首页 > 最新文献

Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi最新文献

英文 中文
Üretici Gözünden Biyolojik Mücadele 从生产者的角度看生物防治
Pub Date : 2024-07-17 DOI: 10.30910/turkjans.1496432
Furkan Yalçin, Belma Özercan, Zühal Saçtı
Biyolojik mücadele, sürdürülebilir tarım için vazgeçilmez bir unsurdur. Son yıllarda kimyasal mücadelenin beraberinde getirdiği çevre kirliliği, insan sağlığına olumsuz etkileri, hedef canlıdaki direnç problemi gibi pek çok dezavantaj, yapılan bilimsel araştırmalar ile kanıtlanmıştır. Bu çalışmaların en önemli çıktılarından biri biyolojik mücadelenin üreticiler tarafından fark edilmesi ya da bilinirliğinin arttırılmasıdır. Bu amaç doğrultusunda etkisi daha önceki çalışmalarla kanıtlanmış biyolojik mücadele etmenleri; yumurta parazitoiti Trichogramma evanescens Westwood (Hymenoptera: Trichogrammatidae) ve larva parazitoiti Habrobracon hebetor Say (Hymenoptera: Braconidae) kullanılarak Ankara ili Nallıhan ilçesinde Domates güvesi’nin[ (Tuta absoluta Meyrick (Lepidoptera: Gelechiidae)] biyolojik mücadelesi üreticiler ile birlikte 2022 yılında yürütülmüştür. Süreç içerisinde yayım organlarından faydalanılarak biyolojik mücadele 24 üreticiyle görsel ve uygulamalı olarak tanıtılmıştır. Çalışmanın başında ve sonunda yine aynı üreticilerle anket çalışmaları yapılmıştır. Bu anket sonuçları değerlendirilmiş ve sonuçlar frekans dağılım tabloları ve grafiklerle verilmiştir. İki haftada bir olmak üzere T. evanescens 75 adet böcek/m² ve H. hebetor bir adet böcek/m² olacak şekilde salımlar gerçekleştirilmiştir. Üreticilere verilen uygulamalı eğitimler ve biyolojik mücadele tanıtımı sonucunda, biyolojik mücadele açısından çalışma başlangıcında %20.8’lik bir bilinirlik mevcutken bu oran çalışma sonucunda %87.5’e yükselmiştir. Uygulamalı ve görsel olarak üreticilerle birebir yapılan çalışmaların üreticilere biyolojik mücadelenin benimsetilmesinde ve farkındalığının oluşmasında etkili olduğu görülmüştür.
生物防治是可持续农业不可或缺的要素。近年来,科学研究证明了化学防治的许多弊端,如环境污染、对人类健康的负面影响和目标生物的抗药性问题。这些研究最重要的成果之一就是提高了生产者对生物防治的认识或意识。为此,2022 年与生产者一起在安卡拉省 Nallıhan 地区使用卵寄生虫 Trichogramma evanescens Westwood(膜翅目:Trichogrammatidae)和幼虫寄生虫 Habrobracon hebetor Say(膜翅目:Braconidae)对番茄蛾(Tuta absoluta Meyrick(鳞翅目:Gelechiidae))进行了生物防治。在这一过程中,通过利用出版器官,向 24 位生产者直观、实际地介绍了生物防治。在研究开始和结束时,对相同的生产者进行了调查。对调查结果进行了评估,并以频率分布表和图表的形式给出了结果。每两周释放 75 只 evanescens 昆虫/平方米和 1 只 hebetor 昆虫/平方米。由于对生产者进行了实际培训并引入了生物防治,研究开始时,生产者对生物防治的认识率为 20.8%,研究结束时,这一认识率上升到 87.5%。据观察,与生产者进行一对一的实际和直观学习,对生产者采用生物防治方法和提高生物防治意识非常有效。
{"title":"Üretici Gözünden Biyolojik Mücadele","authors":"Furkan Yalçin, Belma Özercan, Zühal Saçtı","doi":"10.30910/turkjans.1496432","DOIUrl":"https://doi.org/10.30910/turkjans.1496432","url":null,"abstract":"Biyolojik mücadele, sürdürülebilir tarım için vazgeçilmez bir unsurdur. Son yıllarda kimyasal mücadelenin beraberinde getirdiği çevre kirliliği, insan sağlığına olumsuz etkileri, hedef canlıdaki direnç problemi gibi pek çok dezavantaj, yapılan bilimsel araştırmalar ile kanıtlanmıştır. Bu çalışmaların en önemli çıktılarından biri biyolojik mücadelenin üreticiler tarafından fark edilmesi ya da bilinirliğinin arttırılmasıdır. Bu amaç doğrultusunda etkisi daha önceki çalışmalarla kanıtlanmış biyolojik mücadele etmenleri; yumurta parazitoiti Trichogramma evanescens Westwood (Hymenoptera: Trichogrammatidae) ve larva parazitoiti Habrobracon hebetor Say (Hymenoptera: Braconidae) kullanılarak Ankara ili Nallıhan ilçesinde Domates güvesi’nin[ (Tuta absoluta Meyrick (Lepidoptera: Gelechiidae)] biyolojik mücadelesi üreticiler ile birlikte 2022 yılında yürütülmüştür. Süreç içerisinde yayım organlarından faydalanılarak biyolojik mücadele 24 üreticiyle görsel ve uygulamalı olarak tanıtılmıştır. Çalışmanın başında ve sonunda yine aynı üreticilerle anket çalışmaları yapılmıştır. Bu anket sonuçları değerlendirilmiş ve sonuçlar frekans dağılım tabloları ve grafiklerle verilmiştir. İki haftada bir olmak üzere T. evanescens 75 adet böcek/m² ve H. hebetor bir adet böcek/m² olacak şekilde salımlar gerçekleştirilmiştir. Üreticilere verilen uygulamalı eğitimler ve biyolojik mücadele tanıtımı sonucunda, biyolojik mücadele açısından çalışma başlangıcında %20.8’lik bir bilinirlik mevcutken bu oran çalışma sonucunda %87.5’e yükselmiştir. Uygulamalı ve görsel olarak üreticilerle birebir yapılan çalışmaların üreticilere biyolojik mücadelenin benimsetilmesinde ve farkındalığının oluşmasında etkili olduğu görülmüştür.","PeriodicalId":438084,"journal":{"name":"Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi","volume":" 3","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-17","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141829437","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Detection of the Metcalfa pruinosa (Hemiptera: Flatidae) pest on the Jujube plant (Ziziphus jujuba) using a sequence of YOLOv5 models 利用 YOLOv5 模型序列检测枣树上的害虫 Metcalfa pruinosa(半翅目:扁科
Pub Date : 2024-07-16 DOI: 10.30910/turkjans.1475954
Atilla Erdinç, Hilal Erdoğan
This study aimed to detect the adult of the pest Metcalfa pruinosa observed on jujube plants using the YOLOv5 algorithm's v5s, v5m, and v5l models. Performance metrics, including box_loss, obj_loss, precision, recall, mAP_0.5, and mAP_0.5:0.95, were observed in the research. In the YOLOv5s model, the box_loss and obj_loss performance metrics were found to be the highest, with values of 0.02858 and 0.0055256, respectively. In the YOLOv5m model, the recall performance metric was identified as the highest, with a value of 0.98127. In the YOLOv5l model, precision, mAP_0.5, and mAP_0.5:0.95 performance metrics were identified as the highest, with values of 0.98122, 0.99500, and 0.67864, respectively. Consequently, the YOLOv5l model exhibits higher precision compared to others. It is believed that the YOLOv5l model is sufficient for the detection of the Metcalfa pruinosa pest.
