Pub Date : 2020-08-25DOI: 10.19053/01228420.v17.n3.2020.10999
Javier Medina Cruz, Lucas Fernando Quintana Fuentes, Martha Isabel Olaya Cruz
espanolCon este trabajo se busco apoyar microempresas industriales del sector cacaotero, que carecian de herramientas de gestion de procesos administrativos y de produccion. En consecuencia, el objetivo de la investigacion fue desarrollar un modelo de diagnostico para la transformacion organizacional y productiva de mipymes con base en metodologias para realizar diagnosticos, caracteristicas y estructura, como insumos para generar una version inicial del modelo. Con este proposito, se identificaron modelos ajustados a la realidad de las mipymes del sector alimentario y se consolidaron variables comunes entre ellos para generar atributos. Se diseno el modelo teorico basado en un enfoque de gestion, ajustado a la realidad del entorno. Se establecio un plan de trabajo que involucro visitas empresariales, para presentacion y realimentacion del modelo, a fin de recopilar informacion util para ajustar y consolidar el modelo de datos. Con este insumo, e identificando requerimientos para definir rutas de transformacion basadas en la autoevaluacion y la planificacion controlada, se construyo un aplicativo para el diagnostico organizacional y de intervencion para la transformacion organizacional. Se tabulo la informacion usando el software de autodiagnostico para la administracion y calidad organizacional de mipymes productoras de alimentos (MQO v1.0–UNAD). Este aplicativo web, desarrollado por los autores, se concibio para su diseno con un enfoque de investigacion cuantitativo, fue aplicado y validado y obtuvo resultados relevantes para conocer el estado de macroprocesos de apoyo, misionales y estrategicos, que generan planes de accion para mejorar indicadores de gestion. EnglishThis work sought to support industrial micro-businesses in the cocoa sector, which lacked administrative and production process management tools. Consequently, the objective of the research was to develop a diagnostic model for organizational and productive transformation of MSMEs based on methodologies to carry out diagnoses, characteristics and structures, as inputs for generating an initial version of the model. For this, models adjusted to the reality of MSMEs in the food sector were identified and common variables among them were consolidated to generate attributes. In this regard, the theoretical model was designed based on a management approach, adjusted to the reality of the environment. For this achievement, a work plan was established that involved business visits for presentation and feedback of the model, collecting useful information to adjust and consolidate the data model. With this input, and identifying requirements to define transformation routes, based on self-evaluation and controlled planning, an application for organizational diagnosis and intervention for organizational transformation was built. The information was tabulated using self-diagnosis software for the administration and organizational quality of food producing MSMEs. (MQO v1.0-UNAD). This web appl
{"title":"Modelo diagnóstico empresarial: caso “Fábrica de café y chocolate El Agrario” San Vicente de Chucurí, Santander","authors":"Javier Medina Cruz, Lucas Fernando Quintana Fuentes, Martha Isabel Olaya Cruz","doi":"10.19053/01228420.v17.n3.2020.10999","DOIUrl":"https://doi.org/10.19053/01228420.v17.n3.2020.10999","url":null,"abstract":"espanolCon este trabajo se busco apoyar microempresas industriales del sector cacaotero, que carecian de herramientas de gestion de procesos administrativos y de produccion. En consecuencia, el objetivo de la investigacion fue desarrollar un modelo de diagnostico para la transformacion organizacional y productiva de mipymes con base en metodologias para realizar diagnosticos, caracteristicas y estructura, como insumos para generar una version inicial del modelo. Con este proposito, se identificaron modelos ajustados a la realidad de las mipymes del sector alimentario y se consolidaron variables comunes entre ellos para generar atributos. Se diseno el modelo teorico basado en un enfoque de gestion, ajustado a la realidad del entorno. Se establecio un plan de trabajo que involucro visitas empresariales, para presentacion y realimentacion del modelo, a fin de recopilar informacion util para ajustar y consolidar el modelo de datos. Con este insumo, e identificando requerimientos para definir rutas de transformacion basadas en la autoevaluacion y la planificacion controlada, se construyo un aplicativo para el diagnostico organizacional y de intervencion para la transformacion organizacional. Se tabulo la informacion usando el software de autodiagnostico para la administracion y calidad organizacional de mipymes productoras de alimentos (MQO v1.0–UNAD). Este aplicativo web, desarrollado por los autores, se concibio para su diseno con un enfoque de investigacion cuantitativo, fue aplicado y validado y obtuvo resultados relevantes para conocer el estado de macroprocesos de apoyo, misionales y estrategicos, que generan planes de accion para mejorar indicadores de gestion. EnglishThis work sought to support industrial micro-businesses in the cocoa sector, which lacked administrative and production process management tools. Consequently, the objective of the research was to develop a diagnostic model for organizational and productive transformation of MSMEs based on methodologies to carry out diagnoses, characteristics and structures, as inputs for generating an initial version of the model. For this, models adjusted to the reality of MSMEs in the food sector were identified and common variables among them were consolidated to generate attributes. In this regard, the theoretical model was designed based on a management approach, adjusted to the reality of the environment. For this achievement, a work plan was established that involved business visits for presentation and feedback of the model, collecting useful information to adjust and consolidate the data model. With this input, and identifying requirements to define transformation routes, based on self-evaluation and controlled planning, an application for organizational diagnosis and intervention for organizational transformation was built. The information was tabulated using self-diagnosis software for the administration and organizational quality of food producing MSMEs. (MQO v1.0-UNAD). This web appl","PeriodicalId":30687,"journal":{"name":"Ciencia y Agricultura","volume":"17 1","pages":"37-48"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-08-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"41352349","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-05-28DOI: 10.19053/01228420.v17.n2.2020.11063
Revista Ciencia y agricultura
