M. Tütüncü, Başar Sevindik, T. Izgu, Ö. Yilmaz, G. Kaynak, Pembe Çürük, Y. Mendi
Lamiaceae familyasi, yuksek bioaktif bilesenleri sayesinde tibbi ve aromatik ozelliklerinden dolayi halk tibbinda kullanilan tek yillik ve cok yillik 250 cins icermektedir. Lamium garganicum L. subsp. striatum (Sm.) Hayek var. striatum endemik olarak bilinen ve Turkiye’de yayilis gosteren Lamium cinsinin bir uyesidir. Lamium turleri eki caglardan beri tedavi amacli kullanilmaktadir. Doku kulturu, endemik turlerin korunmasi ve surdurulebilirligi acisindan klonal cogaltim ve sinirli alanda kitlesel uretim gibi onemli avantajlar saglar. Mikrocogaltim kisa surede klonal cogaltim icin cok onemli bir alternatiftir. Bu calismada bir ya da iki yaprak iceren nod eksplantlari cogaltim amaciyla farkli seviyelerde BA ve GA3 (0, 0.5, 1, 1.5, 2, 2.5 mg/L) iceren MS besi yerine yerlestirilmistir. Eksplantlar %82.5 ve %80 oraninda sirasiyla 2 mg/L BA +2 mg/L GA3, 2 mg/L BA +1.5 mg/L GA3 iceren MS besi yerinde surgune rejenere olmuslardir. Koklenme denemeleri 0, 0.5, 1, 1.5, 2 mg/L Indol-3- Butirik Asit (IBA) iceren MS besi yerinde gerceklestirilmistir. Maksimum kok olusumu 0.5 mg/L IBA iceren MS besi yerinde %45 olarak gozlemlenmistir. Bitkiler disa aktarilmis ve bitkilerin aklimatizasyondan sonra %80 oraninda hayatta kaldigi belirlenmistir.
{"title":"Efficient Micropropagation protocol for Lamium garganicum L. subsp. striatum (Sm.) Hayek var. striatum Grown Naturally in Turkey","authors":"M. Tütüncü, Başar Sevindik, T. Izgu, Ö. Yilmaz, G. Kaynak, Pembe Çürük, Y. Mendi","doi":"10.36846/cjafs.2020.22","DOIUrl":"https://doi.org/10.36846/cjafs.2020.22","url":null,"abstract":"Lamiaceae familyasi, yuksek bioaktif bilesenleri sayesinde tibbi ve aromatik ozelliklerinden dolayi halk tibbinda kullanilan tek yillik ve cok yillik 250 cins icermektedir. Lamium garganicum L. subsp. striatum (Sm.) Hayek var. striatum endemik olarak bilinen ve Turkiye’de yayilis gosteren Lamium cinsinin bir uyesidir. Lamium turleri eki caglardan beri tedavi amacli kullanilmaktadir. Doku kulturu, endemik turlerin korunmasi ve surdurulebilirligi acisindan klonal cogaltim ve sinirli alanda kitlesel uretim gibi onemli avantajlar saglar. Mikrocogaltim kisa surede klonal cogaltim icin cok onemli bir alternatiftir. Bu calismada bir ya da iki yaprak iceren nod eksplantlari cogaltim amaciyla farkli seviyelerde BA ve GA3 (0, 0.5, 1, 1.5, 2, 2.5 mg/L) iceren MS besi yerine yerlestirilmistir. Eksplantlar %82.5 ve %80 oraninda sirasiyla 2 mg/L BA +2 mg/L GA3, 2 mg/L BA +1.5 mg/L GA3 iceren MS besi yerinde surgune rejenere olmuslardir. Koklenme denemeleri 0, 0.5, 1, 1.5, 2 mg/L Indol-3- Butirik Asit (IBA) iceren MS besi yerinde gerceklestirilmistir. Maksimum kok olusumu 0.5 mg/L IBA iceren MS besi yerinde %45 olarak gozlemlenmistir. Bitkiler disa aktarilmis ve bitkilerin aklimatizasyondan sonra %80 oraninda hayatta kaldigi belirlenmistir.","PeriodicalId":10840,"journal":{"name":"Cukurova University, Agriculture Faculty","volume":"6 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"81726686","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
In this study, we will compare the microbiological quality of table eggs and aim to shed light on consumer preferences in terms of egg safety. Totally 150 eggs randomly selected and grouped into three groups from 225 eggs which have been purchased 5 different market+brand (in cooler cabinet), grocery+brand (open) and bazaar (village egg). A total number of Mesophilic Aerobic Bacteria (TMAB), total mold-yeast, Enterobacteriaceae and Salmonella spp. loads were determined by using commercial kits. According to the research results, market eggs shell had the lowest load in terms of TMAB and Mold-Yeast (P≤0.05), but higher Enterobacteriaceae load (P>0.05). Salmonella spp. determined in one sample from the village and 2 samples from grocery eggs, but none from market eggs. TMAB and total mold-yeast amount were found to be highest in village egg albumens. Market egg albumens and yolk samples were detected free from microorganisms. The results of the analysis show that it would be more safety to prefer market eggs from the cooler cabinets with cold chains. It is necessary to be more careful about village egg consumption because of their microorganism load which can penetrate into eggs by outdoor sale conditions like heat and moisture.
