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Comprehensive characterization of bioactive peptides in rice bran protein hydrolysates: A multi-platform approach for metabolomic profiling, identification, and molecular docking analysis
米糠蛋白水解物中生物活性肽的综合表征:代谢组学剖析、鉴定和分子对接分析的多平台方法
IF 2.2
4区 农林科学
Q3 CHEMISTRY, APPLIED
Cereal Chemistry
Pub Date : 2024-06-06
DOI: 10.1002/cche.10802
Ajay Kumar, Narpinder Singh, Robin Joshi