首页 > 最新文献

Youth science reporter最新文献

英文 中文
ИССЛЕДОВАНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ РЕЦЕПТУРЫ ПЕСОЧНОГО ПЕЧЕНЬЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ МЕСТНОГО ПРОИЗРАСТАНИЯ 研究改善沙饼干食谱,添加当地种植的植物原料
Pub Date : 2023-06-19 DOI: 10.46845/2541-8254-2023-2(39)-2-2
Анна Анатольевна Корниенко, Е. В. Лютова
Статья отражает результаты исследования по оптимизации рецептуры песочного печенья с внесением растительного сырья Калининградской области. Проведены маркетинговые исследования на востребованность изготовляемого печенья среди местного населения. Выявлена заинтересованность потребителя в песочном печенье с введением в его состав нетрадиционного растительного сырья: люпиновой муки, рапсового масла, а также жмыха моркови и тыквы. Научно обоснованы дозировки люпиновой муки (13,51 % от общего количества муки) и морковно-тыквенного жмыха (7,88 % от общей массы ингредиентов) в рецептуре нового вида печенья. Произведена пробная выпечка обогащённого песочного печенья. Установлена пищевая ценность изделия, включая общий химический состав, биологическую ценность, физико-химические и органолептические показатели качества. Полученный продукт соответствует требованиям стандарта
这篇文章反映了一项研究,以优化加里宁格勒地区的沙饼干食谱和植物原料。市场调查已经进行,以确定当地居民对饼干的需求。消费者对沙质饼干感兴趣,并将其加入非传统的植物油:红宝石面粉、油菜籽油、胡萝卜和南瓜。卢平面粉(占总面粉的13.51%)和南瓜胡萝卜(占总成分的7.88%)的剂量是科学依据。这是一种经过测试的沙饼干。产品的食品价值已经确定,包括一般的化学成分、生物价值、物理化学和有机物的质量指标。获得的产品符合标准要求
{"title":"ИССЛЕДОВАНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ РЕЦЕПТУРЫ ПЕСОЧНОГО ПЕЧЕНЬЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ МЕСТНОГО ПРОИЗРАСТАНИЯ","authors":"Анна Анатольевна Корниенко, Е. В. Лютова","doi":"10.46845/2541-8254-2023-2(39)-2-2","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2023-2(39)-2-2","url":null,"abstract":"Статья отражает результаты исследования по оптимизации рецептуры песочного печенья с внесением растительного сырья Калининградской области. Проведены маркетинговые исследования на востребованность изготовляемого печенья среди местного населения. Выявлена заинтересованность потребителя в песочном печенье с введением в его состав нетрадиционного растительного сырья: люпиновой муки, рапсового масла, а также жмыха моркови и тыквы. Научно обоснованы дозировки люпиновой муки (13,51 % от общего количества муки) и морковно-тыквенного жмыха (7,88 % от общей массы ингредиентов) в рецептуре нового вида печенья. Произведена пробная выпечка обогащённого песочного печенья. Установлена пищевая ценность изделия, включая общий химический состав, биологическую ценность, физико-химические и органолептические показатели качества. Полученный продукт соответствует требованиям стандарта","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"45 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"133290671","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
УСТРОЙСТВО КОНТРОЛЯ СОСТОЯНИЯ ЭЛЕКТРОСЕТЕВОГО ОБОРУДОВАНИЯ НА ОСНОВЕ АЛГОРИТМОВ КОМПЬЮТЕРНОГО ЗРЕНИЯ 基于计算机视觉算法的电气网络设备状态控制装置
Pub Date : 2023-06-19 DOI: 10.46845/2541-8254-2023-2(39)-17-17
А. П. Ляшенко
Предлагаемая система диагностики, основанная на компьютерном зрении, способна выявлять изоляторы в электросетях. Использование технологии компьютерного зрения позволит снизить количество ошибок, возникающих в процессе диагностики, и сократить время, необходимое для проведения полевых осмотров. Кроме того, система может повысить безопасность персонала, работающего с электросетевым оборудованием, т. к. обнаружение поврежденных изоляторов может предотвратить возможные аварии.
