Pub Date : 2018-12-20DOI: 10.24326/jasbbx.2018.3.2
M. Żach, A. Brodziak, M. Florek
W pracy dokonano analizy stanu certyfikacji żywności ekologicznej w Polsce w latach 2011–2016. Materiał porównawczy stanowiły raporty Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Wykazano, że pomimo coraz większego zainteresowania i rosnącej popularności produktów ekologicznych liczba producentów ekologicznych oraz powierzchnia ekologicznych użytków rolnych w analizowanym okresie wykazywały tendencję spadkową. W procesie certyfikacji gospodarstwach rolnych i przetwórni żywności ekologicznej występowały nieprawidłowości wynikające z bezpośredniej działalności producenta, jak również leżące po stronie inspektorów jednostek certyfikujących.
{"title":"Analiza certyfikacji żywności ekologicznej w Polsce w latach 2011–2016","authors":"M. Żach, A. Brodziak, M. Florek","doi":"10.24326/jasbbx.2018.3.2","DOIUrl":"https://doi.org/10.24326/jasbbx.2018.3.2","url":null,"abstract":"W pracy dokonano analizy stanu certyfikacji żywności ekologicznej w Polsce w latach 2011–2016. Materiał porównawczy stanowiły raporty Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Wykazano, że pomimo coraz większego zainteresowania i rosnącej popularności produktów ekologicznych liczba producentów ekologicznych oraz powierzchnia ekologicznych użytków rolnych w analizowanym okresie wykazywały tendencję spadkową. W procesie certyfikacji gospodarstwach rolnych i przetwórni żywności ekologicznej występowały nieprawidłowości wynikające z bezpośredniej działalności producenta, jak również leżące po stronie inspektorów jednostek certyfikujących.","PeriodicalId":416969,"journal":{"name":"Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy","volume":"152 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"132611863","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2018-12-20DOI: 10.24326/JASBBX.2018.3.1
P. Dopieralska, J. Barłowska, Anna Teter, M. Kędzierska-Matysek, A. Brodziak, J. Król, J. Gnyp
Większość ras bydła występujących w Europie to rasy rodzime, tzn. utrzymywane lokalnie w obrębie jednego państwa. W Polsce utrzymywane są 4 rodzime rasy bydła, tj. polska czerwona, białogrzbieta, polska czarno-biała i polska czerwono-biała. We Włoszech natomiast są zarejestrowane aż 23 rasy, m.in. modenese, montana, modicana, oropa, reggiana, rendena i sarda. Dotychczasowe badania wskazują, że mleko krów ras rodzimych charakteryzuje się korzystniejszym składem i lepszymi parametrami technologicznymi do produkcji serów w porównaniu z rasami wysoko produkcyjnymi. Ze względu na mniejszą produktywność ras lokalnych w wielu krajach UE, m.in. we Włoszech, są one promowane poprzez wytwarzanie z pozyskiwanych od nich surowców regionalnych produktów, wyróżnianych specjalnym znakiem jakości i objętych ochroną unijną. Polska powinna zatem korzystać z tych wzorców i wykorzystywać mleko krów ras lokalnych do wytwarzania produktów regionalnych i tradycyjnych, w tym serów.
