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Revista do Instituto Adolfo Lutz最新文献

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Avaliação das reações de Hemaglutinação Indireta (HI) e Aglutinação Modificada (MAT) na detecção de anticorpos IgG anti-T. gondii em exsudatos cárneos bovinos 间接血凝(HI)和修饰血凝(MAT)检测IgG抗t抗体的评价。牛肉分泌物中的弓形虫
Pub Date : 2019-03-29 DOI: 10.53393/rial.2019.v78.35890
Maria Aparecida Moraes Marciano, Heitor Franco de Andrade Junior, Luciana Regina Meirelles
Toxoplasmose é uma zoonose parasitária com ampla distribuição mundial provocada peloToxoplasma gondii, considerado um dos protozoários mais bem sucedidos do planeta, poisinfecta cerca de um terço da população mundial. Dentre as formas de transmissão, o consumode carne mal cozida, contendo cistos, tem sido considerado um fator de risco para aquisiçãodesta zoonose. Uma abordagem alternativa para o controle da toxoplasmose pela ingestãode carne bovina seria a sorologia dos bovinos, já que animais soropositivos albergam cistosteciduais. Contudo, a obtenção de soro para esta avaliação, nem sempre é factível, dada adificuldade de coleta de sangue durante a linha de abate e sua ausência em cortes comerciais.O exsudato cárneo é uma alternativa para detecção de anticorpos anti - T. gondii em cortescomerciais de carne, que foi a proposta deste estudo para avaliar o desempenho dos testes deHemaglutinação Indireta (HI) e Aglutinação Modificada (MAT) quando comparados ao ELISAusando exsudato cárneo. Este estudo mostrou que a acurácia dos testes de aglutinação nãofoi viável devido aos baixos índices de sensibilidade e especificidade quando comparados aoELISA. Estes dados demonstram a importância da escolha de testes eficientes como ELISA paraaplicação no controle da qualidade e inocuidade de cortes comerciais de carne bovina.
弓形虫病是一种分布在世界各地的人畜共患寄生虫病,由刚地弓形虫引起,被认为是地球上最成功的原生动物之一,感染了世界上约三分之一的人口。在传播形式中,食用含有囊肿的未煮熟的肉类被认为是感染这种人畜共患病的危险因素。通过食用牛肉来控制弓形虫病的另一种方法是牛的血清学,因为血清阳性的动物含有囊肿。然而,考虑到在屠宰过程中采集血液的困难和商业切割中缺乏血清,获得用于评估的血清并不总是可行的。肉渗出物是检测商业肉店抗刚地弓形虫抗体的一种替代方法,本研究的目的是评价间接去血凝集试验(HI)和改良凝集试验(MAT)与elisausausing肉渗出物的性能。本研究表明,与elisa相比,凝集试验的敏感性和特异性较低,无法实现凝集试验的准确性。这些数据表明,选择有效的检测方法,如酶联免疫吸附试验,用于控制商业牛肉切割的质量和安全性的重要性。
{"title":"Avaliação das reações de Hemaglutinação Indireta (HI) e Aglutinação Modificada (MAT) na detecção de anticorpos IgG anti-T. gondii em exsudatos cárneos bovinos","authors":"Maria Aparecida Moraes Marciano, Heitor Franco de Andrade Junior, Luciana Regina Meirelles","doi":"10.53393/rial.2019.v78.35890","DOIUrl":"https://doi.org/10.53393/rial.2019.v78.35890","url":null,"abstract":"Toxoplasmose é uma zoonose parasitária com ampla distribuição mundial provocada peloToxoplasma gondii, considerado um dos protozoários mais bem sucedidos do planeta, poisinfecta cerca de um terço da população mundial. Dentre as formas de transmissão, o consumode carne mal cozida, contendo cistos, tem sido considerado um fator de risco para aquisiçãodesta zoonose. Uma abordagem alternativa para o controle da toxoplasmose pela ingestãode carne bovina seria a sorologia dos bovinos, já que animais soropositivos albergam cistosteciduais. Contudo, a obtenção de soro