{"title":"Microbiological Quality of Table Eggs Sold at Different Sales Location","authors":"F. Yenilmez, A. Bulancak","doi":"10.36846/cjafs.2020.25","DOIUrl":"https://doi.org/10.36846/cjafs.2020.25","url":null,"abstract":"In this study, we will compare the microbiological quality of table eggs and aim to shed light on consumer preferences in terms of egg safety. Totally 150 eggs randomly selected and grouped into three groups from 225 eggs which have been purchased 5 different market+brand (in cooler cabinet), grocery+brand (open) and bazaar (village egg). A total number of Mesophilic Aerobic Bacteria (TMAB), total mold-yeast, Enterobacteriaceae and Salmonella spp. loads were determined by using commercial kits. According to the research results, market eggs shell had the lowest load in terms of TMAB and Mold-Yeast (P≤0.05), but higher Enterobacteriaceae load (P>0.05). Salmonella spp. determined in one sample from the village and 2 samples from grocery eggs, but none from market eggs. TMAB and total mold-yeast amount were found to be highest in village egg albumens. Market egg albumens and yolk samples were detected free from microorganisms. The results of the analysis show that it would be more safety to prefer market eggs from the cooler cabinets with cold chains. It is necessary to be more careful about village egg consumption because of their microorganism load which can penetrate into eggs by outdoor sale conditions like heat and moisture.","PeriodicalId":10840,"journal":{"name":"Cukurova University, Agriculture Faculty","volume":"72 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-28","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"74853689","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Kulleme etmenleri, sebze alanlarinda gorulen ve ekonomik olarak urun kayiplarina neden olan onemli fungal hastaliklar arasinda yer alir. Bu calisma, Antalya’nin bazi ilcelerinde, yogun olarak ortu alti yetistiriciligi yapilan domates, biber, patlican, hiyar ve kabak gibi sebze ekilis alanlarinda gorulen kulleme turlerinin belirlenmesi amaciyla yapilmistir. Calismada, sebze ekilis alanlarinda kulleme etmenlerinin hastalik siddeti (%), hastalik orani (%) ve yayginligi (%) belirlenmistir. Sorvey alani olarak Antalya’da Aksu, Kepez, Konyaalti, Muratpasa ve Serik’teki sebze seralarindan enfekteli yaprak ornekleri toplanmistir. Tur teshisleri ise, hastalikli yaprak orneklerinde simptomatolojik ve mikroskobik teshis kriterleri kullanilarak yapilmistir. Sorvey alanlarinda kullemenin hastalik oranlari domateste %4.0-19.3; biberde %5.0-7.5; patlicanda %7.5-36.6; kabakta %45.0-70.0 ve hiyarda %22.0-50.0 arasinda degismistir. Kullemenin yayginlik oranlari domateste %54.1, biberde %55.5, patlicanda %44.4, kabakta %75.0 ve hiyarda %66.5 olarak belirlenmistir. Yapilan incelemeler sonucunda, domates, biber ve patlicanda Leveillula taurica (Lev) G. Arnaud (anamorph: Oidiopsis taurica (Lev.) E. S. Salmon), domateste Oidium neolycopersici L. Kiss., kabakgillerde Golovinomyces cichoracearum (de Candolle) Heluta (=Erysiphe cichoracearum) ve Podosphaera xanthii (Castagne) Braun & Shishkof (=Sphaerotheca fuliginea) belirlenmistir. Elde edilen bulgular isiginda kulleme etmenlerinin sebze ekilis alanlarinda onemli duzeyde yaygin oldugu ve mucadele edilmesi gerektigi ortaya konulmustur.
