Pub Date : 2022-09-16DOI: 10.31512/persp.v.46.n.175.2022.199.p.7-13
A. Camargo, Carla Patricia Freitas, Letícia Rocha Maders, Maria Tereza Bolzon Soster
O ácido salicílico (AS) possui a capacidade de regular o crescimento e o desenvolvimento das plantas. Desse modo, o objetivo desse estudo foi avaliar a influência do AS no processo germinativo de sementes e no desenvolvimento inicial de plântulas (aérea e radicular) em diferentes cultivares de trigo. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 5x2, ou seja, 5 cultivares de trigo, sendo elas: TBIO Energia, TBIO Pioneiro, TBIO Sinuelo, TBIO Noble, TBIO Audaz e uma dose de ácido salicílico 400 mg/L como tratamento e o controle, utilizando somente agua, com quatro repetições, totalizando 40 parcelas. As parcelas foram compostas por 50 sementes de cada cultivar, totalizando 250 sementes por tratamento. Foram mensurados o poder germinativo das sementes, comprimento médio da parte aérea e da raiz. Os resultados mostraram que a embebição das sementes com AS na concentração de 400 mg/L não influenciou, significativamente, no poder germinativo das cultivares de trigo, mas aumentou o comprimento da parte aérea em 1,15 cm. Apesar disso, influenciou, negativamente, no comprimento radicular, com diferença de 5,06 quando comparado ao tratamento com água. Portanto, a concentração de 400 mg/L do AS não é recomendado no desenvolvimento da plântula de trigo. Com isso, há a necessidade de mais estudos utilizando diferentes concentrações de AS para obter uma melhor dose-resposta
{"title":"A influência do ácido salicílico no desenvolvimento inicial do trigo","authors":"A. Camargo, Carla Patricia Freitas, Letícia Rocha Maders, Maria Tereza Bolzon Soster","doi":"10.31512/persp.v.46.n.175.2022.199.p.7-13","DOIUrl":"https://doi.org/10.31512/persp.v.46.n.175.2022.199.p.7-13","url":null,"abstract":"O ácido salicílico (AS) possui a capacidade de regular o crescimento e o desenvolvimento das plantas. Desse modo, o objetivo desse estudo foi avaliar a influência do AS no processo germinativo de sementes e no desenvolvimento inicial de plântulas (aérea e radicular) em diferentes cultivares de trigo. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 5x2, ou seja, 5 cultivares de trigo, sendo elas: TBIO Energia, TBIO Pioneiro, TBIO Sinuelo, TBIO Noble, TBIO Audaz e uma dose de ácido salicílico 400 mg/L como tratamento e o controle, utilizando somente agua, com quatro repetições, totalizando 40 parcelas. As parcelas foram compostas por 50 sementes de cada cultivar, totalizando 250 sementes por tratamento. Foram mensurados o poder germinativo das sementes, comprimento médio da parte aérea e da raiz. Os resultados mostraram que a embebição das sementes com AS na concentração de 400 mg/L não influenciou, significativamente, no poder germinativo das cultivares de trigo, mas aumentou o comprimento da parte aérea em 1,15 cm. Apesar disso, influenciou, negativamente, no comprimento radicular, com diferença de 5,06 quando comparado ao tratamento com água. Portanto, a concentração de 400 mg/L do AS não é recomendado no desenvolvimento da plântula de trigo. Com isso, há a necessidade de mais estudos utilizando diferentes concentrações de AS para obter uma melhor dose-resposta","PeriodicalId":40296,"journal":{"name":"Revista Perspectiva Empresarial","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.1,"publicationDate":"2022-09-16","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"74383478","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-09-16DOI: 10.31512/persp.v.46.n.175.2022.244.p.41-50
I. Fernandes, Paloma Zanoello, Lucas Henrique do Nascimento, Patrícia Fonseca Duarte, Bruna Maria Saorin Puton, Sandra Maria Schenatto Palavicini, Rosicler Colet, Natália Paroul, R. Cansian