para esta avaliação, nem sempre é factível, dada adificuldade de coleta de sangue durante a linha de abate e sua ausência em cortes comerciais.O exsudato cárneo é uma alternativa para detecção de anticorpos anti - T. gondii em cortescomerciais de carne, que foi a proposta deste estudo para avaliar o desempenho dos testes deHemaglutinação Indireta (HI) e Aglutinação Modificada (MAT) quando comparados ao ELISAusando exsudato cárneo. Este estudo mostrou que a acurácia dos testes de aglutinação nãofoi viável devido aos baixos índices de sensibilidade e especificidade quando comparados aoELISA. Estes dados demonstram a importância da escolha de testes eficientes como ELISA paraaplicação no controle da qualidade e inocuidade de cortes comerciais de carne bovina.","PeriodicalId":86209,"journal":{"name":"Revista do Instituto Adolfo Lutz","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-03-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48710343","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Padronização de teste para quantificar anticorpos anti-poliovírus utilizando vírus vacinal 使用疫苗病毒定量脊髓灰质炎病毒抗体的试验标准化
Pub Date : 2019-03-29 DOI: 10.53393/rial.2019.v78.34232
Elaine Dos Santos Lima, Maria Isabel De Moraes-Pinto, Roberta Morozetti Blanco, Celso Francisco Hernandes Granato, Eliete Caló Romero
A poliomielite é uma doença endêmica no Afeganistão e no Paquistão, apesar dos esforços para ser erradicada, representando uma ameaça para outros países principalmente devido às viagens internacionais. A Organização Mundial da Saúde (OMS) tem como objetivo erradicar a poliomielite causada pelo poliovírus selvagem no mundo. O requisito essencial para a erradicação da poliomielite é a eliminação da cepa do poliovírus selvagem, que é empregada no teste padrão-ouro. Com o intuito de auxiliar na erradicação do poliovírus selvagem, o objetivo deste estudo foi modificar o teste padrão-ouro usando o poliovírus derivado da vacina oral atenuada. Foram testados 63 soros pelo ensaio de neutralização utilizando-se antígenos vacinais. A concordância do sorotipo 1 (k=0,74) foi considerada substancial, enquanto o sorotipo 2 (k=1,00) e sorotipo 3 (k= 0,95) foram consideradas quase perfeitas. A sensibilidade dos testes de soroneutralização utilizando os sorotipos 1, 2 e 3 foi de 94,83%, 100,00% e 100,00%, respectivamente. Em conclusão, o ensaio com antígenos vacinais pode ser usado como procedimento laboratorial seguro, especialmente em estudos de vigilância em larga escala.  
脊髓灰质炎是阿富汗和巴基斯坦的一种地方病,尽管努力根除它,但主要由于国际旅行对其他国家构成了威胁。世界卫生组织(世界卫生组织)的目标是在世界范围内根除野生脊髓灰质炎病毒引起的脊髓灰质炎。根除脊髓灰质炎的基本要求是消除金标准中使用的野生脊髓灰质炎病毒株。为了协助根除野生脊髓灰质炎病毒,本研究的目的是使用减毒口服疫苗衍生的脊髓灰质炎病毒来修改金标准。63份血清用疫苗抗原进行中和试验。血清型1(k=0.74)的一致性被认为是实质性的,而血清型2(k=1.00)和血清型3(k=0.95)被认为几乎是完美的。使用血清型1、2和3的血清中和试验的敏感性分别为94.83%、100.00%和100.00%。总之,疫苗抗原检测可以作为一种安全的实验室程序,特别是在大规模监测研究中。
