : 2023-02-16 DOI: 10.31964/jsk.v14i1.384
Rutmauli Hutagaol
Pendidikan keperawatan terdiri dari teori dan praktik. Setengah dari keseluruhan pembelajaran selama proses pendidikan dihabiskan di lingkungan pembelajaran praktik klinis. Namun, pada pelaksanaannya masih mengalami kendala yang menyebabkan proses praktik klinik tidak maksimal. Penerapan inovasi teknologi sangat membantu peningkatan performa, kinerja dan kualitas di semua bidang, termasuk dunia pendidikan. Strategi pembelajaran berbasis tehnologi berupa pemanfaatan smarthphone, aplikasi, dan lainnya pada bidang pendidikan telah terbukti meningkatkan pengetahuan, keterampilan mahasiswa. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis dan manfaat yang diperoleh mahasiswa pada pemanfaatan inovasi teknologi pada praktikum klinis mahasiswa keperawatan. Metode penelitian menggunakan studi Literatur Review terhadap 10 artikel menggunakan PRISMA dari empat database online: ScienceDirect, ProQuest, Scopus, dan Emerald Insight. Kata kunci yang digunakan adalah “nursing education technology “ “nursing academic technology”. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penerapan strategi pembelajaran berbasis teknologi Dapat meningkatkan kemampuan siswa pada praktik klinis pada aspek pengetahuan seperti pengetahuan terkait perawatan kejang pada anak, perawatan ulkus kaki diperoleh dari 5 artikel, aspek keterampilan seperti keterampilan pemasangan folley kateter diperoleh dari 7 artikel, dan kepuasan belajar mahasiswa diperoleh dari 7 artikel. Negara yang paling banyak menggunakan strategi pembelajaran berbasis teknologi yaitu Taiwan dan Korea masing-masing diperoleh dari 2 artikel. Strategi pembelajaran berbasis teknologi pada praktik klinis memberikan manfaat pada mahasiswa untuk Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan. Hal ini perlu dipertimbangkan oleh dosen pengajar untuk Menggunakan strategi pembelajaran berbasis teknologi untuk meningkatkan pengalaman belajar mahasiswa termasuk dan mempersiapkan mereka menghadapi dunia nyata sebagai perawat professional.
护理教育由理论和实践组成。在整个教育过程中,一半的学习是在临床实践学习环境中度过的。然而,治疗仍然受到限制,导致临床实践达到了极限。技术创新的实施大大促进了包括教育领域在内的所有领域的表现、表现和质量。智能手机、应用程序和其他教育领域的技术学习策略被证明能提高学生的知识和技能。本研究旨在确定学生在护理学生临床实习中利用技术创新所获得的类型和好处。研究方法使用文献综述研究10篇文章,使用4个在线数据库的棱镜:ScienceDirect, ProQuest, Scopus和翡翠Insight。使用的关键词是“努尔辛教育技术”,“努尔辛学术技术”。这项研究结果表明,基于技术可以提高学生的学习策略应用在临床实践方面相关知识就像治疗癫痫,溃疡护理孩子脚上获得的5篇文章,获得技能像folley导管安装技能方面并没有得到7篇文章,满足学生学习的7篇文章。最广泛使用基于技术的学习策略的国家是台湾和韩国,每个国家都有两篇文章。以技术为基础的临床实践学习战略有利于学生提高知识和技能。教师必须考虑到这一点,以技术为基础的学习策略来提高学生的学习经验,包括和准备他们作为专业护士面对现实世界。
{"title":"Inovasi Teknologi Dalam Pendidikan Klinis Keperawatan Sebagai Strategi Pembelajaran Kreatif: Apa Saja Manfaatnya Bagi Mahasiswa Keperawatan?: Sebuah Literatur Review","authors":"Rutmauli Hutagaol","doi":"10.31964/jsk.v14i1.384","DOIUrl":"https://doi.org/10.31964/jsk.v14i1.384","url":null,"abstract":"Pendidikan keperawatan terdiri dari teori dan praktik. Setengah dari keseluruhan pembelajaran selama proses pendidikan dihabiskan di lingkungan pembelajaran praktik klinis. Namun, pada pelaksanaannya masih mengalami kendala yang menyebabkan proses praktik klinik tidak maksimal. Penerapan inovasi teknologi sangat membantu peningkatan performa, kinerja dan kualitas di semua bidang, termasuk dunia pendidikan. Strategi pembelajaran berbasis tehnologi berupa pemanfaatan smarthphone, aplikasi, dan lainnya pada bidang pendidikan telah terbukti meningkatkan pengetahuan, keterampilan mahasiswa. