Darwin Fernando Acosta, Yenny Maritza Camacho-Torres, Camilo Andrés Niño Barón, Germán Eduardo Cely-Reyes, P. Serrano
La mayoria de suelos empleados para la agricultura difieren en sus propiedades fisicas quimicas y biologicas, la participacion de cada una de estas determina la fertilidad natural que posee el suelo para el establecimiento de cultivos. Actualmente, se desconoce la importancia de entender las propiedades electroquimicas de los suelos como parametros de fertilidad, en donde la determinacion de variables como Capacidad de Intercambio Cationico (CIC) y puntos de Carga Cero (PCC), promoverian informacion valiosa para el adecuado manejo y calibracion de planes de fertilidad. Uno de los parametros fundamentales para identificar suelos de carga variable o permanente es la determinacion del PCC, identificado como el valor de pH en el cual tanto cargas positivas como negativas se igualan; esta investigacion evaluo el efecto diferentes dosis de cal viva sobre algunas propiedades fisicoquimicas del suelo motivo de estudio, dichas dosis fueron aplicadas a bandejas con cantidades conocidas de suelo.Segun los resultados obtenidos respecto a la dinamica del fosforo se concluye que el valor de pH optimo para la solubilidad del mismo se encuentra en un intervalo de 6,3 a 6,6, y el valor de PCC para el suelo evaluado muestra un valor de 4,67 indicando que las cargas variables predominan sobre las permanentes. Asi mismo se define una CICE de 4,7 y un fosforo soluble que fluctua de manera importante a partir de la aplicacion de CaCO3 que se diferencia del fosforo disponible por que reporta su mayor nivel con la aplicacion de 4,5 Mg ha-1 de CaCO3.
{"title":"Transformación electroquímica de un andisol en relación con la dinámica del fósforo","authors":"Darwin Fernando Acosta, Yenny Maritza Camacho-Torres, Camilo Andrés Niño Barón, Germán Eduardo Cely-Reyes, P. Serrano","doi":"10.18684/bsaa(18)94-102","DOIUrl":"https://doi.org/10.18684/bsaa(18)94-102","url":null,"abstract":"La mayoria de suelos empleados para la agricultura difieren en sus propiedades fisicas quimicas y biologicas, la participacion de cada una de estas determina la fertilidad natural que posee el suelo para el establecimiento de cultivos. Actualmente, se desconoce la importancia de entender las propiedades electroquimicas de los suelos como parametros de fertilidad, en donde la determinacion de variables como Capacidad de Intercambio Cationico (CIC) y puntos de Carga Cero (PCC), promoverian informacion valiosa para el adecuado manejo y calibracion de planes de fertilidad. Uno de los parametros fundamentales para identificar suelos de carga variable o permanente es la determinacion del PCC, identificado como el valor de pH en el cual tanto cargas positivas como negativas se igualan; esta investigacion evaluo el efecto diferentes dosis de cal viva sobre algunas propiedades fisicoquimicas del suelo motivo de estudio, dichas dosis fueron aplicadas a bandejas con cantidades conocidas de suelo.Segun los resultados obtenidos respecto a la dinamica del fosforo se concluye que el valor de pH optimo para la solubilidad del mismo se encuentra en un intervalo de 6,3 a 6,6, y el valor de PCC para el suelo evaluado muestra un valor de 4,67 indicando que las cargas variables predominan sobre las permanentes. Asi mismo se define una CICE de 4,7 y un fosforo soluble que fluctua de manera importante a partir de la aplicacion de CaCO3 que se diferencia del fosforo disponible por que reporta su mayor nivel con la aplicacion de 4,5 Mg ha-1 de CaCO3.","PeriodicalId":56220,"journal":{"name":"Biotecnologia en el Sector Agropecuario y Agroindustrial","volume":"18 1","pages":"94-102"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"44190447","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Milena Urquijo-Rodríguez, Miriam Fontalvo-Gómez, Ariela Veloso de Paula, D. Mendoza-Meza