基于计算机视觉的拟议诊断系统能够识别电网中的绝缘体。使用计算机视觉技术可以减少诊断过程中出现的错误,减少现场检查所需的时间。此外,该系统还可以提高使用电网设备的人员的安全,因为检测损坏的绝缘体可以防止可能发生事故。
{"title":"УСТРОЙСТВО КОНТРОЛЯ СОСТОЯНИЯ ЭЛЕКТРОСЕТЕВОГО \u0000ОБОРУДОВАНИЯ НА ОСНОВЕ АЛГОРИТМОВ КОМПЬЮТЕРНОГО ЗРЕНИЯ","authors":"А. П. Ляшенко","doi":"10.46845/2541-8254-2023-2(39)-17-17","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2023-2(39)-17-17","url":null,"abstract":"Предлагаемая система диагностики, основанная на компьютерном зрении, способна выявлять изоляторы в электросетях. Использование технологии компьютерного зрения позволит снизить количество ошибок, возникающих в процессе диагностики, и сократить время, необходимое для проведения полевых осмотров. Кроме того, система может повысить безопасность персонала, работающего с электросетевым оборудованием, т. к. обнаружение поврежденных изоляторов может предотвратить возможные аварии.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"37 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"114626456","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
СИСТЕМА ТЕПЛОВИЗИОННОГО КОНТРОЛЯ ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЯ 电气设备热检查系统
Pub Date : 2023-06-19 DOI: 10.46845/2541-8254-2023-2(39)-16-16
К. И. Шугай
Проект посвящен разработке устройства защиты электрооборудования, действие которого основано на сборе и анализе температурных данных. Цель такого устройства заключается в своевременном обнаружении и предотвращении перегрева и выхода из строя электрооборудования. Разработанное устройство на базе микроконтроллера ESP-32 с тепловизионной камерой MLX90640 позволяет собирать температурные данные и отправлять их на устройство оператора для автоматической или автоматизированной реакции. Данное решение повышает уровень защиты, а также облегчает и ускоряет диагностику электрооборудования.
该项目致力于开发一种电子设备保护设备,其操作是基于温度数据的收集和分析。这种装置的目的是及时检测和防止过热和使电气设备失灵。在ESP-32微控制器上开发的微控制器MLX90640允许收集温度数据并将其发送到操作员的设备上进行自动或自动反应。这一决定提高了安全性,也促进了对电气设备的诊断。
{"title":"СИСТЕМА ТЕПЛОВИЗИОННОГО КОНТРОЛЯ ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЯ","authors":"К. И. Шугай","doi":"10.46845/2541-8254-2023-2(39)-16-16","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2023-2(39)-16-16","url":null,"abstract":"Проект посвящен разработке устройства защиты электрооборудования, действие которого основано на сборе и анализе температурных данных. Цель такого устройства заключается в своевременном обнаружении и предотвращении перегрева и выхода из строя электрооборудования. Разработанное устройство на базе микроконтроллера ESP-32 с тепловизионной камерой MLX90640 позволяет собирать температурные данные и отправлять их на устройство оператора для автоматической или автоматизированной реакции. Данное решение повышает уровень защиты, а также облегчает и ускоряет диагностику электрооборудования.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"7 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134240538","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
РЕШЕНИЕ ПАРАЛЛАКТИЧЕСКОГО ТРЕУГОЛЬНИКА С ПРИМЕНЕНИЕМ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ И ИНОСТРАННЫХ АСТРОНАВИГАЦИОННЫХ ПОСОБИЙ И ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ЕГО АВТОМАТИЗАЦИИ 使用国内外天体导航手册和自动化的主要方向的视差三角形解
Pub Date : 2023-06-19 DOI: 10.46845/2541-8254-2023-2(39)-6-6
Я. О. Мочалов, Н. О. Кириллов
Несмотря на стремительное развитие систем спутниковой навигации, знание судоводителем основ мореходной астрономии является залогом обеспечения безопасности судовождения. В статье произведён анализ и сравнение решения параллактического треугольника по наиболее распространённым отечественным и иностранным астронавигационным пособиям. Предложены методы упрощения решения параллактического треугольника с использованием средств вычислительной техники. Рассмотрены методы автоматизации нахождения экваториальных и горизонтальных координат светил.