{"title":"Antalya İlinin Bazı İlçelerindeki Sebze Alanlarında Bulunan Külleme Türlerinin Belirlenmesi","authors":"Ayşe Tümay, Hülya Özgönen Özkaya","doi":"10.36846/cjafs.2020.13","DOIUrl":"https://doi.org/10.36846/cjafs.2020.13","url":null,"abstract":"Kulleme etmenleri, sebze alanlarinda gorulen ve ekonomik olarak urun kayiplarina neden olan onemli fungal hastaliklar arasinda yer alir. Bu calisma, Antalya’nin bazi ilcelerinde, yogun olarak ortu alti yetistiriciligi yapilan domates, biber, patlican, hiyar ve kabak gibi sebze ekilis alanlarinda gorulen kulleme turlerinin belirlenmesi amaciyla yapilmistir. Calismada, sebze ekilis alanlarinda kulleme etmenlerinin hastalik siddeti (%), hastalik orani (%) ve yayginligi (%) belirlenmistir. Sorvey alani olarak Antalya’da Aksu, Kepez, Konyaalti, Muratpasa ve Serik’teki sebze seralarindan enfekteli yaprak ornekleri toplanmistir. Tur teshisleri ise, hastalikli yaprak orneklerinde simptomatolojik ve mikroskobik teshis kriterleri kullanilarak yapilmistir. Sorvey alanlarinda kullemenin hastalik oranlari domateste %4.0-19.3; biberde %5.0-7.5; patlicanda %7.5-36.6; kabakta %45.0-70.0 ve hiyarda %22.0-50.0 arasinda degismistir. Kullemenin yayginlik oranlari domateste %54.1, biberde %55.5, patlicanda %44.4, kabakta %75.0 ve hiyarda %66.5 olarak belirlenmistir. Yapilan incelemeler sonucunda, domates, biber ve patlicanda Leveillula taurica (Lev) G. Arnaud (anamorph: Oidiopsis taurica (Lev.) E. S. Salmon), domateste Oidium neolycopersici L. Kiss., kabakgillerde Golovinomyces cichoracearum (de Candolle) Heluta (=Erysiphe cichoracearum) ve Podosphaera xanthii (Castagne) Braun & Shishkof (=Sphaerotheca fuliginea) belirlenmistir. Elde edilen bulgular isiginda kulleme etmenlerinin sebze ekilis alanlarinda onemli duzeyde yaygin oldugu ve mucadele edilmesi gerektigi ortaya konulmustur.","PeriodicalId":10840,"journal":{"name":"Cukurova University, Agriculture Faculty","volume":"8 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-06-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"80916110","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Son yillarda insanoglunun guvenilir gidaya olan ihtiyaci, hic olmadigi kadar artmistir. Hizla artan nufus, cevre kirliligi ve iklim degisikligi, zirai denetim uygulamalari ve hayvansal uretim maliyetleri dunyada gida elde etmeyi dahasi mevcut gidalari guvenilir tutabilmeyi zorlastirmistir. Gidalarin uzun sureli guvenilir ve saglikli kalabilmesi icin bircok gida koruma yontemi uygulanmissa da ancak radyasyonun kesfinden sonra bu alanda hizli bir ilerleme kaydedilmistir. Farkli gidalarda radyasyonla (isinlama) hijyen ve muhafaza uygulamalari denenerek ayni zamanda gidalarin besin degerleri de takip edilmistir. Daha onemlisi, farkli gidalarin korunmasi icin uygulanmasi gereken isinlama miktarlari titizlikle belirlenmistir. Ayrica isinlamaya bagli gidalarin besin degerlerindeki kayiplar ve gida zehirlenmeleri ile isinlama uygulamalarinin maliyetleri uzerine uzun sureli arastirmalar yapilmistir. Gida endustrisinde lokomotif bir sektor olan isinlanma uygulamalari ekonomik katkilari haric gida hijyeni ve sagligi acisindan en guvenilir yontem olmasi ile tum dunyada en cok basvurulan yontemdir. Bu derlemede, gida koruma yontemleri icinde onemli bir rolu olan “Isinlama” uygulamasinin, mikroorganizmalara, gida bilesenlerine ve ambalajlama materyallerine etkisi, teknolojik gelisimiyle birlikte gida guvenligi ve tuketici bakis acisiyla degerlendirilmesi amaclanmistir.