Las lipasas de Carica papaya son biocatalizadores con potencial para la bioconversion de lipidos. Esta investigacion estudio la actividad lipolitica (AL) de las fracciones cruda (P3) y libre de proteasas (CPL-p) del latex de C. papaya sobre el aceite de corozo Bactris guineensis. El latex y el aceite se obtuvieron de residuos agroindustriales. Un diseno central compuesto permitio establecer el efecto de la temperatura (T) y el pH sobre la AL de P3 y CPL-p; tambien se determino la estabilidad termica, del pH y los parametros cineticos. La AL maxima fue 722,43 ± 1,92 U/g (T= 40°C y pH= 9) y 518,65 ± 4,70 U/g (T = 54°C y pH= 8) para P3 y CPL-p, respectivamente. P3 presento mayor afinidad (KM = 1,3x104 ± 1,3x103 µM y Vmax = 18,66 ± 0,47 µmol/min) en comparacion con CPL-p (KM = 2,6x104 ± 1,1x103 µM y Vmax = 16,58 ± 0,08 µmol/min); y mayor eficiencia en la hidrolisis, debido al alto contenido de acidos grasos de cadena mediana (laurico y miristico > 80%). Se concluye, que P3 es un biocatalizador eficiente para la bioconversion del aceite de corozo, demostrando que los residuos de estos frutos son recursos valorizables para sus cadenas productivas
{"title":"Hidrólisis enzimática del aceite de Bactris guineensis con fracciones del látex de Carica papaya: estudio del efecto de la temperatura, ph y concentración del sustrato","authors":"Milena Urquijo-Rodríguez, Miriam Fontalvo-Gómez, Ariela Veloso de Paula, D. Mendoza-Meza","doi":"10.18684/bsaa(18)70-81","DOIUrl":"https://doi.org/10.18684/bsaa(18)70-81","url":null,"abstract":"Las lipasas de Carica papaya son biocatalizadores con potencial para la bioconversion de lipidos. Esta investigacion estudio la actividad lipolitica (AL) de las fracciones cruda (P3) y libre de proteasas (CPL-p) del latex de C. papaya sobre el aceite de corozo Bactris guineensis. El latex y el aceite se obtuvieron de residuos agroindustriales. Un diseno central compuesto permitio establecer el efecto de la temperatura (T) y el pH sobre la AL de P3 y CPL-p; tambien se determino la estabilidad termica, del pH y los parametros cineticos. La AL maxima fue 722,43 ± 1,92 U/g (T= 40°C y pH= 9) y 518,65 ± 4,70 U/g (T = 54°C y pH= 8) para P3 y CPL-p, respectivamente. P3 presento mayor afinidad (KM = 1,3x104 ± 1,3x103 µM y Vmax = 18,66 ± 0,47 µmol/min) en comparacion con CPL-p (KM = 2,6x104 ± 1,1x103 µM y Vmax = 16,58 ± 0,08 µmol/min); y mayor eficiencia en la hidrolisis, debido al alto contenido de acidos grasos de cadena mediana (laurico y miristico > 80%). Se concluye, que P3 es un biocatalizador eficiente para la bioconversion del aceite de corozo, demostrando que los residuos de estos frutos son recursos valorizables para sus cadenas productivas","PeriodicalId":56220,"journal":{"name":"Biotecnologia en el Sector Agropecuario y Agroindustrial","volume":"18 1","pages":"70-81"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"46041746","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Se aplico un recubrimiento elaborado con almidon de yuca modificado por via acida, para evaluar el comportamiento pos-cosecha del tomate bajo condiciones ambientales, determinando su efecto sobre las caracteristicas estructurales del tomate y su accion microbiologica sobre los hongos Colletotrichum sp y Fusarium Sp. La modificacion de almidon nativo de yuca variedad SM 707-17 se realizo por adicion de acido citrico (15% p/p respecto al almidon en base seca) a una suspension de almidon sometida a condiciones controladas de temperatura y velocidad de agitacion. El efecto se comparo con el de la aplicacion de otros elaborados con base en almidon modificado enzimaticamente y almidon nativo, siendo T1: muestra testigo; T2: recubrimiento con almidon modificado enzimaticamente; T3: recubrimiento con almidon modificado con acido citrico y T4: recubrimiento con almidon nativo. La aplicacion se realizo de forma manual con esponja limpia y esteril; los tomates se colocaron en bandejas rotuladas dejando secar por 24 h a temperatura ambiente, a partir de las cuales se inicio la medicion de las variables crecimiento microbiano y caracterizacion microscopica del exocarpo del tomate durante 15 dias, aplicando un diseno factorial completamente al azar 4x6, que tuvo en cuenta el tipo de muestras relacionadas e independientes; los datos obtenidos se analizaron mediante el software SPSS version 19 con el cual se encontro que el factor “Recubrimiento” no influyo sobre las variables de respuesta analizadas, a diferencia del factor “Tiempo” que tuvo efecto decisivo sobre las mismas.
