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Chemie in Unserer Zeit最新文献

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Vorschau auf Heft 1/2024 20 / 24版本的预览
IF 0.8 4区 化学 Q4 CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY
Chemie in Unserer Zeit
Pub Date : 2023-12-06 DOI: 10.1002/ciuz.202370603
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Bücher und Medien 书籍和媒体
IF 0.8 4区 化学 Q4 CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY
Chemie in Unserer Zeit
Pub Date : 2023-12-06 DOI: 10.1002/ciuz.202310019
Leon Zieboll, Michael Henningsen
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Aufstieg und Fall des Fredrick Accum 弗雷德里克-阿库姆的兴衰
IF 0.8 4区 化学 Q4 CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY
Chemie in Unserer Zeit
Pub Date : 2023-12-06 DOI: 10.1002/ciuz.202300034
Prof. Dr. Klaus Roth

In seinem 1820 erschienenen Buch „A Treatise on Adulteration of Food and Culinary Poisons“ (Von der Verfälschung von Nahrungsmitteln und von Küchengiften) beschrieb Fredrick Accum (1769–1838), wie jeder Bürger mit einfachen Mitteln die schlimmsten der damals üblichen Verfälschungen seiner Nahrungsmittel zuverlässig erkennen konnte. Als Vorreiter des Verbraucherschutzes hätte Fredrick Accum dafür einen Ehrenplatz in der Geschichte der Lebensmittelchemie verdient. Aber es kam anders. Kurz nach Erscheinen des Buches wurde sein Ruf in wenigen Wochen völlig ruiniert. Er verlor seine große Popularität, seine Freunde und wurde letztlich aus seiner Wahlheimat England vertrieben. Dann versank sein Name in Vergessenheit. Warum?

在其1820年的《粮食欺诈和烹饪香槟》(1769—1838)一书中，Fredrick Accum:“普通民众用普通手段辨别出他们曾经最坏的烹饪行为。”先锋消费者福利但是不是我们的生活在几周内，他的名声就毁了。他失去了他的声望和友谊，并最终被驱赶出他的第二故乡英格兰。然后他的名字被遗忘了。为什么?
{"title":"Aufstieg und Fall des Fredrick Accum","authors":"Prof. Dr. Klaus Roth","doi":"10.1002/ciuz.202300034","DOIUrl":"10.1002/ciuz.202300034","url":null,"abstract":"<p>In seinem 1820 erschienenen Buch „A Treatise on Adulteration of Food and Culinary Poisons“ (Von der Verfälschung von Nahrungsmitteln und von Küchengiften) beschrieb Fredrick Accum (1769–1838), wie jeder Bürger mit einfachen Mitteln die schlimmsten der damals üblichen Verfälschungen seiner Nahrungsmittel zuverlässig erkennen konnte. Als Vorreiter des Verbraucherschutzes hätte Fredrick Accum dafür einen Ehrenplatz in der Geschichte der Lebensmittelchemie verdient. Aber es kam anders. Kurz nach Erscheinen des Buches wurde sein Ruf in wenigen Wochen völlig ruiniert. Er verlor seine große Popularität, seine Freunde und wurde letztlich aus seiner Wahlheimat England vertrieben. Dann versank sein Name in Vergessenheit. Warum?</p>","PeriodicalId":9911,"journal":{"name":"Chemie in Unserer Zeit","volume":"58 3","pages":"156-168"},"PeriodicalIF":0.8,"publicationDate":"2023-12-06","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"138596625","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"化学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Julius-Adolph-Stöckhardt-Preis
IF 0.8 4区 化学 Q4 CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY
Chemie in Unserer Zeit
Pub Date : 2023-12-06 DOI: 10.1002/ciuz.202370604
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Emissionsminderung aus dem Chemiebaukasten des Landwirts? 农夫化学箱减排?
IF 0.8 4区 化学 Q4 CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY
Chemie in Unserer Zeit
Pub Date : 2023-12-06 DOI: 10.1002/ciuz.202300041
Deike Hatscher
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König-Bau mit Farbstoffsammlung der TU Dresden ist „Historische Stätte der Chemie“ 费城帝国历史遗迹
IF 0.8 4区 化学 Q4 CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY
Chemie in Unserer Zeit
Pub Date : 2023-12-06 DOI: 10.1002/ciuz.202310018

Im Oktober 2023 wurde der König-Bau der TU Dresden mit der Historischen Farbstoffsammlung in das Programm „Historische Stätten der Chemie“ der Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh) aufgenommen. Der historische Gebäudekomplex mit der europaweit einzigartigen Farbstoffsammlung wird als herausragender Ort farbchemischer Forschung geehrt und erhält damit eine überregionale Würdigung.