espanolEl objetivo de esta investigacion fue determinar el efecto de cuatro laminas de riego por goteo sobre la incidencia de Prodiplosis longifila en el cultivo del tomate. El estudio se llevo a cabo durante la epoca seca, de mayo a septiembre de 2018, en La Venturita del Canton Bolivar, provincia de Manabi. Se analizaron laminas de riego con variaciones de porcentaje de evapotranspiracion. Tratamiento 1: lamina de riego por goteo al 80 % de ETc; tratamiento 2: lamina de riego por goteo al 100 % de ETc; tratamiento 3: lamina de riego por goteo al 120 % de ETc y 78 % (Testigo). Se utilizo un diseno completamente al azar (DCA), con cuatro tratamientos y seis repeticiones. Los datos climaticos de evaporacion y precipitacion fueron tomados diariamente de la Estacion Agrometereologica de la ESPAM, y la conductividad electrica del suelo y agua fue medida en el INIAP “Pichilingue”. Con esta informacion se hizo el calculo del riego para las diferentes laminas y etapas fenologicas. Los resultados permiten determinar que con la aplicacion de la lamina de riego al 100 % de ETc se registro la menor infestacion de P. longifila acompanada por un programa racional de plaguicidas, con 11 aplicaciones de sustancias de diversa naturaleza, frente a 30 a 35 aplicaciones que comunmente realizan los agricultores. EnglishThis investigation sought to determine the effect of four drip irrigation sheets on the incidence of Prodiplosis Longifila in the tomato crop. It was carried out during the dry season from May to September 2018 in La Venturita del Canton Bolivar, Province of Manabi. Irrigation sheets were studied with variations of evapotranspiration percentage. Treatment 1: drip irrigation sheet at 80% ETc; Treatment 2: drip irrigation sheet at 100% ETc; Treatment 3: drip irrigation sheet at 120% ETc and 78% (Control). A completely randomized design (CRD) was used, with four treatments and six repetitions. The climatic data of evaporation and precipitation were taken daily from the Agrometeorological Station of ESPAM and the electrical conductivity of the soil and water carried out in the INIAP "Pichilingue". With this information the irrigation calculation for the different sheets and phenological stages was made. The results allow determining that with the application of the 100% ETc irrigation sheet, the lowest infestation of P. longifila was recorded accompanied by a rational program of pesticides, with 11 applications of different kind of substances, compared to 30 to 35 applications commonly carried out by farmers.
{"title":"Láminas de riego por goteo en la incidencia de Prodiplosis longifila (Diptera: Cecidomyiidae) en el tomate (Solanum lycopersicum L.)","authors":"Revista Ciencia y agricultura","doi":"10.19053/01228420.v17.n2.2020.11063","DOIUrl":"https://doi.org/10.19053/01228420.v17.n2.2020.11063","url":null,"abstract":"espanolEl objetivo de esta investigacion fue determinar el efecto de cuatro laminas de riego por goteo sobre la incidencia de Prodiplosis longifila en el cultivo del tomate. El estudio se llevo a cabo durante la epoca seca, de mayo a septiembre de 2018, en La Venturita del Canton Bolivar, provincia de Manabi. Se analizaron laminas de riego con variaciones de porcentaje de evapotranspiracion. Tratamiento 1: lamina de riego por goteo al 80 % de ETc; tratamiento 2: lamina de riego por goteo al 100 % de ETc; tratamiento 3: lamina de riego por goteo al 120 % de ETc y 78 % (Testigo). Se utilizo un diseno completamente al azar (DCA), con cuatro tratamientos y seis repeticiones. Los datos climaticos de evaporacion y precipitacion fueron tomados diariamente de la Estacion Agrometereologica de la ESPAM, y la conductividad electrica del suelo y agua fue medida en el INIAP “Pichilingue”. Con esta informacion se hizo el calculo del riego para las diferentes laminas y etapas fenologicas. Los resultados permiten determinar que con la aplicacion de la lamina de riego al 100 % de ETc se registro la menor infestacion de P. longifila acompanada por un programa racional de plaguicidas, con 11 aplicaciones de sustancias de diversa naturaleza, frente a 30 a 35 aplicaciones que comunmente realizan los agricultores. EnglishThis investigation sought to determine the effect of four drip irrigation sheets on the incidence of Prodiplosis Longifila in the tomato crop. It was carried out during the dry season from May to September 2018 in La Venturita del Canton Bolivar, Province of Manabi. Irrigation sheets were studied with variations of evapotranspiration percentage. Treatment 1: drip irrigation sheet at 80% ETc; Treatment 2: drip irrigation sheet at 100% ETc; Treatment 3: drip irrigation sheet at 120% ETc and 78% (Control). A completely randomized design (CRD) was used, with four treatments and six repetitions. The climatic data of evaporation and precipitation were taken daily from the Agrometeorological Station of ESPAM and the electrical conductivity of the soil and water carried out in the INIAP \"Pichilingue\". With this information the irrigation calculation for the different sheets and phenological stages was made. The results allow determining that with the application of the 100% ETc irrigation sheet, the lowest infestation of P. longifila was recorded accompanied by a rational program of pesticides, with 11 applications of different kind of substances, compared to 30 to 35 applications commonly carried out by farmers.","PeriodicalId":30687,"journal":{"name":"Ciencia y Agricultura","volume":"17 1","pages":"39-48"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-05-28","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"46199416","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
espanolLa champa (Campomanesia lineatifolia R. & P.) es una especie frutal de la familia Myrtaceae, con gran potencial de comercializacion por el agradable sabor de sus frutos. Su propagacion por semillas presenta dificultades asociadas a un bajo porcentaje de germinacion y un tiempo prolongado para culminar esta etapa. Como se desconoce el efecto que pueda generar la luz en las semillas de champa, el objetivo de este estudio fue determinar el efecto de diferentes tratamientos de luz sobre la germinacion de semillas champa en condiciones de laboratorio. El material vegetal fue recolectado en el municipio de Miraflores, Boyaca, Colombia. Se hizo un experimento en un diseno completamente al azar con cuatro tratamientos correspondientes a diferentes condiciones de luz: las semillas fueron sembradas en cajas Petri que se cubrieron con papel aluminio (oscuridad), papel celofan rojo, papel celofan azul y un grupo testigo sin cubierta. Cada tratamiento tuvo cuatro repeticiones, la unidad experimental estuvo compuesta de una caja Petri con 35 semillas. Se determinaron parametros de germinacion y de viabilidad a traves del test de tetrazolio. Maximo porcentaje de germinacion (57,85 %) y mayor velocidad de germinacion (0,39 semillas germinadas/d) con el tratamiento de luz roja; respuesta contraria con las semillas en oscuridad. Las semillas recien cosechadas