{"title":"Efecto microbiológico de recubrimiento modificado por vía ácida sobre el tomate larga vida","authors":"Nesly HOYOS YELA, Rocío PÉREZ IMBACHÍ, Sandra Patricia Paz Peña, Silvio Andrés Mosquera Sánchez","doi":"10.18684/bsaa(18)145-155","DOIUrl":"https://doi.org/10.18684/bsaa(18)145-155","url":null,"abstract":"Se aplico un recubrimiento elaborado con almidon de yuca modificado por via acida, para evaluar el comportamiento pos-cosecha del tomate bajo condiciones ambientales, determinando su efecto sobre las caracteristicas estructurales del tomate y su accion microbiologica sobre los hongos Colletotrichum sp y Fusarium Sp. La modificacion de almidon nativo de yuca variedad SM 707-17 se realizo por adicion de acido citrico (15% p/p respecto al almidon en base seca) a una suspension de almidon sometida a condiciones controladas de temperatura y velocidad de agitacion. El efecto se comparo con el de la aplicacion de otros elaborados con base en almidon modificado enzimaticamente y almidon nativo, siendo T1: muestra testigo; T2: recubrimiento con almidon modificado enzimaticamente; T3: recubrimiento con almidon modificado con acido citrico y T4: recubrimiento con almidon nativo. La aplicacion se realizo de forma manual con esponja limpia y esteril; los tomates se colocaron en bandejas rotuladas dejando secar por 24 h a temperatura ambiente, a partir de las cuales se inicio la medicion de las variables crecimiento microbiano y caracterizacion microscopica del exocarpo del tomate durante 15 dias, aplicando un diseno factorial completamente al azar 4x6, que tuvo en cuenta el tipo de muestras relacionadas e independientes; los datos obtenidos se analizaron mediante el software SPSS version 19 con el cual se encontro que el factor “Recubrimiento” no influyo sobre las variables de respuesta analizadas, a diferencia del factor “Tiempo” que tuvo efecto decisivo sobre las mismas.","PeriodicalId":56220,"journal":{"name":"Biotecnologia en el Sector Agropecuario y Agroindustrial","volume":"18 1","pages":"145-154"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"43217010","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-12-01DOI: 10.18684/bsaa(18)156-165
Henry Jurado-Gámez, Edward Johnny Zambrano-Mora, C. A. Velásquez
El manejo sanitario de los sistemas de produccion se realiza con la adicion de antibioticos (APC) en el alimento; sin embargo, estas practicas han incrementado los problemas de resistencia por parte de las bacterias patogenas. A partir de esto se evaluo el efecto del suministro de L. casei en los parametros productivos y region gastrointestinal de esta especie. La investigacion se realizo en las instalaciones y laboratorios de la Universidad de Narino y se determinaron parametros zootecnicos, cuadro hematico, quimica sanguinea y analisis coprologico. De igual manera, se realizo histologia e inmunohistoquimica del intestino delgado de los animales. Se encontro que el suministro de la bacteria mostro parametros productivos similares a los obtenidos con los tratamientos testigos. Los resultados para quimica sanguinea y orina presentaron variaciones en cuanto a los datos de referencia, sin embargo, se debe tener en cuenta que los animales utilizados para la evaluacion presentan diferencia en cuanto al manejo, dado que la mayoria de reportes se tienen en animales de laboratorio y pocos en sistemas de produccion. Ademas, se observo disminucion en la presencia de lesiones gastrointestinales de los animales con suministro de L. casei. Los resultados demostraron la viabilidad del suministro de L. casei en cuyes.
