Lucirene Rangel Lyne, J. I. Flores, Magda Lizet Ochoa Hernández
A typolog y of socially responsible consumers is identified based on their CSR perceptions and their identification with socially re-sponsible companies (ESR). To achieve the above a non-hierarchical cluster analysis of k-means agglomeration was analyzed with a sample of 135 university consumers. The results show four different types of consumers: 1) skeptics of CSR, 2) skeptics of the environment, 3) CSR enthusiasts, and 4) environmental enthusiasts
{"title":"Explorando el perfil del consumidor universitario. Un estudio de caso de una escuela socialmente responsable en México","authors":"Lucirene Rangel Lyne, J. I. Flores, Magda Lizet Ochoa Hernández","doi":"10.30878/CES.V28N3A8","DOIUrl":"https://doi.org/10.30878/CES.V28N3A8","url":null,"abstract":"A typolog y of socially responsible consumers is identified based on their CSR perceptions and their identification with socially re-sponsible companies (ESR). To achieve the above a non-hierarchical cluster analysis of k-means agglomeration was analyzed with a sample of 135 university consumers. The results show four different types of consumers: 1) skeptics of CSR, 2) skeptics of the environment, 3) CSR enthusiasts, and 4) environmental enthusiasts","PeriodicalId":41781,"journal":{"name":"Ciencia Ergo-Sum","volume":"28 1","pages":"32-49"},"PeriodicalIF":0.1,"publicationDate":"2021-09-28","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48379281","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
V. M. Bravo-Cuevas, K. A. González-Rodríguez, M. A. Cabral-Perdomo, Consuelo Cuevas-Cardona, María Teresa Pulido-Silva
La geodiversidad hace referencia a los componentes abióticos de la Tierra; sin embargo, en algunos casos se ha relacionado con la biodiversidad en términos de la conservación biológica. El registro fósil es uno de los componentes de la geodiversidad que evidencia la evolución de la biota en el pasado geológico y es de gran importancia en la propuesta de estrategias que conduzcan a una visión integral de la conservación de los recursos naturales. Es por ello que la paleobiología de la conservación es un área que integra información geológica y ecológica utilizada como evidencia para reconocer las modificaciones y alteraciones ambientales actuales. En este estudio se presentan algunos estudios de caso en México que muestran la relación entre la geodiversidad y biodiversidad en la conservación.
{"title":"Geodiversidad y sus implicaciones en la conservación de la biodiversidad: algunos estudios de caso en el centro de México","authors":"V. M. Bravo-Cuevas, K. A. González-Rodríguez, M. A. Cabral-Perdomo, Consuelo Cuevas-Cardona, María Teresa Pulido-Silva","doi":"10.30878/ces.v28n3a3","DOIUrl":"https://doi.org/10.30878/ces.v28n3a3","url":null,"abstract":"La geodiversidad hace referencia a los componentes abióticos de la Tierra; sin embargo, en algunos casos se ha relacionado con la biodiversidad en términos de la conservación biológica. El registro fósil es uno de los componentes de la geodiversidad que evidencia la evolución de la biota en el pasado geológico y es de gran importancia en la propuesta de estrategias que conduzcan a una visión integral de la conservación de los recursos naturales. Es por ello que la paleobiología de la conservación es un área que integra información geológica y ecológica utilizada como evidencia para reconocer las modificaciones y alteraciones ambientales actuales. En este estudio se presentan algunos estudios de caso en México que muestran la relación entre la geodiversidad y biodiversidad en la conservación.","PeriodicalId":41781,"journal":{"name":"Ciencia Ergo-Sum","volume":"5 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.1,"publicationDate":"2021-09-09","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"78737233","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Se caracteriza la colaboración mediada por el conocimiento entre los académicos de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) y los actores que conforman el tercer sector. El estudio tuvo un alcance descriptivo, de diseño no experimental, que consistió en la aplicación de un cuestionario en línea a 75 profesores-investigadores de la UABC. Los resultados demuestran que la colaboración con el tercer sector es incipiente comparada con la sostenida con empresas o entidades gubernamentales y se ve obstaculizada por factores relacionados con la burocracia, la ausencia de personal de vinculación altamente especializado y la sobrecarga laboral de los académicos universitarios.
