首页 > 最新文献

Journal of Scientech Research and Development最新文献

英文 中文
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU TAPIOCA MENGGUNAKAN PENDEKATAN ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) 利用经济订货量(EOQ)法分析木薯原料的库存控制
Pub Date : 2023-07-13 DOI: 10.56670/jsrd.v5i2.157
Arini Festy Octavia Susanti, M. Hermansyah
Pengendalian persediaan salah satu kegiatan didalam industry manufaktur maupun non manufaktur untuk dapat menjaga persediaan yang cukup agar kegiatan operasi dapat berjalan dengan lancar dan efisien. CV. JF adalah perusahaan yang bergerak dibidang pengolahan makanan beku. Tujuan penelitian ini perlu ditetapkan perencaaan dan pengendalian bahan baku yang optimal dengan menerapkan sistem persediaan yang tepat dalam perusahaan, setidaknya mampu memperhitungkan jumlah produksi dengan persediaan yang ada dan menghitung frekuensi pembelian, menghitung total biaya (total inventory cost), menghitung safety stock dan merencanakan kapan harus memesan kembali (reorder point) untuk memproduksi pada tahap selanjutnya. Meramalkan jumlah pemakaian bahan baku dengan menggunakan metode moving average 3 dan 5 bulan dan exponential semoothing α 0,1, 0,5 dan 0,9. Adapun metode peramalan yang digunakan adalah moving average 3 bulan karena menghasilkan MAD terkecil sebesar 257,96. Hasil pengendalian persediaan bahan baku dari perhitungan peramalan pemakaian bahan baku. Menghasilkan perhitungan EOQ pembelian yang ekonomis sebesar 1,065 kg. Frekuensi pembelian 10 kali dalam satu periodedan total biaya persediaan Rp. 524404,343. Safety stock yang dibutuhkan adalah sebesar 338,714Kg. dan Re Order Point 416,294 Kg.
库存控制是制造业和非制造业的活动之一,目的是保持足够的库存,使业务能够顺利高效地运行。CV.JF 是一家从事冷冻食品加工的公司。本研究的目的是通过在该公司实施正确的库存系统,确定原材料的最佳计划和控制,至少能够计算现有库存的生产量,计算采购频率,计算总成本(总库存成本),计算安全库存,计划何时再订购(再订购点),以便在下一阶段进行生产。使用 3 个月和 5 个月移动平均法以及指数半平滑法 α 0.1、0.5 和 0.9 预测原材料用量。采用 3 个月移动平均法进行预测,因为它产生的 MAD 值最小,为 257.96。通过计算预测原材料的使用量,得出控制原材料供应量的结果。计算得出的经济采购 EOQ 为 1.065 千克。一个时期内的采购频率为 10 次,总库存成本为 524404343 印尼盾。所需安全库存为 338.714 公斤,再订货点为 416.294 公斤。
{"title":"ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU TAPIOCA MENGGUNAKAN PENDEKATAN ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ)","authors":"Arini Festy Octavia Susanti, M. Hermansyah","doi":"10.56670/jsrd.v5i2.157","DOIUrl":"https://doi.org/10.56670/jsrd.v5i2.157","url":null,"abstract":"Pengendalian persediaan salah satu kegiatan didalam industry manufaktur maupun non manufaktur untuk dapat menjaga persediaan yang cukup agar kegiatan operasi dapat berjalan dengan lancar dan efisien. CV. JF adalah perusahaan yang bergerak dibidang pengolahan makanan beku. Tujuan penelitian ini perlu ditetapkan perencaaan dan pengendalian bahan baku yang optimal dengan menerapkan sistem persediaan yang tepat dalam perusahaan, setidaknya mampu memperhitungkan jumlah produksi dengan persediaan yang ada dan menghitung frekuensi pembelian, menghitung total biaya (total inventory cost), menghitung safety stock dan merencanakan kapan harus memesan kembali (reorder point) untuk memproduksi pada tahap selanjutnya. Meramalkan jumlah pemakaian bahan baku dengan menggunakan metode moving average 3 dan 5 bulan dan exponential semoothing α 0,1, 0,5 dan 0,9. Adapun metode peramalan yang digunakan adalah moving average 3 bulan karena menghasilkan MAD terkecil sebesar 257,96. Hasil pengendalian persediaan bahan baku dari perhitungan peramalan pemakaian bahan baku. Menghasilkan perhitungan EOQ pembelian yang ekonomis sebesar 1,065 kg. Frekuensi pembelian 10 kali dalam satu periodedan total biaya persediaan Rp. 524404,343. Safety stock yang dibutuhkan adalah sebesar 338,714Kg. dan Re Order Point 416,294 Kg.","PeriodicalId":510792,"journal":{"name":"Journal of Scientech Research and Development","volume":"127 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-07-13","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139359951","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
ANALISIS LINE BALANCING PROSES PRODUKSI BAKSO IKAN PADA FISH PROCESSING PLANT DEPARTMENT PT. SBM 鱼类加工厂部门的生产线平衡分析SBM
Pub Date : 2023-07-13 DOI: 10.56670/jsrd.v5i2.158
Ahmad Syarifudin, M. Hermansyah
Perusahaan menuntut peningkatan produktivitas dengan membuat sistem produksi yang baik untuk bersaing dengan kompetitor dan merebut pasar. Salah satu cara dalam peningkatan produktivitas yaitu dengan meminimalisir pemborosan-pemborosan yang ada pada perusahaan. PT. SBM mulai beroperasi pada tahun 1974 sebagai salah satu industri tindak lanjut pengolahan bahan dasar ikan untuk diolah menjadi beberapa produk yang dihasilkan yaitu, udang beku dan makanan olahan ikan beku (dumpling, dimsum, bakso ikan). Permasalahan keseimbangan lintasan produksi paling banyak terjadi di perusahaan ini, adanya kombinasi penugasan kerja terhadap operator atau operator group yang menempati stasiun kerja tertentu serta keahlian dan keterampilan operator juga sebagai salah satu penyebab belum maksimalnya produktivitas lini produksi di PT. SBM. Masalah-masalah yang terjadi pada keseimbangan lintasan dalam suatu lintasan produksi biasanya tampak adanya penumpukan material, waktu tunggu yang tinggi dan operator yang menganggur karena beban kerja yang tidak teratur. Untuk memperbaiki kondisi tersebut dengan keseimbangan lintasan yaitu dengan menyeimbangkan stasiun kerja sesuai dengan produktifitas produksi yang diinginkan. Penyelesaian Line Balancing pada penelitian ini menggunakan metode RPW (Ranked Positional Weight). Perhitungan metode ini, yaitu dengan cara mengelompokkan pekerjaan kedalam sejumlah kelompok berdasarkan jumlah stasiun kerja minimal dan melakukan pengalokasian sesuai dengan waktu siklus yang dimiliki. Dengan pendekatan metode Line Balancing waktu tunggu proses produksi bakso ikan bisa berkurang. Hasil yang didapat balance delay pada kondisi perusahaan sebelumnya yaitu 48% dan setelah adanya perbaikan telah berkurang hingga menjadi 9%. Sedangkan dalam Smoothness Index hasil yang diketahui pada kondisi perusahaan sebelumnya 48 menit dan hasil yang didapat setelah perbaikan adalah 8 menit.
