Pub Date : 2022-07-01DOI: 10.26740/ujc.v11n2.p136-142
Uci Nur Rohmah, Leny Yuanita
Abstrak. Yakon (Smallanthus sonchifolius) mengandung bahan aktif berupa flavonoid. Bahan aktif flavonoid mempunyai aktivitas farmakologis seperti antimikroba, anti-inflamasi, dan antioksidan. Pembentukan flavonoid pada daun yakon dipengaruhi oleh waktu panen. Penelitian dilakukan untuk mengetahui pengaruh waktu panen terhadap kadar flavonoid dan aktivitas anti-inflamasi ekstrak etanol daun yakon pada variasi waktu panen 4, 6, dan 8 bulan. Proses ekstraksi daun yakon menggunakan metode maserasi. Penentuan total kadar flavonoid pada ekstrak etanol daun yakon menggunakan metode kolorimetri, sedangkan pengujian aktivitas anti-inflamasi menggunakan metode denaturasi protein. Hasil penelitian menunjukkan waktu panen berpengaruh terhadap kadar flavonoid dan aktivitas anti-inflamasi ekstrak etanol daun yakon. Kadar flavonoid tertinggi diperoleh pada usia panen 8 bulan, yaitu sebesar 5.366 QE/g. Aktivitas anti-inflamasi ekstrak etanol daun yakon menunjukkan hasil positif, dengan rata-rata nilai inhibisi dari masing-masing waktu panen lebih dari 20%. Nilai IC50 terbaik terdapat pada daun yakon dengan usia panen 8 bulan yaitu sebesar 29.829 ppm. Kata kunci : waktu panen, flavonoid, anti-inflamasi, daun yakon
{"title":"The PENGARUH WAKTU PANEN TERHADAP KADAR FLAVONOID TOTAL DAN AKTIVITAS ANTI-INFLAMASI EKSTRAK ETANOL DAUN YAKON (Smallanthus sonchifolius)","authors":"Uci Nur Rohmah, Leny Yuanita","doi":"10.26740/ujc.v11n2.p136-142","DOIUrl":"https://doi.org/10.26740/ujc.v11n2.p136-142","url":null,"abstract":"Abstrak. Yakon (Smallanthus sonchifolius) mengandung bahan aktif berupa flavonoid. Bahan aktif flavonoid mempunyai aktivitas farmakologis seperti antimikroba, anti-inflamasi, dan antioksidan. Pembentukan flavonoid pada daun yakon dipengaruhi oleh waktu panen. Penelitian dilakukan untuk mengetahui pengaruh waktu panen terhadap kadar flavonoid dan aktivitas anti-inflamasi ekstrak etanol daun yakon pada variasi waktu panen 4, 6, dan 8 bulan. Proses ekstraksi daun yakon menggunakan metode maserasi. Penentuan total kadar flavonoid pada ekstrak etanol daun yakon menggunakan metode kolorimetri, sedangkan pengujian aktivitas anti-inflamasi menggunakan metode denaturasi protein. Hasil penelitian menunjukkan waktu panen berpengaruh terhadap kadar flavonoid dan aktivitas anti-inflamasi ekstrak etanol daun yakon. Kadar flavonoid tertinggi diperoleh pada usia panen 8 bulan, yaitu sebesar 5.366 QE/g. Aktivitas anti-inflamasi ekstrak etanol daun yakon menunjukkan hasil positif, dengan rata-rata nilai inhibisi dari masing-masing waktu panen lebih dari 20%. Nilai IC50 terbaik terdapat pada daun yakon dengan usia panen 8 bulan yaitu sebesar 29.829 ppm. \u0000Kata kunci : waktu panen, flavonoid, anti-inflamasi, daun yakon \u0000 ","PeriodicalId":53369,"journal":{"name":"UNESA Journal of Chemistry","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"49145634","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-07-01DOI: 10.26740/ujc.v11n2.p88-96
nurul natasya, P. R. Wikandari
Abstract. Fructooligosaccharides (FOS) are additives that are often used and utilized in the food, pharmaceutical, and chemical industries that have functional value for health. Lactobacillus plantarum B1765 has been known to have inulinase activity. This research aimed to further explore the potential of L.plantarum B1765 in the production of FOS from lesser yam tuber inulin by looking at the total growth of lactic acid bacteria (LAB) and the degree of polymerization (DP) during a certain fermentation time. The duration of fermentation was carried out for 24, 48, and 72 hours. The testing of Total LAB using total plate count (TPC) method with MRS Agar medium. The Testing determination of total sugar and reduction sugar using the Nelson Somogyi method. Determination of the degree of polymerization (DP) of the formed FOS is based on the result of dividing the total sugar formed with the reducing sugar released during the fermentation process. The results of total LAB that grows from each fermentation time is 2,11×107; 1,55 ×108; and 3,3 ×109 CFU/mL, with degree of polymerization formed from each fermentation time are 3,470; 2,286; and 1,740. Comercial FOS has a DP value of 3-5. This study was able to produce a commercially acceptable fructooligosaccharide with a DP of 3,470, which could be used for industrial development of fermented lesser yam tuber fructooligosaccharides. Key words: Lactobacillus plantarum B1765, lesser yam tuber, inulin, FOS, degree of Polymerization