Pereskia aculeata Mill., popularmente conhecida como ora-pro-nobis e “carne-de-pobre”, devido ao teor de proteína das folhas, é considerada planta alimentícia não-convencional (PANC). O trabalho teve como objetivo a caracterização físico-química das folhas de P. aculeata e a avaliação da atividade antioxidante e conteúdo de compostos fenólicos em seu extrato. As folhas foram liofilizadas e realizada a caracterização físico-química determinando umidade, proteínas, cinzas, lipídeos e minerais. Para avaliação do potencial antioxidante e dos compostos fenólicos totais foi realizada a extração assistida por ultrassom durante 1 hora a 40, 60 e 80ºC, em água. Nas folhas de P. aculeata foram encontradas quantidades significativas de proteínas (18,56%) e minerais (15,17%), principalmente cálcio (8.012,83 mg/100g) e potássio (10.693,80 mg/100g) e baixas concentrações de lipídeos (4,28%) e umidade (1,32%). A extração de 1 hora em ultrassom (40 kHz, 132 W) a 60ºC, foi suficiente para obter extratos com potencial antioxidante (0,291 mg/mL) e alta concentração de compostos fenólicos totais (4,209 mgEAG/100g). Os resultados referentes ao teor de proteína e compostos com propriedades antioxidantes indicam a utilização das folhas de P. aculeata, tanto para a alimentação in natura, como para uso de seus extratos em formulações de alimentos industrializados para aumento de seu valor nutricional
{"title":"Caracterização físico-química de folhas e atividade antioxidante de extratos de Pereskia aculeata Mill. obtidos por ultrassom","authors":"I. Fernandes, Paloma Zanoello, Lucas Henrique do Nascimento, Patrícia Fonseca Duarte, Bruna Maria Saorin Puton, Sandra Maria Schenatto Palavicini, Rosicler Colet, Natália Paroul, R. Cansian","doi":"10.31512/persp.v.46.n.175.2022.244.p.41-50","DOIUrl":"https://doi.org/10.31512/persp.v.46.n.175.2022.244.p.41-50","url":null,"abstract":"Pereskia aculeata Mill., popularmente conhecida como ora-pro-nobis e “carne-de-pobre”, devido ao teor de proteína das folhas, é considerada planta alimentícia não-convencional (PANC). O trabalho teve como objetivo a caracterização físico-química das folhas de P. aculeata e a avaliação da atividade antioxidante e conteúdo de compostos fenólicos em seu extrato. As folhas foram liofilizadas e realizada a caracterização físico-química determinando umidade, proteínas, cinzas, lipídeos e minerais. Para avaliação do potencial antioxidante e dos compostos fenólicos totais foi realizada a extração assistida por ultrassom durante 1 hora a 40, 60 e 80ºC, em água. Nas folhas de P. aculeata foram encontradas quantidades significativas de proteínas (18,56%) e minerais (15,17%), principalmente cálcio (8.012,83 mg/100g) e potássio (10.693,80 mg/100g) e baixas concentrações de lipídeos (4,28%) e umidade (1,32%). A extração de 1 hora em ultrassom (40 kHz, 132 W) a 60ºC, foi suficiente para obter extratos com potencial antioxidante (0,291 mg/mL) e alta concentração de compostos fenólicos totais (4,209 mgEAG/100g). Os resultados referentes ao teor de proteína e compostos com propriedades antioxidantes indicam a utilização das folhas de P. aculeata, tanto para a alimentação in natura, como para uso de seus extratos em formulações de alimentos industrializados para aumento de seu valor nutricional","PeriodicalId":40296,"journal":{"name":"Revista Perspectiva Empresarial","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.1,"publicationDate":"2022-09-16","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"90953388","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Objetivo. Analizar qué factores pueden influir en la decisión de reconocer o no pérdidas por deterioro del fondo de comercio cuando se detecte que su valor neto contable excede de su importe recuperable. Metodología. Se aplicó un modelo de regresión logística multivariable sobre una muestra de sociedades cotizadas, todas ellas dominantes de grupos de empresas que presentaban cuentas consolidadas en España durante el período 2014- 2018. Resultados. Las pérdidas obtenidas por la entidad, deterioros contabilizados en ejercicios anteriores, al igual que el tamaño, son aspectos que influyen de forma positiva en el reconocimiento de deterioro de valor del fondo de comercio. Conclusiones. Este trabajo detecta cierto comportamiento discrecional por parte de los directivos derivado de la complejidad que conlleva la realización de la prueba de deterioro de valor del fondo de comercio, además de su falta de precisión.