presentaron 93,74 % de viabilidad. Las que no germinaron obtuvieron un porcentaje representativo de semillas viables (entre el 15 y 20 %). Estos resultados permiten concluir que C. lineatifolia tiene comportamiento de fotoblastismo positivo y presenta condiciones de latencia, posiblemente fisiologica. EnglishChampa (Campomanesia lineatifolia R. & P.), is a fruit species of the Mirtaceae family with high trading potential due to the palatability of its fruits. Its spread by seeds has difficulties related to a low germination percentage and a long time to complete this stage. Taking into account that the effect of the light on champa seeds is unknown, the objective of this study was to determine the effect of different light treatments on the germination of champa seeds under laboratory conditions. The plant material was collected in Miraflores, a municipality of Boyaca state in Colombia. An experiment was carried out in a completely randomized design with 4 treatments corresponding to different light conditions, for which the seeds were sown in Petri dishes that were covered with aluminum foil (dark), red cellophane paper, blue cellophane paper and one group was not covered (control). Each treatment had 4 repetitions, the experimental unit was composed of a Petri dish with 35 seeds. Germination and viability (tetrazolium test) parameters were determined. The maximum germination percentage (57.85%) and the highest germination speed (0.39 germinated seeds/d) were obtained with the red light treatment, the opposite response was obtained with the seeds in the dark. The freshly harvested seeds presented 93.7
{"title":"Efecto de la luz sobre la germinación de semillas champa (Campomanesia lineatifolia R. & P.)","authors":"Yenny Catherin Porras Merchan, Maria Camila Pedreros Benavides, Wendy Lorena Reyes Ardila, Helber Enrique Balaguera López","doi":"10.19053/01228420.v17.n2.2020.10979","DOIUrl":"https://doi.org/10.19053/01228420.v17.n2.2020.10979","url":null,"abstract":"espanolLa champa (Campomanesia lineatifolia R. & P.) es una especie frutal de la familia Myrtaceae, con gran potencial de comercializacion por el agradable sabor de sus frutos. Su propagacion por semillas presenta dificultades asociadas a un bajo porcentaje de germinacion y un tiempo prolongado para culminar esta etapa. Como se desconoce el efecto que pueda generar la luz en las semillas de champa, el objetivo de este estudio fue determinar el efecto de diferentes tratamientos de luz sobre la germinacion de semillas champa en condiciones de laboratorio. El material vegetal fue recolectado en el municipio de Miraflores, Boyaca, Colombia. Se hizo un experimento en un diseno completamente al azar con cuatro tratamientos correspondientes a diferentes condiciones de luz: las semillas fueron sembradas en cajas Petri que se cubrieron con papel aluminio (oscuridad), papel celofan rojo, papel celofan azul y un grupo testigo sin cubierta. Cada tratamiento tuvo cuatro repeticiones, la unidad experimental estuvo compuesta de una caja Petri con 35 semillas. Se determinaron parametros de germinacion y de viabilidad a traves del test de tetrazolio. Maximo porcentaje de germinacion (57,85 %) y mayor velocidad de germinacion (0,39 semillas germinadas/d) con el tratamiento de luz roja; respuesta contraria con las semillas en oscuridad. Las semillas recien cosechadas presentaron 93,74 % de viabilidad. Las que no germinaron obtuvieron un porcentaje representativo de semillas viables (entre el 15 y 20 %). Estos resultados permiten concluir que C. lineatifolia tiene comportamiento de fotoblastismo positivo y presenta condiciones de latencia, posiblemente fisiologica. EnglishChampa (Campomanesia lineatifolia R. & P.), is a fruit species of the Mirtaceae family with high trading potential due to the palatability of its fruits. Its spread by seeds has difficulties related to a low germination percentage and a long time to complete this stage. Taking into account that the effect of the light on champa seeds is unknown, the objective of this study was to determine the effect of different light treatments on the germination of champa seeds under laboratory conditions. The plant material was collected in Miraflores, a municipality of Boyaca state in Colombia. An experiment was carried out in a completely randomized design with 4 treatments corresponding to different light conditions, for which the seeds were sown in Petri dishes that were covered with aluminum foil (dark), red cellophane paper, blue cellophane paper and one group was not covered (control). Each treatment had 4 repetitions, the experimental unit was composed of a Petri dish with 35 seeds. Germination and viability (tetrazolium test) parameters were determined. The maximum germination percentage (57.85%) and the highest germination speed (0.39 germinated seeds/d) were obtained with the red light treatment, the opposite response was obtained with the seeds in the dark. The freshly harvested seeds presented 93.7","PeriodicalId":30687,"journal":{"name":"Ciencia y Agricultura","volume":"17 1","pages":"23-31"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-05-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48206573","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-05-20DOI: 10.19053/01228420.v17.n2.2020.10729
Eduar Yovany Antolinez Sandoval, P. J. A. Merchán, Ayda Fernanda Barona Rodríguez, E. P. Díaz, Pablo Antonio Serrano-Cely
El cultivo del cacao (Theobroma cacao L) ha adquirido gran importancia para Colombia en los últimos años, debido al incremento de las áreas cultivadas y al compromiso con su exportación por parte del Gobierno nacional. Para el año 2018, en el país había aproximadamente 170.000 hectáreas sembradas. Esta especie se cultiva entre los 20° de latitud norte y los 20° de latitud sur, a altitudes comprendidas entre los 0-1200 msnm. Los principales productores de cacao se encuentran ubicados en el continente africano (Ghana y Costa de Marfil), que contribuyen aproximadamente con el 70 % de la producción mundial. En América, la producción se enfoca en cultivos de cacao fino y de aroma, especialmente en países como Ecuador, Perú, Brasil, Colombia, México, entre otros. Los retos que enfrenta este cultivo en la actualidad son diversos: la escasa disponibilidad de mano de obra, la existencia de enfermedades limitantes como las causadas por Moniliophthora roreri y Phythophthora spp., y las restricciones establecidas por los países consumidores frente a la presencia de ciertos metales pesados que son bioacumulados por el cacao y que pueden generar problemas a la salud humana. Por tanto, el objetivo de esta revisión es analizar las diferentes variables que intervienen en este cultivo, como instrumento de consulta para productores y técnicos interesados en este sistema productivo, con el fin de que se convierta en una herramienta en la toma de decisiones del cultivo y de sus implicaciones de establecimiento.