本研究的目的是分析大学autonoma de Baja California (UABC)的学者和组成第三部门的行动者之间的知识中介合作。这项研究是一项描述性的非实验性设计，包括对75名UABC教师-研究人员进行在线问卷调查。这些结果显示,相比与第三部门是羽翼未丰的持续或政府实体企业受到官僚主义有关的因素,没有工作人员高度专业化和劳动附加费联动大学学者。
{"title":"La colaboración Universidad-tercer sector en la perspectiva de los académicos: el caso de la Universidad Autónoma de Baja California","authors":"Ricardo Lindquist Sánchez, Rodolfo García Galván","doi":"10.30878/ces.v28n3a2","DOIUrl":"https://doi.org/10.30878/ces.v28n3a2","url":null,"abstract":"Se caracteriza la colaboración mediada por el conocimiento entre los académicos de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) y los actores que conforman el tercer sector. El estudio tuvo un alcance descriptivo, de diseño no experimental, que consistió en la aplicación de un cuestionario en línea a 75 profesores-investigadores de la UABC. Los resultados demuestran que la colaboración con el tercer sector es incipiente comparada con la sostenida con empresas o entidades gubernamentales y se ve obstaculizada por factores relacionados con la burocracia, la ausencia de personal de vinculación altamente especializado y la sobrecarga laboral de los académicos universitarios. ","PeriodicalId":41781,"journal":{"name":"Ciencia Ergo-Sum","volume":"7 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.1,"publicationDate":"2021-09-06","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"74373797","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
V. M. Moo-Huchin, Guadalupe Johanna Góngora-Chi, Enrique Sauri-Duch, Jorge Carlos Canto-Pinto, D. Betancur-Ancona, L. G. Ramón-Canul
Se obtienen tortillas a partir de harina de maíz nixtamalizado, al cual se le adicionaron diferentes proporciones de harina de B. alicastrum (0, 10, 20 y 30% p/p en base seca). Se analizan las tortillas en relación con la composición química, perfil de aminoácidos, com-puestos fenólicos, actividad antioxidante y propiedades físicas. La adición de harina de B. alicastrum en tortillas aumentó la actividad antioxidante, el contenido de minerales, fibra soluble, proteína, triptófano, compuestos fenólicos totales y flavonoides totales compa-rado con la tortilla control. Los resultados sugieren que la adición de harina de B. alicastrum (10 y 20%) a la harina de maíz mejoró el valor nutricional y funcional de tortillas sin afectar su calidad (rolabilidad, grado de inflado y pérdida por cocción).
以硝化玉米粉为原料，加入不同比例的alicastrum面粉(0、10、20和30% w / w干基)，得到玉米饼。对玉米饼的化学成分、氨基酸谱、酚类成分、抗氧化活性和物理性能进行了分析。与对照组相比，在玉米饼中添加alicastrum面粉可提高玉米饼的抗氧化活性、矿物质、可溶性纤维、蛋白质、色氨酸、总酚类化合物和总黄酮类化合物。结果表明，在玉米粉中添加alicastrum粉(10%和20%)提高了玉米饼的营养和功能价值，而不影响玉米饼的品质(卷度、膨化程度和蒸煮损失)。
{"title":"Tortilla de maíz adicionado con harina de Brosimum alicastrum: propiedades fisicoquímicas y actividad antioxidante","authors":"V. M. Moo-Huchin, Guadalupe Johanna Góngora-Chi, Enrique Sauri-Duch, Jorge Carlos Canto-Pinto, D. Betancur-Ancona, L. G. Ramón-Canul","doi":"10.30878/ces.v28n3a1","DOIUrl":"https://doi.org/10.30878/ces.v28n3a1","url":null,"abstract":"Se obtienen tortillas a partir de harina de maíz nixtamalizado, al cual se le adicionaron diferentes proporciones de harina de B. alicastrum (0, 10, 20 y 30% p/p en base seca). Se analizan las tortillas en relación con la composición química, perfil de aminoácidos, com-puestos fenólicos, actividad antioxidante y propiedades físicas. La adición de harina de B. alicastrum en tortillas aumentó la actividad antioxidante, el contenido de minerales, fibra soluble, proteína, triptófano, compuestos fenólicos totales y flavonoides totales compa-rado con la tortilla control. Los resultados sugieren que la adición de harina de B. alicastrum (10 y 20%) a la harina de maíz mejoró el valor nutricional y funcional de tortillas sin afectar su calidad (rolabilidad, grado de inflado y pérdida por cocción).","PeriodicalId":41781,"journal":{"name":"Ciencia Ergo-Sum","volume":"26 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.1,"publicationDate":"2021-09-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"77350160","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Jesús García-Grajales, Alejandra Buenrostro-Silva, Ángel Salvador López-Vázquez
La Organización Mundial de la Salud anunció a un nuevo coronavirus como el agente causal de una serie de neumonías atípicas, extendiéndose en más de 109 países, situación que lo convierte en una pandemia. Ante esta situación, el gobierno mexicano implementó varias medidas de intervención para mitigar la epidemia, entre ellas el confinamiento voluntario. Esta estrategia implica un desafío a la conectividad digital debido al incremento exponencial del tráfico de internet, así como el consecuente desafío para los operadores y empresas para preservar niveles de calidad adecuados ante el incremento de la demanda. Por otro lado, todos los sistemas de educación han planteado como opción el uso de tecnologías de la información y las comunicaciones, en particular el internet de banda ancha, para continuar con el avance del aprendizaje; sin embargo, los servicios de prestación de internet no son homogéneos en su calidad para todas las regiones de México. En este trabajo realizamos una reflexión acerca de las problemáticas asociadas con la calidad del internet en México, la consecuencia y los retos en el proceso de educación a distancia mediada por tecnología.