{"title":"Efecto del suministro in vivo de Lactobacillus casei en la alimentación de Cavia porcellus","authors":"Henry Jurado-Gámez, Edward Johnny Zambrano-Mora, C. A. Velásquez","doi":"10.18684/bsaa(18)156-165","DOIUrl":"https://doi.org/10.18684/bsaa(18)156-165","url":null,"abstract":"El manejo sanitario de los sistemas de produccion se realiza con la adicion de antibioticos (APC) en el alimento; sin embargo, estas practicas han incrementado los problemas de resistencia por parte de las bacterias patogenas. A partir de esto se evaluo el efecto del suministro de L. casei en los parametros productivos y region gastrointestinal de esta especie. La investigacion se realizo en las instalaciones y laboratorios de la Universidad de Narino y se determinaron parametros zootecnicos, cuadro hematico, quimica sanguinea y analisis coprologico. De igual manera, se realizo histologia e inmunohistoquimica del intestino delgado de los animales. Se encontro que el suministro de la bacteria mostro parametros productivos similares a los obtenidos con los tratamientos testigos. Los resultados para quimica sanguinea y orina presentaron variaciones en cuanto a los datos de referencia, sin embargo, se debe tener en cuenta que los animales utilizados para la evaluacion presentan diferencia en cuanto al manejo, dado que la mayoria de reportes se tienen en animales de laboratorio y pocos en sistemas de produccion. Ademas, se observo disminucion en la presencia de lesiones gastrointestinales de los animales con suministro de L. casei. Los resultados demostraron la viabilidad del suministro de L. casei en cuyes.","PeriodicalId":56220,"journal":{"name":"Biotecnologia en el Sector Agropecuario y Agroindustrial","volume":"18 1","pages":"156-165"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"49214949","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
James Betancur-López, María Fernanda Flórez, Ana María Pérez-O´Brien, Neil A. Vásquez-Araque, Andrés Montoya-López
Pimelodus grosskopfii, es un Siluriforme importante en la pesca continental en Colombia y de interes en la acuicultura. La presente investigacion tuvo como objetivo clonar y determinar la secuencia codificante de las subunidades GP-α y LHβ de la gonadotropina luteinizante de esta especie. Para lograr lo anterior, el ARN total de glandulas pituitarias fue extraido y se realizo sintesis de cDNA. Los productos de PCR purificados de GP-α y LHβ fueron ligados en pJET1.2/blunt® seguido de la transformacion de Escherichia coli DH5α® y posterior secuenciacion de fragmentos de interes. El marco abierto de lectura de las subunidades GP-α y LHβ fue de 351 pb (116 aminoacidos) y 423 pb (140 aminoacidos), respectivamente. Se encontro una alta homologia (aminoacidos) en la subunidad GP-α con otras familias de Siluriformes (87-99%) y menor homologia con ordenes como Perciformes, Salmoniformes y Cypriniformes (66-90%). De igual manera para la subunidad LHβ, la homologia (aminoacidos) fue alta al interior del orden Siluriformes (91-97%) y menor con otros ordenes (65-86%). Los resultados obtenidos en el presente estudio ofrecen informacion basica sobre las secuencias de las gonadotropinas en bagres neotropicales y pueden ser utilizados para el desarrollo de hormonas recombinantes para optimizar el control reproductivo en P. grosskopfii.