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis dan manfaat yang diperoleh mahasiswa pada pemanfaatan inovasi teknologi pada praktikum klinis mahasiswa keperawatan. Metode penelitian menggunakan studi Literatur Review terhadap 10 artikel menggunakan PRISMA dari empat database online: ScienceDirect, ProQuest, Scopus, dan Emerald Insight. Kata kunci yang digunakan adalah “nursing education technology “ “nursing academic technology”. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penerapan strategi pembelajaran berbasis teknologi Dapat meningkatkan kemampuan siswa pada praktik klinis pada aspek pengetahuan seperti pengetahuan terkait perawatan kejang pada anak, perawatan ulkus kaki diperoleh dari 5 artikel, aspek keterampilan seperti keterampilan pemasangan folley kateter diperoleh dari 7 artikel, dan kepuasan belajar mahasiswa diperoleh dari 7 artikel. Negara yang paling banyak menggunakan strategi pembelajaran berbasis teknologi yaitu Taiwan dan Korea masing-masing diperoleh dari 2 artikel. Strategi pembelajaran berbasis teknologi pada praktik klinis memberikan manfaat pada mahasiswa untuk Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan. Hal ini perlu dipertimbangkan oleh dosen pengajar untuk Menggunakan strategi pembelajaran berbasis teknologi untuk meningkatkan pengalaman belajar mahasiswa termasuk dan mempersiapkan mereka menghadapi dunia nyata sebagai perawat professional.","PeriodicalId":157505,"journal":{"name":"Jurnal Skala Kesehatan","volume":"31 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-02-16","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"125087467","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Hubungan Usia Kehamilan, Riwayat Abortus Dan Paritas Terhadap Kejadian Preeklampsia Berat Di RSUD Abdoel Wahab Sjahranie Tahun 2022 妊娠期关系、堕胎和法定年龄关系与2022年阿尔布特·瓦哈布·沙杰拉尼严重子痫前期有关
Pub Date : 2023-02-14 DOI: 10.31964/jsk.v14i1.379
Yeni Maria Rosalina Sitohang, Ismansyah Ismansyah, Nursyahid Siregar
Introduction : In 2021, Abdoel Wahab Sjahranie Hospital recorded a total of 55 pregnant mothers suffering from severe preeclampsia. Preeclampsia can be treated by controlling the risk factors it carries. This study examines the relationship between gestational age, prior miscarriage record, and parity which incited severe preeclampsia cases in Abdul Wahab Sjahranie Hospital. Method : This research is an observational analytical study with case control design. A total sample of 110 respondents was taken from medical record data in 2021. The PEB group sample was taken using total sampling and the control group was taken by quota sampling. The bivariate analysis was conducted with chi-square test. Results : From the test conducted, gestational age has Pvalue of 0.008 and odd ratio of 0.244 . In addition, prior miscarriage has Pvalue of 0.041 and odd ratio of 2.628. Lastly, parity has Pvalue of 0.038. Discussion : Growing and aging placenta with gestational age more than 34 weeks will limit intervillous perfusion which causes secondary