{"title":"Bir Gıda Koruma Yöntemi: Işınlama","authors":"Nurdan Akakçe, F. Çam","doi":"10.36846/CJAFS.2019.12","DOIUrl":"https://doi.org/10.36846/CJAFS.2019.12","url":null,"abstract":"Son yillarda insanoglunun guvenilir gidaya olan ihtiyaci, hic olmadigi kadar artmistir. Hizla artan nufus, cevre kirliligi ve iklim degisikligi, zirai denetim uygulamalari ve hayvansal uretim maliyetleri dunyada gida elde etmeyi dahasi mevcut gidalari guvenilir tutabilmeyi zorlastirmistir. Gidalarin uzun sureli guvenilir ve saglikli kalabilmesi icin bircok gida koruma yontemi uygulanmissa da ancak radyasyonun kesfinden sonra bu alanda hizli bir ilerleme kaydedilmistir. Farkli gidalarda radyasyonla (isinlama) hijyen ve muhafaza uygulamalari denenerek ayni zamanda gidalarin besin degerleri de takip edilmistir. Daha onemlisi, farkli gidalarin korunmasi icin uygulanmasi gereken isinlama miktarlari titizlikle belirlenmistir. Ayrica isinlamaya bagli gidalarin besin degerlerindeki kayiplar ve gida zehirlenmeleri ile isinlama uygulamalarinin maliyetleri uzerine uzun sureli arastirmalar yapilmistir. Gida endustrisinde lokomotif bir sektor olan isinlanma uygulamalari ekonomik katkilari haric gida hijyeni ve sagligi acisindan en guvenilir yontem olmasi ile tum dunyada en cok basvurulan yontemdir. Bu derlemede, gida koruma yontemleri icinde onemli bir rolu olan “Isinlama” uygulamasinin, mikroorganizmalara, gida bilesenlerine ve ambalajlama materyallerine etkisi, teknolojik gelisimiyle birlikte gida guvenligi ve tuketici bakis acisiyla degerlendirilmesi amaclanmistir.","PeriodicalId":10840,"journal":{"name":"Cukurova University, Agriculture Faculty","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-12-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"77830526","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Buyuk olcekli besi isletmelerinde hayvan takip, tartim, kontrol ve uygulamalarinda yasanan insan hayvan temaslari ve hayvanlarin yonetiminde kullanilan alet ekipmanlarin hayvan davranis ozelliklerine uygun olmamasi gibi konularin goz ardi edilmesi kayiplarin artmasina neden olmaktadir. Sigirlarin gorme, duyma, temas, koklama ozellikleri ortamlara gore olusacak tepkileri sekillendirir. Stres altindaki sigirlar beklenmedik tepkiler gostererek kendilerine ya da calisanlara zarar verebilirler. Sigirin yapisina ve dogasina uygun tasarimlar hayvan icin oldugu kadar calisan ve yetistirici icin de gereklidir. Bu nedenle sigirda stres yapan kosullari mumkunse yok etmek, degilse minimum duzeye cekmek gerekir. Sigirin dogasina uygun alet ekipman ile yaklasarak suru yonetimi kayiplarin onune gecer. Bu noktadan hareketle bu calismada, entansif besi isletmelerinde gozlem sonucu elde edilen yaklasimlar ve alinabilecek onlemler konusu ozet olarak verilmeye calisilacaktir.