{"title":"Clonación del cDNA codificante de las subunidades de la gonadotropina luteinizante de Pimelodus grosskopfii","authors":"James Betancur-López, María Fernanda Flórez, Ana María Pérez-O´Brien, Neil A. Vásquez-Araque, Andrés Montoya-López","doi":"10.18684/bsaa(18)37-47","DOIUrl":"https://doi.org/10.18684/bsaa(18)37-47","url":null,"abstract":"Pimelodus grosskopfii, es un Siluriforme importante en la pesca continental en Colombia y de interes en la acuicultura. La presente investigacion tuvo como objetivo clonar y determinar la secuencia codificante de las subunidades GP-α y LHβ de la gonadotropina luteinizante de esta especie. Para lograr lo anterior, el ARN total de glandulas pituitarias fue extraido y se realizo sintesis de cDNA. Los productos de PCR purificados de GP-α y LHβ fueron ligados en pJET1.2/blunt® seguido de la transformacion de Escherichia coli DH5α® y posterior secuenciacion de fragmentos de interes. El marco abierto de lectura de las subunidades GP-α y LHβ fue de 351 pb (116 aminoacidos) y 423 pb (140 aminoacidos), respectivamente. Se encontro una alta homologia (aminoacidos) en la subunidad GP-α con otras familias de Siluriformes (87-99%) y menor homologia con ordenes como Perciformes, Salmoniformes y Cypriniformes (66-90%). De igual manera para la subunidad LHβ, la homologia (aminoacidos) fue alta al interior del orden Siluriformes (91-97%) y menor con otros ordenes (65-86%). Los resultados obtenidos en el presente estudio ofrecen informacion basica sobre las secuencias de las gonadotropinas en bagres neotropicales y pueden ser utilizados para el desarrollo de hormonas recombinantes para optimizar el control reproductivo en P. grosskopfii.","PeriodicalId":56220,"journal":{"name":"Biotecnologia en el Sector Agropecuario y Agroindustrial","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"43079036","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-12-01DOI: 10.18684/bsaa(18)103-116
Yurani Velasco-Laiton, William Sana-Pulido, Ana Cruz Morillo-Coronado
La cebada es uno de los cereales mas importantes a nivel mundial. En Boyaca, sus areas de siembra han disminuido por la falta de materiales geneticos sobresalientes. Esta investigacion tuvo como objetivo caracterizar morfoagronomicamente 83 accesiones del banco de germoplasma de FENALCE en Chivata mediante un diseno completamente al azar y los descriptores del IPGRI, se obtuvo que el color auricula, forma de la arista y habito de crecimiento no mostraron alta variabilidad contrario a los rasgos asociados al rendimiento y la reaccion a roya. Los cuatro primeros componentes explicaron mas del 70% de la variacion. Se formaron tres grupos de acuerdo con las caracteristicas morfologicas evaluadas siendo el grupo tres en donde se encuentran las accesiones con mejores caracteristicas agronomicas. Las accesiones MALTERA 2, MALTERA 5, CB CUCHUQ 163, CB CUCHU L 128, CB XVII MISE 6, CB 195 COS -01-03, CB 117 SULBATE, CB 52 ONSLON, CB 143 PM - 17 X POLA, CB 92 PAX, CB 125 BONANZA, CB 197 COPELAND, CB 184 (PTRIN), CB 84 JUBILANT, CB 38 ROMANTIK, CEBADA L12 NAR, CB CUCHUQ 66, CEBADA L1 5B NAR, CB 221 556-564 y CB 165 PM -3 POLA son las que presentaron el mejor comportamiento agronomico.
