Pub Date : 2023-08-25DOI: 10.35588/rivar.v10i30.6054
Carla Sequeira
Tendo por base o conceito de enodiplomacia, procedemos a uma análise preliminar da política externa portuguesa para o sector dos vinhos, com vista à sua afirmação nos mercados internacionais. As questões de partida são: em Portugal, entre os séculos XVIII e XX, o vinho esteve no centro da política externa? Pode-se considerar que houve, em Portugal, uma verdadeira enodiplomacia? Procuraremos a resposta através da análise de fontes primárias produzidas por órgãos do Estado, suportadas por bibliografia especializada no conceito de enodiplomacia, bem como de contextualização histórica da problemática em estudo. Apontaremos as estratégias desenvolvidas pelo Estado, em particular a celebração de tratados e convénios internacionais, o investimento na propaganda nos mercados externos e o apoio à participação em certames e exposições internacionais.
{"title":"A política externa portuguesa para o sector dos vinhos (séculos XVIII-XX)","authors":"Carla Sequeira","doi":"10.35588/rivar.v10i30.6054","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v10i30.6054","url":null,"abstract":"Tendo por base o conceito de enodiplomacia, procedemos a uma análise preliminar da política externa portuguesa para o sector dos vinhos, com vista à sua afirmação nos mercados internacionais. As questões de partida são: em Portugal, entre os séculos XVIII e XX, o vinho esteve no centro da política externa? Pode-se considerar que houve, em Portugal, uma verdadeira enodiplomacia? Procuraremos a resposta através da análise de fontes primárias produzidas por órgãos do Estado, suportadas por bibliografia especializada no conceito de enodiplomacia, bem como de contextualização histórica da problemática em estudo. Apontaremos as estratégias desenvolvidas pelo Estado, em particular a celebração de tratados e convénios internacionais, o investimento na propaganda nos mercados externos e o apoio à participação em certames e exposições internacionais.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134931866","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2023-08-25DOI: 10.35588/rivar.v10i30.5917
Gonçalo Maia-Marques
A presente investigação propõe-se apresentar uma proposta de síntese em torno do papel que as Ordens Religiosas, em virtude do seu posicionamento privilegiado na região do Minho (Portugal), tiveram na afirmação e valorização do riquíssimo património gastronómico e vínico de que hoje dispomos. Nesse sentido, cruzam-se fontes primárias e secundárias, entre receituários, obras artísticas e trabalhos historiográficos ligados à temática central, considerando sobretudo dados relativos à época moderna (séculos XV-XVIII) tendo em conta que, após a extinção de muitas destas instituições, os seus receituários foram (re)interpretados nas casas particulares e deram origem – por exemplo na doçaria – a curiosas (re)criações que hoje são apresentadas como referentes de natureza conventual quando, na realidade, são de inspiração conventual. A investigação centra-se nos casos da Ordem Beneditina e da Ordem dos Cónegos Regrantes de Santo Agostinho.
{"title":"Herança monástica na gastronomia e vinhos da região do Minho","authors":"Gonçalo Maia-Marques","doi":"10.35588/rivar.v10i30.5917","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v10i30.5917","url":null,"abstract":"A presente investigação propõe-se apresentar uma proposta de síntese em torno do papel que as Ordens Religiosas, em virtude do seu posicionamento privilegiado na região do Minho (Portugal), tiveram na afirmação e valorização do riquíssimo património gastronómico e vínico de que hoje dispomos. Nesse sentido, cruzam-se fontes primárias e secundárias, entre receituários, obras artísticas e trabalhos historiográficos ligados à temática central, considerando sobretudo dados relativos à época moderna (séculos XV-XVIII) tendo em conta que, após a extinção de muitas destas instituições, os seus receituários foram (re)interpretados nas casas particulares e deram origem – por exemplo na doçaria – a curiosas (re)criações que hoje são apresentadas como referentes de natureza conventual quando, na realidade, são de inspiração conventual. A investigação centra-se nos casos da Ordem Beneditina e da Ordem dos Cónegos Regrantes de Santo Agostinho.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134932966","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2023-08-25DOI: 10.35588/rivar.v10i30.5943
Asael Islas-Moreno, Alejandro Rodríguez-Ortega, Gabriel Aguirre-Álvarez
El éxito empresarial es tan difícil de alcanzar como de definir. En la agricultura, la ganadería y la agroindustria ya se han estudiado casos de éxito, pero aún se carece de respuestas precisas a la pregunta ¿qué es una empresa exitosa en el ámbito de dichos sectores? El estudio acudió con 27 expertos de tres perfiles distintos (académico-científico, empresario y proveedor o cliente) y vinculados a un total de nueve actividades (tres agrícolas, tres pecuarias y tres agroindustriales) para que de manera abierta respondieran la pregunta. La convergencia y divergencia entre las respuestas de los expertos fueron analizadas por medio de nubes de palabras. De acuerdo con los hallazgos del estudio, los expertos definen el éxito con base en los medios y no en los fines, como lo pudieran ser las utilidades y los ingresos económicos o la satisfacción personal. En cambio, actuaciones ligadas a los conceptos de intensificación y eficiencia, integración vertical y diferenciación, son los medios con los cuales los expertos definen el éxito empresarial en los sectores agrícola, pecuario y agroindustrial, respectivamente. Asimismo, el contar con una administración sólida es un rasgo vinculado al éxito en los tres sectores.