{"title":"Estado actual de la cacaocultura: una revisión de sus principales limitantes","authors":"Eduar Yovany Antolinez Sandoval, P. J. A. Merchán, Ayda Fernanda Barona Rodríguez, E. P. Díaz, Pablo Antonio Serrano-Cely","doi":"10.19053/01228420.v17.n2.2020.10729","DOIUrl":"https://doi.org/10.19053/01228420.v17.n2.2020.10729","url":null,"abstract":"El cultivo del cacao (Theobroma cacao L) ha adquirido gran importancia para Colombia en los últimos años, debido al incremento de las áreas cultivadas y al compromiso con su exportación por parte del Gobierno nacional. Para el año 2018, en el país había aproximadamente 170.000 hectáreas sembradas. Esta especie se cultiva entre los 20° de latitud norte y los 20° de latitud sur, a altitudes comprendidas entre los 0-1200 msnm. Los principales productores de cacao se encuentran ubicados en el continente africano (Ghana y Costa de Marfil), que contribuyen aproximadamente con el 70 % de la producción mundial. En América, la producción se enfoca en cultivos de cacao fino y de aroma, especialmente en países como Ecuador, Perú, Brasil, Colombia, México, entre otros. Los retos que enfrenta este cultivo en la actualidad son diversos: la escasa disponibilidad de mano de obra, la existencia de enfermedades limitantes como las causadas por Moniliophthora roreri y Phythophthora spp., y las restricciones establecidas por los \u0000países consumidores frente a la presencia de ciertos metales pesados que son bioacumulados por el cacao y que pueden generar problemas a la salud humana. Por tanto, el objetivo de esta revisión es analizar las diferentes variables que intervienen en este cultivo, como instrumento de consulta para productores y técnicos interesados en este sistema productivo, con el fin de que se convierta en una herramienta en la toma de decisiones del cultivo y de sus implicaciones de establecimiento.","PeriodicalId":30687,"journal":{"name":"Ciencia y Agricultura","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-05-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"41885908","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-05-20DOI: 10.19053/01228420.v17.n2.2020.10790
Rafael Arturo Torres Fajardo, M. Cardozo-Herrán, R. Cámara-Sarmiento, Carlos Alfredo Sandoval-Castro, J. Torres-Acosta, P. G. González-Pech
The present work evaluated the effect of an energetic supplement (an extra 15% of the requirement) intake during the last month of gestation on the suckling behavior of neonatal lambs born from these ewes. The study was performed in a semi-intensive and commercial flock under hot sub humid tropical conditions. 12 Pelibuey ewes and their 20 newborn lambs were included. Five lamb behaviors were evaluated: number of vocalizations (NV), attempts to stand up (ASU), latency to keep stands (LKS), started looking for the udder (SLU) and achieved an effective suckling (AES). Twelve lambs conformed the control group [CG] and came from seven ewes which received an energetic supplementation of 7.37 megajoules of metabolizable energy per day (MJ EM/d). Likewise, eight lambs conformed the treatment group [TG] and came from five ewes which received a high energetic supplementation of 10.85 MJ EM/d. Both groups of ewes gave birth simultaneously. Response variables were initially categorized in low-or-high intensity using their quartile distribution and considering the median value as the reference point and analyzed post-hoc with the Fisher test. Behaviors of high and low intensity in lambs were similar in four of the five variables observed for both treatments. A significant difference was observed in the frequency of ASU, in lambs born from treated ewes when compared with lambs born from control ewes (P = 0.0281). The present results suggest that under semi-extensive breeding systems, the extra supplementation of ewes at 15 % of their energetic requirements during the last pregnancy month is reflected just in a slight improvement of the lamb’s behaviors.