2023年10月，德国化学家协会“历史遗迹”为兴建“德累斯顿工业大学”设计学院。这座历史悠久的古建筑遍布全欧洲，色彩独特，是一个卓越的地方油漆研究，赢得整个区域的赏识。
{"title":"König-Bau mit Farbstoffsammlung der TU Dresden ist „Historische Stätte der Chemie“","authors":"","doi":"10.1002/ciuz.202310018","DOIUrl":"https://doi.org/10.1002/ciuz.202310018","url":null,"abstract":"<p>Im Oktober 2023 wurde der König-Bau der TU Dresden mit der Historischen Farbstoffsammlung in das Programm „Historische Stätten der Chemie“ der Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh) aufgenommen. Der historische Gebäudekomplex mit der europaweit einzigartigen Farbstoffsammlung wird als herausragender Ort farbchemischer Forschung geehrt und erhält damit eine überregionale Würdigung.</p>","PeriodicalId":9911,"journal":{"name":"Chemie in Unserer Zeit","volume":"57 6","pages":"416-417"},"PeriodicalIF":0.8,"publicationDate":"2023-12-06","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"138502738","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"化学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Gele aus materialchemischer Sicht 从材料化学角度看凝胶
IF 0.8 4区 化学 Q4 CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY
Chemie in Unserer Zeit
Pub Date : 2023-12-05 DOI: 10.1002/ciuz.202300014
em. Univ. Prof. Dr. Ulrich Schubert

Gels consist of a solid and a liquid phase interpenetrating each other. The liquid is thus immobilized. In the case of hydrogels, the liquid phase is water, and another liquid in the case of organogels. For the formation of the solid phase, natural or synthetic polymers, molecules or colloidal particles must be crosslinked by covalent bonds or non-covalent interactions. In this article, different kinds of gels and network structures are introduced by the example of selected applications.

凝胶由一种固态和液体相结合这样就可以固定溶液如果是液液，那么液液就是水;而器官液则是另外的液体。成立了固定阶段必须天然或合成聚合物分子或kolloidale粒子通过共价键联系与否‐共价键相互联系quervernetzt将.本文根据特定的应用程序，介绍了不同的阅读模式和网络结构。
{"title":"Gele aus materialchemischer Sicht","authors":"em. Univ. Prof. Dr. Ulrich Schubert","doi":"10.1002/ciuz.202300014","DOIUrl":"10.1002/ciuz.202300014","url":null,"abstract":"<div>\u0000 \u0000 <p>Gels consist of a solid and a liquid phase interpenetrating each other. The liquid is thus immobilized. In the case of hydrogels, the liquid phase is water, and another liquid in the case of organogels. For the formation of the solid phase, natural or synthetic polymers, molecules or colloidal particles must be crosslinked by covalent bonds or non-covalent interactions. In this article, different kinds of gels and network structures are introduced by the example of selected applications.</p>\u0000 </div>","PeriodicalId":9911,"journal":{"name":"Chemie in Unserer Zeit","volume":"58 2","pages":"116-122"},"PeriodicalIF":0.8,"publicationDate":"2023-12-05","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"138600832","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"化学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Belastungsgrenzen unserer Erde 地球的极限
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Chemie in Unserer Zeit
Pub Date : 2023-12-05 DOI: 10.1002/ciuz.202300038
Dieter Wöhrle

Der Weltklimarat IPCC hat sich in seinem sehr umfangreichen Sechsten Sachstandsbericht 2021/2022 mit dem Ausmaß und den Folgen der weiteren globalen Erwärmung bis Ende dieses Jahrhunderts verbunden mit notwendigen Maßnahmen befasst [1]. Aber nicht nur durch die globale Erwärmung, sondern auch in anderen Bereichen unseres Planeten werden durch Tätigkeiten des Menschen ökologische Belastungsgrenzen offenbar, die zunehmend zum bestimmenden Faktor für das Ökosystem der gesamten Erde werden. Dies verdeutlichen zum einen ein umfassender Bericht über Planetare Grenzen und zum anderen der jährliche Erdüberlastungstag.