{"title":"Éxito empresarial en los sectores agrícola, pecuario y agroindustrial: definiciones emitidas por expertos","authors":"Asael Islas-Moreno, Alejandro Rodríguez-Ortega, Gabriel Aguirre-Álvarez","doi":"10.35588/rivar.v10i30.5943","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v10i30.5943","url":null,"abstract":"El éxito empresarial es tan difícil de alcanzar como de definir. En la agricultura, la ganadería y la agroindustria ya se han estudiado casos de éxito, pero aún se carece de respuestas precisas a la pregunta ¿qué es una empresa exitosa en el ámbito de dichos sectores? El estudio acudió con 27 expertos de tres perfiles distintos (académico-científico, empresario y proveedor o cliente) y vinculados a un total de nueve actividades (tres agrícolas, tres pecuarias y tres agroindustriales) para que de manera abierta respondieran la pregunta. La convergencia y divergencia entre las respuestas de los expertos fueron analizadas por medio de nubes de palabras. De acuerdo con los hallazgos del estudio, los expertos definen el éxito con base en los medios y no en los fines, como lo pudieran ser las utilidades y los ingresos económicos o la satisfacción personal. En cambio, actuaciones ligadas a los conceptos de intensificación y eficiencia, integración vertical y diferenciación, son los medios con los cuales los expertos definen el éxito empresarial en los sectores agrícola, pecuario y agroindustrial, respectivamente. Asimismo, el contar con una administración sólida es un rasgo vinculado al éxito en los tres sectores.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134931869","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2023-08-25DOI: 10.35588/rivar.v10i30.5842
Teresa Forte, Elisabete Figueiredo, Celeste Eusébio, Manuel Luís Tibério
The certification of origin and quality of rural provenance foods paves routes of protection and promotion of the products and the territories. While the importance of certification at socioeconomic, policy, and consumption levels has been addressed in previous research, the views of other key stakeholders—the producers—remain somehow underexplored. The present study contributes to this topic by analyzing data from a survey of producers (n=104) working with urban specialty shops located in three Portuguese cities. The sample was examined considering the differences between those who produce certified food products (n=74) and those who do not (n=30). Chi-square tests were used to compare the socio-demographic features, type of products produced and selling venues. Independent samples T-tests were applied to compare the differences between producers’ motivations, perceived challenges, and impacts of the production. Findings indicate that producers of certified products have distinct motivations, and value different aspects of their productions, namely to contribute to sustainable and healthier production and consumption and to the preservation of local and traditional ways of producing. They also perceive more positive economic impacts on rural places of provenance and tend to value more the Portuguese food products’ image.