{"title":"Can the energetic supplementation of ewes influence the behavioral performance of their newborn lambs?","authors":"Rafael Arturo Torres Fajardo, M. Cardozo-Herrán, R. Cámara-Sarmiento, Carlos Alfredo Sandoval-Castro, J. Torres-Acosta, P. G. González-Pech","doi":"10.19053/01228420.v17.n2.2020.10790","DOIUrl":"https://doi.org/10.19053/01228420.v17.n2.2020.10790","url":null,"abstract":"The present work evaluated the effect of an energetic supplement (an extra 15% of the requirement) intake during the last month of gestation on the suckling behavior of neonatal lambs born from these ewes. The study was performed in a semi-intensive and commercial flock under hot sub humid tropical conditions. 12 Pelibuey ewes and their 20 newborn lambs were included. Five lamb behaviors were evaluated: number of vocalizations (NV), attempts to stand up (ASU), latency to keep stands (LKS), started looking for the udder (SLU) and achieved an effective suckling (AES). Twelve lambs conformed the control group [CG] and came from seven ewes which received an energetic supplementation of 7.37 megajoules of metabolizable energy per day (MJ EM/d). Likewise, eight lambs conformed the treatment group [TG] and came from five ewes which received a high energetic supplementation of 10.85 MJ EM/d. Both groups of ewes gave birth simultaneously. Response variables were initially categorized in low-or-high intensity using their quartile distribution and considering the median value as the reference point and analyzed post-hoc with the Fisher test. Behaviors of high and low intensity in lambs were similar in four of the five variables observed for both treatments. A significant difference was observed in the frequency of ASU, in lambs born from treated ewes when compared with lambs born from control ewes (P = 0.0281). The present results suggest that under semi-extensive breeding systems, the extra supplementation of ewes at 15 % of their energetic requirements during the last pregnancy month is reflected just in a slight improvement of the lamb’s behaviors.","PeriodicalId":30687,"journal":{"name":"Ciencia y Agricultura","volume":"17 1","pages":"32-38"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-05-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"43900954","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-05-20DOI: 10.19053/01228420.v17.n2.2020.10644
A. M. Reina, Lilibeth Tordecilla Zumaque, L. Martínez, M. R. Pinto, C. C. Cordero
espanolEn este estudio se caracterizaron la tecnologia local y los aspectos socioeconomicos del sistema productivo de frijol Caupi en las regiones productoras del Caribe colombiano. Para ello se aplicaron encuestas estructuradas y un taller de costos por consenso a 30 productores seleccionados mediante muestreo aleatorio simple. La informacion obtenida se analizo por estadisticos descriptivos de distribucion de frecuencia, tablas de contingencia y analisis de correlacion. Los resultados mostraron que el cultivo se siembra por pequenos productores en 1,1 hectareas en promedio. La edad promedio de los agricultores es de 55 anos con mas de 11 anos de experiencia en el cultivo. El 78% de los productores encuestados refiere al monocultivo como sistema de produccion con rendimiento de grano maximo de 1,7 t ha-1, destinado principalmente al mercado local, de acuerdo con lo indicado en el 90 % de las encuestas. El valor de la mano de obra constituye el 60% de los costos de produccion dado que las labores se realizan predominantemente de forma manual. La rentabilidad es del 19 %, el punto de equilibrio se alcanza con el 84 % de la produccion quedando un remanente del 16% como ganancia. Los resultados alcanzados seran de utilidad para entidades enfocadas en el fomento de la produccion, planificadores de politica y la formulacion de agendas de investigacion en el frijol Caupi. EnglishIn this study, local technology and socioeconomic aspects of the Caupi bean production system in the producing regions of the Colombian Caribbean were characterized. To do this, structured surveys and a consensus cost workshop were applied to 30 producers selected through simple random sampling. The information obtained was analyzed using descriptive frequency statistics, contingency tables, and correlation analyzes. The results showed that the crop is planted by small producers on an average of 1.1 hectares. The average age of farmers is 55 years with more than 11 years of experience in cultivation. The predominant production system is monoculture in 78% of the surveyed sample, yields reach 1.7 t ha-1, 90% of which production is destined for the local market. he value of labor constitutes 60% of production costs since the tasks are predominantly done manually. The profitability is 19%, the break-even point is reached with 84% of the production, leaving a remaining 16% as profit. The results achieved will be useful for entities focused on promoting production, policy planners and the formulation of research agendas in cowpea beans.
{"title":"Fríjol Caupí (Vigna unguiculata L. Walp): perspectiva socioeconómica y tecnológica en el Caribe colombiano","authors":"A. M. Reina, Lilibeth Tordecilla Zumaque, L. Martínez, M. R. Pinto, C. C. Cordero","doi":"10.19053/01228420.v17.n2.2020.10644","DOIUrl":"https://doi.org/10.19053/01228420.v17.n2.2020.10644","url":null,"abstract":"espanolEn este estudio se caracterizaron la tecnologia local y los aspectos socioeconomicos del sistema productivo de frijol Caupi en las regiones productoras del Caribe colombiano. Para ello se aplicaron encuestas estructuradas y un taller de costos por consenso a 30 productores seleccionados mediante muestreo aleatorio simple. La informacion obtenida se analizo por estadisticos descriptivos de distribucion de frecuencia, tablas de contingencia y analisis de correlacion. Los resultados mostraron que el cultivo se siembra por pequenos productores en 1,1 hectareas en promedio. La edad promedio de los agricultores es de 55 anos con mas de 11 anos de experiencia en el cultivo. El 78% de los productores encuestados refiere al monocultivo como sistema de produccion con rendimiento de grano maximo de 1,7 t ha-1, destinado principalmente al mercado local, de acuerdo con lo indicado en el 90 % de las encuestas. El valor de la mano de obra constituye el 60% de los costos de produccion dado que las labores se realizan predominantemente de forma manual. La rentabilidad es del 19 %, el punto de equilibrio se alcanza con el 84 % de la produccion quedando un remanente del 16% como ganancia. Los resultados alcanzados seran de utilidad para entidades enfocadas en el fomento de la produccion, planificadores de politica y la formulacion de agendas de investigacion en el frijol Caupi. EnglishIn this study, local technology and socioeconomic aspects of the Caupi bean production system in the producing regions of the Colombian Caribbean were characterized. To do this, structured surveys and a consensus cost workshop were applied to 30 producers selected through simple random sampling. The information obtained was analyzed using descriptive frequency statistics, contingency tables, and correlation analyzes. The results showed that the crop is planted by small producers on an average of 1.1 hectares. The average age of farmers is 55 years with more than 11 years of experience in cultivation. The predominant production system is monoculture in 78% of the surveyed sample, yields reach 1.7 t ha-1, 90% of which production is destined for the local market. he value of labor constitutes 60% of production costs since the tasks are predominantly done manually. The profitability is 19%, the break-even point is reached with 84% of the production, leaving a remaining 16% as profit. The results achieved will be useful for entities focused on promoting production, policy planners and the formulation of research agendas in cowpea beans.","PeriodicalId":30687,"journal":{"name":"Ciencia y Agricultura","volume":"17 1","pages":"12-22"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-05-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"44913410","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-02-20DOI: 10.19053/01228420.v17.n1.2020.10599
J. Sierra-Monroy, Óscar Burbano-Figueroa
Regulation and enforcement of pest control measures related to cotton production have been regulated for more than 70 years, even before ICA (currently the government agency responsible for crop sanitation) was created. The cotton boll weevil is one the most representative cases of pest control in the Colombian agriculture and also a disappointing experience of failed implementation of control measures that ignored environmental and socioeconomic obstacles. From a regulatory perspective, the control of the boll weevil is an opportunity for assessing how the normative framework has changed through time with the aim to reach a better control. This review also provides alternatives for improving the normative framework related to the cotton boll weevil.