21/ 21/ 22世界气候变化间小组在报告第六届主题报告中，提出了本世纪末全球变暖的规模及后果的构想[1]。不仅是通过全球变暖，地球的其他部分也通过人类的活动，发现了生态压力的极限。这正逐渐成为整个地球生态系统的决定因素。这说明了一份关于地球的限制的综合报告，还有年度的防灾难题。
{"title":"Belastungsgrenzen unserer Erde","authors":"Dieter Wöhrle","doi":"10.1002/ciuz.202300038","DOIUrl":"10.1002/ciuz.202300038","url":null,"abstract":"<p>Der Weltklimarat IPCC hat sich in seinem sehr umfangreichen Sechsten Sachstandsbericht 2021/2022 mit dem Ausmaß und den Folgen der weiteren globalen Erwärmung bis Ende dieses Jahrhunderts verbunden mit notwendigen Maßnahmen befasst [1]. Aber nicht nur durch die globale Erwärmung, sondern auch in anderen Bereichen unseres Planeten werden durch Tätigkeiten des Menschen ökologische Belastungsgrenzen offenbar, die zunehmend zum bestimmenden Faktor für das Ökosystem der gesamten Erde werden. Dies verdeutlichen zum einen ein umfassender Bericht über Planetare Grenzen und zum anderen der jährliche Erdüberlastungstag.</p>","PeriodicalId":9911,"journal":{"name":"Chemie in Unserer Zeit","volume":"58 1","pages":"6-7"},"PeriodicalIF":0.8,"publicationDate":"2023-12-05","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"138598222","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"化学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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NMR – Die SPINnen, die Atome
IF 0.8 4区 化学 Q4 CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY
Chemie in Unserer Zeit
Pub Date : 2023-11-22 DOI: 10.1002/ciuz.202300040
Maximilian Keitel, Niklas Küstner, Jonas Florian Wunsch

Die folgende Aufgabe befasst sich mit der 1H-Kernspinresonanzspektroskopie (NMR-Spektroskopie) als Standardmethode zur Analyse organischer Verbindungen. Unter anderem werden einfache Faustregeln zur Auswertung von NMR-Spektren an die Hand gegeben.

这就是一项用于检测核磁共振成像的标准化学成分分析技术。其中，它配备了简单的调校规则，可以分析多种核磁共振光谱。
{"title":"NMR – Die SPINnen, die Atome","authors":"Maximilian Keitel,&nbsp;Niklas Küstner,&nbsp;Jonas Florian Wunsch","doi":"10.1002/ciuz.202300040","DOIUrl":"https://doi.org/10.1002/ciuz.202300040","url":null,"abstract":"<p>Die folgende Aufgabe befasst sich mit der <sup>1</sup>H-Kernspinresonanzspektroskopie (NMR-Spektroskopie) als Standardmethode zur Analyse organischer Verbindungen. Unter anderem werden einfache Faustregeln zur Auswertung von NMR-Spektren an die Hand gegeben.</p>","PeriodicalId":9911,"journal":{"name":"Chemie in Unserer Zeit","volume":"57 6","pages":"401-403"},"PeriodicalIF":0.8,"publicationDate":"2023-11-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"138502904","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"化学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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Immer kleiner, immer enger: Quantenpunkte 量子点越来越小，越来越紧
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Chemie in Unserer Zeit
Pub Date : 2023-11-21 DOI: 10.1002/ciuz.202310017
Roswitha Harrer

In den vergangenen Jahren wurden mit dem Nobelpreis für Chemie Arbeiten zur chemischen und biochemischen Methodik geehrt (mit Ausnahme der Erfindung der Lithiumionenbatterien von 2019). Nun wird der Preis wieder deutlich physikalischer. Das Nobelkomitee honorierte in diesem Jahr die Entdeckung und Herstellung von Quantenpunkten, eines nanoskopischen Materiezustands, dessen elektronische Eigenschaften von Quanteneffekten mitbestimmt werden.

近几年来，化学和生物化学奖(2019年锂电池的发明除外)纷纷获得诺贝尔化学奖。现在，这个价格又再次大幅上涨了。今年，诺贝尔委员会在诺贝尔奖上奖励了发现和制造量子点，这是一种由电子属性决定的纳米物质状况。
{"title":"Immer kleiner, immer enger: Quantenpunkte","authors":"Roswitha Harrer","doi":"10.1002/ciuz.202310017","DOIUrl":"https://doi.org/10.1002/ciuz.202310017","url":null,"abstract":"<p>In den vergangenen Jahren wurden mit dem Nobelpreis für Chemie Arbeiten zur chemischen und biochemischen Methodik geehrt (mit Ausnahme der Erfindung der Lithiumionenbatterien von 2019). Nun wird der Preis wieder deutlich physikalischer. Das Nobelkomitee honorierte in diesem Jahr die Entdeckung und Herstellung von Quantenpunkten, eines nanoskopischen Materiezustands, dessen elektronische Eigenschaften von Quanteneffekten mitbestimmt werden.</p>","PeriodicalId":9911,"journal":{"name":"Chemie in Unserer Zeit","volume":"57 6","pages":"356-357"},"PeriodicalIF":0.8,"publicationDate":"2023-11-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"138502914","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":4,"RegionCategory":"化学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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