{"title":"Factores explicativos del deterioro del fondo de comercio en los grupos cotizados españoles","authors":"María Pilar Blasco Burriel, Alicia Costa, J. Olmo","doi":"10.16967/23898186.767","DOIUrl":"https://doi.org/10.16967/23898186.767","url":null,"abstract":"Objetivo. Analizar qué factores pueden influir en la decisión de reconocer o no pérdidas por deterioro del fondo de comercio cuando se detecte que su valor neto contable excede de su importe recuperable. Metodología. Se aplicó un modelo de regresión logística multivariable sobre una muestra de sociedades cotizadas, todas ellas dominantes de grupos de empresas que presentaban cuentas consolidadas en España durante el período 2014- 2018. Resultados. Las pérdidas obtenidas por la entidad, deterioros contabilizados en ejercicios anteriores, al igual que el tamaño, son aspectos que influyen de forma positiva en el reconocimiento de deterioro de valor del fondo de comercio. Conclusiones. Este trabajo detecta cierto comportamiento discrecional por parte de los directivos derivado de la complejidad que conlleva la realización de la prueba de deterioro de valor del fondo de comercio, además de su falta de precisión.","PeriodicalId":40296,"journal":{"name":"Revista Perspectiva Empresarial","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.1,"publicationDate":"2022-09-16","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"43687005","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-09-16DOI: 10.31512/persp.v.46.n.175.2022.219.p.15-24
Murilo José Barp, Carla Patricia Freitas, Anderson Camargo Camargo, Amito José Teixeira
A suplementação, no cocho, para bovinos de corte, é utilizada na cadeia produtiva, pois essa prática acelera a terminação e antecipa a idade ao abate. O objetivo desse estudo foi avaliar o ganho médio diário (kg/animal), peso final, peso de carcaça quente e rendimento de carcaça (kg) de diferentes grupos genéticos de bovinos de corte com suplementação no cocho. Os dados foram submetidos à análise de variância e às médias comparadas por meio do teste de Tukey, com nível de significância de 5%. Os resultados mostraram que a raça Angus teve maior média de ganho diário (0,880 Kg) entre os diferentes grupos de raças, seguido da raça Braford (0,782 Kg) e mestiços (0,578 Kg). A variável peso final, não diferiu, significativamente, entre mestiços (368 Kg) e Angus (378 Kg), assim como foi menor para Braford (352 Kg). Em relação ao peso de carcaça quente a raça Angus (191 Kg) foi, significativamente, superior aos mestiços (181Kg) e Braford (174Kg), os quais não diferiram entre si. Para rendimento de carcaça não houve diferença significativa entre as diferentes raças. Esse estudo pode contribuir mostrando que o uso da suplementação no cocho permite melhorar o desempenho de diferentes grupos genéticos de bovinos de corte
{"title":"Avaliação do desempenho e rendimento de carcaça de diferentes grupos genéticos de bovinos de corte suplementados com ração no cocho","authors":"Murilo José Barp, Carla Patricia Freitas, Anderson Camargo Camargo, Amito José Teixeira","doi":"10.31512/persp.v.46.n.175.2022.219.p.15-24","DOIUrl":"https://doi.org/10.31512/persp.v.46.n.175.2022.219.p.15-24","url":null,"abstract":"A suplementação, no cocho, para bovinos de corte, é utilizada na cadeia produtiva, pois essa prática acelera a terminação e antecipa a idade ao abate. O objetivo desse estudo foi avaliar o ganho médio diário (kg/animal), peso final, peso de carcaça quente e rendimento de carcaça (kg) de diferentes grupos genéticos de bovinos de corte com suplementação no cocho. Os dados foram submetidos à análise de variância e às médias comparadas por meio do teste de Tukey, com nível de significância de 