大麦是世界上最重要的谷物之一。在博亚卡，由于缺乏杰出的遗传材料，其种植面积有所减少。这项研究的目的是通过完全随机的设计和IPGRI的描述符，对Chivata中Fenalce种质库的83个访问进行形态组学表征，得出耳廓颜色、边缘形状和生长习惯与产量和锈病反应相关的特征相比没有表现出高变异性。前四个成分解释了70%以上的颜色。根据评估的形态特征分为三组，第三组是农艺性状最好的通道所在的组。马耳他2号、马耳他5号、CB Cuchuq 163、CB Cuchu L 128、CB XVII Mise 6、CB 195 COS-01-03、CB 117 Sulbate、CB 52 Onslon、CB 143 PM-17 X Pola、CB 92 Pax、CB 125 Bonanza、CB 197 Copeland、CB 184（PTRIN）、CB 84 Jubilant、CB 38 Romantik、Barelo L12 NAR、CB Cuchuq 66、Barelo L1 5B NAR、CB 221 556-564和CB 165 PM-3 Pol A是表现最好的农艺性状。
{"title":"Caracterización agromorfológica de cebada (Hordeum vulgare L.) en el Municipio de Chivatá Boyacá, Colombia","authors":"Yurani Velasco-Laiton, William Sana-Pulido, Ana Cruz Morillo-Coronado","doi":"10.18684/bsaa(18)103-116","DOIUrl":"https://doi.org/10.18684/bsaa(18)103-116","url":null,"abstract":"La cebada es uno de los cereales mas importantes a nivel mundial. En Boyaca, sus areas de siembra han disminuido por la falta de materiales geneticos sobresalientes. Esta investigacion tuvo como objetivo caracterizar morfoagronomicamente 83 accesiones del banco de germoplasma de FENALCE en Chivata mediante un diseno completamente al azar y los descriptores del IPGRI, se obtuvo que el color auricula, forma de la arista y habito de crecimiento no mostraron alta variabilidad contrario a los rasgos asociados al rendimiento y la reaccion a roya. Los cuatro primeros componentes explicaron mas del 70% de la variacion. Se formaron tres grupos de acuerdo con las caracteristicas morfologicas evaluadas siendo el grupo tres en donde se encuentran las accesiones con mejores caracteristicas agronomicas. Las accesiones MALTERA 2, MALTERA 5, CB CUCHUQ 163, CB CUCHU L 128, CB XVII MISE 6, CB 195 COS -01-03, CB 117 SULBATE, CB 52 ONSLON, CB 143 PM - 17 X POLA, CB 92 PAX, CB 125 BONANZA, CB 197 COPELAND, CB 184 (PTRIN), CB 84 JUBILANT, CB 38 ROMANTIK, CEBADA L12 NAR, CB CUCHUQ 66, CEBADA L1 5B NAR, CB 221 556-564 y CB 165 PM -3 POLA son las que presentaron el mejor comportamiento agronomico.","PeriodicalId":56220,"journal":{"name":"Biotecnologia en el Sector Agropecuario y Agroindustrial","volume":"18 1","pages":"103-116"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"45156059","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
{"title":"Evaluation of the antifungal effect of metabolites of bioprotective cultures: dairy food applications","authors":"Mary-Luz Olivares-Tenorio, B. Klotz-Ceberio","doi":"10.18684/BSAA.V18N2.114","DOIUrl":"https://doi.org/10.18684/BSAA.V18N2.114","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":56220,"journal":{"name":"Biotecnologia en el Sector Agropecuario y Agroindustrial","volume":"18 1","pages":"15-25"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"47108936","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-12-01DOI: 10.18684/bsaa(18)126-134
Connie Mitchelle Grisales Muñoz, Fredy Javier Lopez Molina
La sericultura en el Departamento del Cauca se encuentra en una dinamica constante que busca fortalecer distintos eslabones de su cadena productiva. En el proceso de devanado del capullo se genera la pupa de gusano de seda como subproducto, el cual no es aprovechado de manera eficiente. Con el objeto de evaluar la pupa y harina de gusano de seda, como fuentes alternativas de inclusion en dietas para la nutricion animal, se realizo el analisis composicional de materia seca (%MSA), humedad (%HR), cenizas (%CNZ), proteina bruta (%PB), extracto etereo (%EE), quitina (%QTN) y la digestibilidad in vitro de la materia seca (%DivMS). Para ello, se utilizaron pupas frescas (PGS) y harina de pupa (PGSh), suministradas por sericultores asociados a CORSEDA. Los resultados efectuados en base seca arrojaron valores de PB de 50,05 y 51,73%; EE 41,36 y 37,62%; QTN 2,47 y 5,49%, para pupa y harina respectivamente. En terminos de la digestibilidad de la materia seca, la pupa tuvo un mejor comportamiento con 84,73 contra 77,45% respecto a la harina. El perfil nutricional de la pupa fresca y la harina permitio determinar que son materias primas potenciales para ser utilizadas en la formulacion de balanceados para la industria animal