{"title":"Produce or Not Produce Certified Foods? An Exploratory Analysis from Portugal","authors":"Teresa Forte, Elisabete Figueiredo, Celeste Eusébio, Manuel Luís Tibério","doi":"10.35588/rivar.v10i30.5842","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v10i30.5842","url":null,"abstract":"The certification of origin and quality of rural provenance foods paves routes of protection and promotion of the products and the territories. While the importance of certification at socioeconomic, policy, and consumption levels has been addressed in previous research, the views of other key stakeholders—the producers—remain somehow underexplored. The present study contributes to this topic by analyzing data from a survey of producers (n=104) working with urban specialty shops located in three Portuguese cities. The sample was examined considering the differences between those who produce certified food products (n=74) and those who do not (n=30). Chi-square tests were used to compare the socio-demographic features, type of products produced and selling venues. Independent samples T-tests were applied to compare the differences between producers’ motivations, perceived challenges, and impacts of the production. Findings indicate that producers of certified products have distinct motivations, and value different aspects of their productions, namely to contribute to sustainable and healthier production and consumption and to the preservation of local and traditional ways of producing. They also perceive more positive economic impacts on rural places of provenance and tend to value more the Portuguese food products’ image.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134932962","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2023-08-25DOI: 10.35588/rivar.v10i30.6189
Gonzalo Rojas-Aguilera
Analizamos los fundamentos de la enodiplomacia y el vínculo con otras teorías de alcance global emergidas desde la región en años recientes: el realismo periférico y los estudios eidéticos. Asimismo, el estudio contempla aquellos referentes empíricos que permiten contrastar la enodiplomacia, en tanto formulación teórica, con la práctica de las relaciones internacionales que han planteado los países del Cono Sur durante las últimas décadas en esta misma materia, incluyendo ciertos actores estatales, nacionales y subnacionales y otros no estatales.
{"title":"¿Enodiplomacia desde el Cono Sur? Enodiplomacia, realismo periférico y estudios eidéticos en perspectiva regional de los estudios internacionales","authors":"Gonzalo Rojas-Aguilera","doi":"10.35588/rivar.v10i30.6189","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v10i30.6189","url":null,"abstract":"Analizamos los fundamentos de la enodiplomacia y el vínculo con otras teorías de alcance global emergidas desde la región en años recientes: el realismo periférico y los estudios eidéticos. Asimismo, el estudio contempla aquellos referentes empíricos que permiten contrastar la enodiplomacia, en tanto formulación teórica, con la práctica de las relaciones internacionales que han planteado los países del Cono Sur durante las últimas décadas en esta misma materia, incluyendo ciertos actores estatales, nacionales y subnacionales y otros no estatales.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134932968","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2023-08-25DOI: 10.35588/rivar.v10i30.5751
María Esperanza Egaña-Juricic, Gastón Ignacio Gutiérrez-Gamboa, Yerko Moreno-Simunovic
Los recipientes de arcilla, desde la antigüedad, se han utilizado para fermentar y envejecer vino. Actualmente varios productores de vino han vuelto a usar métodos tradicionales de elaboración para generar atributos únicos que diferencian sus productos y aumenten la tipicidad del vino. Esta investigación tuvo como objetivo estudiar la composición volátil de los vinos Carignan vinificados en estanques de acero inoxidable y añejados en tinajas de guarda de arcilla de Pañul, y vinificados y añejados en tinajas de arcilla de Pañul. Se demostró que el contenido de 1-hexanol, de 2,3-butanodiol, y de a-terpinol fue mayor en los vinos vinificados en estanques de acero inoxidable y añejados en tinajas de guarda de arcilla de Pañul, mientras que el contenido de 1-heptanol, de ácido butanoico, de ácido hexanoico y de b-damascenona fue mayor en los vinos vinificados y añejados en tinajas de arcilla de Pañul. Los vinos Carignan añejados en tinajas de arcilla de Pañul presentaron atributos aromáticos tales como floral, frutal, cítrico, alamendra, manzana verde, frutilla y anís, de acuerdo a su valor de actividad odorante. Tales resultados pueden ser de interés para los productores de cerámica y de vino, pues abren un abanico de oportunidades económicas al diversificar sus productos.