{"title":"Marco regulatorio del manejo del picudo del algodonero (Anthonomus grandis Boheman) en Colombia","authors":"J. Sierra-Monroy, Óscar Burbano-Figueroa","doi":"10.19053/01228420.v17.n1.2020.10599","DOIUrl":"https://doi.org/10.19053/01228420.v17.n1.2020.10599","url":null,"abstract":"Regulation and enforcement of pest control measures related to cotton production have been regulated for more than 70 years, even before ICA (currently the government agency responsible for crop sanitation) was created. The cotton boll weevil is one the most representative cases of pest control in the Colombian agriculture and also a disappointing experience of failed implementation of control measures that ignored environmental and socioeconomic obstacles. From a regulatory perspective, the control of the boll weevil is an opportunity for assessing how the normative framework has changed through time with the aim to reach a better control. This review also provides alternatives for improving the normative framework related to the cotton boll weevil.","PeriodicalId":30687,"journal":{"name":"Ciencia y Agricultura","volume":"17 1","pages":"67-83"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-02-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48770560","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-02-09DOI: 10.19053/01228420.v17.n1.2020.10603
Johanna Elizabeth Esparza-Olalla, Francy Carolina Forero-Lugo, Marcela Alejandra Mardones-Montanares
espanolEn Ecuador el uso de plaguicidas organofosforados en la agricultura se ha convertido en un problema de salud publica, segun datos bibliograficos las personas expuestas de manera ocupacional a estos agroquimicos manifiestan alteraciones en su salud. Este estudio fue enfocado en la valoracion de parametros hematologicos y morfologicos de agricultores expuestos de forma ocupacional a estos plaguicidas. Es un estudio observacional, descriptivo de corte transversal y correlacional. En la comunidad de Guaslan-Ecuador aproximadamente 400 personas se dedican a la agricultura, de los cuales 186 individuos formaron parte del estudio forma libre y voluntaria. El 53% de la poblacion fueron mujeres, el 47% hombres. La valoracion del hemograma permitio determinar alteraciones cuantitativas como: poliglobulia, leucocitosis, neutrofilia, linfocitosis y cambios en las plaquetas. La morfologia celular se valoro con el analisis del frotis de sangre periferica que evidencio alteraciones cualitativas en globulos rojos, blancos y plaquetas. Los hallazgos mas relevantes fueron: neutrofilos con granulacion toxica, linfocitos reactivos, hipersegmentacion, plaquetas grandes y estomatocitosis. La colinesterasa eritrocitaria obtuvo 13% de la poblacion. El 99% de la poblacion presento al menos una alteracion cuantitativa y un 80% alteraciones cualitativas. La actividad de la colinesterasa resulto inversamente proporcional al tiempo de exposicion. Se concluye que los plaguicidas organofosforados son capaces de producir alteraciones a nivel celular y enzimatico. Se recomienda incluir el hemograma y el frotis de sangre periferica como marcadores de hemotoxicidad en pruebas ocupacionales o de perfil epidemiologico para personas expuestas a este tipo de agroquimicos. EnglishIn Ecuador, the use of organophosphorus pesticides in agriculture has become a public health problem, according to bibliographic data, people exposed to these agrochemicals in occupational ways show alterations in their health. This study was focused on the assessment of hematological and morphological parameters of farmers exposed in an occupational way to these pesticides. It is an observational, descriptive cross-sectional and correlational study. In the community of Guaslan-Ecuador approximately 400 people are engaged in agriculture, of which 186 individuals were part of the study freely and voluntarily. 53% of the population were women, 47% men. The assessment of the blood count allowed to determine quantitative alterations such as: polyglobulia, leukocytosis, neutrophilia, lymphocytosis and platelet changes. Cellular morphology was assessed with the analysis of the peripheral blood smear that showed qualitative alterations in red, white and platelet cells. The most relevant findings were: neutrophils with toxic granulation, reactive lymphocytes, hypersegmentation, large platelets and stomatocytosis. Erythrocyte cholinesterase obtained 13% of the population. The 99% of the population presented at l
{"title":"Uso de organofosforados por agricultores de la comunidad de Guaslán- Ecuador y los cambios hematológicos","authors":"Johanna Elizabeth Esparza-Olalla, Francy Carolina Forero-Lugo, Marcela Alejandra Mardones-Montanares","doi":"10.19053/01228420.v17.n1.2020.10603","DOIUrl":"https://doi.org/10.19053/01228420.v17.n1.2020.10603","url":null,"abstract":"espanolEn Ecuador el uso de plaguicidas organofosforados en la agricultura se ha convertido en un problema de salud publica, segun datos bibliograficos las personas expuestas de manera ocupacional a estos agroquimicos manifiestan alteraciones en su salud. Este estudio fue enfocado en la valoracion de parametros hematologicos y morfologicos de agricultores expuestos de forma ocupacional a estos plaguicidas. Es un estudio observacional, descriptivo de corte transversal y correlacional. En la comunidad de Guaslan-Ecuador aproximadamente 400 personas se dedican a la agricultura, de los cuales 186 individuos formaron parte del estudio forma libre y voluntaria. El 53% de la poblacion fueron mujeres, el 47% hombres. La valoracion del hemograma permitio determinar alteraciones cuantitativas como: poliglobulia, leucocitosis, neutrofilia, linfocitosis y cambios en las plaquetas. La morfologia celular se valoro con el analisis del frotis de sangre periferica que evidencio alteraciones cualitativas en globulos rojos, blancos y plaquetas. Los hallazgos mas relevantes fueron: neutrofilos con granulacion toxica, linfocitos reactivos, hipersegmentacion, plaquetas grandes y estomatocitosis. La colinesterasa eritrocitaria obtuvo 13% de la poblacion. El 99% de la poblacion presento al menos una alteracion cuantitativa y un 80% alteraciones cualitativas. La actividad de la colinesterasa resulto inversamente proporcional al tiempo de exposicion. Se concluye que los plaguicidas organofosforados son capaces de producir alteraciones a nivel celular y enzimatico. Se recomienda incluir el hemograma y el frotis de sangre periferica como marcadores de hemotoxicidad en pruebas ocupacionales o de perfil epidemiologico para personas expuestas a este tipo de agroquimicos. EnglishIn Ecuador, the use of organophosphorus pesticides in agriculture has become a public health problem, according to bibliographic data, people exposed to these agrochemicals in occupational ways show alterations in their health. This study was focused on the assessment of hematological and morphological parameters of farmers exposed in an occupational way to these pesticides. It is an observational, descriptive cross-sectional and correlational study. In the community of Guaslan-Ecuador approximately 400 people are engaged in agriculture, of which 186 individuals were part of the study freely and voluntarily. 