{"title":"Análisis composicional de la pupa de gusano de seda (Bombyx mori L.)","authors":"Connie Mitchelle Grisales Muñoz, Fredy Javier Lopez Molina","doi":"10.18684/bsaa(18)126-134","DOIUrl":"https://doi.org/10.18684/bsaa(18)126-134","url":null,"abstract":"La sericultura en el Departamento del Cauca se encuentra en una dinamica constante que busca fortalecer distintos eslabones de su cadena productiva. En el proceso de devanado del capullo se genera la pupa de gusano de seda como subproducto, el cual no es aprovechado de manera eficiente. Con el objeto de evaluar la pupa y harina de gusano de seda, como fuentes alternativas de inclusion en dietas para la nutricion animal, se realizo el analisis composicional de materia seca (%MSA), humedad (%HR), cenizas (%CNZ), proteina bruta (%PB), extracto etereo (%EE), quitina (%QTN) y la digestibilidad in vitro de la materia seca (%DivMS). Para ello, se utilizaron pupas frescas (PGS) y harina de pupa (PGSh), suministradas por sericultores asociados a CORSEDA. Los resultados efectuados en base seca arrojaron valores de PB de 50,05 y 51,73%; EE 41,36 y 37,62%; QTN 2,47 y 5,49%, para pupa y harina respectivamente. En terminos de la digestibilidad de la materia seca, la pupa tuvo un mejor comportamiento con 84,73 contra 77,45% respecto a la harina. El perfil nutricional de la pupa fresca y la harina permitio determinar que son materias primas potenciales para ser utilizadas en la formulacion de balanceados para la industria animal","PeriodicalId":56220,"journal":{"name":"Biotecnologia en el Sector Agropecuario y Agroindustrial","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"45314864","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-12-01DOI: 10.18684/bsaa(18)166-175
Adriana Isabel Rodríguez-Basantes, Cristian Augusto Abad-Basantes, Amaury Pérez-Martínez, Karel Diéguez-Santana
La industria lactea genera enormes cantidades de suero de leche que frecuentemente, es vertido como residuo. El presente trabajo tiene como objetivo elaborar una bebida de valor proteico a base de suero de leche con diferentes concentraciones de pulpa, de la fruta amazonica Theobroma grandiflorum (copoazu). Se realizo la caracterizacion fisico-quimica del suero de leche y se elaboraron tres formulaciones de bebidas variando el porcentaje de pulpa de copoazu (10, 20 y 30% p/p). Las bebidas lacteas obtenidas se evaluaron en cuanto a pH, la acidez en acido lactico, grasas, proteinas, recuento de microorganismos y aceptacion sensorial. Las tres formulaciones cumplen con los requerimientos fisicos, quimicos y microbiologicos establecidos en la norma NTE INEN 2609:2012, para bebidas de suero leche y el analisis estadistico no muestra diferencias significativas entre los tratamientos. La evaluacion sensorial fue realizada por un panel no entrenado y se consideraron cuatro atributos con base en cincos puntos de la escala hedonica. La formulacion de mayor aceptacion fue la bebida de 70% de lactosuero y 30% de copoazu, y el sabor fue el factor de mayor puntuacion. Finalmente, todas las bebidas elaboradas presentan porcentajes proteicos superiores a los requerimientos para bebidas lacteas.