{"title":"Pengaruh Lama Fermentasi Umbi Gembili (Dioscorea esculenta L.) dengan Kultur Starter Lactobacilus plantarum B1765 Terhadap Produksi Fruktooligosakarida","authors":"nurul natasya, P. R. Wikandari","doi":"10.26740/ujc.v11n2.p88-96","DOIUrl":"https://doi.org/10.26740/ujc.v11n2.p88-96","url":null,"abstract":"Abstract. Fructooligosaccharides (FOS) are additives that are often used and utilized in the food, pharmaceutical, and chemical industries that have functional value for health. Lactobacillus plantarum B1765 has been known to have inulinase activity. This research aimed to further explore the potential of L.plantarum B1765 in the production of FOS from lesser yam tuber inulin by looking at the total growth of lactic acid bacteria (LAB) and the degree of polymerization (DP) during a certain fermentation time. The duration of fermentation was carried out for 24, 48, and 72 hours. The testing of Total LAB using total plate count (TPC) method with MRS Agar medium. The Testing determination of total sugar and reduction sugar using the Nelson Somogyi method. Determination of the degree of polymerization (DP) of the formed FOS is based on the result of dividing the total sugar formed with the reducing sugar released during the fermentation process. The results of total LAB that grows from each fermentation time is 2,11×107; 1,55 ×108; and 3,3 ×109 CFU/mL, with degree of polymerization formed from each fermentation time are 3,470; 2,286; and 1,740. Comercial FOS has a DP value of 3-5. This study was able to produce a commercially acceptable fructooligosaccharide with a DP of 3,470, which could be used for industrial development of fermented lesser yam tuber fructooligosaccharides. \u0000 \u0000Key words: Lactobacillus plantarum B1765, lesser yam tuber, inulin, FOS, degree of Polymerization","PeriodicalId":53369,"journal":{"name":"UNESA Journal of Chemistry","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"44757446","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-07-01DOI: 10.26740/ujc.v11n2.p97-107
Farindya Dwi Cahyaningtyas, P. R. Wikandari
Prebiotik merupakan suatu komponen bahan pangan yang tidak dapat dicerna oleh pen-cernaan manusia, namun dapat dimanfaatkan sebagai nutrisi pertumbuhan bagi microflora usus serta mampu memberikan manfaat kesehatan. Inulin dan fruktooligosakaridan (FOS) adalah jenis prebiotic yang banyak dikembangkan untuk saat ini. Review ini bertujuan untuk mengetahui (1) potensi inulin dan FOS sebagai prebiotik, (2) bakteri asam laktat yang dapat tumbuh pada inulin dan FOS, serta 3) potensi bahan pangan lokal sebagai sumber inulin dan FOS. Inulin dan FOS bersifat prebiotik karena memiliki ikatan β(2-1) sehingga memiliki ketahanan pada hidrolisis oleh asam maupun enzim yang terdapat pada saluran pencernaan dan hanya dapat dimanfaatkan oleh microflora usus. Hasil metabolisme inulin dan FOS oleh bakteri asam laktat mampu memberikan manfaat kesehatan seperti menurunkan kolestrol dan kadar gula darah, menurunkan tekanan darah dan menghambat pertumbuhan bakteri pathogen. Inulin dan FOS dapat dimanfaatkan oleh beberapa strain bakteri asam laktat seperti Lactobacillus plantarum B1765, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus casei, Lactobacilus acidophilus, Leuconostoc mesentroides, Bifidobacterium breve, dan Bifidobacterium longum. Inulin dan FOS dapat ditemukan pada bahan pangan lokal yang mudah ditemukan seperti ubi jalar, ubi garut, gembili, bengkuang, bawang putih, umbi dahlia dan talas, dapat digunakan sebagai media pertumbuhan beberapa strain bakteri asam laktat serta memberikan beberapa efek kesehatan sehingga dapat digunakan sebagai alternatif sumber prebiotik.