本研究旨在使用 YOLOv5 算法的 v5s、v5m 和 v5l 模型检测在枣类植物上观察到的害虫 Metcalfa pruinosa 的成虫。研究中观察到的性能指标包括 box_loss、obj_loss、精确度、召回率、mAP_0.5 和 mAP_0.5:0.95。在 YOLOv5s 模型中,box_loss 和 obj_loss 的性能指标最高,分别为 0.02858 和 0.0055256。在 YOLOv5m 模型中,召回率性能指标最高,值为 0.98127。在 YOLOv5l 模型中,精确度、mAP_0.5 和 mAP_0.5:0.95 性能指标最高,分别为 0.98122、0.99500 和 0.67864。因此,与其他模型相比,YOLOv5l 模型表现出更高的精度。我们认为,YOLOv5l 模型足以用于检测 Metcalfa pruinosa 害虫。
{"title":"Detection of the Metcalfa pruinosa (Hemiptera: Flatidae) pest on the Jujube plant (Ziziphus jujuba) using a sequence of YOLOv5 models","authors":"Atilla Erdinç, Hilal Erdoğan","doi":"10.30910/turkjans.1475954","DOIUrl":"https://doi.org/10.30910/turkjans.1475954","url":null,"abstract":"This study aimed to detect the adult of the pest Metcalfa pruinosa observed on jujube plants using the YOLOv5 algorithm's v5s, v5m, and v5l models. Performance metrics, including box_loss, obj_loss, precision, recall, mAP_0.5, and mAP_0.5:0.95, were observed in the research. In the YOLOv5s model, the box_loss and obj_loss performance metrics were found to be the highest, with values of 0.02858 and 0.0055256, respectively. In the YOLOv5m model, the recall performance metric was identified as the highest, with a value of 0.98127. In the YOLOv5l model, precision, mAP_0.5, and mAP_0.5:0.95 performance metrics were identified as the highest, with values of 0.98122, 0.99500, and 0.67864, respectively. Consequently, the YOLOv5l model exhibits higher precision compared to others. It is believed that the YOLOv5l model is sufficient for the detection of the Metcalfa pruinosa pest.","PeriodicalId":438084,"journal":{"name":"Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi","volume":" 2","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-16","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141831845","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Coğrafi İşaretin Tüketici Davranışlarına Etkisinin Analizi: Konya İli Selçuklu İlçesi Örneği 地理标志对消费者行为的影响分析:以科尼亚省塞尔丘克鲁地区为例
Pub Date : 2024-07-09 DOI: 10.30910/turkjans.1422476
Arzu Kan, Gönül Gül Ekşi
Coğrafi işaretleme ülke ekonomilerinde yerel ürünlerin korunması, üretimlerinin teşvik edilmesi bakımından yerel ekonomilere ve buna bağlı olarak da ülke ekonomilerine katkısı büyük olan bir süreçtir. Gerek ürünün özgü olduğu bölgede üretimin artması gerekse de istihdam olanaklarının gelişmesi bakımından önemlidir. Bu çalışma günümüzde küresel dünyada coğrafi işaretli ürünlerin tüketici alışkanlıklarında yeri analiz edilmek istenmiştir. Bunun için öncelikle coğrafi işaret konusu ile kavramlar ele alınmıştır. Sonrasında daha somut veriler elde edilebilmesi için Konya ili Selçuklu ilçesi tercih edilerek, bu ilçedeki coğrafi işaretli ürün kullanımına dair tüketici davranışları analiz edilmiştir. Çalışmada Konya ili Selçuklu ilçesinde yaşayan belli sayıdaki tüketicilere anket çalışması yapılmıştır. Yapılan anket sonucunda ulaşılan veriler analiz edilmiş ve somut sonuçlara ulaşılmıştır. Bu sonuçlar çalışmanın son bölümü olan sonuç ve öneriler bölümünde ele alınmıştır.