{"title":"Padronização de teste para quantificar anticorpos anti-poliovírus utilizando vírus vacinal","authors":"Elaine Dos Santos Lima, Maria Isabel De Moraes-Pinto, Roberta Morozetti Blanco, Celso Francisco Hernandes Granato, Eliete Caló Romero","doi":"10.53393/rial.2019.v78.34232","DOIUrl":"https://doi.org/10.53393/rial.2019.v78.34232","url":null,"abstract":"A poliomielite é uma doença endêmica no Afeganistão e no Paquistão, apesar dos esforços para ser erradicada, representando uma ameaça para outros países principalmente devido às viagens internacionais. A Organização Mundial da Saúde (OMS) tem como objetivo erradicar a poliomielite causada pelo poliovírus selvagem no mundo. O requisito essencial para a erradicação da poliomielite é a eliminação da cepa do poliovírus selvagem, que é empregada no teste padrão-ouro. Com o intuito de auxiliar na erradicação do poliovírus selvagem, o objetivo deste estudo foi modificar o teste padrão-ouro usando o poliovírus derivado da vacina oral atenuada. Foram testados 63 soros pelo ensaio de neutralização utilizando-se antígenos vacinais. A concordância do sorotipo 1 (k=0,74) foi considerada substancial, enquanto o sorotipo 2 (k=1,00) e sorotipo 3 (k= 0,95) foram consideradas quase perfeitas. A sensibilidade dos testes de soroneutralização utilizando os sorotipos 1, 2 e 3 foi de 94,83%, 100,00% e 100,00%, respectivamente. Em conclusão, o ensaio com antígenos vacinais pode ser usado como procedimento laboratorial seguro, especialmente em estudos de vigilância em larga escala. \u0000 ","PeriodicalId":86209,"journal":{"name":"Revista do Instituto Adolfo Lutz","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-03-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"43565386","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Concentrações de nitrato em águas de abastecimento público de 88 municípios da Rede Regional de Atenção à Saúde 13 do estado de São Paulo, Brasil 巴西sao保罗州13个区域卫生保健网络88个城市公共供水中的硝酸盐浓度
Pub Date : 2019-03-19 DOI: 10.53393/rial.2019.v78.34231
Sergio Dovidauskas, Isaura Akemi Okada, Maria Helena Iha, Álvaro Gennari Cavallini
Este trabalho apresenta as concentrações de nitrato e suas correlações com as demais variáveis obtidas da análise de 21 parâmetros físico-químicos em 4.347 amostras de águas de abastecimento público de 88 municípios da região nordeste do Estado de São Paulo, Brasil. Os parâmetros analisados foram temperatura, pH, cloro residual livre, cor aparente, turbidez, condutividade e concentrações de lítio, sódio, amônio, potássio, cálcio, magnésio, fluoreto, clorito, bromato, cloreto, brometo, clorato, nitrato, fosfato e sulfato. Análises de componentes principais, incluindo-se as variáveis condutividade e concentrações de nitrato, cloreto, cálcio e magnésio na água, indicaram um grupo de 15 municípios com concentrações relevantes de nitrato. Foi realizada a análise univariada, e foi sugerido o estabelecimento de estratégias no gerenciamento inicial de contaminações de águas subterrâneas. No planejamento de ações entre os diversos atores envolvidos com a gestão da água subterrânea destinada ao consumo humano da região e no monitoramento de sua qualidade, devem ser considerados os níveis de nitrato, assim como os perfis físico-químicos das águas e a complexidade dos sistemas de abastecimento. Estas ações incluem procedimentos para investigar e mitigar contaminações, para garantir a potabilidade da água consumida pela população.