{"title":"Parametry krzepliwości mleka krów lokalnych ras polskich i włoskich w aspekcie wytwarzania serów regionalnych","authors":"P. Dopieralska, J. Barłowska, Anna Teter, M. Kędzierska-Matysek, A. Brodziak, J. Król, J. Gnyp","doi":"10.24326/JASBBX.2018.3.1","DOIUrl":"https://doi.org/10.24326/JASBBX.2018.3.1","url":null,"abstract":"Większość ras bydła występujących w Europie to rasy rodzime, tzn. utrzymywane lokalnie w obrębie jednego państwa. W Polsce utrzymywane są 4 rodzime rasy bydła, tj. polska czerwona, białogrzbieta, polska czarno-biała i polska czerwono-biała. We Włoszech natomiast są zarejestrowane aż 23 rasy, m.in. modenese, montana, modicana, oropa, reggiana, rendena i sarda. Dotychczasowe badania wskazują, że mleko krów ras rodzimych charakteryzuje się korzystniejszym składem i lepszymi parametrami technologicznymi do produkcji serów w porównaniu z rasami wysoko produkcyjnymi. Ze względu na mniejszą produktywność ras lokalnych w wielu krajach UE, m.in. we Włoszech, są one promowane poprzez wytwarzanie z pozyskiwanych od nich surowców regionalnych produktów, wyróżnianych specjalnym znakiem jakości i objętych ochroną unijną. Polska powinna zatem korzystać z tych wzorców i wykorzystywać mleko krów ras lokalnych do wytwarzania produktów regionalnych i tradycyjnych, w tym serów.","PeriodicalId":416969,"journal":{"name":"Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy","volume":"21 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"131646959","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2018-12-20DOI: 10.24326/jasbbx.2018.3.4
A. Kozak, M. Tietze, Agnieszka Kij
Wirusowe zapalenie wątroby jest obecnie uznawane za główne wyzwanie dla zdrowia publicznego. Długotrwały i bezobjawowy przebieg sprawia, iż jest ono trudne do wykrycia i zdiagnozowania. Celem pracy była charakterystyka występowania wirusowego zapalenia wątroby typu C wśród mieszkańców powiatu koneckiego. Badania przeprowadzono w 2017 r., objęto nimi zarchiwizowane dane liczbowe za lata 2013–2015, które uzyskano z Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Końskich. Dane obejmowały wszystkie przypadki tego schorzenia, które zgłoszono do Stacji. Analizy odnotowanych przypadków zachorowań dokonano w zależności od wieku, płci oraz miejsca zamieszkania. W okresie prowadzenia badań na terenie działania PSSE w Końskich stwierdzono 13 zachorowań na wirusowe zapalenie wątroby typu C. Zdiagnozowani chorzy byli w wieku dojrzałym (30–59 lat). Wśród 13 chorych było 4 mieszkańców miast, pozostali pochodzili z terenów wiejskich. W odniesieniu do liczby mieszkańców ilość zachorowań w okresie badawczym na terenie działania PSSE w Końskich stanowiła 0,02–0,09%, co potwierdza niską wartość wskaźnika w porównaniu z krajami wschodnioeuropejskimi, gdzie wartość ta oscyluje między 1 a 6%.
{"title":"Środowiskowe zagrożenia zdrowotne na przykładzie wirusowego zapalenia wątroby typu C (HCV) w rejonie działania PSSE w Końskich","authors":"A. Kozak, M. Tietze, Agnieszka Kij","doi":"10.24326/jasbbx.2018.3.4","DOIUrl":"https://doi.org/10.24326/jasbbx.2018.3.4","url":null,"abstract":"Wirusowe zapalenie wątroby jest obecnie uznawane za główne wyzwanie dla zdrowia publicznego. Długotrwały i bezobjawowy przebieg sprawia, iż jest ono trudne do wykrycia i zdiagnozowania. Celem pracy była charakterystyka występowania wirusowego zapalenia wątroby typu C wśród mieszkańców powiatu koneckiego. Badania przeprowadzono w 2017 r., objęto nimi zarchiwizowane dane liczbowe za lata 2013–2015, które uzyskano z Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Końskich. Dane obejmowały wszystkie przypadki tego schorzenia, które zgłoszono do Stacji. Analizy odnotowanych przypadków zachorowań dokonano w zależności od wieku, płci oraz miejsca zamieszkania. W okresie prowadzenia badań na terenie działania PSSE w Końskich stwierdzono 13 zachorowań na wirusowe zapalenie wątroby typu C. Zdiagnozowani chorzy byli w wieku dojrzałym (30–59 lat). Wśród 13 chorych było 4 mieszkańców miast, pozostali pochodzili z terenów wiejskich. W odniesieniu do liczby mieszkańców ilość zachorowań w okresie badawczym na terenie działania PSSE w Końskich stanowiła 0,02–0,09%, co potwierdza niską wartość wskaźnika w porównaniu z krajami wschodnioeuropejskimi, gdzie wartość ta oscyluje między 1 a 6%.","PeriodicalId":416969,"journal":{"name":"Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy","volume":"2013 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"131381055","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2018-10-23DOI: 10.24326/jasbbx.2018.2.3
Mateusz Ossowski, L. Wlazlo, B. Nowakowicz-Dębek, H. Krukowski, H. Bis-Wencel, J. Martyna