53% of the population were women, 47% men. The assessment of the blood count allowed to determine quantitative alterations such as: polyglobulia, leukocytosis, neutrophilia, lymphocytosis and platelet changes. Cellular morphology was assessed with the analysis of the peripheral blood smear that showed qualitative alterations in red, white and platelet cells. The most relevant findings were: neutrophils with toxic granulation, reactive lymphocytes, hypersegmentation, large platelets and stomatocytosis. Erythrocyte cholinesterase obtained 13% of the population. The 99% of the population presented at l","PeriodicalId":30687,"journal":{"name":"Ciencia y Agricultura","volume":"17 1","pages":"31-50"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-02-09","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"41453665","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
espanolActualmente se estan buscando alternativas para reducir los costos que implican los quimicos en la agricultura. La aplicacion de materia organica se propone no solo como alternativa para mejorar las propiedades quimicas del suelo sino tambien como un medio para favorecer sus propiedades fisicas y la capacidad del mismo para retener humedad. Un insumo poco utilizado en la agricultura son los excrementos de codornices o codornaza, que actualmente por su falta de uso estan siendo desperdiciados transformandose de esta manera en un importante contaminante rural. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de dos dosis (6250 y 12500 kg/ha) de codornaza y dos laminas de riego (100 mL y 200 mL) en el crecimiento y desarrollo de Helianthus annuus L. a traves de variables alometricas como la altura de las plantas, el numero de hojas, numero de botones florales y plantas florecidas, variables evaluadas cada ocho dias. El experimento fue establecido en la ciudad de Medellin, region caracterizada por su vocacion floricultora, mientras que la codornaza fue obtenida de una granja coturnicultora en el municipio de Marinilla, ubicado al occidente de Colombia sobre la rama central de la cordillera de los Andes. Los tratamientos no mostraron diferencias significativas para las variables relacionadas a la fenologia de las plantas, sin embargo, mostraron una marcada tendencia para el tratamiento de 6250 kg/ha en la mejora de las variables vegetativas y en el peso de las semillas, ademas, los niveles de codornaza utilizados en el estudio no presentaron efectos de restriccion nutricional en las plantas para ninguna de las variables medidas. EnglishAlternatives are currently being sought to reduce the costs of fertilizers in agriculture. The application of organic matter is proposed not only as an alternative to improve the chemical properties of the soil but also as a mean to promote its physical properties and its ability to retain moisture. Quail manure is a resource rarely used in agriculture, which nowadays, due to its lack of use, is being wasted, thus becoming an important rural pollutant. The research was carried out to evaluate the effect of two doses (6250 y 12500 kg/ha) of quail manure per plant and two irrigation sheets (100 mL and 200 mL) on sunflower (Helianthus annuus L.) development through vegetative variables such as the height of the plants, the number of leaves, number of flower buds and flowering plants, variables which are evaluated every eight days. The experiment was established in Medellin city, a region characterized by its floricultural vocation, while the quail manure was obtained from a quail farm in the municipality of Marinilla, located in western Colombia. The treatments did not show significant differences for the variables related to the phenology of the plants, however, they showed a marked tendency for the 6250 kg/ha treatment in the improvement of the vegetative variables and in the weight of the seeds, in addition, the
{"title":"Desarrollo del girasol (Helianthus annuus L.) con aplicación de codornaza bajo distintas láminas de riego","authors":"Sergio Andrés Palacio-Román, Balentina Agudelo-Escobar","doi":"10.19053/01228420.v17.n1.2020.10506","DOIUrl":"https://doi.org/10.19053/01228420.v17.n1.2020.10506","url":null,"abstract":"espanolActualmente se estan buscando alternativas para reducir los costos que implican los quimicos en la agricultura. La aplicacion de materia organica se propone no solo como alternativa para mejorar las propiedades quimicas del suelo sino tambien como un medio para favorecer sus propiedades fisicas y la capacidad del mismo para retener humedad. Un insumo poco utilizado en la agricultura son los excrementos de codornices o codornaza, que actualmente por su falta de uso estan siendo desperdiciados transformandose de esta manera en un importante contaminante rural. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de dos dosis (6250 y 12500 kg/ha) de codornaza y dos laminas de riego (100 mL y 200 mL) en el crecimiento y desarrollo de Helianthus annuus L. a traves de variables alometricas como la altura de las plantas, el numero de hojas, numero de botones florales y plantas florecidas, variables evaluadas cada ocho dias. El experimento fue establecido en la ciudad de Medellin, region caracterizada por su vocacion floricultora, mientras que la codornaza fue obtenida de una granja coturnicultora en el municipio de Marinilla, ubicado al occidente de Colombia sobre la rama central de la cordillera de los Andes. Los tratamientos no mostraron diferencias significativas para las variables relacionadas a la fenologia de las plantas, sin embargo, mostraron una marcada tendencia para el tratamiento de 6250 kg/ha en la mejora de las variables vegetativas y en el peso de las semillas, ademas, los niveles de codornaza utilizados en el estudio no presentaron efectos de restriccion nutricional en las plantas para ninguna de las variables medidas. EnglishAlternatives are currently being sought to reduce the costs of fertilizers in agriculture. The application of organic matter is proposed not only as an alternative to improve the chemical properties of the soil but also as a mean to promote its physical properties and its ability to retain moisture. Quail manure is a resource rarely used in agriculture, which nowadays, due to its lack of use, is being wasted, thus becoming an important rural pollutant. The research was carried out to evaluate the effect of two doses (6250 y 12500 kg/ha) of quail manure per plant and two irrigation sheets (100 mL and 200 mL) on sunflower (Helianthus annuus L.) development through vegetative variables such as the height of the plants, the number of leaves, number of flower buds and flowering plants, variables which are evaluated every eight days. The experiment was established in Medellin city, a region characterized by its floricultural vocation, while the quail manure was obtained from a quail farm in the municipality of Marinilla, located in western Colombia. The treatments did not show significant differences for the variables related to the phenology of the plants, however, they showed a marked tendency for the 6250 kg/ha treatment in the improvement of the vegetative variables and in the weight of the seeds, in addition, the","PeriodicalId":30687,"journal":{"name":"Ciencia y Agricultura","volume":"17 1","pages":"3-17"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-02-09","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"42408653","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-02-09DOI: 10.19053/01228420.v17.n1.2020.10654
R. J. De-Armas-Costa, P. F. Martín-Gómez, Jorge Eliecer Rangel-Díaz
Se pretende dar a conocer conceptos inéditos a la comunidad interesada en el desarrollo de las frutas climatéricas tropicales. Conceptos desarrollados en la tesis doctoral de Agrociencias denominada Modelo numérico para determinar los estados de maduración de la fruta gulupa (Passiflora edulis Sims) mediante imagen digital, aplicando la transformada de Radon. Se trata de los conceptos: ‘matrices de maduración’, ‘matrices de alta resolución’, ‘matrices de maduración de las medias’, ‘matrices de maduración de las desviaciones’ y ‘la firma (o signature en inglés) de los estados de madurez’. Estos permitirán: nuevas representaciones de las variables de maduración, lecturas al mismo tiempo sobre todas las variables de maduración y la visualización de patrones no explorados hasta el momento. Las matrices de maduración son arreglos rectangulares de los datos que toman las variables de maduración (físicas, químicas, componentes volátiles, contenidos nutricionales e intensidades respiratorias) en los distintos estados de madurez establecidos para las frutas climatéricas. Las firmas son las gráficas de las filas de las matrices de maduración. Para conocer las variables de maduración de las frutas climatéricas tropicales que se usan en los estudios científicos especializados para determinar los estados de maduración, se analizaron 40 artículos. En la muestra analizada no se encontró ninguna matriz de alta resolución, es decir, ninguna matriz que involucre todas las variables de maduración en sus columnas y maneje por lo menos cuatro estados de madurez en sus filas. El estudio que presentó la mejor resolución, fue del Pilar et al. (2007) realizado con la fruta climatérica tropical Gulupa (Passiflora edulis Sims). Dicha matriz de maduración presentó una resolución de , siete estados de madurez y doce variables de maduración (ocho físicas y cuatro químicas).
{"title":"Firma o signatura de los estados de madurez de las frutas climatéricas tropicales","authors":"R. J. De-Armas-Costa, P. F. Martín-Gómez, Jorge Eliecer Rangel-Díaz","doi":"10.19053/01228420.v17.n1.2020.10654","DOIUrl":"https://doi.org/10.19053/01228420.v17.n1.2020.10654","url":null,"abstract":"Se pretende dar a conocer conceptos inéditos a la comunidad interesada en el desarrollo de las frutas climatéricas tropicales. Conceptos desarrollados en la tesis doctoral de Agrociencias denominada Modelo numérico para determinar los estados de maduración de la fruta gulupa (Passiflora edulis Sims) mediante imagen digital, aplicando la transformada de Radon. Se trata de los conceptos: ‘matrices de maduración’, ‘matrices de alta resolución’, ‘matrices de maduración de las medias’, ‘matrices de maduración de las desviaciones’ y ‘la firma (o signature en inglés) de los estados de madurez’. Estos permitirán: nuevas representaciones de las variables de maduración, lecturas al mismo tiempo sobre todas las variables de maduración y la visualización de patrones no explorados hasta el momento. Las matrices de maduración son arreglos rectangulares de los datos que toman las variables de maduración (físicas, químicas, componentes volátiles, contenidos nutricionales e intensidades respiratorias) en los distintos estados de madurez establecidos para las frutas climatéricas. Las firmas son las gráficas de las filas de las matrices de maduración. Para conocer las variables de maduración de las frutas climatéricas tropicales que se usan en los estudios científicos especializados para determinar los estados de maduración, se analizaron 40 artículos. En la muestra analizada no se encontró ninguna matriz de alta resolución, es decir, ninguna matriz que involucre todas las variables de maduración en sus columnas y maneje por lo menos cuatro estados de madurez en sus filas. El estudio que presentó la mejor resolución, fue del Pilar et al. (2007) realizado con la fruta climatérica tropical Gulupa (Passiflora edulis Sims). Dicha matriz de maduración presentó una resolución de , siete estados de madurez y doce variables de maduración (ocho físicas y cuatro químicas).","PeriodicalId":30687,"journal":{"name":"Ciencia y Agricultura","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-02-09","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"42304552","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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