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Journal of Food Quality最新文献
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Analysis of VOCs in Lueyang Black Chicken Breast Meat during the Steaming Process with GC-IMS and Stoichiometry
利用 GC-IMS 和化学计量学分析蒸制过程中吕梁黑鸡胸肉中的挥发性有机化合物
IF 3.3
3区 农林科学
Q2 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Journal of Food Quality
Pub Date : 2024-05-17
DOI: 10.1155/2024/6663167
Linlin He, Rui Chen, Fei Lan, Hui Yang, Ruichang Gao, Wengang Jin