公司要求通过建立良好的生产系统来提高生产率,以便与竞争对手竞争,抢占市场。提高生产率的方法之一就是尽量减少公司的浪费。PT SBM 于 1974 年开始运营,是加工基本鱼类原料的后续产业之一,这些原料被加工成多种产品,即冷冻虾和冷冻加工鱼类食品(饺子、点心、鱼丸)。生产轨迹平衡问题是该公司最常见的问题,将工作分配给占据某些工位的操作员或操作员小组与操作员的专业知识和技能相结合也是导致 PT SBM 生产线无法最大限度提高生产率的原因之一。生产线轨迹平衡出现的问题通常表现为物料堆积、等待时间过长以及操作员因工作量不规律而闲置。要通过轨迹平衡来改善这些状况,就必须根据所需的生产效率来平衡工作站。本研究采用 RPW(位置权重排序法)完成生产线平衡。这种方法的计算方法是根据工位的最少数量将工作分成若干组,并根据周期时间进行分配。采用生产线平衡法的方法,可以减少鱼丸生产过程中的等待时间。在以前的公司条件下,通过平衡延迟获得的结果是 48%,改进后则减少到 9%。而在平滑指数方面,以前公司条件下的已知结果为 48 分钟,改进后的结果为 8 分钟。
{"title":"ANALISIS LINE BALANCING PROSES PRODUKSI BAKSO IKAN PADA FISH PROCESSING PLANT DEPARTMENT PT. SBM","authors":"Ahmad Syarifudin, M. Hermansyah","doi":"10.56670/jsrd.v5i2.158","DOIUrl":"https://doi.org/10.56670/jsrd.v5i2.158","url":null,"abstract":"Perusahaan menuntut peningkatan produktivitas dengan membuat sistem produksi yang baik untuk bersaing dengan kompetitor dan merebut pasar. Salah satu cara dalam peningkatan produktivitas yaitu dengan meminimalisir pemborosan-pemborosan yang ada pada perusahaan. PT. SBM mulai beroperasi pada tahun 1974 sebagai salah satu industri tindak lanjut pengolahan bahan dasar ikan untuk diolah menjadi beberapa produk yang dihasilkan yaitu, udang beku dan makanan olahan ikan beku (dumpling, dimsum, bakso ikan). Permasalahan keseimbangan lintasan produksi paling banyak terjadi di perusahaan ini, adanya kombinasi penugasan kerja terhadap operator atau operator group yang menempati stasiun kerja tertentu serta keahlian dan keterampilan operator juga sebagai salah satu penyebab belum maksimalnya produktivitas lini produksi di PT. SBM. Masalah-masalah yang terjadi pada keseimbangan lintasan dalam suatu lintasan produksi biasanya tampak adanya penumpukan material, waktu tunggu yang tinggi dan operator yang menganggur karena beban kerja yang tidak teratur. Untuk memperbaiki kondisi tersebut dengan keseimbangan lintasan yaitu dengan menyeimbangkan stasiun kerja sesuai dengan produktifitas produksi yang diinginkan. Penyelesaian Line Balancing pada penelitian ini menggunakan metode RPW (Ranked Positional Weight). Perhitungan metode ini, yaitu dengan cara mengelompokkan pekerjaan kedalam sejumlah kelompok berdasarkan jumlah stasiun kerja minimal dan melakukan pengalokasian sesuai dengan waktu siklus yang dimiliki. Dengan pendekatan metode Line Balancing waktu tunggu proses produksi bakso ikan bisa berkurang. Hasil yang didapat balance delay pada kondisi perusahaan sebelumnya yaitu 48% dan setelah adanya perbaikan telah berkurang hingga menjadi 9%. Sedangkan dalam Smoothness Index hasil yang diketahui pada kondisi perusahaan sebelumnya 48 menit dan hasil yang didapat setelah perbaikan adalah 8 menit.","PeriodicalId":510792,"journal":{"name":"Journal of Scientech Research and Development","volume":"54 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-07-13","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139359679","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
OPTIMALISASI VEHICLE ROUTING PROBLEM PADA UD. KOPWAN YASMIN NONGKOJAJAR Optimalisasi vehicle routing problem pada ud.KOPWAN YASMIN NONGKOJAJAR
Pub Date : 2023-07-13 DOI: 10.56670/jsrd.v5i2.159
M. Baihaqi, M. Hermansyah
Penelitian ini berjudul Optimalisasi Vehicle Routing Problem Pada UD. Kopwan Yasmin Nongkojajar. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui proses distribusi dan transportasi di UD. Kopwan Yasmin dan untuk mengetahui biaya distribusi dan transportasi UD. Kopwan Yasmin. Hasil Penelitian ini adalah bahwa penggunaan Metode Clark & Wright Saving Heuristic dalam distribusi dan transportasi barang di UD. Kopwan Yasmin berhasil mengurangi biaya transportasi secara signifikan, sebesar 59,68%-71,29% per bulan pada kendaraan pertama dan kedua. Metode ini juga meningkatkan efisiensi dan efektivitas perusahaan dalam melakukan distribusi dan transportasi barang dengan menemukan rute pengiriman barang yang optimal, meminimalkan jarak tempuh, waktu tempuh, dan biaya transportasi. Dengan menggunakan rute pengiriman barang yang optimal, perusahaan dapat menghemat pengeluaran biaya transportasi dan menjadi lebih efisien.