{"title":"REVIEW ARTIKEL : POTENSI FRUKTOOLIGOSAKARIDA DAN INULIN BAHAN PANGAN LOKAL SEBAGAI SUMBER PREBIOTIK","authors":"Farindya Dwi Cahyaningtyas, P. R. Wikandari","doi":"10.26740/ujc.v11n2.p97-107","DOIUrl":"https://doi.org/10.26740/ujc.v11n2.p97-107","url":null,"abstract":"Prebiotik merupakan suatu komponen bahan pangan yang tidak dapat dicerna oleh pen-cernaan manusia, namun dapat dimanfaatkan sebagai nutrisi pertumbuhan bagi microflora usus serta mampu memberikan manfaat kesehatan. Inulin dan fruktooligosakaridan (FOS) adalah jenis prebiotic yang banyak dikembangkan untuk saat ini. Review ini bertujuan untuk mengetahui (1) potensi inulin dan FOS sebagai prebiotik, (2) bakteri asam laktat yang dapat tumbuh pada inulin dan FOS, serta 3) potensi bahan pangan lokal sebagai sumber inulin dan FOS. Inulin dan FOS bersifat prebiotik karena memiliki ikatan β(2-1) sehingga memiliki ketahanan pada hidrolisis oleh asam maupun enzim yang terdapat pada saluran pencernaan dan hanya dapat dimanfaatkan oleh microflora usus. Hasil metabolisme inulin dan FOS oleh bakteri asam laktat mampu memberikan manfaat kesehatan seperti menurunkan kolestrol dan kadar gula darah, menurunkan tekanan darah dan menghambat pertumbuhan bakteri pathogen. Inulin dan FOS dapat dimanfaatkan oleh beberapa strain bakteri asam laktat seperti Lactobacillus plantarum B1765, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus casei, Lactobacilus acidophilus, Leuconostoc mesentroides, Bifidobacterium breve, dan Bifidobacterium longum. Inulin dan FOS dapat ditemukan pada bahan pangan lokal yang mudah ditemukan seperti ubi jalar, ubi garut, gembili, bengkuang, bawang putih, umbi dahlia dan talas, dapat digunakan sebagai media pertumbuhan beberapa strain bakteri asam laktat serta memberikan beberapa efek kesehatan sehingga dapat digunakan sebagai alternatif sumber prebiotik.","PeriodicalId":53369,"journal":{"name":"UNESA Journal of Chemistry","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"43664534","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-07-01DOI: 10.26740/ujc.v11n2.p113-122
Ervina Retnaningtyas Indarwati, Samik Samik
Artikel review ini berisi menngenai pemanfaatan katalis yang berasal dari abu cangkang pada reaksi transesterifikasi minyak jelantah menjadi biodiesel. Penyusunan artikel ini dilakukan dengan menggunakan studi pustaka dengan mengkaji artikel-artikel penelitian yang ada. Bioodiesel merupakan pengganti bahan bakar yang dapat diperbaharui, ramah lingkungan, dan dapat menggantikan solar. Biodiesel umumnya diproduksi dengan menggunakaneaksi transesterifikasi antarainyak hewani maupun minyak nabati dengan alkohol. Reaksi transesterifikasi berlangsung lambat sehingga diperlukan katalis yang dapat mempercepat reaksi. Katalis CaO dapat diperoleh dari abu cangkang yang telah dikalsinasi dengan suhu tertentu yang dapat menghasilkan oksida logam. Kandungan oksida logam tertinggi pada abu cangkang yaitu CaO pada rentang 81,09 % sampai dengan 93,16% dengan menggunakan suhu kalsinasi pada rentang 700oC sampai 900oC. Minyak jelantah merupakan minyak goreng yang telah digunakan dalam proses penggorengan yang sudah rusak akibat proses hidrolisis, oksidasi dan polimerisasi . Berdasarkan hasil studi literatur dapat diketahui bahwa katalis CaO dari abu cangkang telur, cangkang siput dan cangkang kerang darah menghasilkan %hasil biodiesel yang tertinggi pada reaksi transesterifikasi dari minyak jelantah yaitu sebesar 99,738% yang berasal dari abu cangkang telur. Hasil tersebut dipengaruhi antara rasio alkohol dan minyak sebesar 12 : 1, jumlah katalis CaO sebesar 7% dengan suhu reaksi transesterifikasi sebesar 70oC.