{"title":"Vinificación y guarda de vinos Carignan en tinajas de arcilla de Pañul: estudio de la composición volátil de los vinos","authors":"María Esperanza Egaña-Juricic, Gastón Ignacio Gutiérrez-Gamboa, Yerko Moreno-Simunovic","doi":"10.35588/rivar.v10i30.5751","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v10i30.5751","url":null,"abstract":"Los recipientes de arcilla, desde la antigüedad, se han utilizado para fermentar y envejecer vino. Actualmente varios productores de vino han vuelto a usar métodos tradicionales de elaboración para generar atributos únicos que diferencian sus productos y aumenten la tipicidad del vino. Esta investigación tuvo como objetivo estudiar la composición volátil de los vinos Carignan vinificados en estanques de acero inoxidable y añejados en tinajas de guarda de arcilla de Pañul, y vinificados y añejados en tinajas de arcilla de Pañul. Se demostró que el contenido de 1-hexanol, de 2,3-butanodiol, y de a-terpinol fue mayor en los vinos vinificados en estanques de acero inoxidable y añejados en tinajas de guarda de arcilla de Pañul, mientras que el contenido de 1-heptanol, de ácido butanoico, de ácido hexanoico y de b-damascenona fue mayor en los vinos vinificados y añejados en tinajas de arcilla de Pañul. Los vinos Carignan añejados en tinajas de arcilla de Pañul presentaron atributos aromáticos tales como floral, frutal, cítrico, alamendra, manzana verde, frutilla y anís, de acuerdo a su valor de actividad odorante. Tales resultados pueden ser de interés para los productores de cerámica y de vino, pues abren un abanico de oportunidades económicas al diversificar sus productos.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134932967","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2023-08-25DOI: 10.35588/rivar.v10i30.5750
Jorge Daniel Ivars, Oscar Alberto Carballo Hiramatsu
Describimos la trayectoria de la olivicultura de Mendoza y San Juan en el marco de los distintos Regímenes Alimentarios Internacionales (RAI), enfatizando en los efectos locales de la transición a 3º RAI. La metodología utilizada es la de los estudios de casos y responde a una triangulación de técnicas cualitativas y cuantitativas a partir de fuentes primarias, generadas en terreno, junto a fuentes secundarias. Entre los principales resultados, detallamos las sucesivas vicisitudes que atravesó el complejo agroindustrial en los últimos cien años hasta consolidar el modelo actual moderno pero excluyente. Este modelo se constituyó a partir de un franco proceso de ruptura con el anterior, fundamentalmente en relación a un nuevo paradigma de calidad. Entre las conclusiones resaltamos que la última reconfiguración del complejo catapultó la olivicultura local a los mercados mundiales pero al costo de mayores procesos de concentración y exclusión. Sin embargo, la expulsión de la pequeña producción no solo implica una pérdida en términos sociales, sino también de una oportunidad para la elaboración de productos más complejos y mejor valorados en estos mercados, en función de la riqueza varietal y el know how que la caracteriza.
{"title":"Los avatares de la olivicultura argentina en la región cuyana","authors":"Jorge Daniel Ivars, Oscar Alberto Carballo Hiramatsu","doi":"10.35588/rivar.v10i30.5750","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v10i30.5750","url":null,"abstract":"Describimos la trayectoria de la olivicultura de Mendoza y San Juan en el marco de los distintos Regímenes Alimentarios Internacionales (RAI), enfatizando en los efectos locales de la transición a 3º RAI. La metodología utilizada es la de los estudios de casos y responde a una triangulación de técnicas cualitativas y cuantitativas a partir de fuentes primarias, generadas en terreno, junto a fuentes secundarias. Entre los principales resultados, detallamos las sucesivas vicisitudes que atravesó el complejo agroindustrial en los últimos cien años hasta consolidar el modelo actual moderno pero excluyente. Este modelo se constituyó a partir de un franco proceso de ruptura con el anterior, fundamentalmente en relación a un nuevo paradigma de calidad. Entre las conclusiones resaltamos que la última reconfiguración del complejo catapultó la olivicultura local a los mercados mundiales pero al costo de mayores procesos de concentración y exclusión. Sin embargo, la expulsión de la pequeña producción no solo implica una pérdida en términos sociales, sino también de una oportunidad para la elaboración de productos más complejos y mejor valorados en estos mercados, en función de la riqueza varietal y el know how que la caracteriza.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134932961","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2023-08-25DOI: 10.35588/rivar.v10i30.5717
Philippo Pszczolkowski, Pablo Cañón, Amalia Castro
Chile inició el proceso que lo llevaría a convertirse en potencia vitivinícola mundial en la década de 1980, algo que se logró gracias a la acción conjunta de la industria, el sector técnico-profesional y el Estado. El objetivo de este estudio es develar el papel jugado por la enodiplomacia en dicho proceso y las principales características del mismo. Se utiliza la metodología del “actor participante” asociada a las ciencias sociales, basada en testimonios directos de época y entrevistas en profundidad durante el primer semestre de 2022. Observamos una evolución de la elaboración y apreciación del vino chileno, jerarquizado por la política exterior chilena, desde la década de 1980 hasta 2022 como máxima expresión, que lo llevó a posicionarse como potencia vitivinícola. Se concluye que dicho posicionamiento se logra gracias a una enodiplomacia activa desplegada por el Estado chileno, apoyada por academia y mundo técnico, que mejoraron la tanto comercialización como el status del vino chileno en el país y el mundo. En ello se distinguen dos corrientes: una regida por el paradigma francés (dominante) y otra, más reciente, signada por el paradigma hispano criollo, que apunta a revalorizar variedades y productos patrimoniales.