5%. Os resultados mostraram que a raça Angus teve maior média de ganho diário (0,880 Kg) entre os diferentes grupos de raças, seguido da raça Braford (0,782 Kg) e mestiços (0,578 Kg). A variável peso final, não diferiu, significativamente, entre mestiços (368 Kg) e Angus (378 Kg), assim como foi menor para Braford (352 Kg). Em relação ao peso de carcaça quente a raça Angus (191 Kg) foi, significativamente, superior aos mestiços (181Kg) e Braford (174Kg), os quais não diferiram entre si. Para rendimento de carcaça não houve diferença significativa entre as diferentes raças. Esse estudo pode contribuir mostrando que o uso da suplementação no cocho permite melhorar o desempenho de diferentes grupos genéticos de bovinos de corte","PeriodicalId":40296,"journal":{"name":"Revista Perspectiva Empresarial","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.1,"publicationDate":"2022-09-16","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"85514202","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Las empresas familiares son un campo fértil para el conflicto. Cuando se intenta modificar la empresa familiar a medida que avanza hacia otra etapa pueden surgir conflictos, por lo que el uso de herramientas como el CAT son de gran utilidad para resolución de controversias familiares. Objetivo. Realizar un estudio cualitativo de análisis de literatura para comprender el papel del CAT como parte importante de la resolución de conflictos en empresas familiares. Metodología. Se realizó un análisis y revisión de artículos, lo que permitió establecer patrones y posibles efectos para estructurar nuevas herramientas de acción que generen resultados satisfactorios en la resolución de conflictos. Resultados. Los patrones dominantes identificados son de información, atributivos, poder y legitimación. Conclusiones. La identificación permite visualizar y comprender a través de un análisis a profundidad la estrategia más adecuada para la resolución de conflictos.
{"title":"Análisis de conflictos intraempresariales en grupos de funcionamiento familiar. Aplicación del Conflict Analysis Typology","authors":"Luis Lauro Herrera Bernal","doi":"10.16967/23898186.769","DOIUrl":"https://doi.org/10.16967/23898186.769","url":null,"abstract":"Las empresas familiares son un campo fértil para el conflicto. Cuando se intenta modificar la empresa familiar a medida que avanza hacia otra etapa pueden surgir conflictos, por lo que el uso de herramientas como el CAT son de gran utilidad para resolución de controversias familiares. Objetivo. Realizar un estudio cualitativo de análisis de literatura para comprender el papel del CAT como parte importante de la resolución de conflictos en empresas familiares. Metodología. Se realizó un análisis y revisión de artículos, lo que permitió establecer patrones y posibles efectos para estructurar nuevas herramientas de acción que generen resultados satisfactorios en la resolución de conflictos. Resultados. Los patrones dominantes identificados son de información, atributivos, poder y legitimación. Conclusiones. La identificación permite visualizar y comprender a través de un análisis a profundidad la estrategia más adecuada para la resolución de conflictos.","PeriodicalId":40296,"journal":{"name":"Revista Perspectiva Empresarial","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.1,"publicationDate":"2022-09-16","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48021373","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-09-16DOI: 10.31512/persp.v.46.n.175.2022.248.p.69-79
Bruna Maria Saorin Puton, Julia Lisboa Bernardi, Laís Thomazoni, Guilherme Henrique Mazetto, Jaqueline Smaniotto, I. Fernandes, R. M. Dallago, Natália Paroul, R. Cansian