{"title":"ARTIKEL REVIEW: PEMANFAATAN KATALIS ABU CANGKANG PADA REAKSI TRANSESTERIFIKASI MINYAK JELANTAH MENJADI BIODIESEL","authors":"Ervina Retnaningtyas Indarwati, Samik Samik","doi":"10.26740/ujc.v11n2.p113-122","DOIUrl":"https://doi.org/10.26740/ujc.v11n2.p113-122","url":null,"abstract":"Artikel review ini berisi menngenai pemanfaatan katalis yang berasal dari abu cangkang pada reaksi transesterifikasi minyak jelantah menjadi biodiesel. Penyusunan artikel ini dilakukan dengan menggunakan studi pustaka dengan mengkaji artikel-artikel penelitian yang ada. Bioodiesel merupakan pengganti bahan bakar yang dapat diperbaharui, ramah lingkungan, dan dapat menggantikan solar. Biodiesel umumnya diproduksi dengan menggunakaneaksi transesterifikasi antarainyak hewani maupun minyak nabati dengan alkohol. Reaksi transesterifikasi berlangsung lambat sehingga diperlukan katalis yang dapat mempercepat reaksi. Katalis CaO dapat diperoleh dari abu cangkang yang telah dikalsinasi dengan suhu tertentu yang dapat menghasilkan oksida logam. Kandungan oksida logam tertinggi pada abu cangkang yaitu CaO pada rentang 81,09 % sampai dengan 93,16% dengan menggunakan suhu kalsinasi pada rentang 700oC sampai 900oC. Minyak jelantah merupakan minyak goreng yang telah digunakan dalam proses penggorengan yang sudah rusak akibat proses hidrolisis, oksidasi dan polimerisasi . Berdasarkan hasil studi literatur dapat diketahui bahwa katalis CaO dari abu cangkang telur, cangkang siput dan cangkang kerang darah menghasilkan %hasil biodiesel yang tertinggi pada reaksi transesterifikasi dari minyak jelantah yaitu sebesar 99,738% yang berasal dari abu cangkang telur. Hasil tersebut dipengaruhi antara rasio alkohol dan minyak sebesar 12 : 1, jumlah katalis CaO sebesar 7% dengan suhu reaksi transesterifikasi sebesar 70oC.","PeriodicalId":53369,"journal":{"name":"UNESA Journal of Chemistry","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"49156642","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-02-11DOI: 10.26740/ujc.v11n1.p53-60
Maria Monica Sianita, Trifena Meysia Yusuf
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh dari jumlah volume porogen asetonitril saat sintesis Molecularly Imprinted Polymer (MIP) terhadap kemampuan adsorpsi kloramfenikol dan mengetahui karakteristik gugus fungsional yang terkandung dalam Non Imprinted Polymer (NIP) dan MIP. Variasi porogen yang digunakan adalah 30 mL, 45 mL, dan 60 mL. Pengaruh jumlah volume porogen terhadap kemampuan adsorpsi akan diukur dengan menggunakan instrumen High Performance Liquid Chromatography (HPLC), sedangkan untuk mengetahui gugus fungsional dalam NIP dan MIP akan dikarakterisasi menggunakan Fourier Transform Infra Red (FTIR). Sintesis MIP menggunakan metode presipitasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi porogen 60 mL memberikan nilai kemampuan adsorpsi paling tinggi dibandingkan dengan variasi yang lain yaitu sebesar 7,32 mg/g. Karakterisasi dengan FTIR menunjukkan adanya gugus NO2 pada NIP yang ditunjukkan pada bilangan gelombang 1517,56 cm-1 dan 1549,08 cm-1 sedangkan pada MIP gugus NO2 terdeteksi pada bilangan gelombang 1553,07 cm-1 dengan intensitas yang lebih rendah. Kata kunci : MIP, kloramfenikol, asetonitril, kemampuan adsorpsi.
{"title":"PENGARUH JUMLAH POROGEN PADA SINTESIS MIP (MOLECULARLY IMPRINTED POLYMER) TERHADAP ADSORPSI MIP-KLORAMFENIKOL","authors":"Maria Monica Sianita, Trifena Meysia Yusuf","doi":"10.26740/ujc.v11n1.p53-60","DOIUrl":"https://doi.org/10.26740/ujc.v11n1.p53-60","url":null,"abstract":"Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh dari jumlah volume porogen asetonitril saat sintesis Molecularly Imprinted Polymer (MIP) terhadap kemampuan adsorpsi kloramfenikol dan mengetahui karakteristik gugus fungsional yang terkandung dalam Non Imprinted Polymer (NIP) dan MIP. Variasi porogen yang digunakan adalah 30 mL, 45 mL, dan 60 mL. Pengaruh jumlah volume porogen terhadap kemampuan adsorpsi akan diukur dengan menggunakan instrumen High Performance Liquid Chromatography (HPLC), sedangkan untuk mengetahui gugus fungsional dalam NIP dan MIP akan dikarakterisasi menggunakan Fourier Transform Infra Red (FTIR). Sintesis MIP menggunakan metode presipitasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi porogen 60 mL memberikan nilai kemampuan adsorpsi paling tinggi dibandingkan dengan variasi yang lain yaitu sebesar 7,32 mg/g. Karakterisasi dengan FTIR menunjukkan adanya gugus NO2 pada NIP yang ditunjukkan pada bilangan gelombang 1517,56 cm-1 dan 1549,08 cm-1 sedangkan pada MIP gugus NO2 terdeteksi pada bilangan gelombang 1553,07 cm-1 dengan intensitas yang lebih rendah. \u0000 \u0000Kata kunci : MIP, kloramfenikol, asetonitril, kemampuan adsorpsi.","PeriodicalId":53369,"journal":{"name":"UNESA Journal of Chemistry","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-02-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"49441235","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-02-11DOI: 10.26740/ujc.v11n1.p26-33