地理标志是一个对地方经济有重大贡献的过程,因此也是一个对国民经济有重大贡献 的过程,因为它可以保护国民经济中的地方产品并鼓励其生产。它对提高产品所在地区的产量和发展就业机会都很重要。本研究旨在分析地理标志产品在当今全球消费习惯中的地位。为此,首先讨论了地理标志的主题和概念。然后,为了获得更具体的数据,选择了科尼亚省的塞尔丘克鲁地区,并对该地区消费者使用地理标志产品的行为进行了分析。在这项研究中,对居住在科尼亚省塞尔丘克鲁地区的一定数量的消费者进行了调查。对调查获得的数据进行了分析,并得出了具体结果。这些结果将在结论和建议部分进行讨论,这部分是本研究的最后一部分。
{"title":"Coğrafi İşaretin Tüketici Davranışlarına Etkisinin Analizi: Konya İli Selçuklu İlçesi Örneği","authors":"Arzu Kan, Gönül Gül Ekşi","doi":"10.30910/turkjans.1422476","DOIUrl":"https://doi.org/10.30910/turkjans.1422476","url":null,"abstract":"Coğrafi işaretleme ülke ekonomilerinde yerel ürünlerin korunması, üretimlerinin teşvik edilmesi bakımından yerel ekonomilere ve buna bağlı olarak da ülke ekonomilerine katkısı büyük olan bir süreçtir. Gerek ürünün özgü olduğu bölgede üretimin artması gerekse de istihdam olanaklarının gelişmesi bakımından önemlidir. Bu çalışma günümüzde küresel dünyada coğrafi işaretli ürünlerin tüketici alışkanlıklarında yeri analiz edilmek istenmiştir. Bunun için öncelikle coğrafi işaret konusu ile kavramlar ele alınmıştır. Sonrasında daha somut veriler elde edilebilmesi için Konya ili Selçuklu ilçesi tercih edilerek, bu ilçedeki coğrafi işaretli ürün kullanımına dair tüketici davranışları analiz edilmiştir. Çalışmada Konya ili Selçuklu ilçesinde yaşayan belli sayıdaki tüketicilere anket çalışması yapılmıştır. Yapılan anket sonucunda ulaşılan veriler analiz edilmiş ve somut sonuçlara ulaşılmıştır. Bu sonuçlar çalışmanın son bölümü olan sonuç ve öneriler bölümünde ele alınmıştır.","PeriodicalId":438084,"journal":{"name":"Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi","volume":"17 13","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-09","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141836026","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Boyut Azaltılmış Temel Bileşenler ve Lasso Regresyonları Kullanılarak Spektral Veri Tabanlı Bazı Kimyasal Özelliklerin Belirlenmesi 利用降维主成分和拉索回归,基于光谱数据确定某些化学特性
Pub Date : 2024-07-05 DOI: 10.30910/turkjans.1441357
Ufuk Karadavut, Ömer Sözen
Büyüme, gelişme ve farklılaşma canlıların hayatları boyunca sürekli olarak yaşadıkları fizyolojik değişimlerdir. Özellikle bitkilerde bu kendisini farklı şekil ve boyutlarda gösterebilmektedir. Ekolojik faktörler yaşanan fizyolojik değişimleri yönlendirebilmektedir. Bunun içinde ekolojik faktörlerin özellikle belirlenmesi ve etkilerinin incelenmesi gerekmektedir. Faktörlerin ve etkilerinin belirlenebilmesi için çok farklı yöntemler kullanılabilmektedir. Özellikle çok değişkenli istatistiksel yöntemler ile regresyon analizleri bu konuda bizlere yol gösterici olmakta ve çok değerli bilgiler verebilmektedirler. Bu çalışmada baklagil tarımı yapılan topraklardan alınan örneklerin spektral analiz yöntemi ile elde edilen verileri Boyut Azaltılmış Temel Bileşenler ve Lasso Regresyonları Kullanılarak özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Kırşehir ilinde yürütülen bu çalışmada kil miktarı, organik madde miktarı, pH, fosfor (P), potasyum (K), kalsiyum (Ca) ve magnezyumun (Mg) miktarlarına bakılmıştır. Spektral verileri ise Vis-NIR ve XRF cihazları kullanılarak elde edilmiştir. Elde edilen bu verilerden yararlanılarak verilerin modellenmesi işlemleri gerçekleştirilmiştir. Analizlerin tümü R project programında yapılmıştır. Elbow kuralı, temel hata kareler ortalamasını (RMSE) en aza indirmek için kullanılmıştır. Sonuç olarak spektral analiz sonuçlarının kullanılmasının kişiye bağlılığı azaltabileceği gibi ciddi tasarruf sağlayabilecek nitelikte bulunmuştur. Ancak bu konuda çok daha fazla çalışmanın yapılması ileriye yönelik olarak yapılacak çalışmalarda hata payının azaltılmasına katkı sağlayabilecektir.
生长、发育和分化是生物体一生中不断经历的生理变化。特别是在植物中,它会表现为不同的形状和大小。生态因素可以引导生理变化。因此,应确定生态因素并研究其影响。可以使用许多不同的方法来确定这些因素及其影响。特别是多元统计方法和回归分析在这方面为我们提供了指导,可以提供非常有价值的信息。本研究的目的是通过使用降维主成分和拉索回归法,确定从豆科植物栽培土壤样本中通过光谱分析获得的数据的属性。这项在克尔谢希尔省进行的研究分析了粘土含量、有机质含量、pH 值、磷 (P)、钾 (K)、钙 (Ca) 和镁 (Mg)。光谱数据通过可见-近红外和 XRF 设备获得。利用这些数据建立了数据模型。所有分析均在 R 项目软件中进行。使用肘部法则将均方根误差 (RMSE) 降到最低。结果发现,使用频谱分析结果可以减少个人依赖性,并能节省大量费用。不过,对这一主题的进一步研究可能有助于在今后的研究中最大限度地减少误差。
{"title":"Boyut Azaltılmış Temel Bileşenler ve Lasso Regresyonları Kullanılarak Spektral Veri Tabanlı Bazı Kimyasal Özelliklerin Belirlenmesi","authors":"Ufuk Karadavut, Ömer Sözen","doi":"10.30910/turkjans.1441357","DOIUrl":"https://doi.org/10.30910/turkjans.1441357","url":null,"abstract":"Büyüme, gelişme ve farklılaşma canlıların hayatları boyunca sürekli olarak yaşadıkları fizyolojik değişimlerdir. Özellikle bitkilerde bu kendisini farklı şekil ve boyutlarda gösterebilmektedir. Ekolojik faktörler yaşanan fizyolojik değişimleri yönlendirebilmektedir. Bunun içinde ekolojik faktörlerin özellikle belirlenmesi ve etkilerinin incelenmesi gerekmektedir. Faktörlerin ve etkilerinin belirlenebilmesi için çok farklı yöntemler kullanılabilmektedir. Özellikle çok değişkenli istatistiksel yöntemler ile regresyon analizleri bu konuda bizlere yol gösterici olmakta ve çok değerli bilgiler verebilmektedirler. Bu çalışmada baklagil tarımı yapılan topraklardan alınan örneklerin spektral analiz yöntemi ile elde edilen verileri Boyut Azaltılmış Temel Bileşenler ve Lasso Regresyonları Kullanılarak özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Kırşehir ilinde yürütülen bu çalışmada kil miktarı, organik madde miktarı, pH, fosfor (P), potasyum (K), kalsiyum (Ca) ve magnezyumun (Mg) miktarlarına bakılmıştır. Spektral verileri ise Vis-NIR ve XRF cihazları kullanılarak elde edilmiştir. Elde edilen bu verilerden yararlanılarak verilerin modellenmesi işlemleri gerçekleştirilmiştir. Analizlerin tümü R project programında yapılmıştır. Elbow kuralı, temel hata kareler ortalamasını (RMSE) en aza indirmek için kullanılmıştır. Sonuç olarak spektral analiz sonuçlarının kullanılmasının kişiye bağlılığı azaltabileceği gibi ciddi tasarruf sağlayabilecek nitelikte bulunmuştur. Ancak bu konuda çok daha fazla çalışmanın yapılması ileriye yönelik olarak yapılacak çalışmalarda hata payının azaltılmasına katkı sağlayabilecektir.","PeriodicalId":438084,"journal":{"name":"Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi","volume":"14 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-05","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141837202","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Lasiobelonium lonicerae (Alb. & Schwein.) Raitv. = A Novel Record for Türkiye Lasiobelonium lonicerae (Alb. & Schwein.) Raitv.