{"title":"El internet en tiempos del SARS-Cov-2 (COVID-19) en México","authors":"Jesús García-Grajales, Alejandra Buenrostro-Silva, Ángel Salvador López-Vázquez","doi":"10.30878/ces.v28n4a3","DOIUrl":"https://doi.org/10.30878/ces.v28n4a3","url":null,"abstract":"La Organización Mundial de la Salud anunció a un nuevo coronavirus como el agente causal de una serie de neumonías atípicas, extendiéndose en más de 109 países, situación que lo convierte en una pandemia. Ante esta situación, el gobierno mexicano implementó varias medidas de intervención para mitigar la epidemia, entre ellas el confinamiento voluntario. Esta estrategia implica un desafío a la conectividad digital debido al incremento exponencial del tráfico de internet, así como el consecuente desafío para los operadores y empresas para preservar niveles de calidad adecuados ante el incremento de la demanda. Por otro lado, todos los sistemas de educación han planteado como opción el uso de tecnologías de la información y las comunicaciones, en particular el internet de banda ancha, para continuar con el avance del aprendizaje; sin embargo, los servicios de prestación de internet no son homogéneos en su calidad para todas las regiones de México. En este trabajo realizamos una reflexión acerca de las problemáticas asociadas con la calidad del internet en México, la consecuencia y los retos en el proceso de educación a distancia mediada por tecnología.","PeriodicalId":41781,"journal":{"name":"Ciencia Ergo-Sum","volume":"31 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.1,"publicationDate":"2021-08-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"81239772","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
J. M. Núñez, Mauricio Galena-Pizaña, Aldo Daniel Jiménez-Ortega, Gabriela Quiroz-Cazares, Iyari Balderas-Cruz, Sofia Seemann-Carús, Manuel Ordorica-Collado, José-Alberto Lara-Pulido
Se lleva a cabo un análisis de agrupamiento espacial para identificar patrones espaciales y caracterizar los efectos de la letalidad por COVID-19 en México. Se explica en un nivel municipal las similitudes y diferencias en la tasa de letalidad acumulada del 22 de abril al 6 de agosto de 2020 en relación con el perfil demográfico de la población, factores socioeconómicos y ambientales, así como la accesibilidad a establecimientos de salud. Los resultados muestran que, si bien la mayor parte de la población agrupada mantiene una tasa de letalidad promedio en los centros urbanos, los grupos más aislados presentan tasas de letalidad inferiores a la media nacional. Las tasas de letalidad más altas se alcanzan en los municipios rurales e indígenas, donde las personas son más vulnerables.