{"title":"Antecedentes para la enodiplomacia en Chile (1960-2010)","authors":"Philippo Pszczolkowski, Pablo Cañón, Amalia Castro","doi":"10.35588/rivar.v10i30.5717","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v10i30.5717","url":null,"abstract":"Chile inició el proceso que lo llevaría a convertirse en potencia vitivinícola mundial en la década de 1980, algo que se logró gracias a la acción conjunta de la industria, el sector técnico-profesional y el Estado. El objetivo de este estudio es develar el papel jugado por la enodiplomacia en dicho proceso y las principales características del mismo. Se utiliza la metodología del “actor participante” asociada a las ciencias sociales, basada en testimonios directos de época y entrevistas en profundidad durante el primer semestre de 2022. Observamos una evolución de la elaboración y apreciación del vino chileno, jerarquizado por la política exterior chilena, desde la década de 1980 hasta 2022 como máxima expresión, que lo llevó a posicionarse como potencia vitivinícola. Se concluye que dicho posicionamiento se logra gracias a una enodiplomacia activa desplegada por el Estado chileno, apoyada por academia y mundo técnico, que mejoraron la tanto comercialización como el status del vino chileno en el país y el mundo. En ello se distinguen dos corrientes: una regida por el paradigma francés (dominante) y otra, más reciente, signada por el paradigma hispano criollo, que apunta a revalorizar variedades y productos patrimoniales.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134932970","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2023-08-25DOI: 10.35588/rivar.v10i30.4972
Dixon Flórez-Delgado, Keiry Olaya-Rendón
Evaluamos el efecto de la inclusión de harina de B. gasipaes como reemplazo parcial del alimento balanceado comercial (ABC) sobre el desempeño productivo de pollos de engorde. Tuvo lugar en San José del Guaviare (Colombia), bajo un diseño aleatorizado con cinco tratamientos: control, TCh2,5%, TCh10%, TCh15% y TCh20% cada uno con diez réplicas. Los resultados fueron sujetos ANOVA, adoptando el peso inicial como covariable. Los efectos lineares, cuadráticos y cúbicos de los niveles de sustitución del ABC fueron evaluados por contrastes ortogonales con significancia del 5%. No fue observada diferencia (P≥0,05) para GP, CA, EA, PCC, PCF, Vísceras y PIG. Se evidenció efecto de los tratamientos para RCC y RCF. Se presentó efecto lineal negativo para CA, EA, PCC, PCF, RCC y RCF y efecto lineal positivo para PIG con el incremento de los niveles de B. gasipaes en la dieta. El análisis económico evidencia aumento en el costo de alimentación. El TCh5% presentó el mejor INCP e INPP respecto a los demás tratamientos. Se concluye que la inclusión de B. Gasipaes como reemplazo parcial del ABC no afecta el desempeño productivo de pollos de engorde reduciendo sustancialmente los costos de producción.