{"title":"Problem dermatoz u rolników i zwierząt hodowlanych","authors":"Mateusz Ossowski, L. Wlazlo, B. Nowakowicz-Dębek, H. Krukowski, H. Bis-Wencel, J. Martyna","doi":"10.24326/jasbbx.2018.2.3","DOIUrl":"https://doi.org/10.24326/jasbbx.2018.2.3","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":416969,"journal":{"name":"Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy","volume":"6 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-10-23","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"114961401","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2018-10-23DOI: 10.24326/JASBBX.2018.2.4
Michael Schulz, Aleksandra Łoś, Patrycja Skowronek, A. Staniszewski, Bartłomiej Iwański, Ł. Wójcik, A. Strachecka
{"title":"Zgnilec amerykański – niebezpieczna choroba bakteryjna pszczoły miodnej","authors":"Michael Schulz, Aleksandra Łoś, Patrycja Skowronek, A. Staniszewski, Bartłomiej Iwański, Ł. Wójcik, A. Strachecka","doi":"10.24326/JASBBX.2018.2.4","DOIUrl":"https://doi.org/10.24326/JASBBX.2018.2.4","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":416969,"journal":{"name":"Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy","volume":"18 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-10-23","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"114299973","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2018-10-23DOI: 10.24326/JASBBX.2018.2.2
N. Shkavro, O. Blyzniuk, I. Pomitun, M. Babicz
The article highlights the results of the Lebedin cattle genetic structure evaluation by 12 microsatellite loci, kappa-casein and growth hormone genes polymorphism studies. Seventy allelic variants of microsatellite loci were identified and the largest number of alleles was observed for TGLA53 locus (10 alleles). All microsatellite DNA markers, except BM1818, showed a high degree of polymorphism. QTL gene allelic variants association with the cattle productive traits was investigated. A sufficiently high B-allele frequency (0.323) of kappa-casein gene was detected and a large number of animals (0.645) have the heterozygous AB genotype variant. The L-allele variant predominance of the growth hormone gene was fixed (0.903). The complex genotypes affecting the value of such traits as milk yield, milk fat and protein content were identified.
{"title":"Evaluation of the genetic structure and main productive traits of Lebedin cattle based on genetic markers polymorphism","authors":"N. Shkavro, O. Blyzniuk, I. Pomitun, M. Babicz","doi":"10.24326/JASBBX.2018.2.2","DOIUrl":"https://doi.org/10.24326/JASBBX.2018.2.2","url":null,"abstract":"The article highlights the results of the Lebedin cattle genetic structure evaluation by 12 microsatellite loci, kappa-casein and growth hormone genes polymorphism studies. Seventy allelic variants of microsatellite loci were identified and the largest number of alleles was observed for TGLA53 locus (10 alleles). All microsatellite DNA markers, except BM1818, showed a high degree of polymorphism. QTL gene allelic variants association with the cattle productive traits was investigated. A sufficiently high B-allele frequency (0.323) of kappa-casein gene was detected and a large number of animals (0.645) have the heterozygous AB genotype variant. The L-allele variant predominance of the growth hormone gene was fixed (0.903). The complex genotypes affecting the value of such traits as milk yield, milk fat and protein content were identified.","PeriodicalId":416969,"journal":{"name":"Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy","volume":"54 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-10-23","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"128374566","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2018-10-23DOI: 10.24326/jasbbx.2018.2.1
V. Piskun, M. Babicz
The article analyzes the use of renewable sources of energy – biogas in the European Union and Ukraine. It is shown that the agro-industrial sector of Ukraine, producing a significant amount of organic waste, potentially has the resources to produce biogas and can replace 2.6 bln m3 PG/year. The contribution of organic waste in industrial production of pork can be 0.32 Mt of fuel. The authors believe that the main barrier to the implementation of bioenergy systems in industrial production of pork in Ukraine are large capital investments and operating costs as well as suboptimal substrate for fermentation parameters. Strategieses to ensure the reduction of capital investment and implementation of technologies of using sewages from the industrial production of pork to obtain renewable energy should be promoted more strongly. The technological process includes separating sewage, sediment compaction, resulting in a thin layer of its subsequent methane fermentation to produce biogas, electricity and heat. It is shown that the proposed approach can reduce capital investment at 30%.