Sari Edi Cahyaningrum, Perintis Gita Susanti
Penelitian mengenai pengembangan sintesis sediaan gel Aloe vera kombinasi kitosan sebagai antibakteri Staphylococcus aureus telah dilakukan. Penelitian ini memiliki tujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan komposisi Aloe vera dengan kitosan terhadap karakterisasi dan efektivitas antibakteri Staphylococcus aureus sebagai kandidat obat luka sayat. Sintesis sediaan gel Aloe vera kombinasi kitosan dilakukan dengan cara mencampurkan Aloe vera dan larutan kitosan menggunakan perbandingan berat 2:1; 1:1; dan 1:2 (AvK1, AvK2, dan AvK3), serta penambahan Na-CMC, gliserin, dan propilen glikol, yang mana hasil sediaan gel dinetralkan hingga mencapai pH 6,5–7,0. Hasil sediaan gel dikarakterisasi secara organoleptik, pengukuran viskositas, identifikasi gugus fungsional, serta uji efektivitas antibakteri Staphylococcus aureus dengan metode difusi. Hasil penelitian menunjukkan dari pengamatan organoleptik yaitu warna, aroma, dan tekstur. Karakterisasi pengukuran viskositas terendah dihasilkan oleh gel AvK3 yakni sebesar 13,0412 mPa.s. Hasil identifikasi gugus fungsional dari semua sediaan gel menunjukkan adanya vibrasi ulur O–H dan N–H, vibrasi ulur C=O, dan vibrasi tekuk C–H, serta vibrasi ulur C–O. Serta uji antibakteri Staphylococcus aureus dari sediaan gel Aloe vera kombinasi kitosan dengan berbagai variasi menunjukkan hasil yang efektif yakni yang terkuat ditunjukkan oleh gel AvK1 dengan zona hambat sebesar 26 mm. Kata kunci : kitosan, Aloe vera, antibakteri, Staphylococcus aureus
{"title":"Karakterisasi dan Uji Efektivitas Sediaan Gel Aloe vera Kombinasi Kitosan sebagai Antibakteri Staphylococcus aureus","authors":"Sari Edi Cahyaningrum, Perintis Gita Susanti","doi":"10.26740/ujc.v11n1.p26-33","DOIUrl":"https://doi.org/10.26740/ujc.v11n1.p26-33","url":null,"abstract":"Penelitian mengenai pengembangan sintesis sediaan gel Aloe vera kombinasi kitosan sebagai antibakteri Staphylococcus aureus telah dilakukan. Penelitian ini memiliki tujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan komposisi Aloe vera dengan kitosan terhadap karakterisasi dan efektivitas antibakteri Staphylococcus aureus sebagai kandidat obat luka sayat. Sintesis sediaan gel Aloe vera kombinasi kitosan dilakukan dengan cara mencampurkan Aloe vera dan larutan kitosan menggunakan perbandingan berat 2:1; 1:1; dan 1:2 (AvK1, AvK2, dan AvK3), serta penambahan Na-CMC, gliserin, dan propilen glikol, yang mana hasil sediaan gel dinetralkan hingga mencapai pH 6,5–7,0. Hasil sediaan gel dikarakterisasi secara organoleptik, pengukuran viskositas, identifikasi gugus fungsional, serta uji efektivitas antibakteri Staphylococcus aureus dengan metode difusi. Hasil penelitian menunjukkan dari pengamatan organoleptik yaitu warna, aroma, dan tekstur. Karakterisasi pengukuran viskositas terendah dihasilkan oleh gel AvK3 yakni sebesar 13,0412 mPa.s. Hasil identifikasi gugus fungsional dari semua sediaan gel menunjukkan adanya vibrasi ulur O–H dan N–H, vibrasi ulur C=O, dan vibrasi tekuk C–H, serta vibrasi ulur C–O. Serta uji antibakteri Staphylococcus aureus dari sediaan gel Aloe vera kombinasi kitosan dengan berbagai variasi menunjukkan hasil yang efektif yakni yang terkuat ditunjukkan oleh gel AvK1 dengan zona hambat sebesar 26 mm. \u0000 \u0000Kata kunci : kitosan, Aloe vera, antibakteri, Staphylococcus aureus","PeriodicalId":53369,"journal":{"name":"UNESA Journal of Chemistry","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-02-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"45845301","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Prebiotik adalah senyawa yang tidak dapat dicerna oleh enzim pencernaan dan dapat menstimulus pertumbuhan probiotik. Fruktooligosakarida merupakan prebiotik yang paling umum digunakan. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh pemberian sirup prebiotik umbi yakon terhadap aktivitas enzim amilase, protease, lipase pada duodenum Rattus norvegicus. Sampel penelitian adalah umbi yakon dari daerah Wonosobo dan hewan coba Rattus norvegicus. Hewan coba dibagi 4 kelompok. Kelompok yang diberi pakan sumplemen air (P0 = kontrol negatif), sirup prebiotik umbi yakon S0 (P1), sirup prebiotik umbi yakon S1 (P2), dan FOS komersial (P3). Penentuan aktivitas enzim amilase, lipase, dan protease menggunakan instrumen spektrofotometer UV-Vis. Analisis statistik yang digunakan yaitu ANOVA dan PostHoc = LSD. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian sirup prebiotik umbi yakon S1 dapat meningkatkan aktivitas enzim amilase, lipase dan protease secara signifikan (P < 0.05). Pada pemberian sirup prebiotik umbi yakon S0 dapat meningkatkan aktivitas enzim amilase dan protease, sedangkan pada enzim lipase tidak ada pengaruh secara signifikan. Kata kunci: sirup prebiotik umbi yakon, amilase, protease, lipase
{"title":"PENGARUH PEMBERIAN SIRUP PREBIOTIK UMBI YAKON TERHADAP AKTIVITAS ENZIM PENCERNAAN PADA DUODENUM Rattus norvegicus","authors":"Leny Yuanita, Eka Yulia Maulidah","doi":"10.26740/ujc.v11n1.p1-8","DOIUrl":"https://doi.org/10.26740/ujc.v11n1.p1-8","url":null,"abstract":"Prebiotik adalah senyawa yang tidak dapat dicerna oleh enzim pencernaan dan dapat menstimulus pertumbuhan probiotik. Fruktooligosakarida merupakan prebiotik yang paling umum digunakan. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh pemberian sirup prebiotik umbi yakon terhadap aktivitas enzim amilase, protease, lipase pada duodenum Rattus norvegicus. Sampel penelitian adalah umbi yakon dari daerah Wonosobo dan hewan coba Rattus norvegicus. Hewan coba dibagi 4 kelompok. Kelompok yang diberi pakan sumplemen air (P0 = kontrol negatif), sirup prebiotik umbi yakon S0 (P1), sirup prebiotik umbi yakon S1 (P2), dan FOS komersial (P3). Penentuan aktivitas enzim amilase, lipase, dan protease menggunakan instrumen spektrofotometer UV-Vis. Analisis statistik yang digunakan yaitu ANOVA dan PostHoc = LSD. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian sirup prebiotik umbi yakon S1 dapat meningkatkan aktivitas enzim amilase, lipase dan protease secara signifikan (P < 0.05). Pada pemberian sirup prebiotik umbi yakon S0 dapat meningkatkan aktivitas enzim amilase dan protease, sedangkan pada enzim lipase tidak ada pengaruh secara signifikan. \u0000 \u0000Kata kunci: sirup prebiotik umbi yakon, amilase, protease, lipase","PeriodicalId":53369,"journal":{"name":"UNESA Journal of Chemistry","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-02-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"49629501","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-02-11DOI: 10.26740/ujc.v11n1.p69-76
D. Maharani, Kayla Naulia Fadhila
Penelitian ini bertujuan untuk membuat material komposit dari kitosan dan ZnO juga pengaplikasiannya sebagai agen hirofobik kain katun melalui proses pelapisan komposit kitosan-ZnO pada kain katun. Pembuatan komposit kitosan-ZnO menggunakan metode sol-gel dengan variasi perbandingan volume kitosan terhadap ZnO yaitu 7:3, 6:4, 5:5, 4:6 dan 3:7. Kain katun terlapisi komposit kitosan-ZnO diukur hidrofobisitasnya menggunakan metode water contact angle (WCA) dan dihasilkan sudut kontak air tertinggi 131º pada variasi kitosan: ZnO sebesar 7:3. Karakterisasi komposit kitosan-ZnO menggunakan instrument FTIR dan XRD. Hasil FTIR menunjukkan adanya interaksi kitosan dengan ZnO, hal ini didukung adanya gugus C=O yang teramati pada bilangan gelombang 1556 cm-1, gugus C-N tampak pada 1397 cm-1 dan 1338 cm-1, gugus –OH dan –NH terdeteksi pada 3242 cm-1, ikatan O-Zn-O teridentifikasi pada 425 cm-1 dan juga ikatan -C-O-C- antara gugus kitosan dengan ZnO terlihat pada 1019 cm-1 dan 1052 cm-1. Hasil XRD menunjukkan puncak pada 2θ 37,1º, 246,82º dan 68,31º enunjukkan adanya fasa kristalin nanopartikel ZnO serta puncak karakteristik kitosan pada 2θ 10,6º dan 21,8º. Hasil karakterisasi FTIR dan XRD menunjukkan bahwa komposit kitosan-ZnO telah berhasil disintesis. Kata kunci : Hidrofobik, Komposit Kitosan-ZnO