{"title":"Kârlı Besicilik için Sığır Davranış Özelliklerinin Sürü Yönetiminde Kullanımı","authors":"Serap Göncü, Sibel Bozkurt","doi":"10.36846/CJAFS.2019.9","DOIUrl":"https://doi.org/10.36846/CJAFS.2019.9","url":null,"abstract":"Buyuk olcekli besi isletmelerinde hayvan takip, tartim, kontrol ve uygulamalarinda yasanan insan hayvan temaslari ve hayvanlarin yonetiminde kullanilan alet ekipmanlarin hayvan davranis ozelliklerine uygun olmamasi gibi konularin goz ardi edilmesi kayiplarin artmasina neden olmaktadir. Sigirlarin gorme, duyma, temas, koklama ozellikleri ortamlara gore olusacak tepkileri sekillendirir. Stres altindaki sigirlar beklenmedik tepkiler gostererek kendilerine ya da calisanlara zarar verebilirler. Sigirin yapisina ve dogasina uygun tasarimlar hayvan icin oldugu kadar calisan ve yetistirici icin de gereklidir. Bu nedenle sigirda stres yapan kosullari mumkunse yok etmek, degilse minimum duzeye cekmek gerekir. Sigirin dogasina uygun alet ekipman ile yaklasarak suru yonetimi kayiplarin onune gecer. Bu noktadan hareketle bu calismada, entansif besi isletmelerinde gozlem sonucu elde edilen yaklasimlar ve alinabilecek onlemler konusu ozet olarak verilmeye calisilacaktir.","PeriodicalId":10840,"journal":{"name":"Cukurova University, Agriculture Faculty","volume":"9 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-12-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"75595497","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Kanatli eti uretiminde ekonomik yapiyi, miktari ve kaliteyi etkileyen bircok faktor ( genetik faktorler, suru yasi, kuluckalik yumurta kalitesi, yumurta toplama zamani, yumurta depolama, kulucka sicakligi, civciv kalitesi vs. ) vardir. Bu faktorler damizlik hayvanlarin beslenmesinden, piliclerin kesimine kadar uzun bir sureci kapsar. Butun bu faktorlerin etkilerine bagli olarak farkli kalitelerde civciv uretimi gerceklesmektedir. Bu faktorler arasinda civciv kalitesi diger tum parametrelerin birlesiminden olustugundan yuksek verim icin en onemli kriterdir. Bu derlemede; civciv kalitesinin onemi, civciv kalitesini etkileyen faktorler ve civciv kalite siniflandirilmasinda kullanilan kalitatif parametreler incelenmistir.
{"title":"Etlik Piliç Üretiminde Civciv Kalitesini Etkileyen Faktörler ve Kalite Sınıflandırılmasında Kullanılan Kalitatif Parametreler","authors":"Murat Durmuş, H. R. Kutlu","doi":"10.36846/CJAFS.2019.11","DOIUrl":"https://doi.org/10.36846/CJAFS.2019.11","url":null,"abstract":"Kanatli eti uretiminde ekonomik yapiyi, miktari ve kaliteyi etkileyen bircok faktor ( genetik faktorler, suru yasi, kuluckalik yumurta kalitesi, yumurta toplama zamani, yumurta depolama, kulucka sicakligi, civciv kalitesi vs. ) vardir. Bu faktorler damizlik hayvanlarin beslenmesinden, piliclerin kesimine kadar uzun bir sureci kapsar. Butun bu faktorlerin etkilerine bagli olarak farkli kalitelerde civciv uretimi gerceklesmektedir. Bu faktorler arasinda civciv kalitesi diger tum parametrelerin birlesiminden olustugundan yuksek verim icin en onemli kriterdir. Bu derlemede; civciv kalitesinin onemi, civciv kalitesini etkileyen faktorler ve civciv kalite siniflandirilmasinda kullanilan kalitatif parametreler incelenmistir.","PeriodicalId":10840,"journal":{"name":"Cukurova University, Agriculture Faculty","volume":"64 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-12-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"82379897","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
京公网安备 11010802042870号
京ICP备2023020795号-1
扫码关注我们
求助内容：
应助结果提醒方式：