本研究的题目是 "优化 UD 的车辆路线问题"。Kopwan Yasmin Nongkojajar.本研究的目的是确定 UD.Kopwan Yasmin 的配送和运输流程,并确定 UD.Kopwan Yasmin 的配送和运输成本。研究结果表明,在 UD. Kopwan Yasmin 的货物分销和运输过程中使用克拉克和赖特节约启发式方法能够降低成本。Kopwan Yasmin 成功地大幅降低了运输成本,第一辆和第二辆车每月的运输成本降低了 59.68%-71.29%。这种方法还通过寻找最佳的货物运送路线,最大限度地减少路程、旅行时间和运输成本,提高了公司进行货物配送和运输的效率和效益。通过使用最佳运送路线,公司可以节省运输成本,提高效率。
{"title":"OPTIMALISASI VEHICLE ROUTING PROBLEM PADA UD. KOPWAN YASMIN NONGKOJAJAR","authors":"M. Baihaqi, M. Hermansyah","doi":"10.56670/jsrd.v5i2.159","DOIUrl":"https://doi.org/10.56670/jsrd.v5i2.159","url":null,"abstract":"Penelitian ini berjudul Optimalisasi Vehicle Routing Problem Pada UD. Kopwan Yasmin Nongkojajar. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui proses distribusi dan transportasi di UD. Kopwan Yasmin dan untuk mengetahui biaya distribusi dan transportasi UD. Kopwan Yasmin. Hasil Penelitian ini adalah bahwa penggunaan Metode Clark & Wright Saving Heuristic dalam distribusi dan transportasi barang di UD. Kopwan Yasmin berhasil mengurangi biaya transportasi secara signifikan, sebesar 59,68%-71,29% per bulan pada kendaraan pertama dan kedua. Metode ini juga meningkatkan efisiensi dan efektivitas perusahaan dalam melakukan distribusi dan transportasi barang dengan menemukan rute pengiriman barang yang optimal, meminimalkan jarak tempuh, waktu tempuh, dan biaya transportasi. Dengan menggunakan rute pengiriman barang yang optimal, perusahaan dapat menghemat pengeluaran biaya transportasi dan menjadi lebih efisien.","PeriodicalId":510792,"journal":{"name":"Journal of Scientech Research and Development","volume":"40 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-07-13","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139359878","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
PENERAPAN SISTEM PENDUKUNG KEPUTUSAN PENGGUNAAN APLIKASI NINJA POINT V3 DENGAN PENDEKATAN FUZZY-AHP UNTUK EVALUASI PERUSAHAAN 采用模糊-AHP 方法的忍者点 V3 应用决策支持系统在公司评估中的应用
Pub Date : 2023-07-13 DOI: 10.56670/jsrd.v5i2.155
Mirza Busthomy Yahya, M. Hermansyah
Pemilihan supplier/seller merupakan masalah multikriteria dimana setiap kriteria yang digunakan memiliki kepentingan yang berbeda dan informasi yang tidak diketahui secara pasti. Pemilihan supplier berdasarkan penawaran harga rendah tidak lagi efisien. PT. AM menghadapi kendala terkait jumlah pemasukan paket yang tidak sesuai dengan data dan pengiriman dalam memenuhi pesanan dan juga tingka keterlambatan pengiriman yang kian tinggi persentasenya. Ketidakstabilan yang terjadi belum tentu karena faktor lain yang cenderung jauh dari rencana dan perkiraan perusahaan. Oleh karena itu, perlu dilakukan evaluasi secara terukur dalam pengambilan keputusan perusahaan terhadap pemilihan supplier/seller. Pendekatan penelitian ini menggunakan Analytical Hierarchy Process (AHP) dalam proses pendukung pengambilan keputusan dari suatu permasalahan yang kompleks dan terukur. Kompleksitas dan keterukuran ini menggunakan fuzzy untuk mengakomodasi ketidakpastian yang terjadi saat pengambilan keputusan. Berdasarkan hasil perhitungan yang telah dilakukan dengan menggunakan kombinasi metode Fuzzy AHP dan penilaian menggunakan rating scale, diketahui bahwa PT. AM diperoleh hasil perhitungan masing-masing kriteria pada penelitian ini dengan kriteria kualitas 0,2829, kriteria pengiriman 0,2096, kriteria harga 0,1457, kriteria pelayanan 0,0984, kriteria kemampuan packing 0,1466, dan kriteria karakteristik seller 0. 1172. Berdasarkan perhitungan tersebut, maka kriteria kualitas menjadi prioritas utama dalam pemilihan seller.
供应商/卖家选择是一个多标准问题,其中使用的每个标准都有不同的重要性,而且信息并不确定。基于低价报价的供应商选择不再有效。PT AM 在履行订单时面临着与数据和装运不符的包装条目的数量,以及延迟交货比例越来越高的问题。出现这种不稳定性不一定是其他因素造成的,这些因素往往与公司的计划和估计相去甚远。因此,有必要以可衡量的方式进行评估,以便公司在选择供应商/销售商时做出决策。本研究方法采用层次分析法(AHP),从复杂和可衡量的问题出发,为决策提供支持。这种复杂性和可测量性使用模糊法来适应决策时出现的不确定性。根据结合使用模糊 AHP 方法和评级表进行评估的计算结果可知,PT. AM 在本研究中获得的各标准计算结果为:质量标准为 0.2829,交货标准为 0.2096,价格标准为 0.1457,服务标准为 0.0984,包装能力标准为 0.1466,卖方特征标准为 0.1172。根据上述计算,质量标准是选择卖家的首要标准。
{"title":"PENERAPAN SISTEM PENDUKUNG KEPUTUSAN PENGGUNAAN APLIKASI NINJA POINT V3 DENGAN PENDEKATAN FUZZY-AHP UNTUK EVALUASI PERUSAHAAN","authors":"Mirza Busthomy Yahya, M. Hermansyah","doi":"10.56670/jsrd.v5i2.155","DOIUrl":"https://doi.org/10.56670/jsrd.v5i2.155","url":null,"abstract":"Pemilihan supplier/seller merupakan masalah multikriteria dimana setiap kriteria yang digunakan memiliki kepentingan yang berbeda dan informasi yang tidak diketahui secara pasti. Pemilihan supplier berdasarkan penawaran harga rendah tidak lagi efisien. PT. AM menghadapi kendala terkait jumlah pemasukan paket yang tidak sesuai dengan data dan pengiriman dalam memenuhi pesanan dan juga tingka keterlambatan pengiriman yang kian tinggi persentasenya. Ketidakstabilan yang terjadi belum tentu karena faktor lain yang cenderung jauh dari rencana dan perkiraan perusahaan. Oleh karena itu, perlu dilakukan evaluasi secara terukur dalam pengambilan keputusan perusahaan terhadap pemilihan supplier/seller. Pendekatan penelitian ini menggunakan Analytical Hierarchy Process (AHP) dalam proses pendukung pengambilan keputusan dari suatu permasalahan yang kompleks dan terukur. Kompleksitas dan keterukuran ini menggunakan fuzzy untuk mengakomodasi ketidakpastian yang terjadi saat pengambilan keputusan. Berdasarkan hasil perhitungan yang telah dilakukan dengan menggunakan kombinasi metode Fuzzy AHP dan penilaian menggunakan rating scale, diketahui bahwa PT. AM diperoleh hasil perhitungan masing-masing kriteria pada penelitian ini dengan kriteria kualitas 0,2829, kriteria pengiriman 0,2096, kriteria harga 0,1457, kriteria pelayanan 0,0984, kriteria kemampuan packing 0,1466, dan kriteria karakteristik seller 0. 1172. Berdasarkan perhitungan tersebut, maka kriteria kualitas menjadi prioritas utama dalam pemilihan seller.","PeriodicalId":510792,"journal":{"name":"Journal of Scientech Research and Development","volume":"135 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-07-13","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139359976","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