Pub Date : 2024-07-03 DOI: 10.30910/turkjans.1488594
İsmail Acar, Halide Karabıyık
In this study, Lasiobelonium specimen collected from Genç (Bingöl) district in 2021 is discussed. By the data obtained as a result of field and fungarium studies, it was identified as macro-micromorphological characters and recorded as a new record for Lasiobelonium members in Türkiye (Lasiobelonium lonicerae). In this text, the micro- and macromorphological characters of L. lonicerae are described and illustrated. In addition, the micro characters were illustrated by drawing to make them more distinct and clearer. The L. lonicerae studied in this study will contribute to the Ascomycota diversity of Türkiye and the distribution of the genus Lasiobelonium in the country.
本研究讨论了 2021 年从 Genç(Bingöl)地区采集的 Lasiobelonium 标本。通过实地考察和真菌研究获得的数据,确定了它的宏观形态特征,并将其记录为土耳其 Lasiobelonium 成员的新记录(Lasiobelonium lonicerae)。本文对 L. lonicerae 的微观和宏观形态特征进行了描述和说明。此外,还通过绘图对微观特征进行了说明,使其更加清晰明了。本研究中研究的 L. lonicerae 将有助于了解土耳其子囊菌群的多样性以及 Lasiobelonium 属在该国的分布情况。
{"title":"Lasiobelonium lonicerae (Alb. & Schwein.) Raitv. = A Novel Record for Türkiye","authors":"İsmail Acar, Halide Karabıyık","doi":"10.30910/turkjans.1488594","DOIUrl":"https://doi.org/10.30910/turkjans.1488594","url":null,"abstract":"In this study, Lasiobelonium specimen collected from Genç (Bingöl) district in 2021 is discussed. By the data obtained as a result of field and fungarium studies, it was identified as macro-micromorphological characters and recorded as a new record for Lasiobelonium members in Türkiye (Lasiobelonium lonicerae). In this text, the micro- and macromorphological characters of L. lonicerae are described and illustrated. In addition, the micro characters were illustrated by drawing to make them more distinct and clearer. The L. lonicerae studied in this study will contribute to the Ascomycota diversity of Türkiye and the distribution of the genus Lasiobelonium in the country.","PeriodicalId":438084,"journal":{"name":"Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi","volume":"21 5","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141837914","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Sustainability of Production in Melon Growing Farms: The Case of Hatay Province 甜瓜种植农场生产的可持续性:哈塔伊省的案例
Pub Date : 2024-07-03 DOI: 10.30910/turkjans.1379797
Aybüke Kaya
The aim of this study is to reveal the functioning and sustainability of melon producing farms in Hatay province. In the research, a face-to-face survey was conducted with 50 melon farmers in Hatay province. Additionally, the problems and disruptions encountered in melon production were identified in the study. Female labor is used extensively in melon production. In 2022, it was determined that women working in melon cultivation work for a daily wage of ₺150 (approximately $9). In 2021, 1 638 638 tons of melons were produced in an area of 668 753 ha in Türkiye. In Hatay, 32 537 tons of melons were produced from 13 230 decares of cultivation area. In addition, Kırıkhan melon received a geographical indication. Kırıkhan melon is a product that attracts attention in terms of taste and aroma. Melon prices follow a fluctuating trend during the production season. Input costs are also a serious problem in melon production. The average melon production cost was ₺10692 (approximately $590) for 1 decare. High costs threaten the sustainability of small family farms in production. As a result, farmers need to be supported and encouraged for production. Otherwise, melon production will be abandoned by small family farms. In this regard, it is important to increase training and publication activities.