本研究的目的是评价添加加西帕粉作为商品平衡饲料(ABC)的部分替代品对肉鸡生产性能的影响。这项研究是在哥伦比亚的San jose del Guaviare进行的，采用随机设计，分为5个处理:对照组、tch2.5 %、TCh10%、TCh15%和TCh20%，每个处理有10个重复。采用方差分析，采用初始体重作为协变量。采用正交对比法测定ABC替代水平的线性、二次和立方效应，显著性为5%。GP、ac、EA、PCC、PCF、内脏和猪无差异(P≥0.05)。研究结果表明，与对照组相比，RCC和RCF治疗效果显著。饲粮中CA、EA、PCC、PCF、RCC和RCF呈负线性效应，猪饲粮中gasipaes水平升高呈正线性效应。经济分析表明，饲料成本增加。与其他治疗相比，TCh5%的患者表现出更好的INCP和INPP。结果表明，添加加西帕杆菌作为ABC的部分替代品对肉鸡生产性能没有影响，显著降低了生产成本。
{"title":"Inclusión de harina de Bactris gasipaes en la dieta de pollos de engorde","authors":"Dixon Flórez-Delgado, Keiry Olaya-Rendón","doi":"10.35588/rivar.v10i30.4972","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v10i30.4972","url":null,"abstract":"Evaluamos el efecto de la inclusión de harina de B. gasipaes como reemplazo parcial del alimento balanceado comercial (ABC) sobre el desempeño productivo de pollos de engorde. Tuvo lugar en San José del Guaviare (Colombia), bajo un diseño aleatorizado con cinco tratamientos: control, TCh2,5%, TCh10%, TCh15% y TCh20% cada uno con diez réplicas. Los resultados fueron sujetos ANOVA, adoptando el peso inicial como covariable. Los efectos lineares, cuadráticos y cúbicos de los niveles de sustitución del ABC fueron evaluados por contrastes ortogonales con significancia del 5%. No fue observada diferencia (P≥0,05) para GP, CA, EA, PCC, PCF, Vísceras y PIG. Se evidenció efecto de los tratamientos para RCC y RCF. Se presentó efecto lineal negativo para CA, EA, PCC, PCF, RCC y RCF y efecto lineal positivo para PIG con el incremento de los niveles de B. gasipaes en la dieta. El análisis económico evidencia aumento en el costo de alimentación. El TCh5% presentó el mejor INCP e INPP respecto a los demás tratamientos. Se concluye que la inclusión de B. Gasipaes como reemplazo parcial del ABC no afecta el desempeño productivo de pollos de engorde reduciendo sustancialmente los costos de producción.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134932971","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2023-08-25DOI: 10.35588/rivar.v10i30.5825
Natalia V. Trusova, Viktoriia V. Nekhai, Vitalii I. Litvinov, Iryna V. Ahieieva
The study provides a comprehensive approach to reengineering business processes in transport system enterprises, which can help improve the efficiency and effectiveness of cargo transportation services. The purpose of this article is to consider the structural elements of management that provide reengineering of business processes of transport system enterprises in freight transportation. A comprehensive approach to the assessment of structural elements of management was developed. They form the functional flows of business process reengineering by transport system enterprises using simulation modeling and determine scenarios of quality freight, according to indicators that characterize the parameters of their effectiveness. The mathematical basis for the construction of a simulation model of scenarios for the reengineering of business processes of enterprises based on structural elements of management is substantiated. The model of the formation of the system of functional flows of management in the reengineering of business processes of enterprises is presented. The method of calculating indicators of the dynamic state of functional flows during the reengineering of business processes as structural elements of enterprise management are determined. The volume of rendering of cargo transportation services by the enterprises of the transport system of Ukraine is analyzed.
{"title":"Management of Reengineering of Business Processes of the Transport System Enterprises at Freight Transportation","authors":"Natalia V. Trusova, Viktoriia V. Nekhai, Vitalii I. Litvinov, Iryna V. Ahieieva","doi":"10.35588/rivar.v10i30.5825","DOIUrl":"https://doi.org/10.35588/rivar.v10i30.5825","url":null,"abstract":"The study provides a comprehensive approach to reengineering business processes in transport system enterprises, which can help improve the efficiency and effectiveness of cargo transportation services. The purpose of this article is to consider the structural elements of management that provide reengineering of business processes of transport system enterprises in freight transportation. A comprehensive approach to the assessment of structural elements of management was developed. They form the functional flows of business process reengineering by transport system enterprises using simulation modeling and determine scenarios of quality freight, according to indicators that characterize the parameters of their effectiveness. The mathematical basis for the construction of a simulation model of scenarios for the reengineering of business processes of enterprises based on structural elements of management is substantiated. The model of the formation of the system of functional flows of management in the reengineering of business processes of enterprises is presented. The method of calculating indicators of the dynamic state of functional flows during the reengineering of business processes as structural elements of enterprise management are determined. The volume of rendering of cargo transportation services by the enterprises of the transport system of Ukraine is analyzed.","PeriodicalId":41008,"journal":{"name":"RIVAR-Revista Iberoamericana de Viticultura Agroindustria y Ruralidad","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134931871","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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