这项工作展示了硝酸盐浓度及其与其他变量的相关性,这些变量是通过对巴西sao保罗州东北部88个城市的4.347个公共供水样品的21个理化参数的分析获得的。分析的参数包括温度、pH、游离残氯、表观颜色、浊度、电导率和锂、钠、铵、钾、钙、镁、氟化物、亚氯酸盐、溴酸盐、氯酸盐、硝酸盐、磷酸盐和硫酸盐的浓度。主成分分析,包括电导率变量和水中硝酸盐、氯、钙和镁的浓度,表明一组15个城市的硝酸盐浓度相关。进行了单变量分析,并提出了地下水污染初步管理策略的建立。不同参与者之间的股票在长期饮用地下水管理的地区,应考虑在质量监控,硝酸盐含量以及理化分析和水供应系统的复杂性。这些行动包括调查和减轻污染的程序,以确保人口消费的水的可饮用性。
{"title":"Concentrações de nitrato em águas de abastecimento público de 88 municípios da Rede Regional de Atenção à Saúde 13 do estado de São Paulo, Brasil","authors":"Sergio Dovidauskas, Isaura Akemi Okada, Maria Helena Iha, Álvaro Gennari Cavallini","doi":"10.53393/rial.2019.v78.34231","DOIUrl":"https://doi.org/10.53393/rial.2019.v78.34231","url":null,"abstract":"Este trabalho apresenta as concentrações de nitrato e suas correlações com as demais variáveis obtidas da análise de 21 parâmetros físico-químicos em 4.347 amostras de águas de abastecimento público de 88 municípios da região nordeste do Estado de São Paulo, Brasil. Os parâmetros analisados foram temperatura, pH, cloro residual livre, cor aparente, turbidez, condutividade e concentrações de lítio, sódio, amônio, potássio, cálcio, magnésio, fluoreto, clorito, bromato, cloreto, brometo, clorato, nitrato, fosfato e sulfato. Análises de componentes principais, incluindo-se as variáveis condutividade e concentrações de nitrato, cloreto, cálcio e magnésio na água, indicaram um grupo de 15 municípios com concentrações relevantes de nitrato. Foi realizada a análise univariada, e foi sugerido o estabelecimento de estratégias no gerenciamento inicial de contaminações de águas subterrâneas. No planejamento de ações entre os diversos atores envolvidos com a gestão da água subterrânea destinada ao consumo humano da região e no monitoramento de sua qualidade, devem ser considerados os níveis de nitrato, assim como os perfis físico-químicos das águas e a complexidade dos sistemas de abastecimento. Estas ações incluem procedimentos para investigar e mitigar contaminações, para garantir a potabilidade da água consumida pela população.","PeriodicalId":86209,"journal":{"name":"Revista do Instituto Adolfo Lutz","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-03-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"46543077","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Perfil sorológico dos pacientes com suspeita clínica de paracoccidiodomicose avaliados pelo Instituto Adolfo Lutz no ano de 2016 Adolfo Lutz研究所2016年评估的临床怀疑副球虫病患者的血清学特征
Pub Date : 2019-03-19 DOI: 10.53393/rial.2019.v78.34237
Camila Mika Kamikawa, Karolina Rosa Fernandes Beraldo, Lúcia Cupertino Barreto, Mayra Simioni Zaparoli, Adriana Pardini Vicentini
Oitenta porcento dos casos de paracoccidioidomicose (PMC) ocorrem no Brasil. As regiõesbrasileiras com maior número de casos são: sul, sudeste e centro-oeste, sendo emergenteno norte e nordeste. A imunodifusão dupla em gel de agarose assume grande importância nodiagnóstico, por permitir o monitoramento da doença e por oferecer subsídios para levantamentossoroepidemiológicos. O objetivo deste trabalho foi de avaliar e caracterizar os pacientes atendidosno Laboratório de Imunodiagnóstico das Micoses do Instituto Adolfo Lutz de São Paulo, em 2016.Trata-se de um estudo retrospectivo realizado utilizando-se dados secundários e avaliando-se asseguintes informações: idade, sexo, procedência do pedido médico, resultado e histórico sorológico dospacientes. Dos 1.408 pacientes, 12,8% apresentaram reatividade sorológica para Paracoccidioides brasiliensis.Destes, 42,5% não possuiam histórico sorológico, sendo considerados como casos novos da doença. Aclassificação dos pacientes reagentes por gênero demonstrou que 83,4% eram do sexo masculino, com razãode masculinidade de 5:1. A faixa etária variou de um (1) a 92 anos,  aproximadamente 40% dos pacienteseram da faixa etária de 41 a 60 anos. Este estudo demonstra e reforça a importância da implementação dosestudos soroepidemiológicos como ferramenta auxiliar para nortear as ações de vigilância e políticas emsaúde na PCM.