本研究旨在揭示哈塔伊省甜瓜生产农场的运作和可持续性。研究对哈塔伊省的 50 位瓜农进行了面对面调查。此外,研究还发现了甜瓜生产中遇到的问题和干扰。甜瓜生产广泛使用女性劳动力。据调查,2022 年,从事甜瓜种植的妇女的日工资为 150 英镑(约合 9 美元)。2021 年,在图尔基耶 668 753 公顷的土地上,共生产了 1 638 638 吨甜瓜。在哈塔伊省,13 230 公顷的种植面积生产了 32 537 吨甜瓜。此外,克勒汗甜瓜还获得了地理标志。克勒汗甜瓜在口感和香味方面都很吸引人。甜瓜价格在生产季节呈波动趋势。投入成本也是甜瓜生产中的一个严重问题。平均每十磅甜瓜的生产成本为 10692 英镑(约合 590 美元)。高成本威胁着小型家庭农场生产的可持续性。因此,需要支持和鼓励农民进行生产。否则,小型家庭农场将放弃甜瓜生产。为此,必须增加培训和出版活动。
{"title":"Sustainability of Production in Melon Growing Farms: The Case of Hatay Province","authors":"Aybüke Kaya","doi":"10.30910/turkjans.1379797","DOIUrl":"https://doi.org/10.30910/turkjans.1379797","url":null,"abstract":"The aim of this study is to reveal the functioning and sustainability of melon producing farms in Hatay province. In the research, a face-to-face survey was conducted with 50 melon farmers in Hatay province. Additionally, the problems and disruptions encountered in melon production were identified in the study. Female labor is used extensively in melon production. In 2022, it was determined that women working in melon cultivation work for a daily wage of ₺150 (approximately $9). In 2021, 1 638 638 tons of melons were produced in an area of 668 753 ha in Türkiye. In Hatay, 32 537 tons of melons were produced from 13 230 decares of cultivation area. In addition, Kırıkhan melon received a geographical indication. Kırıkhan melon is a product that attracts attention in terms of taste and aroma. Melon prices follow a fluctuating trend during the production season. Input costs are also a serious problem in melon production. The average melon production cost was ₺10692 (approximately $590) for 1 decare. High costs threaten the sustainability of small family farms in production. As a result, farmers need to be supported and encouraged for production. Otherwise, melon production will be abandoned by small family farms. In this regard, it is important to increase training and publication activities.","PeriodicalId":438084,"journal":{"name":"Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi","volume":"9 4p2","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141837947","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
İç Anadolu Ekolojik Koşullarında Bazı Kuru Fasulye Genotiplerinin Morfo-Agronomik Özelliklerinin Belirlenmesi 确定安纳托利亚中部生态条件下一些旱豆基因型的形态-农艺特征
Pub Date : 2024-07-03 DOI: 10.30910/turkjans.1458797
Ömer Sözen, Ufuk Karadavut
Bu araştırma, İç Anadolu Bölgesi ekolojik koşullarında kuru tane üretimi için yetiştirilen bazı kuru fasulye genotiplerinin bölgeye adaptasyon kabiliyetlerinin belirlenmesi yanında morfo-agronomik özelliklerinin ortaya konulması amacıyla yürütülmüştür. 2022 ve 2023 yıllarında iki yıl süre ile yürütülen çalışmada araştırma enstitüleri tarafından geliştirilen 7 adet kuru fasulye çeşidi (Adabeyazı, Zirve, Zülbiye, Şahin-90, Yunus-90, Önceler-98 ve Göynük-98) ile seleksiyon yoluyla seçilerek ileri düzeye kadar getirilen 5 adet kuru fasulye genotipi (A-27, A-40, A-130, K-1044 ve K-1084) olmak üzere 12 adet materyal kullanılmıştır. Çalışmada kuru fasulye genotiplerinde %50 çiçeklenme ve bakla bağlama gün süresi (gün) ile vejetasyon süresi (gün) gibi fenolojik özellikler ile bitki boyu (cm), ilk bakla yüksekliği (cm), bitkide dal sayısı (adet), bitkide bakla sayısı (adet), baklada tane sayısı (adet), bitkide tane sayısı (adet), yüz tane ağırlığı (g) ve dekara tane verimi (kg/da) gibi agronomik özellikler incelenmiş olup yürütülen çalışma sonucunda kuru fasulye genotiplerinin incelenen fenolojik ve agronomik özelliklerin çoğundan önemli ya da çok önemli derecede etkilendikleri ortaya konulmuştur. Araştırmada yer alan kuru fasulye genotiplerinin iki yıllık ortalamalarına göre dekara tane verimleri 84.47-142.59 kg/da arasında değişmiş olup çalışmada yer alan tüm kuru fasulye çeşitlerini geçen A-27, K-1084, A-130 ve K-1044 genotipleri her iki yılda da yüksek tane verimine sahip olmuşlardır.
本研究旨在确定一些干豆基因型在安纳托利亚中部地区的生态条件下对干粮生产的适应性,并揭示其形态特征。这项研究在 2022 年和 2023 年进行,共使用了 12 种材料,包括由研究机构培育的 7 个干豆品种(Adabeyazı、Zirve、Zülbiye、Şahin-90、Yunus-90、Önceler-98 和 Göynük-98),以及通过选育达到先进水平的 5 个干豆基因型(A-27、A-40、A-130、K-1044 和 K-1084)。研究测定了 50%开花和结荚天数(天)、植被期(天)、株高(厘米)、第一荚高(厘米)、分枝数(个)、荚数(个)、荚果粒数(个)、单株粒数(个)等物候性状、研究结果表明,干豆基因型受大多数物候和农艺性状的影响显著或非常显著。根据该研究中干豆基因型的两年平均值,每公顷谷物产量在 84.47-142.59 公斤/公顷之间变化,基因型 A-27、K-1084、A-130 和 K-1044 在这两年的谷物产量都很高。
{"title":"İç Anadolu Ekolojik Koşullarında Bazı Kuru Fasulye Genotiplerinin Morfo-Agronomik Özelliklerinin Belirlenmesi","authors":"Ömer Sözen, Ufuk Karadavut","doi":"10.30910/turkjans.1458797","DOIUrl":"https://doi.org/10.30910/turkjans.1458797","url":null,"abstract":"Bu araştırma, İç Anadolu Bölgesi ekolojik koşullarında kuru tane üretimi için yetiştirilen bazı kuru fasulye genotiplerinin bölgeye adaptasyon kabiliyetlerinin belirlenmesi yanında morfo-agronomik özelliklerinin ortaya konulması amacıyla yürütülmüştür. 2022 ve 2023 yıllarında iki yıl süre ile yürütülen çalışmada araştırma enstitüleri tarafından geliştirilen 7 adet kuru fasulye çeşidi (Adabeyazı, Zirve, Zülbiye, Şahin-90, Yunus-90, Önceler-98 ve Göynük-98) ile seleksiyon yoluyla seçilerek ileri düzeye kadar getirilen 5 adet kuru fasulye genotipi (A-27, A-40, A-130, K-1044 ve K-1084) olmak üzere 12 adet materyal kullanılmıştır. \u0000Çalışmada kuru fasulye genotiplerinde %50 çiçeklenme ve bakla bağlama gün süresi (gün) ile vejetasyon süresi (gün) gibi fenolojik özellikler ile bitki boyu (cm), ilk bakla yüksekliği (cm), bitkide dal sayısı (adet), bitkide bakla sayısı (adet), baklada tane sayısı (adet), bitkide tane sayısı (adet), yüz tane ağırlığı (g) ve dekara tane verimi (kg/da) gibi agronomik özellikler incelenmiş olup yürütülen çalışma sonucunda kuru fasulye genotiplerinin incelenen fenolojik ve agronomik özelliklerin çoğundan önemli ya da çok önemli derecede etkilendikleri ortaya konulmuştur. \u0000Araştırmada yer alan kuru fasulye genotiplerinin iki yıllık ortalamalarına göre dekara tane verimleri 84.47-142.59 kg/da arasında değişmiş olup çalışmada yer alan tüm kuru fasulye çeşitlerini geçen A-27, K-1084, A-130 ve K-1044 genotipleri her iki yılda da yüksek tane verimine sahip olmuşlardır.","PeriodicalId":438084,"journal":{"name":"Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi","volume":"56 43","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141838022","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Mera Arazilerinde Yer Alan Toprakların SMAF Modeli Yardımıyla Toprak Kalite Durumlarının Değerlendirilmesi (Ulaş-Acıyurt Örneği) 利用 SMAF 模型评估牧场土壤质量状况(乌拉斯-阿克尤尔特案例)