{"title":"Preparasi dan Karakterisasi Komposit Kitosan-ZnO sebagai Agen Hidrofobik pada Kain Katun","authors":"D. Maharani, Kayla Naulia Fadhila","doi":"10.26740/ujc.v11n1.p69-76","DOIUrl":"https://doi.org/10.26740/ujc.v11n1.p69-76","url":null,"abstract":"Penelitian ini bertujuan untuk membuat material komposit dari kitosan dan ZnO juga pengaplikasiannya sebagai agen hirofobik kain katun melalui proses pelapisan komposit kitosan-ZnO pada kain katun. Pembuatan komposit kitosan-ZnO menggunakan metode sol-gel dengan variasi perbandingan volume kitosan terhadap ZnO yaitu 7:3, 6:4, 5:5, 4:6 dan 3:7. Kain katun terlapisi komposit kitosan-ZnO diukur hidrofobisitasnya menggunakan metode water contact angle (WCA) dan dihasilkan sudut kontak air tertinggi 131º pada variasi kitosan: ZnO sebesar 7:3. Karakterisasi komposit kitosan-ZnO menggunakan instrument FTIR dan XRD. Hasil FTIR menunjukkan adanya interaksi kitosan dengan ZnO, hal ini didukung adanya gugus C=O yang teramati pada bilangan gelombang 1556 cm-1, gugus C-N tampak pada 1397 cm-1 dan 1338 cm-1, gugus –OH dan –NH terdeteksi pada 3242 cm-1, ikatan O-Zn-O teridentifikasi pada 425 cm-1 dan juga ikatan -C-O-C- antara gugus kitosan dengan ZnO terlihat pada 1019 cm-1 dan 1052 cm-1. Hasil XRD menunjukkan puncak pada 2θ 37,1º, 246,82º dan 68,31º enunjukkan adanya fasa kristalin nanopartikel ZnO serta puncak karakteristik kitosan pada 2θ 10,6º dan 21,8º. Hasil karakterisasi FTIR dan XRD menunjukkan bahwa komposit kitosan-ZnO telah berhasil disintesis. \u0000 \u0000Kata kunci : Hidrofobik, Komposit Kitosan-ZnO","PeriodicalId":53369,"journal":{"name":"UNESA Journal of Chemistry","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-02-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"45652010","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-02-11DOI: 10.26740/ujc.v11n1.p61-68
D. Maharani, Weka Firda Rizki Nurzulla
Penelitian mengenai penambahan zeolit tersubstitusi perak pada komposit kitosan/PVA telah dilakukan dengan variabel bebas yang dikenakan adalah persentase zeolit tersubstitusi perak (0,025;0,05;0,1; dan 0,2(% w/v)). Pertukaran ion antara zeolit dan perak dilakukan dengan metode impregnasi, ion Ag+ akan tersubstitusi ke dalam zeolit menggantikan ion Na+. Kemudian film kitosan/PVA/Zeolit-Ag yang telah diperoleh, dilakukan karakterisasi untuk mengidentifikasi gugus fungsional menggunakan FTIR dan untuk menganilisis morfologi menggunakan SEM serta diuji sifat mekaniknya menggunakan alat Autograph Microcomputer Control Universal Testing. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, diketahui bahwa penambahan zeolit/Ag dapat meningkatkan sifat mekanik film kitosan/PVA. Hasil uji kuat tarik yang dilakukan diperoleh bahwa film kitosan/PVA dengan penambahan zeolit/Ag 0,2 (% w/v) memiliki sifat mekanik yang paling baik yaitu nilai kuat tarik 32,733 Mpa, persentase elongasi 42,8%, dan nilai modulus young 0,765 Mpa. Hasil identifikasi gugus fungsional dengan FTIR, menunjukkan terjadi pergeseran pita serapan gugus O-H dan N-H pada film dengan penambahan zeolit/Ag ke pita serapan yang lebih rendah. Karakterisasi morfologi dengan menggunakan SEM menunjukkan hasil bahwa terdapat perbedaan morfologi permukaan antara kitosan/PVA sebelum dan sesudah ditambahkan zeolit tersubstitusi perak, hasil SEM menunjukkan terdapat partikel-partikel kecil berupa bulatan hitam yang merupakan zeolit/Ag. Kata kunci : Kitosan, Zeolit, Perak, Sifat Mekanik
{"title":"SIFAT MEKANIK FILM KITOSAN/PVA DENGAN ZEOLIT TERSUBSTITUSI PERAK SEBAGAI KEMASAN AKTIF","authors":"D. Maharani, Weka Firda Rizki Nurzulla","doi":"10.26740/ujc.v11n1.p61-68","DOIUrl":"https://doi.org/10.26740/ujc.v11n1.p61-68","url":null,"abstract":"Penelitian mengenai penambahan zeolit tersubstitusi perak pada komposit kitosan/PVA telah dilakukan dengan variabel bebas yang dikenakan adalah persentase zeolit tersubstitusi perak (0,025;0,05;0,1; dan 0,2(% w/v)). Pertukaran ion antara zeolit dan perak dilakukan dengan metode impregnasi, ion Ag+ akan tersubstitusi ke dalam zeolit menggantikan ion Na+. Kemudian film kitosan/PVA/Zeolit-Ag yang telah diperoleh, dilakukan karakterisasi untuk mengidentifikasi gugus fungsional menggunakan FTIR dan untuk menganilisis morfologi menggunakan SEM serta diuji sifat mekaniknya menggunakan alat Autograph Microcomputer Control Universal Testing. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, diketahui bahwa penambahan zeolit/Ag dapat meningkatkan sifat mekanik film kitosan/PVA. Hasil uji kuat tarik yang dilakukan diperoleh bahwa film kitosan/PVA dengan penambahan zeolit/Ag 0,2 (% w/v) memiliki sifat mekanik yang paling baik yaitu nilai kuat tarik 32,733 Mpa, persentase elongasi 42,8%, dan nilai modulus young 0,765 Mpa. Hasil identifikasi gugus fungsional dengan FTIR, menunjukkan terjadi pergeseran pita serapan gugus O-H dan N-H pada film dengan penambahan zeolit/Ag ke pita serapan yang lebih rendah. Karakterisasi morfologi dengan menggunakan SEM menunjukkan hasil bahwa terdapat perbedaan morfologi permukaan antara kitosan/PVA sebelum dan sesudah ditambahkan zeolit tersubstitusi perak, hasil SEM menunjukkan terdapat partikel-partikel kecil berupa bulatan hitam yang merupakan zeolit/Ag. \u0000Kata kunci : Kitosan, Zeolit, Perak, Sifat Mekanik","PeriodicalId":53369,"journal":{"name":"UNESA Journal of Chemistry","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-02-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"42096672","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-02-11DOI: 10.26740/ujc.v11n1.p34-45
Mirwa Adiprahara Anggarani, Rizki Amalia
Bawang bombai termasuk dalam famili Alliaceae yang sering digunakan sebagai bumbu masak. Bawang bombai memiliki potensi sebagai antioksidan alami. Senyawa aktif yang bertindak sebagai antioksidan dalam bawang bombai adalah senyawa fenolik dan flavonoid. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar air, kadar abu, senyawa metabolit sekunder, penentuan kadar fenolik dan flavonoid total serta aktivitas antioksidan umbi bawang bombai (Allium cepa L.). Pembuatan ekstrak umbi bawang bombai dilakukan dengan metode maserasi bertingkat menggunakan tiga pelarut yang berbeda kepolarannya yakni diklorometana, etil asetat dan etanol 96%. Total ekstrak yang diperoleh dari pelarut diklorometana, etil asetat dan etanol 96% adalah 3,661; 1,476; 72,612 g. Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa bawang bombai memiliki kadar air sebesar 64,7% dalam bentuk basah dan 5,2% dalam bentuk serbuk. Kadar abu yang diperoleh sebesar 5,64%. Penapisan fitokimia menunjukkan adanya senyawa flavonoid, saponin, tannin, fenolik, kuinon, steroid dan triterpenoid dalam ekstrak umbi bawang bombai. Kadar fenolik total dan kadar flavonoid total dari ekstrak etanol umbi bawang bombai sebesar 18,245 mg GAE/g ekstrak dan 3,381 mg QE/g ekstrak. Nilai IC50 dari ekstrak etanol umbi bawang bombai adalah sebesar 78,723 μg/mL dan termasuk kedalam golongan antioksidan kuat. Kata kunci : bawang bombai, kadar fenolik total, kadar flavonoid total, aktivitas antioksidan
{"title":"ANALISIS KADAR FENOLIK, FLAVONOID DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN UMBI BAWANG BOMBAI (Allium cepa L.)","authors":"Mirwa Adiprahara Anggarani, Rizki Amalia","doi":"10.26740/ujc.v11n1.p34-45","DOIUrl":"https://doi.org/10.26740/ujc.v11n1.p34-45","url":null,"abstract":"Bawang bombai termasuk dalam famili Alliaceae yang sering digunakan sebagai bumbu masak. Bawang bombai memiliki potensi sebagai antioksidan alami. Senyawa aktif yang bertindak sebagai antioksidan dalam bawang bombai adalah senyawa fenolik dan flavonoid. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar air, kadar abu, senyawa metabolit sekunder, penentuan kadar fenolik dan flavonoid total serta aktivitas antioksidan umbi bawang bombai (Allium cepa L.). Pembuatan ekstrak umbi bawang bombai dilakukan dengan metode maserasi bertingkat menggunakan tiga pelarut yang berbeda kepolarannya yakni diklorometana, etil asetat dan etanol 96%. Total ekstrak yang diperoleh dari pelarut diklorometana, etil asetat dan etanol 96% adalah 3,661; 1,476; 72,612 g. Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa bawang bombai memiliki kadar air sebesar 64,7% dalam bentuk basah dan 5,2% dalam bentuk serbuk. Kadar abu yang diperoleh sebesar 5,64%. Penapisan fitokimia menunjukkan adanya senyawa flavonoid, saponin, tannin, fenolik, kuinon, steroid dan triterpenoid dalam ekstrak umbi bawang bombai. Kadar fenolik total dan kadar flavonoid total dari ekstrak etanol umbi bawang bombai sebesar 18,245 mg GAE/g ekstrak dan 3,381 mg QE/g ekstrak. Nilai IC50 dari ekstrak etanol umbi bawang bombai adalah sebesar 78,723 μg/mL dan termasuk kedalam golongan antioksidan kuat. \u0000Kata kunci : bawang bombai, kadar fenolik total, kadar flavonoid total, aktivitas antioksidan","PeriodicalId":53369,"journal":{"name":"UNESA Journal of Chemistry","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-02-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48117166","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
京公网安备 11010802042870号
京ICP备2023020795号-1
扫码关注我们
求助内容：
应助结果提醒方式：