{"title":"Análisis de agrupamiento espacial de la letalidad por COVID-19 en México","authors":"J. M. Núñez, Mauricio Galena-Pizaña, Aldo Daniel Jiménez-Ortega, Gabriela Quiroz-Cazares, Iyari Balderas-Cruz, Sofia Seemann-Carús, Manuel Ordorica-Collado, José-Alberto Lara-Pulido","doi":"10.30878/CES.V28N4A2","DOIUrl":"https://doi.org/10.30878/CES.V28N4A2","url":null,"abstract":"Se lleva a cabo un análisis de agrupamiento espacial para identificar patrones espaciales y caracterizar los efectos de la letalidad por COVID-19 en México. Se explica en un nivel municipal las similitudes y diferencias en la tasa de letalidad acumulada del 22 de abril al 6 de agosto de 2020 en relación con el perfil demográfico de la población, factores socioeconómicos y ambientales, así como la accesibilidad a establecimientos de salud. Los resultados muestran que, si bien la mayor parte de la población agrupada mantiene una tasa de letalidad promedio en los centros urbanos, los grupos más aislados presentan tasas de letalidad inferiores a la media nacional. Las tasas de letalidad más altas se alcanzan en los municipios rurales e indígenas, donde las personas son más vulnerables.","PeriodicalId":41781,"journal":{"name":"Ciencia Ergo-Sum","volume":"100 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.1,"publicationDate":"2021-07-13","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"87835522","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
J. García-Aguilar, Jesús Jonathan Luna-Cedeño, Gerardo Rodríguez-Ortíz, J. C. Leyva-López
Se evalúa la acumulación de biomasa en estacas de cuatro especies de Bursera durante cuatro estaciones del año, en cinco sustratos bajo condiciones de invernadero. Se establecieron bajo un diseño experimental completamente aleatorizado con arreglo factorial para aplicarles muestreo destructivo al final de cada estación del año (2013) y calcular biomasa estructural. El factor especie y estación de crecimiento mostraron efectos en la acumulación de biomasa. Bursera fagaroides acumuló mayor biomasa en raíz, ramas y hojas (2.85, 1.67 y 3.76 g/planta respectivamente); junto con B. glabrifolia presentó mayor área foliar (386.34 y 205.65 cm2/planta respectivamente), buena relación biomasa aérea/biomasa subterránea y porcentajes de supervivencia altos (78 y 58% respectivamente).
{"title":"Acumulación de biomasa en estacas de cuatro especies de Bursera en Oaxaca","authors":"J. García-Aguilar, Jesús Jonathan Luna-Cedeño, Gerardo Rodríguez-Ortíz, J. C. Leyva-López","doi":"10.30878/CES.V28N2A9","DOIUrl":"https://doi.org/10.30878/CES.V28N2A9","url":null,"abstract":"Se evalúa la acumulación de biomasa en estacas de cuatro especies de Bursera durante cuatro estaciones del año, en cinco sustratos bajo condiciones de invernadero. Se establecieron bajo un diseño experimental completamente aleatorizado con arreglo factorial para aplicarles muestreo destructivo al final de cada estación del año (2013) y calcular biomasa estructural. El factor especie y estación de crecimiento mostraron efectos en la acumulación de biomasa. Bursera fagaroides acumuló mayor biomasa en raíz, ramas y hojas (2.85, 1.67 y 3.76 g/planta respectivamente); junto con B. glabrifolia presentó mayor área foliar (386.34 y 205.65 cm2/planta respectivamente), buena relación biomasa aérea/biomasa subterránea y porcentajes de supervivencia altos (78 y 58% respectivamente).","PeriodicalId":41781,"journal":{"name":"Ciencia Ergo-Sum","volume":"205 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.1,"publicationDate":"2021-07-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"80376785","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
O. Pavón-Torres, Juan Ramón Collantes C., M. A. Agüero Granados
Se exponen las ideas fundamentales del análisis de perturbaciones a multiescalas, también llamado método quasi-estacionario para soluciones tipo solitón. En esta aproximación las ecuaciones diferenciales no lineales perturbadas son linealizadas expandiendo las soluciones alrededor de las soluciones sin perturbar. En consecuencia, se calculan las auto-funciones del operador linealizado para poder obtener las perturbaciones de la solución solitónica. Además, se estudia la evolución de estructuras no lineales contenidas en la ecuación no lineal de Schrödinger y en la ecuación cúbica-quinta no lineal de Schrödinger con amortiguamiento. Las soluciones muestran la variación de los parámetros del solitón debido a este efecto.
{"title":"Método quasi-estacionario en el estudio de perturbaciones a las soluciones solitónicas de la ecuación no lineal de Schrödinger","authors":"O. Pavón-Torres, Juan Ramón Collantes C., M. A. Agüero Granados","doi":"10.30878/CES.V28N2A8","DOIUrl":"https://doi.org/10.30878/CES.V28N2A8","url":null,"abstract":"Se exponen las ideas fundamentales del análisis de perturbaciones a multiescalas, también llamado método quasi-estacionario para soluciones tipo solitón. En esta aproximación las ecuaciones diferenciales no lineales perturbadas son linealizadas expandiendo las soluciones alrededor de las soluciones sin perturbar. En consecuencia, se calculan las auto-funciones del operador linealizado para poder obtener las perturbaciones de la solución solitónica. Además, se estudia la evolución de estructuras no lineales contenidas en la ecuación no lineal de Schrödinger y en la ecuación cúbica-quinta no lineal de Schrödinger con amortiguamiento. Las soluciones muestran la variación de los parámetros del solitón debido a este efecto.","PeriodicalId":41781,"journal":{"name":"Ciencia Ergo-Sum","volume":"35 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.1,"publicationDate":"2021-06-28","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"75177286","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Se analizan los contratos como un instrumento que inventó el ser humano desde la antigüedad, que datan del derecho romano hasta nuestros tiempos modernos, y se han realizado de distintas maneras, ya sea como un acto ceremonial, en papel o por medios tecnológicos. Por desgracia, recientemente la pandemia del COVID-19 ha aquejado a la población y ha ocasionado importantes cambios en el aspecto cultural, económico, social, jurídico y político, entre otros. Los contratos no han sido la excepción, pues su celebración se ha ajustado a las necesidades del momento. De acuerdo con lo anterior, se lleva a cabo una metodología documental con base en bibliografía actualizada, además se plantean las conclusiones que buscan establecer maneras de llevar a cabo la contratación en tiempos del COVID-19.