Pub Date : 2024-07-03 DOI: 10.30910/turkjans.1492540
Fikret Saygın, Orhan Dengiz, Sena Pacci
Toprak kalitesi toprağın içermiş olduğu fiziksel, kimyasal ve biyolojik karakteristiklerinin bir arada değerlendirildiği bütüncül bir yaklaşımı esas almaktadır. Sivas İli Ulaş İlçesi Acıyurt kötü mera alanlarında yapılan bu çalışmada fiziksel (4 adet), kimyasal (7 adet) ve biyolojik (2 adet) olmak üzere 13 toprak karakteristik özelliği dikkate alınarak, SMAF (Toprak Yönetimi Değerlendirme Çerçevesi) modeli yardımıyla toprak kalite durumları belirlenmiştir. Çalışma alanının fiziksel toprak kalite özelliği 65 kalite skoru ile “orta”, kimyasal toprak kalite özelliği 74 kalite skoru ile “yüksek”, biyolojik toprak kalite özelliği ise 54 kalite skoru ile “düşük” olarak belirlenmiştir. Genel toprak karakteristik özelliği ise, ortalama 64 kalite skoru ile “orta” kalitede değerlendirilmiştir. Toprakların genel kalite durumları üzerinde organik madde içeriği olumlu etki yaparken, biyolojik kalite indikatörleri azaltıcı yönde etki etmiştir. Dağılım haritaları araştırıcılar tarafından sıklıkla tercih edilen çok değişkenli enterpolasyon yöntemi olan IDW metodu ile üretilmiştir. Yapılan genel toprak kalite dağılım haritasına göre, çalışma alanın batısında yer alan mera toprakların kalite durumlarının doğusuna göre daha yüksek seviyede olduğu belirlenmiştir.
土壤质量是以综合方法为基础的,其中包括对土壤的物理、化学和生物特征进行综合评估。本研究在锡瓦斯省乌拉斯地区的阿奇尤尔特坏牧场进行,在 SMAF(土壤管理评估框架)模型的帮助下,考虑了 13 种土壤特性,包括物理特性(4 种)、化学特性(7 种)和生物特性(2 种),确定了土壤质量状况。研究区域的土壤物理质量特征被确定为 "中等",质量分数为 65 分;土壤化学质量特征被确定为 "高",质量分数为 74 分;土壤生物质量特征被确定为 "低",质量分数为 54 分。一般土壤特性被评定为 "中等 "质量,平均质量分数为 64 分。有机质含量对土壤总体质量状况有积极影响,而生物质量指标的影响则呈下降趋势。分布图采用 IDW 法绘制,这是一种研究人员经常使用的多元插值法。根据一般土壤质量分布图,研究区西部牧场土壤的质量状况高于东部。
{"title":"Mera Arazilerinde Yer Alan Toprakların SMAF Modeli Yardımıyla Toprak Kalite Durumlarının Değerlendirilmesi (Ulaş-Acıyurt Örneği)","authors":"Fikret Saygın, Orhan Dengiz, Sena Pacci","doi":"10.30910/turkjans.1492540","DOIUrl":"https://doi.org/10.30910/turkjans.1492540","url":null,"abstract":"Toprak kalitesi toprağın içermiş olduğu fiziksel, kimyasal ve biyolojik karakteristiklerinin bir arada değerlendirildiği bütüncül bir yaklaşımı esas almaktadır. Sivas İli Ulaş İlçesi Acıyurt kötü mera alanlarında yapılan bu çalışmada fiziksel (4 adet), kimyasal (7 adet) ve biyolojik (2 adet) olmak üzere 13 toprak karakteristik özelliği dikkate alınarak, SMAF (Toprak Yönetimi Değerlendirme Çerçevesi) modeli yardımıyla toprak kalite durumları belirlenmiştir. Çalışma alanının fiziksel toprak kalite özelliği 65 kalite skoru ile “orta”, kimyasal toprak kalite özelliği 74 kalite skoru ile “yüksek”, biyolojik toprak kalite özelliği ise 54 kalite skoru ile “düşük” olarak belirlenmiştir. Genel toprak karakteristik özelliği ise, ortalama 64 kalite skoru ile “orta” kalitede değerlendirilmiştir. Toprakların genel kalite durumları üzerinde organik madde içeriği olumlu etki yaparken, biyolojik kalite indikatörleri azaltıcı yönde etki etmiştir. Dağılım haritaları araştırıcılar tarafından sıklıkla tercih edilen çok değişkenli enterpolasyon yöntemi olan IDW metodu ile üretilmiştir. Yapılan genel toprak kalite dağılım haritasına göre, çalışma alanın batısında yer alan mera toprakların kalite durumlarının doğusuna göre daha yüksek seviyede olduğu belirlenmiştir.","PeriodicalId":438084,"journal":{"name":"Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi","volume":"56 44","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141838021","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
DSİ 2. ve 21. Bölgelerdeki Devredilen Sulamalarda Sulama Oranları ve Sulanmayan Alanların Sulanmama Nedenleri 第 2 和第 21 DSI 地区灌溉转移率及未灌溉地区的原因
Pub Date : 2024-07-03 DOI: 10.30910/turkjans.1486240
Melek Yiğen, M. Tekiner
Devlet Su İşleri (DSİ) İzmir (2. Bölge) ve Aydın (21. Bölge) Bölge Müdürlüklerinde beş yıllık dönemde (2006-2010) DSİ tarafından inşa edilerek çeşitli su kullanıcı teşkilatlarına devredilen sulama tesislerinde, tarımsal etkinlik açısından sulama sistem performansı değerlendirilmiş ve sulanmayan alanların sulanmama nedenleri incelenmeye çalışılmıştır. Seçilen 2 bölgede toplam 6 havzaya yayılmış ve devredilmiş 31 sulama tesisi dikkate alınmıştır. İncelenen bölgelerde tarımsal etkinlik göstergelerinden çiftçi sulama oranı, fiilen sulanan alan oranı, sulama oranı, şebeke sulama oranı, bitkisel üretim yapılan alan oranı, sulanmayan alan oranına ait ortalama değerler sırasıyla %19.6-%78.3-%58.7-%66.6-%92.4-%21.7 olarak gerçekleşmiş ve sulanmayan alan oranı dışındaki diğer göstergelerin Türkiye ortalamalarının üzerinde olduğu tespit edilmiştir. Bu iki bölgedeki sulama alanlarının ortalama %14.1’i yağışa dayalı tarım, %1.8’i nadas ve geri kalan %5.8’i ise çeşitli sebeplerle boş bırakıldığı dolayısıyla da sulamaya açılmış alanların ortalama %21.7’sinde sulu tarım yapılmadığı belirlenmiştir. Bu nedenle su kullanıcı örgütlerinin su kullanım hizmet bedeli tarifelerinde indirim uygulaması ve sulu tarımın tercih edilmediği bölgelerde ürün destekleme politikalarının geliştirilmesi gerekliliğini ortaya çıkarmıştır.