O objetivo do trabalho foi avaliar a atividade antioxidante, o teor de compostos fenólicos e flavonoides e a atividade antibacteriana de diferentes extratos de semente de Eugenia involucrata obtidos por extrações sucessivas em Soxhlet e por maceração, utilizando os solventes hexano e álcool etílico. A atividade antioxidante foi fundamentada na medida da absorção do radical 2,2-difenil-1-picril hidrazil (DPPH•) em 515 nm. O teor de compostos fenólicos totais foi avaliado pelo método de Folin Ciocalteu e, os flavonoides, pelo método com nitrato de alumínio e acetato de potássio. A concentração inibitória mínima (CIM) foi determinada pelo método de microdiluição seriada em meio de cultura. A atividade antioxidante foi maior para os extratos obtidos com álcool etílico, sendo de 0,1390 mg/mL para o extrato macerado e 0,1704 mg/mL para o obtido por soxhlet. Em relação aos compostos fenólicos e flavonoides, o extrato etanólico, obtido por soxhlet, apresentou maior valor, 41,18 mg.EAG/g e 2,76 mg.EQ/g, respectivamente. Quanto à faixa de inibição da CIM, os valores situaram-se entre 25 a 200 mg/mL. A extração das sementes de E. involucrata com a utilização de solventes polares pode gerar extratos com potencial antioxidantes, que podem ser utilizados pela indústria de alimentos e de cosméticos
{"title":"Extração de sementes de Eugenia involucrata DC com diferentes métodos e solventes","authors":"Bruna Maria Saorin Puton, Julia Lisboa Bernardi, Laís Thomazoni, Guilherme Henrique Mazetto, Jaqueline Smaniotto, I. Fernandes, R. M. Dallago, Natália Paroul, R. Cansian","doi":"10.31512/persp.v.46.n.175.2022.248.p.69-79","DOIUrl":"https://doi.org/10.31512/persp.v.46.n.175.2022.248.p.69-79","url":null,"abstract":"O objetivo do trabalho foi avaliar a atividade antioxidante, o teor de compostos fenólicos e flavonoides e a atividade antibacteriana de diferentes extratos de semente de Eugenia involucrata obtidos por extrações sucessivas em Soxhlet e por maceração, utilizando os solventes hexano e álcool etílico. A atividade antioxidante foi fundamentada na medida da absorção do radical 2,2-difenil-1-picril hidrazil (DPPH•) em 515 nm. O teor de compostos fenólicos totais foi avaliado pelo método de Folin Ciocalteu e, os flavonoides, pelo método com nitrato de alumínio e acetato de potássio. A concentração inibitória mínima (CIM) foi determinada pelo método de microdiluição seriada em meio de cultura. A atividade antioxidante foi maior para os extratos obtidos com álcool etílico, sendo de 0,1390 mg/mL para o extrato macerado e 0,1704 mg/mL para o obtido por soxhlet. Em relação aos compostos fenólicos e flavonoides, o extrato etanólico, obtido por soxhlet, apresentou maior valor, 41,18 mg.EAG/g e 2,76 mg.EQ/g, respectivamente. Quanto à faixa de inibição da CIM, os valores situaram-se entre 25 a 200 mg/mL. A extração das sementes de E. involucrata com a utilização de solventes polares pode gerar extratos com potencial antioxidantes, que podem ser utilizados pela indústria de alimentos e de cosméticos","PeriodicalId":40296,"journal":{"name":"Revista Perspectiva Empresarial","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.1,"publicationDate":"2022-09-16","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"90969273","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-09-16DOI: 10.31512/persp.v.46.n.175.2022.251.p.51-68
Andressa Franco Denti, Caroline Chies Polina, J. Vanz, Julia Lisboa Bernardi, Loise Martini Becker, Sandra Maria Schenatto Palavicini, Thais Feiden, Geciane Toniazzo Backes