{"title":"Biogas resources in industrial production of pork","authors":"V. Piskun, M. Babicz","doi":"10.24326/jasbbx.2018.2.1","DOIUrl":"https://doi.org/10.24326/jasbbx.2018.2.1","url":null,"abstract":"The article analyzes the use of renewable sources of energy – biogas in the European Union and Ukraine. It is shown that the agro-industrial sector of Ukraine, producing a significant amount of organic waste, potentially has the resources to produce biogas and can replace 2.6 bln m3 PG/year. The contribution of organic waste in industrial production of pork can be 0.32 Mt of fuel. The authors believe that the main barrier to the implementation of bioenergy systems in industrial production of pork in Ukraine are large capital investments and operating costs as well as suboptimal substrate for fermentation parameters. Strategieses to ensure the reduction of capital investment and implementation of technologies of using sewages from the industrial production of pork to obtain renewable energy should be promoted more strongly. The technological process includes separating sewage, sediment compaction, resulting in a thin layer of its subsequent methane fermentation to produce biogas, electricity and heat. It is shown that the proposed approach can reduce capital investment at 30%.","PeriodicalId":416969,"journal":{"name":"Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy","volume":"19 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-10-23","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"117006026","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2018-07-04DOI: 10.24326/JASBBX.2018.1.3
M. Florek, P. Domaradzki, A. Junkuszew, P. Skałecki, Z. Litwińczuk, T. Gruszecki, W. Bojar
{"title":"Porównanie właściwości fizykochemicznych mięsa jagniąt i cieląt rzeźnych","authors":"M. Florek, P. Domaradzki, A. Junkuszew, P. Skałecki, Z. Litwińczuk, T. Gruszecki, W. Bojar","doi":"10.24326/JASBBX.2018.1.3","DOIUrl":"https://doi.org/10.24326/JASBBX.2018.1.3","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":416969,"journal":{"name":"Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy","volume":"30 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-07-04","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"115948795","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2018-07-04DOI: 10.24326/jasbbx.2018.1.2
K. Tajchman, P. Czyżowski, L. Drozd, M. Karpiński, Justyna Wojtaś
There are groups of species among game animals demonstrating varied life strategies, demographic conditions and protective status. Therefore, a specific approach to managing the particular populations is needed. Game animals are more dependent on the natural environment because they are inseparable from it and any change in their natural habitat immediately affects the populations they create. The purpose of breeding wild animals in their natural habitat is primarily to preserve populations of different species in their natural biotopes, in the optimum biocenotic densities, species structure, as well as age and sex of the population. The work has attempted to point out elements in the hunting management that maintain welfare of the game animals. The described biochemical and physiological indicators of the organism, which reflect the internal equilibrium in an organism are influenced by various external environmental factors. In addition, attention was paid to other parameters describing the animal condition, e.g. energy reserves in the form of adipose tissue, antler weight, and population density and structure.
{"title":"Sustainable game management as one of the determinants of the welfare of hunting animals","authors":"K. Tajchman, P. Czyżowski, L. Drozd, M. Karpiński, Justyna Wojtaś","doi":"10.24326/jasbbx.2018.1.2","DOIUrl":"https://doi.org/10.24326/jasbbx.2018.1.2","url":null,"abstract":"There are groups of species among game animals demonstrating varied life strategies, demographic conditions and protective status. Therefore, a specific approach to managing the particular populations is needed. Game animals are more dependent on the natural environment because they are inseparable from it and any change in their natural habitat immediately affects the populations they create. The purpose of breeding wild animals in their natural habitat is primarily to preserve populations of different species in their natural biotopes, in the optimum biocenotic densities, species structure, as well as age and sex of the population. The work has attempted to point out elements in the hunting management that maintain welfare of the game animals. The described biochemical and physiological indicators of the organism, which reflect the internal equilibrium in an organism are influenced by various external environmental factors. In addition, attention was paid to other parameters describing the animal condition, e.g. energy reserves in the form of adipose tissue, antler weight, and population density and structure.","PeriodicalId":416969,"journal":{"name":"Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy","volume":"133 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-07-04","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"116268729","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2018-07-04DOI: 10.24326/jasbbx.2018.1.4
I. Janczarek, I. Wilk, M. Wisniewska, Karina Brzozowska, A. Kozioł
{"title":"Projekt oceny wydolności ruchowej koni w ruchu luzem i pod jeźdźcem","authors":"I. Janczarek, I. Wilk, M. Wisniewska, Karina Brzozowska, A. Kozioł","doi":"10.24326/jasbbx.2018.1.4","DOIUrl":"https://doi.org/10.24326/jasbbx.2018.1.4","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":416969,"journal":{"name":"Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy","volume":"294 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-07-04","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"115846923","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
京公网安备 11010802042870号
京ICP备2023020795号-1
扫码关注我们
求助内容：
应助结果提醒方式：