在伊兹密尔(第 2 区)和艾登(第 21 区)地区管理局的国家水利工程公司(DSİ)于 2006-2010 年五年期间建造并移交给各用水户组织的灌溉设施中,从农业效率的角度对灌溉系统的性能进行了评估,并试图研究非灌溉区不灌溉的原因。本次研究共考虑了分布在 6 个流域的 31 处灌溉设施,并在 2 个选定地区进行了转让。农业效率指标中的农民灌溉率、实际灌溉面积率、灌溉率、网络灌溉率、作物生产面积率和未灌溉面积率的平均值分别为 19.6%-78.3%-58.7%-66.6%-92.4%-21.7%,除未灌溉面积率外,其他指标均高于土耳其平均值。经测定,这两个地区有 14.1%的灌溉面积为雨水灌溉农业,1.8%的灌溉面积为休耕地,其余 5.8%的灌溉面积因各种原因而空置;因此,有 21.7%的灌溉面积没有进行灌溉农业。因此,用水户组织有必要在用水服务费中实行折扣,并在不倾向于灌溉农业的地区制定农作物扶持政策。
{"title":"DSİ 2. ve 21. Bölgelerdeki Devredilen Sulamalarda Sulama Oranları ve Sulanmayan Alanların Sulanmama Nedenleri","authors":"Melek Yiğen, M. Tekiner","doi":"10.30910/turkjans.1486240","DOIUrl":"https://doi.org/10.30910/turkjans.1486240","url":null,"abstract":"Devlet Su İşleri (DSİ) İzmir (2. Bölge) ve Aydın (21. Bölge) Bölge Müdürlüklerinde beş yıllık dönemde (2006-2010) DSİ tarafından inşa edilerek çeşitli su kullanıcı teşkilatlarına devredilen sulama tesislerinde, tarımsal etkinlik açısından sulama sistem performansı değerlendirilmiş ve sulanmayan alanların sulanmama nedenleri incelenmeye çalışılmıştır. Seçilen 2 bölgede toplam 6 havzaya yayılmış ve devredilmiş 31 sulama tesisi dikkate alınmıştır. İncelenen bölgelerde tarımsal etkinlik göstergelerinden çiftçi sulama oranı, fiilen sulanan alan oranı, sulama oranı, şebeke sulama oranı, bitkisel üretim yapılan alan oranı, sulanmayan alan oranına ait ortalama değerler sırasıyla %19.6-%78.3-%58.7-%66.6-%92.4-%21.7 olarak gerçekleşmiş ve sulanmayan alan oranı dışındaki diğer göstergelerin Türkiye ortalamalarının üzerinde olduğu tespit edilmiştir. Bu iki bölgedeki sulama alanlarının ortalama %14.1’i yağışa dayalı tarım, %1.8’i nadas ve geri kalan %5.8’i ise çeşitli sebeplerle boş bırakıldığı dolayısıyla da sulamaya açılmış alanların ortalama %21.7’sinde sulu tarım yapılmadığı belirlenmiştir. Bu nedenle su kullanıcı örgütlerinin su kullanım hizmet bedeli tarifelerinde indirim uygulaması ve sulu tarımın tercih edilmediği bölgelerde ürün destekleme politikalarının geliştirilmesi gerekliliğini ortaya çıkarmıştır.","PeriodicalId":438084,"journal":{"name":"Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi","volume":"59 45","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141838079","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Comparison of Effects of Different Drying Methods on Quality Parameters of Four Different Persimmon Cultivars 比较不同干燥方法对四个不同柿子品种质量参数的影响
Pub Date : 2024-01-28 DOI: 10.30910/turkjans.1369011
Feyza Tosya, Sibel Bölek, Feriha Göksu, M. A. Göktaş, Zeynep Özlü, Arzu Sen, Ertürk İnce, Nesrin AKTEPE TANGU
Bu çalışmada, dört farklı kurutma tekniğinin (fırında kurutma, akışkan yatakta kurutma, vakumla kurutma ve dondurarak kurutma) dört farklı hurma çeşidinin (Rojo Brilliante, Seedless, Hachiya, Türkay) kalite parametreleri üzerindeki etkileri araştırılmıştır. Bu amaçla antioksidan aktivite, toplam fenolik madde, renk değerleri ve rehidrasyon kapasitesi analizleri yapılmıştır. Tüm hurma çeşitleri farklı kurutma tekniklerinden benzer şekilde etkilenmiştir. Rojo Brillante çeşidi fizikokimyasal özellikler açısından üstün kurutulmuş ürünler vermiştir. Fırında kurutma hurmaların antioksidatif özelliklerini arttırmış (70,36±0,25), ancak bu yöntem rehidrasyon kapasitesinde (2,17±0,05) ve L* değerlerinde (38,06±0,90) azalmaya neden olmuştur. Dondurarak kurutma ile fizikokimyasal özellikler açısından üstün kurutulmuş ürünler elde edilmiştir. Ancak vakumla kurutulan ürünler ile dondurularak kurutulan ürünler benzer kalite özelliklerine sahip olmuştur. Dondurarak kurutmanın yüksek işletme maliyeti nedeniyle, yüksek kalite özelliklerine sahip kurutulmuş hurma elde etmek için vakumlu kurutma, dondurarak kurutma yerine kullanılabilir.