ANALISIS PENYEBAB KECACATAN PRODUK AMDK UNTUK MEMINIMALISIR REJECT DENGAN PENDEKATAN SIX SIGMA 用六西格玛方法分析安美德产品缺陷的原因,最大限度地降低废品率
Pub Date : 2023-07-13 DOI: 10.56670/jsrd.v5i2.160
M. R. Hidayatullah, M. Hermansyah
Era globalisasi dengan persaingan sangat ketat dan informasi dapat diakses dengan mudah menuntut perusahaan untuk meningkatkan kualitas produk guna memuaskan konsumen. Kemudahan akses informasi membuat konsumen lebih mudah memilih produk yang sesuai dengan keinginan. Sehingga perusahaan perlu memproduksi produk berkualitas sesuai dengan keinginan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengendalian kualitas pada proses produksi AMDK dan mengidentifikasi faktor-faktor penyebab kerusakan produk. Penelitian ini berbasis deskriptif dengan populasi hasil produksi AMDK yang mengalami kerusakan selama bulan Desember 2022. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah produk rusak selama bulan Desember 2022 yang terdata setiap harinya oleh bagian Quality Control yang tidak sampai ke tangan konsumen. Metode analisis yang digunakan adalah Six Sigma melalui fase Define, Measure, Analyze, improve, Control (DMAIC). Hasil analisis menyatakan bahwa sebesar 56.55% tingkat kecacatan produk AMDK terdapat pada faktor label tidak sempurna. Selain itu level sigma setelah menggunakan metode tersebut menjadi 4.35. Angka tersebut menunjukkan bahwa produk AMDK dengan menggunakan metode six sigma DMA mengalami peningkatan level sigma sebesar 0,18. Artinya, terdapat peningkatan kualitas produk AMDK walaupun tidak ada peningkatan secara signifikan. Jenis kecacatan yaitu label tidak sempurna, tutup miring, dan tutup putus.
全球化时代竞争激烈,信息便捷,这就要求企业提高产品质量,以满足消费者的需求。信息的便捷获取使消费者更容易选择符合自己需求的产品。因此,企业需要根据消费者的需求生产优质产品。本研究旨在分析瓶装水生产过程中的质量控制,找出导致产品损坏的因素。本研究以 2022 年 12 月期间受损的 AMDK 生产结果为研究对象。本研究使用的样本是 2022 年 12 月期间损坏的产品,质量控制部门每天都会记录这些未到达消费者手中的产品。采用的分析方法是六西格玛定义、测量、分析、改进、控制(DMAIC)阶段。分析结果表明,在 AMDK 产品缺陷率中,56.55% 属于标签不完善因素。此外,使用该方法后的西格玛水平为 4.35。从图中可以看出,使用六西格玛 DMAIC 方法的瓶装水产品的西格玛水平提高了 0.18。这意味着瓶装水产品的质量虽然没有显著提高,但也有所提高。缺陷类型包括标签不完善、瓶盖歪斜和瓶盖破损。
{"title":"ANALISIS PENYEBAB KECACATAN PRODUK AMDK UNTUK MEMINIMALISIR REJECT DENGAN PENDEKATAN SIX SIGMA","authors":"M. R. Hidayatullah, M. Hermansyah","doi":"10.56670/jsrd.v5i2.160","DOIUrl":"https://doi.org/10.56670/jsrd.v5i2.160","url":null,"abstract":"Era globalisasi dengan persaingan sangat ketat dan informasi dapat diakses dengan mudah menuntut perusahaan untuk meningkatkan kualitas produk guna memuaskan konsumen. Kemudahan akses informasi membuat konsumen lebih mudah memilih produk yang sesuai dengan keinginan. Sehingga perusahaan perlu memproduksi produk berkualitas sesuai dengan keinginan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengendalian kualitas pada proses produksi AMDK dan mengidentifikasi faktor-faktor penyebab kerusakan produk. Penelitian ini berbasis deskriptif dengan populasi hasil produksi AMDK yang mengalami kerusakan selama bulan Desember 2022. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah produk rusak selama bulan Desember 2022 yang terdata setiap harinya oleh bagian Quality Control yang tidak sampai ke tangan konsumen. Metode analisis yang digunakan adalah Six Sigma melalui fase Define, Measure, Analyze, improve, Control (DMAIC). Hasil analisis menyatakan bahwa sebesar 56.55% tingkat kecacatan produk AMDK terdapat pada faktor label tidak sempurna. Selain itu level sigma setelah menggunakan metode tersebut menjadi 4.35. Angka tersebut menunjukkan bahwa produk AMDK dengan menggunakan metode six sigma DMA mengalami peningkatan level sigma sebesar 0,18. Artinya, terdapat peningkatan kualitas produk AMDK walaupun tidak ada peningkatan secara signifikan. Jenis kecacatan yaitu label tidak sempurna, tutup miring, dan tutup putus.","PeriodicalId":510792,"journal":{"name":"Journal of Scientech Research and Development","volume":"23 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-07-13","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139360028","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
PERKEMBANGAN PENDIDIKAN ISLAM DI ERA GLOBALISASI: TANTANGAN DAN PELUANG 全球化时代伊斯兰教育的发展:挑战与机遇
Pub Date : 2023-07-13 DOI: 10.56670/jsrd.v5i2.154
Adri Lundeto
Keberadaan globalisasi menyebabkan perkembangan yang cukup pesat di berbagai sisi, termasuk pendidikan. Tak ketinggalan, pendidikan Islam merupakan salah satu bidang yang cukup berkembang di negara Indonesia karena keberadaan globalisasi. Namun kemunculan globalisasi ini juga memberikan adanya tantangan dan kesempatan baru bagi perkembangan pendidikan Islam di Indonesia. Penelitian ini akan dilaksanakan dengan tujuan untuk melihat mengenai bagaimana perkembangan pendidikan Islam di selama masa globalisasi. Penelitian ini akan dilaksanakan dengan menggunakan pendekatan kualitatif dan metode studi pustaka. Data yang digunakan di dalam penelitian ini diperoleh dari berbagai hasil penelitian dan studi terdahulu yang masih relevan. Hasil dari penelitian ini kemudian menemukan bahwa keberadaan globalisasi setidaknya ditemukan berbagai tantangan dalam faktor budaya, modal sosial yang rendah, sumber daya yang masih belum memadai dan juga tantangan struktural. Namun Pendidikan Islam di era globalisasi memberikan beberapa kontribusi, seperti pembentukan individual yang berkarakter dan spiritual.