80%的副球虫病(PMC)病例发生在巴西。巴西病例最多的地区是:南部、东南部和中西部,北部和东北部出现病例。琼脂糖凝胶中的双重免疫扩散在诊断中具有重要意义,因为它可以监测疾病并为血清流行病学调查提供补贴。本研究的目的是评估和描述2016年在圣保罗阿道夫·卢茨研究所真菌病免疫诊断实验室就诊的患者。这是一项使用二级数据进行的回顾性研究,评估了以下信息:年龄、性别、医疗请求的来源、患者的结果和血清学史。在1408名患者中,12.8%的患者对巴西副球虫具有血清学反应性。其中42.5%没有血清学病史,被认为是该疾病的新病例。按性别对试剂患者进行分类显示,83.4%为男性,男性比例为5:1。年龄范围为一(1)至92岁,约40%的患者年龄范围为41至60岁。这项研究证明并加强了实施血清流行病学研究的重要性,将其作为指导PCM监测行动和卫生政策的辅助工具。
{"title":"Perfil sorológico dos pacientes com suspeita clínica de paracoccidiodomicose avaliados pelo Instituto Adolfo Lutz no ano de 2016","authors":"Camila Mika Kamikawa, Karolina Rosa Fernandes Beraldo, Lúcia Cupertino Barreto, Mayra Simioni Zaparoli, Adriana Pardini Vicentini","doi":"10.53393/rial.2019.v78.34237","DOIUrl":"https://doi.org/10.53393/rial.2019.v78.34237","url":null,"abstract":"Oitenta porcento dos casos de paracoccidioidomicose (PMC) ocorrem no Brasil. As regiõesbrasileiras com maior número de casos são: sul, sudeste e centro-oeste, sendo emergenteno norte e nordeste. A imunodifusão dupla em gel de agarose assume grande importância nodiagnóstico, por permitir o monitoramento da doença e por oferecer subsídios para levantamentossoroepidemiológicos. O objetivo deste trabalho foi de avaliar e caracterizar os pacientes atendidosno Laboratório de Imunodiagnóstico das Micoses do Instituto Adolfo Lutz de São Paulo, em 2016.Trata-se de um estudo retrospectivo realizado utilizando-se dados secundários e avaliando-se asseguintes informações: idade, sexo, procedência do pedido médico, resultado e histórico sorológico dospacientes. Dos 1.408 pacientes, 12,8% apresentaram reatividade sorológica para Paracoccidioides brasiliensis.Destes, 42,5% não possuiam histórico sorológico, sendo considerados como casos novos da doença. Aclassificação dos pacientes reagentes por gênero demonstrou que 83,4% eram do sexo masculino, com razãode masculinidade de 5:1. A faixa etária variou de um (1) a 92 anos,  aproximadamente 40% dos pacienteseram da faixa etária de 41 a 60 anos. Este estudo demonstra e reforça a importância da implementação dosestudos soroepidemiológicos como ferramenta auxiliar para nortear as ações de vigilância e políticas emsaúde na PCM.","PeriodicalId":86209,"journal":{"name":"Revista do Instituto Adolfo Lutz","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-03-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"45523792","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Listeria spp. em queijos Minas Frescal e avaliação das condições higiênicossanitárias de produção e comercialização em Viçosa, MG, Brasil 米纳斯吉拉斯州新鲜奶酪中的李斯特菌和vicosa, MG,巴西生产和销售的卫生条件评估
Pub Date : 2019-01-29 DOI: 10.53393/rial.2019.v78.34505
Marina Vinha, C. L. Pinto, Maria Cristina Dantas Vanetti, J. Chaves
A produção de queijo Minas Frescal em propriedades rurais é uma atividade econômica importante em Minas Gerais. Entretanto, a presença de micro-organismos patogênicos compromete a segurança desses produtos, coloca a saúde pública em risco e ameaça esta atividade. Neste estudo, objetivou-se avaliar a ocorrência de Listeria spp. em queijos Minas Frescal, as condições de produção e comercialização desses produtos e relacioná-las à presença desses micro-organismos. Foram coletadas 161 amostras, 81 em agroindústrias e 80 em seus pontos de venda. Foram utilizados métodos analíticos oficiais estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento para detecção e diferenciação das espécies de Listeria. A adoção das boas práticas durante a fabricação e a comercialização foi mensurada mediante avaliação in loco direcionada por listas de verificação pré-elaboradas. Constatou-se Listeria spp. em 14 amostras (8,7%) provenientes de oito das doze agroindústriA produção de queijo Minas Frescal em propriedades rurais é uma atividade