本研究调查了四种不同干燥技术(烘箱干燥、流化床干燥、真空干燥和冷冻干燥)对四个不同枣品种(Rojo Brilliante、Seedless、Hachiya、Türkay)质量参数的影响。为此,分析了抗氧化活性、总酚物质、色值和复水能力。所有枣椰品种受不同干燥技术的影响相似。Rojo Brillante 品种的干燥产品在理化特性方面更胜一筹。烘箱干燥增加了椰枣的抗氧化性(70.36±0.25),但这种方法导致了复水化能力(2.17±0.05)和 L* 值(38.06±0.90)的下降。冷冻干燥法得到的干燥产品在理化特性方面更胜一筹。不过,真空干燥产品和冷冻干燥产品具有相似的质量特性。由于冷冻干燥的操作成本较高,可以用真空干燥代替冷冻干燥,以获得具有高质量特征的干枣。
{"title":"Comparison of Effects of Different Drying Methods on Quality Parameters of Four Different Persimmon Cultivars","authors":"Feyza Tosya, Sibel Bölek, Feriha Göksu, M. A. Göktaş, Zeynep Özlü, Arzu Sen, Ertürk İnce, Nesrin AKTEPE TANGU","doi":"10.30910/turkjans.1369011","DOIUrl":"https://doi.org/10.30910/turkjans.1369011","url":null,"abstract":"Bu çalışmada, dört farklı kurutma tekniğinin (fırında kurutma, akışkan yatakta kurutma, vakumla kurutma ve dondurarak kurutma) dört farklı hurma çeşidinin (Rojo Brilliante, Seedless, Hachiya, Türkay) kalite parametreleri üzerindeki etkileri araştırılmıştır. Bu amaçla antioksidan aktivite, toplam fenolik madde, renk değerleri ve rehidrasyon kapasitesi analizleri yapılmıştır. Tüm hurma çeşitleri farklı kurutma tekniklerinden benzer şekilde etkilenmiştir. Rojo Brillante çeşidi fizikokimyasal özellikler açısından üstün kurutulmuş ürünler vermiştir. Fırında kurutma hurmaların antioksidatif özelliklerini arttırmış (70,36±0,25), ancak bu yöntem rehidrasyon kapasitesinde (2,17±0,05) ve L* değerlerinde (38,06±0,90) azalmaya neden olmuştur. Dondurarak kurutma ile fizikokimyasal özellikler açısından üstün kurutulmuş ürünler elde edilmiştir. Ancak vakumla kurutulan ürünler ile dondurularak kurutulan ürünler benzer kalite özelliklerine sahip olmuştur. Dondurarak kurutmanın yüksek işletme maliyeti nedeniyle, yüksek kalite özelliklerine sahip kurutulmuş hurma elde etmek için vakumlu kurutma, dondurarak kurutma yerine kullanılabilir.","PeriodicalId":438084,"journal":{"name":"Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi","volume":"254 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-01-28","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140491273","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
期刊
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
全部 Acc. Chem. Res. ACS Applied Bio Materials ACS Appl. Electron. Mater. ACS Appl. Energy Mater. ACS Appl. Mater. Interfaces ACS Appl. Nano Mater. ACS Appl. Polym. Mater. ACS BIOMATER-SCI ENG ACS Catal. ACS Cent. Sci. ACS Chem. Biol. ACS Chemical Health & Safety ACS Chem. Neurosci. ACS Comb. Sci. ACS Earth Space Chem. ACS Energy Lett. ACS Infect. Dis. ACS Macro Lett. ACS Mater. Lett. ACS Med. Chem. Lett. ACS Nano ACS Omega ACS Photonics ACS Sens. ACS Sustainable Chem. Eng. ACS Synth. Biol. Anal. Chem. BIOCHEMISTRY-US Bioconjugate Chem. BIOMACROMOLECULES Chem. Res. Toxicol. Chem. Rev. Chem. Mater. CRYST GROWTH DES ENERG FUEL Environ. Sci. Technol. Environ. Sci. Technol. Lett. Eur. J. Inorg. Chem. IND ENG CHEM RES Inorg. Chem. J. Agric. Food. Chem. J. Chem. Eng. Data J. Chem. Educ. J. Chem. Inf. Model. J. Chem. Theory Comput. J. Med. Chem. J. Nat. Prod. J PROTEOME RES J. Am. Chem. Soc. LANGMUIR MACROMOLECULES Mol. Pharmaceutics Nano Lett. Org. Lett. ORG PROCESS RES DEV ORGANOMETALLICS J. Org. Chem. J. Phys. Chem. J. Phys. Chem. A J. Phys. Chem. B J. Phys. Chem. C J. Phys. Chem. Lett. Analyst Anal. Methods Biomater. Sci. Catal. Sci. Technol. Chem. Commun. Chem. Soc. Rev. CHEM EDUC RES PRACT CRYSTENGCOMM Dalton Trans. Energy Environ. Sci. ENVIRON SCI-NANO ENVIRON SCI-PROC IMP ENVIRON SCI-WAT RES Faraday Discuss. Food Funct. Green Chem. Inorg. Chem. Front. Integr. Biol. J. Anal. At. Spectrom. J. Mater. Chem. A J. Mater. Chem. B J. Mater. Chem. C Lab Chip Mater. Chem. Front. Mater. Horiz. MEDCHEMCOMM Metallomics Mol. Biosyst. Mol. Syst. Des. Eng. Nanoscale Nanoscale Horiz. Nat. Prod. Rep. New J. Chem. Org. Biomol. Chem. Org. Chem. Front. PHOTOCH PHOTOBIO SCI PCCP Polym. Chem.
×
引用
GB/T 7714-2015
复制
MLA
复制
APA
复制
导出至
BibTeX EndNote RefMan NoteFirst NoteExpress
×
0
微信
客服QQ
Book学术公众号 扫码关注我们
反馈
×
意见反馈
请填写您的意见或建议
请填写您的手机或邮箱
×
提示
您的信息不完整,为了账户安全,请先补充。
现在去补充
×
提示
您因"违规操作"
具体请查看互助需知
我知道了
×
提示
现在去查看 取消
×
提示
确定
Book学术官方微信
Book学术文献互助
Book学术文献互助群
群 号:481959085
Book学术
文献互助 智能选刊 最新文献 互助须知 联系我们:info@booksci.cn
Book学术提供免费学术资源搜索服务,方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。
Copyright © 2023 Book学术 All rights reserved.
ghs 京公网安备 11010802042870号 京ICP备2023020795号-1