尽管卫星导航系统迅速发展,但航海天文学知识是确保航运安全的基础。本文分析并比较了视差三角形解的解,这是最常见的国内外天体导航指南。有一种方法可以用计算方法简化视差三角形的解。研究了赤道和水平坐标自动定位的方法。
{"title":"РЕШЕНИЕ ПАРАЛЛАКТИЧЕСКОГО ТРЕУГОЛЬНИКА \u0000С ПРИМЕНЕНИЕМ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ И ИНОСТРАННЫХ АСТРОНАВИГАЦИОННЫХ ПОСОБИЙ И ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ЕГО АВТОМАТИЗАЦИИ","authors":"Я. О. Мочалов, Н. О. Кириллов","doi":"10.46845/2541-8254-2023-2(39)-6-6","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2023-2(39)-6-6","url":null,"abstract":"Несмотря на стремительное развитие систем спутниковой навигации, знание судоводителем основ мореходной астрономии является залогом обеспечения безопасности судовождения. В статье произведён анализ и сравнение решения параллактического треугольника по \u0000наиболее распространённым отечественным и иностранным астронавигационным пособиям. Предложены методы упрощения решения параллактического треугольника с использованием средств вычислительной техники. Рассмотрены методы автоматизации нахождения экваториальных и горизонтальных координат светил.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"133423645","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
ПРИМЕНЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОГО КОМПЛЕКСА ИЗ ЦИАНОБАКТЕРИЙ ARTHROSPIRA PLATENSIS В ТЕХНОЛОГИИ ОБОГАЩЕННОГО ШОКОЛАДА 将生物活性综合体从ARTHROSPIRA PLATENSIS转化为浓缩巧克力技术
Pub Date : 2023-06-19 DOI: 10.46845/2541-8254-2023-2(39)-8-8
А. О. Алимова, Светлана Викторовна Агафонова
Рассмотрена возможность обогащения белого шоколада пигментно-белковым комплексом цианобактерий Arthrospira platensis – фикоцианином. Определена динамика накопления биомассы спирулины при культивировании ее в лабораторных условиях на питательной среде Заррука, для чего использован спектрофотометрический метод. Получен обогащающий компонент – фикоцианин-содержащая паста (ФСП) синего цвета с содержанием белка 98,3 % в пересчете на сухое вещество. Установлено оптимальное количество вносимой ФСП – 2,1 г на 100 г готового шоколада. Приведены данные по общему химическому составу обогащенного шоколада.
白巧克力被认为是由阿特罗皮拉platensis (fiko氰化物)色素原蛋白复合体丰富的。在zarruk营养介质的实验室环境中培养spiroulin生物质量的动力学被确定,使用光度光度法。富含氰化物的成分是蓝色的,蛋白质含量为98.3%。最好的输入量是每100克巧克力的2.1克。这是丰富巧克力的一般化学成分。
{"title":"ПРИМЕНЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОГО КОМПЛЕКСА ИЗ ЦИАНОБАКТЕРИЙ ARTHROSPIRA PLATENSIS В ТЕХНОЛОГИИ ОБОГАЩЕННОГО ШОКОЛАДА","authors":"А. О. Алимова, Светлана Викторовна Агафонова","doi":"10.46845/2541-8254-2023-2(39)-8-8","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2023-2(39)-8-8","url":null,"abstract":"Рассмотрена возможность обогащения белого шоколада пигментно-белковым комплексом цианобактерий Arthrospira platensis – фикоцианином. Определена динамика накопления биомассы спирулины при культивировании ее в лабораторных условиях на питательной среде Заррука, для чего использован спектрофотометрический метод. Получен обогащающий компонент – фикоцианин-содержащая паста (ФСП) синего цвета с содержанием белка 98,3 % в пересчете на сухое вещество. Установлено оптимальное количество вносимой ФСП – 2,1 г на 100 г готового шоколада. Приведены данные по общему химическому составу обогащенного шоколада.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"54 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"124625483","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
БЕЗОПАСНОСТЬ ПАССАЖИРСКИХ МЕЖМУНИЦИПАЛЬНЫХ ПЕРЕВОЗОК В КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ 加里宁格勒地区客运区间运输安全
Pub Date : 2023-06-19 DOI: 10.46845/2541-8254-2023-2(39)-14-14
Александр Валерьевич Смирнов, Т. С. Станкевич
В статье представлены результаты, имеющие практическую значимость для повышения безопасности отдельных взаимодействующих элементов системы человек – автомобиль – дорога – среда в пассажирских межмуниципальных перевозках. Выполнен анализ норма-тивных правовых документов, устанавливающих общие требования к обеспечению без-опасности пассажирских перевозок. Рассмотрен процесс обеспечения безопасности пасса-жирских перевозок автомобильным транспортом на примере ООО «Зеленоградск–Транс», а также выявлены проблемы, влияющие на безопасность пассажирских перевозок.