乳制品工业产生了大量的乳清，这些乳清经常被作为废物倾倒。这项工作的目的是从亚马逊水果桔梗（Copoazu）中制备一种基于不同果肉浓度的乳清的蛋白质价值饮料。对乳清进行了理化表征，并通过改变copoazu纸浆的百分比（10%、20%和30%w/w）制备了三种饮料配方。对获得的乳饮料进行了pH值、乳酸酸度、脂肪、蛋白质、微生物计数和感官接受度的评估。这三种配方符合NTE INEN 2609:2012乳清饮料的物理、化学和微生物要求，统计分析显示，治疗方法之间没有显着差异。感官评估是由一个未经训练的小组进行的，根据享乐量表的五个点考虑了四个属性。接受度最高的配方是70%乳清和30%copoazu的饮料，风味是得分最高的因素。最后，所有加工的饮料的蛋白质含量都高于乳制品饮料的要求。
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J. S. Chávez, Anderson Enrique Palacio Valencia, N. Valero
Merremia aegyptia (Convolvulaceae) no se ve afectada por la aridez que presenta la mayor parte del territorio guajiro (La Guajira, Colombia). Sin embargo, ha sido subestimada y considerada arvense al desconocerse sus propiedades medicinales y otros posibles usos. Asi, con la presente investigacion se pretendio establecer la influencia de los periodos climaticos y la fenologia sobre la produccion de polifenoles en dicha especie y estimar el potencial antioxidante de sus extractos. Se tomaron muestras de tejido foliar durante un ano y se sometieron a extraccion con metanol, la concentracion de polifenoles totales fue establecida mediante el metodo de Folin-Ciacolteau y se correlaciono con la precipitacion y temperatura mensual. Ademas, se estimo el porcentaje de inhibicion de los extractos sobre el radical DPPH. Los resultados obtenidos indicaron variacion en la concentracion mensual de polifenoles totales, siendo enero de 2018 el mes donde se registro la mayor concentracion (6,03%). Adicionalmente, los extractos presentaron mayor actividad antioxidante (85,15%) que el acido ascorbico (38,65%). Se concluyo que la disponibilidad de agua en el suelo afecta la produccion de polifenoles en M. aegyptia y que esta especie representa un recurso vegetal susceptible de ser cultivado y explotado bajo las condiciones ambientales de La Guajira.
{"title":"Actividad antioxidante e influencia del periodo climático sobre el contenido de polifenoles totales en Merremia aegyptia","authors":"J. S. Chávez, Anderson Enrique Palacio Valencia, N. Valero","doi":"10.18684/bsaa(18)82-93","DOIUrl":"https://doi.org/10.18684/bsaa(18)82-93","url":null,"abstract":"Merremia aegyptia (Convolvulaceae) no se ve afectada por la aridez que presenta la mayor parte del territorio guajiro (La Guajira, Colombia). Sin embargo, ha sido subestimada y considerada arvense al desconocerse sus propiedades medicinales y otros posibles usos. Asi, con la presente investigacion se pretendio establecer la influencia de los periodos climaticos y la fenologia sobre la produccion de polifenoles en dicha especie y estimar el potencial antioxidante de sus extractos. Se tomaron muestras de tejido foliar durante un ano y se sometieron a extraccion con metanol, la concentracion de polifenoles totales fue establecida mediante el metodo de Folin-Ciacolteau y se correlaciono con la precipitacion y temperatura mensual. Ademas, se estimo el porcentaje de inhibicion de los extractos sobre el radical DPPH. Los resultados obtenidos indicaron variacion en la concentracion mensual de polifenoles totales, siendo enero de 2018 el mes donde se registro la mayor concentracion (6,03%). Adicionalmente, los extractos presentaron mayor actividad antioxidante (85,15%) que el acido ascorbico (38,65%). Se concluyo que la disponibilidad de agua en el suelo afecta la produccion de polifenoles en M. aegyptia y que esta especie representa un recurso vegetal susceptible de ser cultivado y explotado bajo las condiciones ambientales de La Guajira.","PeriodicalId":56220,"journal":{"name":"Biotecnologia en el Sector Agropecuario y Agroindustrial","volume":"18 1","pages":"82-93"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"43426552","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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