全球化的存在带动了许多领域的快速发展,包括教育领域。伊斯兰教育是印尼因全球化而不断发展的领域之一。然而,全球化的出现也为印尼伊斯兰教育的发展提供了新的挑战和机遇。本研究旨在了解伊斯兰教育在全球化过程中的发展情况。本研究将采用定性方法和文献研究法。本研究使用的数据来自各种研究成果和仍有意义的以往研究。然后,本研究的结果发现,全球化的存在至少在文化因素、低社会资本、资源仍然不足以及结构性挑战等方面发现了各种挑战。然而,全球化时代的伊斯兰教育做出了一些贡献,如培养具有品格和灵性的个人。
{"title":"PERKEMBANGAN PENDIDIKAN ISLAM DI ERA GLOBALISASI: TANTANGAN DAN PELUANG","authors":"Adri Lundeto","doi":"10.56670/jsrd.v5i2.154","DOIUrl":"https://doi.org/10.56670/jsrd.v5i2.154","url":null,"abstract":"Keberadaan globalisasi menyebabkan perkembangan yang cukup pesat di berbagai sisi, termasuk pendidikan. Tak ketinggalan, pendidikan Islam merupakan salah satu bidang yang cukup berkembang di negara Indonesia karena keberadaan globalisasi. Namun kemunculan globalisasi ini juga memberikan adanya tantangan dan kesempatan baru bagi perkembangan pendidikan Islam di Indonesia. Penelitian ini akan dilaksanakan dengan tujuan untuk melihat mengenai bagaimana perkembangan pendidikan Islam di selama masa globalisasi. Penelitian ini akan dilaksanakan dengan menggunakan pendekatan kualitatif dan metode studi pustaka. Data yang digunakan di dalam penelitian ini diperoleh dari berbagai hasil penelitian dan studi terdahulu yang masih relevan. Hasil dari penelitian ini kemudian menemukan bahwa keberadaan globalisasi setidaknya ditemukan berbagai tantangan dalam faktor budaya, modal sosial yang rendah, sumber daya yang masih belum memadai dan juga tantangan struktural. Namun Pendidikan Islam di era globalisasi memberikan beberapa kontribusi, seperti pembentukan individual yang berkarakter dan spiritual.","PeriodicalId":510792,"journal":{"name":"Journal of Scientech Research and Development","volume":"55 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-07-13","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139359884","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
MENJELAJAHI ADOPSI KECERDASAN BUATAN UNTUK HUKUM PERKOTAAN CERDAS: SEBUAH PENELITIAN AWAL 探索在智能城市法律中采用人工智能:初步研究
Pub Date : 2023-07-11 DOI: 10.56670/jsrd.v5i2.153
Bani Pamungkas, Edy Sutrisno, Maulana Yusuf
Urbanisasi mendorong pertumbuhan ekonomi, dibantu oleh teknologi dan layanan digital. Kota memiliki karakteristik sosial, spasial, budaya, strategis, dan ekonomi di luar populasinya. Kota ini lebih dari sekadar tempat untuk kerja lapangan; itu menjadi subjek studi tentang bagaimana kehidupan perkotaan diciptakan, diatur, dan dialami. Hukum perkotaan adalah bidang sosio-hukum baru yang meneliti bagaimana kota membuat peraturan. Mengatur sebuah kota memerlukan lingkungan institusi dan kelompok pemangku kepentingan yang rumit dengan beragam kepentingan. Kota membutuhkan tata kelola yang cerdas untuk menghubungkan semua kekuatan, berbagi informasi, dan mempromosikan keberlanjutan sosial ekonomi dan lingkungan. Keterlibatan digital dengan publik telah menyebabkan pemerintah kota menggunakan teknologi digital dan crowdsourcing dalam proses pembuatan undang-undang. Artikel ini membahas bagaimana AI dapat membantu pemerintah kota meningkatkan hukum perkotaan melalui crowdsourcing. Studi ini mengumpulkan data dari Dimensions.ai. Ilmu Digital memperkenalkan Dimensions.ai pada Januari 2018. Temuan dari dapat membantu menghubungkan hukum perkotaan menggunakan AI dan crowdsourcing untuk menciptakan peraturan kota yang lebih partisipatif dan berkualitas tinggi.