Por conta do aumento da demanda por processos sustentáveis e da preocupação com a segurança alimentar, a busca por estratégias para a elaboração de produtos ecologicamente corretos é crescente na engenharia de alimentos. O emprego de enzimas para acelerar a conversão dos produtos torna-se atrativo devido à sua alta especificidade, além dessas apresentarem altas atividades em condições brandas de temperatura e pH. Assim, são empregadas, de forma eficiente, em diversas reações, como na produção de açúcares, bebidas, cervejas e laticínios, na panificação e biscoitaria, no amaciamento de carnes, entre outros. Devido à alta aplicabilidade de enzimas no setor alimentício, o objetivo do presente estudo foi realizar uma revisão bibliográfica a respeito das principais enzimas utilizadas em alimentos, com ênfase nas proteases, carboidrases e lipases, avaliando suas fontes de obtenção, sua classificação e aplicações, mostrando que o uso dessas enzimas se enquadra nos princípios da química verde, fazendo uso de metodologias sustentáveis, trazendo benefícios à saúde dos seres humanos, com danos mínimos ao meio ambiente
{"title":"Enzimas e suas aplicações com ênfase na indústria de alimentos","authors":"Andressa Franco Denti, Caroline Chies Polina, J. Vanz, Julia Lisboa Bernardi, Loise Martini Becker, Sandra Maria Schenatto Palavicini, Thais Feiden, Geciane Toniazzo Backes","doi":"10.31512/persp.v.46.n.175.2022.251.p.51-68","DOIUrl":"https://doi.org/10.31512/persp.v.46.n.175.2022.251.p.51-68","url":null,"abstract":"Por conta do aumento da demanda por processos sustentáveis e da preocupação com a segurança alimentar, a busca por estratégias para a elaboração de produtos ecologicamente corretos é crescente na engenharia de alimentos. O emprego de enzimas para acelerar a conversão dos produtos torna-se atrativo devido à sua alta especificidade, além dessas apresentarem altas atividades em condições brandas de temperatura e pH. Assim, são empregadas, de forma eficiente, em diversas reações, como na produção de açúcares, bebidas, cervejas e laticínios, na panificação e biscoitaria, no amaciamento de carnes, entre outros. Devido à alta aplicabilidade de enzimas no setor alimentício, o objetivo do presente estudo foi realizar uma revisão bibliográfica a respeito das principais enzimas utilizadas em alimentos, com ênfase nas proteases, carboidrases e lipases, avaliando suas fontes de obtenção, sua classificação e aplicações, mostrando que o uso dessas enzimas se enquadra nos princípios da química verde, fazendo uso de metodologias sustentáveis, trazendo benefícios à saúde dos seres humanos, com danos mínimos ao meio ambiente","PeriodicalId":40296,"journal":{"name":"Revista Perspectiva Empresarial","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.1,"publicationDate":"2022-09-16","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"81425369","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Objetivo. Evaluar si la pequeña y mediana empresa colombiana del sector supermercado crea o no valor económico agregado en el período 2014-2020, y si los resultados son acordes a los indicadores contables de desempeño financiero. Metodología.Se realiza un análisis estático y de tendencias de indicadores de crecimiento, eficiencia, eficacia, efectividad, valor económico agregado y valor de mercado de agregado. Resultados.Los supermercados pyme logran rendimientos contables, siendo superiores a la pequeña empresa por ser más eficaces en la gestión de los costos y gastos y más eficientes en la administración de activos, a pesar de utilizar menos el apalancamiento financiero positivo. Conclusiones. Al compararse todo el sector supermercado con las pymes se encuentra que el primero es menos efectivo por ser menos eficaz y eficiente, de igual manera hacen uso de un menor apalancamiento financiero; asimismo, cada año este sector destruye valor económico agregado.