econômica importante em Minas Gerais. Entretanto, a presença de micro-organismos patogênicos compromete a segurança desses produtos, coloca a saúde pública em risco e ameaça esta atividade. Neste estudo, objetivou-se avaliar a ocorrência de Listeria spp. em queijos Minas Frescal, as condições de produção e comercialização desses produtos e relacioná-las à presença desses micro-organismos. Foram coletadas 161 amostras, 81 em agroindústrias e 80 em seus pontos de venda. Foram utilizados métodos analíticos oficiais estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento para detecção e diferenciação das espécies de Listeria. A adoção das boas práticas durante a fabricação e a comercialização foi mensurada mediante avaliação in loco direcionada por listas de verificação pré-elaboradas. Constatou-se Listeria spp. em 14 amostras (8,7%) provenientes de oito das doze agroindústrias estudadas, quatro inspecionadas e quatro não inspecionadas. L. monocytogenes foi isolada em duas amostras. O percentual de atendimento às boas práticas de fabricação variou entre 28,3% e 51,1% e diversas irregularidades foram observadas durante a comercialização dos queijos. Os resultados indicam risco potencial do consumo deste tipo de produto e a necessidade de adoção das boas práticas de fabricação e comercialização para prevenir contaminações. as estudadas, quatro inspecionadas e quatro não inspecionadas. L. monocytogenes foi isolada em duas amostras. O percentual de atendimento às boas práticas de fabricação variou entre 28,3% e 51,1% e diversas irregularidades foram observadas durante a comercialização dos queijos. Os resultados indicam risco potencial do consumo deste tipo de produto e a necessidade de adoção das boas práticas de fabricação e comercialização para prevenir contaminações.
在米纳斯吉拉斯,农村地区的新鲜奶酪生产是一项重要的经济活动。然而,病原微生物的存在危及这些产品的安全,使公众健康处于危险之中,并威胁到这一活动。本研究旨在评估米纳斯新鲜奶酪中李斯特菌的发生情况,这些产品的生产和销售条件,并将它们与这些微生物的存在联系起来。收集了161个样本,81个在农业综合企业,80个在销售点。采用农业、畜牧和供应部建立的官方分析方法对李斯特菌进行检测和鉴别。在生产和销售过程中,良好规范的采用是通过预先准备的检查表指导的现场评估来衡量的。在米纳斯吉拉斯的一项重要经济活动中,在12个农业企业中的8个样本(8.7%)中发现了李斯特菌。然而,病原微生物的存在危及这些产品的安全,使公众健康处于危险之中,并威胁到这一活动。本研究旨在评估米纳斯新鲜奶酪中李斯特菌的发生情况,这些产品的生产和销售条件,并将它们与这些微生物的存在联系起来。收集了161个样本,81个在农业综合企业,80个在销售点。采用农业、畜牧和供应部建立的官方分析方法对李斯特菌进行检测和鉴别。在生产和销售过程中,良好规范的采用是通过预先准备的检查表指导的现场评估来衡量的。在12个农业企业中有8个样本(8.7%)中发现李斯特菌,4个被检查,4个未被检查。在两个样本中分离到单核增生L.。符合良好生产规范的比例从28.3%到51.1%不等,在奶酪销售过程中观察到一些违规行为。结果表明,这类产品的消费存在潜在风险,需要采用良好的生产和销售规范,以防止污染。研究的,4个检查,4个未检查。在两个样本中分离到单核增生L.。符合良好生产规范的比例从28.3%到51.1%不等,在奶酪销售过程中观察到一些违规行为。结果表明,这类产品的消费存在潜在风险,需要采用良好的生产和销售规范,以防止污染。
{"title":"Listeria spp. em queijos Minas Frescal e avaliação das condições higiênicossanitárias de produção e comercialização em Viçosa, MG, Brasil","authors":"Marina Vinha, C. L. Pinto, Maria Cristina Dantas Vanetti, J. Chaves","doi":"10.53393/rial.2019.v78.34505","DOIUrl":"https://doi.org/10.53393/rial.2019.v78.34505","url":null,"abstract":"A produção de queijo Minas Frescal em propriedades rurais é uma atividade econômica importante em Minas Gerais. Entretanto, a presença de micro-organismos patogênicos compromete a segurança desses produtos, coloca a saúde pública em risco e ameaça esta atividade. Neste estudo, objetivou-se avaliar a ocorrência de Listeria spp. em queijos Minas Frescal, as condições de produção e comercialização desses produtos e relacioná-las à presença desses micro-organismos. Foram coletadas 161 amostras, 81 em agroindústrias e 80 em seus pontos de venda. Foram utilizados métodos analíticos oficiais estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento para detecção e diferenciação das espécies de Listeria. A adoção das boas práticas durante a fabricação e a comercialização foi mensurada mediante avaliação in loco direcionada por listas de verificação pré-elaboradas. Constatou-se