syncytiotrophoblast stress and the release of placental factors into the maternal bloodstream, maternal alloimmune response to fetal trophoblasts resulting in miscarriage, and primiparous parity due to first-time exposure to chorionic villi, whereas the case in grandemultipara is associated with a decrease in the function of reproductive system and nutritional fulfillment which lead to preeclampsia. Conclusions : Early detection of preeclampsia requires a more complete diagnostic procedure and it is associated with maternal and neonatal morbidity. Keywords: Gestational Age, Prior Miscarriage, Parity, Preeclampsia  
简介:2021年,Abdoel Wahab Sjahranie医院共记录了55名患有严重先兆子痫的孕妇。子痫前期可以通过控制其携带的危险因素来治疗。本研究探讨了在Abdul Wahab Sjahranie医院引起严重子痫前期病例的胎龄、既往流产记录和胎次之间的关系。方法:采用病例对照设计的观察性分析研究。从2021年的病历数据中抽取了110名受访者的样本。PEB组采用总抽样法,对照组采用定额抽样法。双变量分析采用卡方检验。结果:经试验,胎龄p值为0.008,奇比为0.244。此外,既往流产的p值为0.041,奇比为2.628。最后,奇偶校验的p值为0.038。讨论:胎龄超过34周的胎盘生长和老化将限制绒毛间灌注,从而导致继发性合胞滋养细胞应激和胎盘因子释放到母体血液中,母体对胎儿滋养细胞的同种免疫反应导致流产,以及由于首次暴露于绒毛膜绒毛而导致的初产。而大子痫的病例则与生殖系统功能和营养满足的下降有关,从而导致子痫前期。结论:早期发现子痫前期需要更完整的诊断程序,它与孕产妇和新生儿发病率有关。关键词:胎龄,既往流产,胎次,子痫前期
{"title":"Hubungan Usia Kehamilan, Riwayat Abortus Dan Paritas Terhadap Kejadian Preeklampsia Berat Di RSUD Abdoel Wahab Sjahranie Tahun 2022","authors":"Yeni Maria Rosalina Sitohang, Ismansyah Ismansyah, Nursyahid Siregar","doi":"10.31964/jsk.v14i1.379","DOIUrl":"https://doi.org/10.31964/jsk.v14i1.379","url":null,"abstract":"Introduction : In 2021, Abdoel Wahab Sjahranie Hospital recorded a total of 55 pregnant mothers suffering from severe preeclampsia. Preeclampsia can be treated by controlling the risk factors it carries. This study examines the relationship between gestational age, prior miscarriage record, and parity which incited severe preeclampsia cases in Abdul Wahab Sjahranie Hospital. \u0000Method : This research is an observational analytical study with case control design. A total sample of 110 respondents was taken from medical record data in 2021. The PEB group sample was taken using total sampling and the control group was taken by quota sampling. The bivariate analysis was conducted with chi-square test. \u0000Results : From the test conducted, gestational age has Pvalue of 0.008 and odd ratio of 0.244 . In addition, prior miscarriage has Pvalue of 0.041 and odd ratio of 2.628. Lastly, parity has Pvalue of 0.038. \u0000Discussion : Growing and aging placenta with gestational age more than 34 weeks will limit intervillous perfusion which causes secondary syncytiotrophoblast stress and the release of placental factors into the maternal bloodstream, maternal alloimmune response to fetal trophoblasts resulting in miscarriage, and primiparous parity due to first-time exposure to chorionic villi, whereas the case in grandemultipara is associated with a decrease in the function of reproductive system and nutritional fulfillment which lead to preeclampsia. \u0000Conclusions : Early detection of preeclampsia requires a more complete diagnostic procedure and it is associated with maternal and neonatal morbidity. \u0000Keywords: Gestational Age, Prior Miscarriage, Parity, Preeclampsia \u0000 ","PeriodicalId":157505,"journal":{"name":"Jurnal Skala Kesehatan","volume":"56 4 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-02-14","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"128003530","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) analysis in the process of making moringa leaf sponge cake in X Hospital X医院辣木叶海绵蛋糕生产过程中的危害分析及关键控制点分析