{"title":"¿Crean los pequeños y medianos supermercados colombianos valor económico agregado?","authors":"J. R. Rivera Godoy","doi":"10.16967/23898186.771","DOIUrl":"https://doi.org/10.16967/23898186.771","url":null,"abstract":"Objetivo. Evaluar si la pequeña y mediana empresa colombiana del sector supermercado crea o no valor económico agregado en el período 2014-2020, y si los resultados son acordes a los indicadores contables de desempeño financiero. Metodología.Se realiza un análisis estático y de tendencias de indicadores de crecimiento, eficiencia, eficacia, efectividad, valor económico agregado y valor de mercado de agregado. Resultados.Los supermercados pyme logran rendimientos contables, siendo superiores a la pequeña empresa por ser más eficaces en la gestión de los costos y gastos y más eficientes en la administración de activos, a pesar de utilizar menos el apalancamiento financiero positivo. Conclusiones. Al compararse todo el sector supermercado con las pymes se encuentra que el primero es menos efectivo por ser menos eficaz y eficiente, de igual manera hacen uso de un menor apalancamiento financiero; asimismo, cada año este sector destruye valor económico agregado.","PeriodicalId":40296,"journal":{"name":"Revista Perspectiva Empresarial","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.1,"publicationDate":"2022-09-16","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"49300983","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Objective. To evaluate the values of indicators describing the specific weights of growing and declining enterprises in the total number of active enterprises in Russia in 2020, as well as the number of growing enterprises and declining enterprises per thousand people living in each of the Russian regions. Methodology. The methodology is based on the models, which are density functions of normal distribution. Results. The research proved that growing and fading enterprises are relatively rare among commercial organizations, and there was a significant differentiation through the regions of the discussed indicators. The regions with the maximum and minimum values of indicators are given. Conclusions. The paper adds new knowledge about growing and declining enterprises in Russia. The work results can be applied by governments and public organizations when justifying measures to support enterprises characterized by an increase in the number of employees
{"title":"Growing and declining enterprises: Russian regional information","authors":"I. Pinkovetskaia","doi":"10.16967/23898186.766","DOIUrl":"https://doi.org/10.16967/23898186.766","url":null,"abstract":"Objective. To evaluate the values of indicators describing the specific weights of growing and declining enterprises in the total number of active enterprises in Russia in 2020, as well as the number of growing enterprises and declining enterprises per thousand people living in each of the Russian regions. Methodology. The methodology is based on the models, which are density functions of normal distribution. Results. The research proved that growing and fading enterprises are relatively rare among commercial organizations, and there was a significant differentiation through the regions of the discussed indicators. The regions with the maximum and minimum values of indicators are given. Conclusions. The paper adds new knowledge about growing and declining enterprises in Russia. The work results can be applied by governments and public organizations when justifying measures to support enterprises characterized by an increase in the number of employees","PeriodicalId":40296,"journal":{"name":"Revista Perspectiva Empresarial","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.1,"publicationDate":"2022-09-16","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"47995049","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Objetivo. Identificar los costos ambientales en una empresa minera para establecer medidas preventivas y correctivas que permitan un mejoramiento de la calidad ambiental. Metodología. Se contempló un enfoque cualitativo, sustentado en un estudio de caso. Resultados. Se identificó que la empresa reconoce ciertos costos ambientales, sin embargo se encuentran ocultos dentro de los gastos generales y no cuentan con un método de valoración que permita asociarlos por etapas e integrarlos al sistema contable de la organización. Conclusión. Se concluye que la organización debe reconocer en cada una de sus etapas productivas los distintos costos ambientales a fin de prevenir, mitigar, controlar y contrarrestar los daños socioambientales ocasionados. Asimismo, se contribuye a la mejora de los procesos productivos de la empresa para que estos sean más sanos y que la calidad ambiental mejore progresivamente.
{"title":"Identificación de los costos ambientales: estudio de caso en una empresa minera de Antioquia","authors":"Diana Marcela Martínez García, Candy Lorena Chamorro González, Maryin Lorena Rico Mosquera, Shirley Yohana Suaza Giraldo","doi":"10.16967/23898186.773","DOIUrl":"https://doi.org/10.16967/23898186.773","url":null,"abstract":"Objetivo. Identificar los costos ambientales en una empresa minera para establecer medidas preventivas y correctivas que permitan un mejoramiento de la calidad ambiental. Metodología. Se contempló un enfoque cualitativo, sustentado en un estudio de caso. Resultados. Se identificó que la empresa reconoce ciertos costos ambientales, sin embargo se encuentran ocultos dentro de los gastos generales y no cuentan con un método de valoración que permita asociarlos por etapas e integrarlos al sistema contable de la organización. Conclusión. Se concluye que la organización debe reconocer en cada una de sus etapas productivas los distintos costos ambientales a fin de prevenir, mitigar, controlar y contrarrestar los daños socioambientales ocasionados. Asimismo, se contribuye a la mejora de los procesos productivos de la empresa para que estos sean más sanos y que la calidad ambiental mejore progresivamente.","PeriodicalId":40296,"journal":{"name":"Revista Perspectiva Empresarial","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.1,"publicationDate":"2022-09-16","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"42757851","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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