城市化在技术和数字服务的帮助下推动了经济增长。除了人口之外,城市还具有社会、空间、文化、战略和经济特征。城市不仅仅是实地考察的场所,它还是研究如何创造、管理和体验城市生活的主题。城市法是一个新的社会法律领域,研究城市如何制定规则。治理城市需要一个由具有不同利益的机构和利益相关群体组成的复杂环境。城市需要智能治理来连接各方力量,共享信息,促进社会经济和环境的可持续发展。与公众的数字化接触促使城市政府在立法过程中使用数字技术和众包。本文探讨了人工智能如何通过众包帮助城市政府完善城市法律。本研究收集了 Dimensions.ai 的数据。数字科学公司于 2018 年 1 月推出了 Dimensions.ai。研究结果有助于将城市法律与人工智能和众包联系起来,以制定更具参与性和更高质量的城市法规。
{"title":"MENJELAJAHI ADOPSI KECERDASAN BUATAN UNTUK HUKUM PERKOTAAN CERDAS: SEBUAH PENELITIAN AWAL","authors":"Bani Pamungkas, Edy Sutrisno, Maulana Yusuf","doi":"10.56670/jsrd.v5i2.153","DOIUrl":"https://doi.org/10.56670/jsrd.v5i2.153","url":null,"abstract":"Urbanisasi mendorong pertumbuhan ekonomi, dibantu oleh teknologi dan layanan digital. Kota memiliki karakteristik sosial, spasial, budaya, strategis, dan ekonomi di luar populasinya. Kota ini lebih dari sekadar tempat untuk kerja lapangan; itu menjadi subjek studi tentang bagaimana kehidupan perkotaan diciptakan, diatur, dan dialami. Hukum perkotaan adalah bidang sosio-hukum baru yang meneliti bagaimana kota membuat peraturan. Mengatur sebuah kota memerlukan lingkungan institusi dan kelompok pemangku kepentingan yang rumit dengan beragam kepentingan. Kota membutuhkan tata kelola yang cerdas untuk menghubungkan semua kekuatan, berbagi informasi, dan mempromosikan keberlanjutan sosial ekonomi dan lingkungan. Keterlibatan digital dengan publik telah menyebabkan pemerintah kota menggunakan teknologi digital dan crowdsourcing dalam proses pembuatan undang-undang. Artikel ini membahas bagaimana AI dapat membantu pemerintah kota meningkatkan hukum perkotaan melalui crowdsourcing. Studi ini mengumpulkan data dari Dimensions.ai. Ilmu Digital memperkenalkan Dimensions.ai pada Januari 2018. Temuan dari dapat membantu menghubungkan hukum perkotaan menggunakan AI dan crowdsourcing untuk menciptakan peraturan kota yang lebih partisipatif dan berkualitas tinggi.","PeriodicalId":510792,"journal":{"name":"Journal of Scientech Research and Development","volume":"42 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-07-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139360581","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
ANALISA SCHEDULE DENGAN PRECENDENCE DIAGRAM METHOD (PDM) PROYEK GEDUNG OLEH PT.X 从先验图法(PDM)项目中分析进度表 oleh pt.x
Pub Date : 2023-07-09 DOI: 10.56670/jsrd.v5i1.152
Elviyanti, Iqbal Abdurrauf Zulikasio, Helny Lalan
Network planning berperan penting dalam penyusunan rencana dan pengendalian pelaksanaan proyek. Metode network planning di antaranya Bar Chart, CPM, PERT, dan PDM. Karena adanya keterlambatan dalam pelaksanaan proyek pembangunan gedung yang dilaksanakan oleh PT. X, maka penulis melakukan penelitian berupa analisa penjadwalan ulang pada proyek tersebut. Tujuan dari penelitian adalah mengetahui perbedaan waktu pengerjaan proyek dengan metode PDM dengan waktu sebenarnya dan mengetahui perbedaan grafik kurva S dari proyek terlaksana dengan kurva S yang menggunakan metode PDM. Penelitian dilakukan berupa analisa kuantitatif menggunakan aplikasi Ms.Project. Input data yang digunakan adalah data WBS, RAB, volume, bobot pekerjaan dan time schedule. Data tersebut di pilah untuk mendapatkan durasi pekerjaan. Kemudian data tersebut diinputkan pada Ms.Project dan diatur hubungan antar pekerjaannya dikumpulkan (Predecessors). Kemudian dibuat diagram PDM dengan Ms.Excel sesuai formatnya. Dari haril penjadwalan ulang didapatkan durasi total rencana dengan metode PDM adalah 111 hari, lebih cepat 8 hari dari durasi proyek terlaksana yaitu 119 hari. Dari hasil perbandingan Kurva S antara metode PDM dengan proyek terlaksana tidak ditemukan perbedaan siknifikan, kecuali pada pekerjaan yang bisa dilakukan overlapping seperti pekerjaan arsitektur, mekanikal, elektrikal, dan plumbing.
网络规划在规划和控制项目实施方面发挥着重要作用。网络计划方法包括条形图、CPM、PERT 和 PDM。由于 PT X 公司实施的建筑施工项目出现延误,作者对该项目进行了重新安排分析研究。研究的目的是确定使用 PDM 方法的项目处理时间与实际时间的差异,并确定已实施项目的 S 曲线图与使用 PDM 方法的 S 曲线图的差异。研究采用 Ms.Project 应用程序进行定量分析。使用的输入数据包括 WBS 数据、RAB、工程量、工作权重和时间进度表。对数据进行排序,以获得工期。然后将数据输入 Ms.Project,并收集工作之间的关系(前序)。然后根据格式用 Excel 制作 PDM 图表。从重新安排的结果来看,使用 PDM 方法的计划总工期为 111 天,比实施项目的 119 天快 8 天。从 PDM 方法和已实施项目的 S 曲线比较结果来看,除了建筑、机械、电气和管道工程等可能重叠的工作外,没有发现明显的差异。
{"title":"ANALISA SCHEDULE DENGAN PRECENDENCE DIAGRAM METHOD (PDM) PROYEK GEDUNG OLEH PT.X","authors":"Elviyanti, Iqbal Abdurrauf Zulikasio, Helny Lalan","doi":"10.56670/jsrd.v5i1.152","DOIUrl":"https://doi.org/10.56670/jsrd.v5i1.152","url":null,"abstract":"Network planning berperan penting dalam penyusunan rencana dan pengendalian pelaksanaan proyek. Metode network planning di antaranya Bar Chart, CPM, PERT, dan PDM. Karena adanya keterlambatan dalam pelaksanaan proyek pembangunan gedung yang dilaksanakan oleh PT. X, maka penulis melakukan penelitian berupa analisa penjadwalan ulang pada proyek tersebut. Tujuan dari penelitian adalah mengetahui perbedaan waktu pengerjaan proyek dengan metode PDM dengan waktu sebenarnya dan mengetahui perbedaan grafik kurva S dari proyek terlaksana dengan kurva S yang menggunakan metode PDM. Penelitian dilakukan berupa analisa kuantitatif menggunakan aplikasi Ms.Project. Input data yang digunakan adalah data WBS, RAB, volume, bobot pekerjaan dan time schedule. Data tersebut di pilah untuk mendapatkan durasi pekerjaan. Kemudian data tersebut diinputkan pada Ms.Project dan diatur hubungan antar pekerjaannya dikumpulkan (Predecessors). Kemudian dibuat diagram PDM dengan Ms.Excel sesuai formatnya. Dari haril penjadwalan ulang didapatkan durasi total rencana dengan metode PDM adalah 111 hari, lebih cepat 8 hari dari durasi proyek terlaksana yaitu 119 hari. Dari hasil perbandingan Kurva S antara metode PDM dengan proyek terlaksana tidak ditemukan perbedaan siknifikan, kecuali pada pekerjaan yang bisa dilakukan overlapping seperti pekerjaan arsitektur, mekanikal, elektrikal, dan plumbing.","PeriodicalId":510792,"journal":{"name":"Journal of Scientech Research and Development","volume":"100 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-07-09","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139361311","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Perbaikan Berat Badan Tikus Model Diabetes setelah Pemberian Media Terkondisi Sel Punca Mesensimal (MT-SPM) 中膜干细胞条件培养基(MT-SPM)对糖尿病模型大鼠体重的改善作用
Pub Date : 2023-07-09 DOI: 10.56670/jsrd.v5i1.132
Ida Ayu Preharsini Kusuma
This study aims to determine the effect of Mesenchymal Stem Cell Conditioned Medium (MSC-CM) on body weight improvement in type 2 DM rats Rattus Norvegicus, Sprague Dawley strain. Experimental animals were clustered into three groups. The first group as a control (-) that was without STZ and NA induction, the second group as a control (+) was induced by STZ 60 mg/kgBW plus NA 120 mg/kgBW, and the treatment group (P) was induced by STZ and NA then given MT- SPM 0.1 mL/200 g BW intraperitoneally (i.p) once every three days for 30 days. Based on the Independent T-test, a p-value <0.001 or p <0.05 was obtained, so it was concluded that there was a significant difference in body weight in each group. The results showed an increase in body weight in the treatment group (P) compared to the control group (+). Thus, the administration of MSC-CM can improve the condition of type 2 DM by increasing body weight in type 2 DM rat models.
本研究旨在确定间充质干细胞条件培养基(MSC-CM)对改善 2 型糖尿病大鼠(Rattus Norvegicus,Sprague Dawley 品系)体重的影响。实验动物分为三组。第一组为对照组(-),不使用 STZ 和 NA 诱导;第二组为对照组(+),使用 STZ 60 毫克/千克体重加 NA 120 毫克/千克体重诱导;治疗组(P)使用 STZ 和 NA 诱导,然后腹腔注射 MT- SPM 0.1 毫升/200 克体重,每三天一次,连续 30 天。根据独立 T 检验,P 值小于 0.001 或 P 值小于 0.05,可得出各组体重存在显著差异的结论。结果显示,与对照组(+)相比,治疗组(P)的体重有所增加。因此,间充质干细胞-CM可以通过增加2型DM大鼠模型的体重来改善2型DM的病情。
{"title":"Perbaikan Berat Badan Tikus Model Diabetes setelah Pemberian Media Terkondisi Sel Punca Mesensimal (MT-SPM)","authors":"Ida Ayu Preharsini Kusuma","doi":"10.56670/jsrd.v5i1.132","DOIUrl":"https://doi.org/10.56670/jsrd.v5i1.132","url":null,"abstract":"This study aims to determine the effect of Mesenchymal Stem Cell Conditioned Medium (MSC-CM) on body weight improvement in type 2 DM rats Rattus Norvegicus, Sprague Dawley strain. Experimental animals were clustered into three groups. The first group as a control (-) that was without STZ and NA induction, the second group as a control (+) was induced by STZ 60 mg/kgBW plus NA 120 mg/kgBW, and the treatment group (P) was induced by STZ and NA then given MT- SPM 0.1 mL/200 g BW intraperitoneally (i.p) once every three days for 30 days. Based on the Independent T-test, a p-value <0.001 or p <0.05 was obtained, so it was concluded that there was a significant difference in body weight in each group. The results showed an increase in body weight in the treatment group (P) compared to the control group (+). Thus, the administration of MSC-CM can improve the condition of type 2 DM by increasing body weight in type 2 DM rat models.","PeriodicalId":510792,"journal":{"name":"Journal of Scientech Research and Development","volume":"24 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-07-09","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139361304","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
UJI ORGANOLEPTIK KULIT BUAH KAKAO YANG DIFERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN LEVEL Efektife Microorganisme (EM4) BERBEDA UJI ORGANOLEPTIK KULIT BUAH KAKAO YANG DIFERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN LEVEL Efektife Microorganisme (EM4) BERBEDA
Pub Date : 2023-07-09 DOI: 10.56670/jsrd.v5i1.151
Fadilla Meidita, Yuni Pebri Sahara, Afrini Dona, Rini Elisia
Kulit buah kakao (KBK) merupakan limbah pertanian yang dapat dimanfaatkan untuk pakan ternak. Namun, KBK memiliki kandungan lignin tinggi, sehingga sulit dicerna. Salah satu cara menurunkan kandungan lignin pada KBK adalah dengan fermentasi. Proses fermentasi menyebabkan perubahan organoleptik karena aktivitas mikroorganisme. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui organoleptik KBK yang difermentasi efektife microoganisme (EM4) dengan level berbeda. Metode penelitian ini adalah eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), dengan 4 perlakuan dan 30 orang panelis sebagai ulangan. Perlakuan adalah level EM4, yaitu P0= KBK + gula merah 2% + urea 0,2% + 0% EM4 (kontrol), P1= KBK + gula merah 2% + urea 0,2% + 7,5% EM4, P2= KBK + gula merah 2% + urea 0,2% + 15% EM4, dan P3= KBK + gula merah 2% + urea 0,2% + 22,5% EM4. Parameter yang diukur yaitu organoleptik (warna, aroma, dan tekstur) fermentasi KBK. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan hasil uji organoleptik fermentasi KBK dengan penambahan level EM4 7,5% merupakan perlakuan yang terbaik. Pada level ini menghasilkan warna cokelat, aroma lebih baik (asam), dan memiliki tekstur lunak.