{"title":"“Impacto del Covid-19 en la regulación y operación de actos contractuales en México”","authors":"Roberto Sanromán Aranda","doi":"10.30878/ces.v28n4a1","DOIUrl":"https://doi.org/10.30878/ces.v28n4a1","url":null,"abstract":"Se analizan los contratos como un instrumento que inventó el ser humano desde la antigüedad, que datan del derecho romano hasta nuestros tiempos modernos, y se han realizado de distintas maneras, ya sea como un acto ceremonial, en papel o por medios tecnológicos. Por desgracia, recientemente la pandemia del COVID-19 ha aquejado a la población y ha ocasionado importantes cambios en el aspecto cultural, económico, social, jurídico y político, entre otros. Los contratos no han sido la excepción, pues su celebración se ha ajustado a las necesidades del momento. De acuerdo con lo anterior, se lleva a cabo una metodología documental con base en bibliografía actualizada, además se plantean las conclusiones que buscan establecer maneras de llevar a cabo la contratación en tiempos del COVID-19. ","PeriodicalId":41781,"journal":{"name":"Ciencia Ergo-Sum","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.1,"publicationDate":"2021-06-15","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"85791095","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
María Celeste Nessier, Julieta Roxana Gijena, Lorena Allemandi, María Victoria Tiscornia, L. Castronuovo, Agustina Mozzoni, Slavenska Zec
Se analiza la evidencia sobre el uso y efecto de técnicas de marketing, rotulado frontal y facultativo, así como perfil nutricional en envases de alimentos en las preferencias y consumo en niños, niñas y adolescentes con el objetivo de demostrar la ineficiencia de la normativa. Se realiza una revisión narrativa que incluye publicaciones dentro del periodo 2006-2016, las cuales se encuentran indexadas en Medline, EBSCO o Bireme. Se analizaron 37 trabajos completos. De acuerdo con lo anterior, 65% evaluó las diferentes técnicas de marketing, donde resultó dominante el uso de personajes, de declaraciones nutricionales y de salud y también se cuestionó su uso en productos no saludables. Se precisa el implemento de mecanismos eficaces de restricción de prácticas de marketing engañosas junto con un etiquetado que asegure el derecho a una información clara y veraz.
{"title":"Técnicas de marketing y rotulado facultativo en alimentos envasados: uso y efecto en preferencias y consumo en niños, niñas y adolescentes","authors":"María Celeste Nessier, Julieta Roxana Gijena, Lorena Allemandi, María Victoria Tiscornia, L. Castronuovo, Agustina Mozzoni, Slavenska Zec","doi":"10.30878/ces.v28n2a7","DOIUrl":"https://doi.org/10.30878/ces.v28n2a7","url":null,"abstract":"Se analiza la evidencia sobre el uso y efecto de técnicas de marketing, rotulado frontal y facultativo, así como perfil nutricional en envases de alimentos en las preferencias y consumo en niños, niñas y adolescentes con el objetivo de demostrar la ineficiencia de la normativa. Se realiza una revisión narrativa que incluye publicaciones dentro del periodo 2006-2016, las cuales se encuentran indexadas en Medline, EBSCO o Bireme. Se analizaron 37 trabajos completos. De acuerdo con lo anterior, 65% evaluó las diferentes técnicas de marketing, donde resultó dominante el uso de personajes, de declaraciones nutricionales y de salud y también se cuestionó su uso en productos no saludables. Se precisa el implemento de mecanismos eficaces de restricción de prácticas de marketing engañosas junto con un etiquetado que asegure el derecho a una información clara y veraz.","PeriodicalId":41781,"journal":{"name":"Ciencia Ergo-Sum","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.1,"publicationDate":"2021-06-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"45160814","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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