本文介绍了对加强公共间客运运输中的个人-汽车-公路-环境安全具有实际意义的结果。对标准法律文件的分析已经完成,规定了普遍的要求,以确保不危及乘客。通过“绿色格罗索斯克-特兰诺斯克-特兰诺斯克”有限责任公司进行了安全检查,发现了影响客运安全的问题。
{"title":"БЕЗОПАСНОСТЬ ПАССАЖИРСКИХ МЕЖМУНИЦИПАЛЬНЫХ ПЕРЕВОЗОК В КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ","authors":"Александр Валерьевич Смирнов, Т. С. Станкевич","doi":"10.46845/2541-8254-2023-2(39)-14-14","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2023-2(39)-14-14","url":null,"abstract":"В статье представлены результаты, имеющие практическую значимость для повышения безопасности отдельных взаимодействующих элементов системы человек – автомобиль – дорога – среда в пассажирских межмуниципальных перевозках. Выполнен анализ норма-тивных правовых документов, устанавливающих общие требования к обеспечению без-опасности пассажирских перевозок. Рассмотрен процесс обеспечения безопасности пасса-жирских перевозок автомобильным транспортом на примере ООО «Зеленоградск–Транс», а также выявлены проблемы, влияющие на безопасность пассажирских перевозок.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"37 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"124531502","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
АНАЛИЗ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ СТРАТЕГИИ ГОРОДСКОГО ОКРУГА «ГОРОД КАЛИНИНГРАД» И СОВРЕМЕННЫЕ УГРОЗЫ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ БЕЗОПАНОСТИ 分析加里宁格勒市的社会经济战略和现代经济安全威胁
Pub Date : 2023-06-19 DOI: 10.46845/2541-8254-2023-2(39)-36-36
А. А. Сырутович, О. Б. Ильина
В статье приведены результаты анализа стратегии социально-экономического развития городского округа «Город Калининград» на предмет ее актуальности и возможности реализации с учетом современных угроз экономической безопасности. На основе проведенного анализа выявлены реализованные, неактуальные и новые угрозы в стратегии развития городского округа. Предложены рекомендации по корректировке стратегии для её реализации в рамках текущей экономической и политической ситуации.
这篇文章总结了加里宁格勒市社会经济发展战略的分析结果,说明了它的紧迫性和执行能力,以应对当前的经济安全威胁。根据我们的分析,已经确定了城市发展战略中实施的、无关紧要的和新的威胁。在当前的经济和政治形势下,建议对战略进行调整。
{"title":"АНАЛИЗ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ СТРАТЕГИИ ГОРОДСКОГО ОКРУГА «ГОРОД КАЛИНИНГРАД» И СОВРЕМЕННЫЕ УГРОЗЫ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ БЕЗОПАНОСТИ","authors":"А. А. Сырутович, О. Б. Ильина","doi":"10.46845/2541-8254-2023-2(39)-36-36","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2023-2(39)-36-36","url":null,"abstract":"В статье приведены результаты анализа стратегии социально-экономического развития городского округа «Город Калининград» на предмет ее актуальности и \u0000возможности реализации с учетом современных угроз экономической безопасности. На основе проведенного анализа выявлены реализованные, неактуальные и новые угрозы в \u0000стратегии развития городского округа. Предложены рекомендации по корректировке стратегии для её реализации в рамках текущей экономической и политической ситуации.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"129275053","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
ИСПАНИЯ В ГЛОБАЛЬНОЙ ЭКОНОМИКЕ: ТОРГОВЫЙ, ИНВЕСТИЦИОННЫЙ И МИГРАЦИОННЫЙ ПОТЕНЦИАЛ 西班牙在全球经济中的贸易、投资和移民潜力
Pub Date : 2023-06-19 DOI: 10.46845/2541-8254-2023-2(39)-32-32
М.А. Вензель
В данной статье рассматривается положение Испании в современном мироустройстве, а также изучается потенциал страны в мировой торговле, инвестиционной деятельности и международной миграции. Основное внимание уделяется изменениям экономической и инвестиционной деятельности Испании, которые произошли вследствие влияния пандемии COVID-19 на страну. В работе анализируются различные макроэкономические показатели Испании в период с 2017 по 2021 года, рассматриваются методы борьбы с негативным влиянием пандемии, изучается роль транснационального бизнеса в экономике Испании и выявляются тенденции миграционных процессов.