可可豆荚是一种农业废弃物,可用作动物饲料。不过,它的木质素含量较高,难以消化。降低可可荚木质素含量的一种方法是发酵。由于微生物的活动,发酵过程会导致感官变化。本研究旨在确定用不同水平的有效微生物(EM4)发酵的 KBK 的感官。研究方法是采用完全随机设计(CRD)进行实验,共有 4 个处理和 30 个样本作为重复。处理为 EM4 水平,即 P0 = KBK + 2% 红糖 + 0.2% 尿素 + 0% EM4(对照)、P1 = KBK + 2% 红糖 + 0.2% 尿素 + 7.5% EM4、P2 = KBK + 2% 红糖 + 0.2% 尿素 + 15% EM4 和 P3 = KBK + 2% 红糖 + 0.2% 尿素 + 22.5% EM4。测量的参数是发酵 KBK 的感官(颜色、香气和质地)。根据研究结果,可以得出结论:添加 7.5% EM4 的 KBK 发酵的感官测试结果是最好的。该水平可产生棕色、更好的香气(酸味)和柔软的口感。
{"title":"UJI ORGANOLEPTIK KULIT BUAH KAKAO YANG DIFERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN LEVEL Efektife Microorganisme (EM4) BERBEDA","authors":"Fadilla Meidita, Yuni Pebri Sahara, Afrini Dona, Rini Elisia","doi":"10.56670/jsrd.v5i1.151","DOIUrl":"https://doi.org/10.56670/jsrd.v5i1.151","url":null,"abstract":"Kulit buah kakao (KBK) merupakan limbah pertanian yang dapat dimanfaatkan untuk pakan ternak. Namun, KBK memiliki kandungan lignin tinggi, sehingga sulit dicerna. Salah satu cara menurunkan kandungan lignin pada KBK adalah dengan fermentasi. Proses fermentasi menyebabkan perubahan organoleptik karena aktivitas mikroorganisme. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui organoleptik KBK yang difermentasi efektife microoganisme (EM4) dengan level berbeda. Metode penelitian ini adalah eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), dengan 4 perlakuan dan 30 orang panelis sebagai ulangan. Perlakuan adalah level EM4, yaitu P0= KBK + gula merah 2% + urea 0,2% + 0% EM4 (kontrol), P1= KBK + gula merah 2% + urea 0,2% + 7,5% EM4, P2= KBK + gula merah 2% + urea 0,2% + 15% EM4, dan P3= KBK + gula merah 2% + urea 0,2% + 22,5% EM4. Parameter yang diukur yaitu organoleptik (warna, aroma, dan tekstur) fermentasi KBK. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan hasil uji organoleptik fermentasi KBK dengan penambahan level EM4 7,5% merupakan perlakuan yang terbaik. Pada level ini menghasilkan warna cokelat, aroma lebih baik (asam), dan memiliki tekstur lunak.","PeriodicalId":510792,"journal":{"name":"Journal of Scientech Research and Development","volume":"59 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-07-09","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139361321","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
期刊
Journal of Scientech Research and Development
全部 Acc. Chem. Res. ACS Applied Bio Materials ACS Appl. Electron. Mater. ACS Appl. Energy Mater. ACS Appl. Mater. Interfaces ACS Appl. Nano Mater. ACS Appl. Polym. Mater. ACS BIOMATER-SCI ENG ACS Catal. ACS Cent. Sci. ACS Chem. Biol. ACS Chemical Health & Safety ACS Chem. Neurosci. ACS Comb. Sci. ACS Earth Space Chem. ACS Energy Lett. ACS Infect. Dis. ACS Macro Lett. ACS Mater. Lett. ACS Med. Chem. Lett. ACS Nano ACS Omega ACS Photonics ACS Sens. ACS Sustainable Chem. Eng. ACS Synth. Biol. Anal. Chem. BIOCHEMISTRY-US Bioconjugate Chem. BIOMACROMOLECULES Chem. Res. Toxicol. Chem. Rev. Chem. Mater. CRYST GROWTH DES ENERG FUEL Environ. Sci. Technol. Environ. Sci. Technol. Lett. Eur. J. Inorg. Chem. IND ENG CHEM RES Inorg. Chem. J. Agric. Food. Chem. J. Chem. Eng. Data J. Chem. Educ. J. Chem. Inf. Model. J. Chem. Theory Comput. J. Med. Chem. J. Nat. Prod. J PROTEOME RES J. Am. Chem. Soc. LANGMUIR MACROMOLECULES Mol. Pharmaceutics Nano Lett. Org. Lett. ORG PROCESS RES DEV ORGANOMETALLICS J. Org. Chem. J. Phys. Chem. J. Phys. Chem. A J. Phys. Chem. B J. Phys. Chem. C J. Phys. Chem. Lett. Analyst Anal. Methods Biomater. Sci. Catal. Sci. Technol. Chem. Commun. Chem. Soc. Rev. CHEM EDUC RES PRACT CRYSTENGCOMM Dalton Trans. Energy Environ. Sci. ENVIRON SCI-NANO ENVIRON SCI-PROC IMP ENVIRON SCI-WAT RES Faraday Discuss. Food Funct. Green Chem. Inorg. Chem. Front. Integr. Biol. J. Anal. At. Spectrom. J. Mater. Chem. A J. Mater. Chem. B J. Mater. Chem. C Lab Chip Mater. Chem. Front. Mater. Horiz. MEDCHEMCOMM Metallomics Mol. Biosyst. Mol. Syst. Des. Eng. Nanoscale Nanoscale Horiz. Nat. Prod. Rep. New J. Chem. Org. Biomol. Chem. Org. Chem. Front. PHOTOCH PHOTOBIO SCI PCCP Polym. Chem.
×
引用
GB/T 7714-2015
复制
MLA
复制
APA
复制
导出至
BibTeX EndNote RefMan NoteFirst NoteExpress
×
0
微信
客服QQ
Book学术公众号 扫码关注我们
反馈
×
意见反馈
请填写您的意见或建议
请填写您的手机或邮箱
×
提示
您的信息不完整,为了账户安全,请先补充。
现在去补充
×
提示
您因"违规操作"
具体请查看互助需知
我知道了
×
提示
现在去查看 取消
×
提示
确定
Book学术官方微信
Book学术文献互助
Book学术文献互助群
群 号:481959085
Book学术
文献互助 智能选刊 最新文献 互助须知 联系我们:info@booksci.cn
Book学术提供免费学术资源搜索服务,方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。
Copyright © 2023 Book学术 All rights reserved.
ghs 京公网安备 11010802042870号 京ICP备2023020795号-1