Pub Date : 2023-02-14 DOI: 10.31964/jsk.v14i1.386
Niken Pratiwi
Pembuatan bolu daun kelor sebagai makanan selingan pasien kanker merupakan salah satu usaha untuk memenuhi kecukupan zat gizi serta sebagai makanan selingan yang memiliki komposisi lengkap. Pengolahan dengan pengawasan mutu yang baik dan maksimal, sehingga kontaminasi bahan mentah hingga menjadi makanan dapat dikendalikan serta dapat memenuhi jaminan mutu berdasarkan HACCP. Bolu daun kelor memiliki potensi bahaya biologi, fisik maupun kimia. Adapun analisis dilakukan meliputi observasi secara langsung dan wawancara kepada petugas pembuat bolu daun kelor. Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Penelitian dilaksanakan di RS X Jakarta, pada bulan November 2022 dengan objek penelitian adalah analisis penerapan HACCP pada proses pembuatan bolu daun kelor di RS X Jakarta. Hasil analisis HACCP diperoleh titik kritis dari mulai penerimaan bahan mentah hingga pengemasan produk yang dapat dikendalikan. Bahan mentah telur dilakukan pencucian dengan chlorin 50 ppm selama 2-3 menit setelah penerimaan, tepung terigu yang sudah standar SNI, bubuk daun kelor, gula halus, minyak goreng standar SNI, dan margarin dengan penyimpanan baik untuk menghindari potensi bahaya mikroba lipolitik. Pembutan bolu daun kelor, terjadi  potensi kontaminasi pada proses pengemasan setelah proses pengolan. Penggunaan APD dengan baik serta proses penyajian mempengaruhi potensi bahaya pada bolu daun kelor.  Kegiatan ini menghasilkan temuan bahwa terdapat potensi bahaya pada produksi pembuatan bolu daun kelor pada proses penyajian.  
生产球茎叶作为癌症患者的营养物质是一种努力,以补充营养,并以营养为完全成分。对产品质量的最大和最好的监督处理,使其通过控制污染成为食品,并符合HACCP的质量保证。黑叶猴有生物学、物理和化学方面的潜在危险。此外,分析还包括直接观察和采访经理。所使用的研究类型是描述性的定性方法。该研究于2022年11月在雅加达X医院进行,研究对象是对雅加达X医院生产黑叶海绵的应用进行分析。HACCP的分析结果从原料提取到可控制包装产品都达到了临界点。鸡蛋的原料在收到后2-3分钟内用氯磷酸洗净,经SNI标准米粉、干叶粉、精制糖、标准食用油和储存良好的人造黄油,以避免潜在的政治微生物危害。球茎叶干燥,配配后的包装可能会受到潜在的污染。适当使用APD和处理程序会影响叶鞘的潜在危险。这些活动发现,在演出过程中制造葡萄叶有潜在的危险。
{"title":"Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) analysis in the process of making moringa leaf sponge cake in X Hospital","authors":"Niken Pratiwi","doi":"10.31964/jsk.v14i1.386","DOIUrl":"https://doi.org/10.31964/jsk.v14i1.386","url":null,"abstract":"Pembuatan bolu daun kelor sebagai makanan selingan pasien kanker merupakan salah satu usaha untuk memenuhi kecukupan zat gizi serta sebagai makanan selingan yang memiliki komposisi lengkap. Pengolahan dengan pengawasan mutu yang baik dan maksimal, sehingga kontaminasi bahan mentah hingga menjadi makanan dapat dikendalikan serta dapat memenuhi jaminan mutu berdasarkan HACCP. Bolu daun kelor memiliki potensi bahaya biologi, fisik maupun kimia. Adapun analisis dilakukan meliputi observasi secara langsung dan wawancara kepada petugas pembuat bolu daun kelor. Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Penelitian dilaksanakan di RS X Jakarta, pada bulan November 2022 dengan objek penelitian adalah analisis penerapan HACCP pada proses pembuatan bolu daun kelor di RS X Jakarta. Hasil analisis HACCP diperoleh titik kritis dari mulai penerimaan bahan mentah hingga pengemasan produk yang dapat dikendalikan. Bahan mentah telur dilakukan pencucian dengan chlorin 50 ppm selama 2-3 menit setelah penerimaan, tepung terigu yang sudah standar SNI, bubuk daun kelor, gula halus, minyak goreng standar SNI, dan margarin dengan penyimpanan baik untuk menghindari potensi bahaya mikroba lipolitik. Pembutan bolu daun kelor, terjadi  potensi kontaminasi pada proses pengemasan setelah proses pengolan. Penggunaan APD dengan baik serta proses penyajian mempengaruhi potensi bahaya pada bolu daun kelor.  Kegiatan ini menghasilkan temuan bahwa terdapat potensi bahaya pada produksi pembuatan bolu daun kelor pada proses penyajian. \u0000 ","PeriodicalId":157505,"journal":{"name":"Jurnal Skala Kesehatan","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-02-14","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"122774023","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
期刊
Jurnal Skala Kesehatan
全部 Acc. Chem. Res. ACS Applied Bio Materials ACS Appl. Electron. Mater. ACS Appl. Energy Mater. ACS Appl. Mater. Interfaces ACS Appl. Nano Mater. ACS Appl. Polym. Mater. ACS BIOMATER-SCI ENG ACS Catal. ACS Cent. Sci. ACS Chem. Biol. ACS Chemical Health & Safety ACS Chem. Neurosci. ACS Comb. Sci. ACS Earth Space Chem. ACS Energy Lett. ACS Infect. Dis. ACS Macro Lett. ACS Mater. Lett. ACS Med. Chem. Lett. ACS Nano ACS Omega ACS Photonics ACS Sens. ACS Sustainable Chem. Eng. ACS Synth. Biol. Anal. Chem. BIOCHEMISTRY-US Bioconjugate Chem. BIOMACROMOLECULES Chem. Res. Toxicol. Chem. Rev. Chem. Mater. CRYST GROWTH DES ENERG FUEL Environ. Sci. Technol. Environ. Sci. Technol. Lett. Eur. J. Inorg. Chem. IND ENG CHEM RES Inorg. Chem. J. Agric. Food. Chem. J. Chem. Eng. Data J. Chem. Educ. J. Chem. Inf. Model. J. Chem. Theory Comput. J. Med. Chem. J. Nat. Prod. J PROTEOME RES J. Am. Chem. Soc. LANGMUIR MACROMOLECULES Mol. Pharmaceutics Nano Lett. Org. Lett. ORG PROCESS RES DEV ORGANOMETALLICS J. Org. Chem. J. Phys. Chem. J. Phys. Chem. A J. Phys. Chem. B J. Phys. Chem. C J. Phys. Chem. Lett. Analyst Anal. Methods Biomater. Sci. Catal. Sci. Technol. Chem. Commun. Chem. Soc. Rev. CHEM EDUC RES PRACT CRYSTENGCOMM Dalton Trans. Energy Environ. Sci. ENVIRON SCI-NANO ENVIRON SCI-PROC IMP ENVIRON SCI-WAT RES Faraday Discuss. Food Funct. Green Chem. Inorg. Chem. Front. Integr. Biol. J. Anal. At. Spectrom. J. Mater. Chem. A J. Mater. Chem. B J. Mater. Chem. C Lab Chip Mater. Chem. Front. Mater. Horiz. MEDCHEMCOMM Metallomics Mol. Biosyst. Mol. Syst. Des. Eng. Nanoscale Nanoscale Horiz. Nat. Prod. Rep. New J. Chem. Org. Biomol. Chem. Org. Chem. Front. PHOTOCH PHOTOBIO SCI PCCP Polym. Chem.
×
引用
GB/T 7714-2015
复制
MLA
复制
APA
复制
导出至
BibTeX EndNote RefMan NoteFirst NoteExpress
×
0
微信
客服QQ
Book学术公众号 扫码关注我们
反馈
×
意见反馈
请填写您的意见或建议
请填写您的手机或邮箱
×
提示
您的信息不完整,为了账户安全,请先补充。
现在去补充
×
提示
您因"违规操作"
具体请查看互助需知
我知道了
×
提示
现在去查看 取消
×
提示
确定
Book学术官方微信
Book学术文献互助
Book学术文献互助群
群 号:481959085
Book学术
文献互助 智能选刊 最新文献 互助须知 联系我们:info@booksci.cn
Book学术提供免费学术资源搜索服务,方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。
Copyright © 2023 Book学术 All rights reserved.
ghs 京公网安备 11010802042870号 京ICP备2023020795号-1