Listeria spp. em 14 amostras (8,7%) provenientes de oito das doze agroindústriA produção de queijo Minas Frescal em propriedades rurais é uma atividade econômica importante em Minas Gerais. Entretanto, a presença de micro-organismos patogênicos compromete a segurança desses produtos, coloca a saúde pública em risco e ameaça esta atividade. Neste estudo, objetivou-se avaliar a ocorrência de Listeria spp. em queijos Minas Frescal, as condições de produção e comercialização desses produtos e relacioná-las à presença desses micro-organismos. Foram coletadas 161 amostras, 81 em agroindústrias e 80 em seus pontos de venda. Foram utilizados métodos analíticos oficiais estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento para detecção e diferenciação das espécies de Listeria. A adoção das boas práticas durante a fabricação e a comercialização foi mensurada mediante avaliação in loco direcionada por listas de verificação pré-elaboradas. Constatou-se Listeria spp. em 14 amostras (8,7%) provenientes de oito das doze agroindústrias estudadas, quatro inspecionadas e quatro não inspecionadas. L. monocytogenes foi isolada em duas amostras. O percentual de atendimento às boas práticas de fabricação variou entre 28,3% e 51,1% e diversas irregularidades foram observadas durante a comercialização dos queijos. Os resultados indicam risco potencial do consumo deste tipo de produto e a necessidade de adoção das boas práticas de fabricação e comercialização para prevenir contaminações. as estudadas, quatro inspecionadas e quatro não inspecionadas. L. monocytogenes foi isolada em duas amostras. O percentual de atendimento às boas práticas de fabricação variou entre 28,3% e 51,1% e diversas irregularidades foram observadas durante a comercialização dos queijos. Os resultados indicam risco potencial do consumo deste tipo de produto e a necessidade de adoção das boas práticas de fabricação e comercialização para prevenir contaminações.","PeriodicalId":86209,"journal":{"name":"Revista do Instituto Adolfo Lutz","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-01-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48700229","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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[Mononchus (Cobbonchus) incultus]. [未栽培的Mononchus (Cobbonchus)]。
Pub Date : 1960-01-01
J C CARVALHO
{"title":"[Mononchus (Cobbonchus) incultus].","authors":"J C CARVALHO","doi":"","DOIUrl":"","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":86209,"journal":{"name":"Revista do Instituto Adolfo Lutz","volume":"20 ","pages":"177-80"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1960-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"23466628","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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[Mononchus (Iotonchus) piracicaboides n.sp]. [Mononchus (Iotonchus) piracicaboides n.sp].
Pub Date : 1960-01-01
J C CARVALHO
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引用次数: 0
[The sporotrichin test. Contribution to its study]. [孢霉素试验。对其研究的贡献]。
Pub Date : 1960-01-01
R M CASTRO
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引用次数: 0
[On a culture medium for Haemophilus ducreyi. Some technical data referring to the isolation of this bacillus]. 在杜氏嗜血杆菌培养基上。有关这种芽孢杆菌的分离的一些技术资料]。
Pub Date : 1960-01-01
L S de GOMES
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引用次数: 0
[The common bean. Taxoinomy, morphology, histology, parasitology, microbiology, chemical composition and uses]. 普通的豆子。分类学,形态学,组织学,寄生虫学,微生物学,化学成分和用途]。
Pub Date : 1960-01-01
J de MENENZES JUNIOR
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期刊
Revista do Instituto Adolfo Lutz
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