这篇文章探讨了西班牙在现代世界中的地位,并探讨了西班牙在全球贸易、投资和国际移民中的潜力。西班牙的经济和投资活动正在发生变化,这些变化是由于该国的二氧化碳-19流行病的影响而发生的。工作分析了西班牙2017年至2021年期间的各种宏观经济表现,研究了应对流行病影响的方法,研究了跨国企业在西班牙经济中的作用,发现了移民趋势。
{"title":"ИСПАНИЯ В ГЛОБАЛЬНОЙ ЭКОНОМИКЕ: ТОРГОВЫЙ, ИНВЕСТИЦИОННЫЙ И МИГРАЦИОННЫЙ ПОТЕНЦИАЛ","authors":"М.А. Вензель","doi":"10.46845/2541-8254-2023-2(39)-32-32","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2023-2(39)-32-32","url":null,"abstract":"В данной статье рассматривается положение Испании в современном мироустройстве, а также изучается потенциал страны в мировой торговле, инвестиционной деятельности и международной миграции. Основное внимание уделяется изменениям экономической и инвестиционной деятельности Испании, которые произошли вследствие влияния пандемии COVID-19 на страну. В работе анализируются различные макроэкономические показатели Испании в период с 2017 по 2021 года, рассматриваются методы борьбы с негативным влиянием пандемии, изучается роль транснационального бизнеса в экономике Испании и выявляются тенденции миграционных процессов.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"10 1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"122799694","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ МАРИНАДОВ С КЛЮКВЕННЫМ СОКОМ ДЛЯ ПРЕСЕРВОВ ИЗ СЕЛЬДИ 为鲱鱼长老会开发蔓越莓汁食谱
Pub Date : 2023-06-19 DOI: 10.46845/2541-8254-2023-2(39)-39-39
М.Э. Капитанов, Михаил Леонидович Винокур
В статье разработана рецептура новых видов продукции из сельди балтийской в маринадах с добавлением клюквенного сокаи соусов, содержащих рыбные гидролизаты. Исследованы процессы созревания, происходящие при хранении пресервов из сельди в маринадах на основе клюквенного сока и с добавлением соусов, содержащих рыбные ферментолизаты. Клюквенный сок характеризуетсянизким значением рН и наличием кислот, обладающих бактерицидными свойствами, в том числе лимонной. Перспектива разработки ассортимента пресервов с добавлением клюквенного сока представляет интерес, позволяя рассматривать его как дополнительный консервирующий фактор и как фактор созревания для заливок слабосозревающих рыб.Использование маринадов с добавлением клюквенного сока и соусов, содержащих рыбные гидролизаты, позволяет улучшить условия созревания и хранения пресервов из сельди, расширяет ассортимент пресервов.
这篇文章开发了一种新型的波罗的海鲱鱼产品的食谱,配上了含有鱼水解的蔓越莓酱。成熟的过程是将鲱鱼养殖者储存在蔓越莓汁腌汁中,再加上含有鱼酶的调味汁。蔓越莓汁的特点是ph值低,酸具有细菌性,包括柠檬。开发各种长老会品种和添加蔓越莓汁的前景令人感兴趣,使其被视为额外的防腐剂和成熟剂,以补充成熟的鱼类。添加蔓越莓汁和鱼水解酱的腌汁有助于改善鲱鱼的成熟和储存条件,扩大了产前品种。
{"title":"РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ МАРИНАДОВ С КЛЮКВЕННЫМ СОКОМ ДЛЯ ПРЕСЕРВОВ ИЗ СЕЛЬДИ","authors":"М.Э. Капитанов, Михаил Леонидович Винокур","doi":"10.46845/2541-8254-2023-2(39)-39-39","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2023-2(39)-39-39","url":null,"abstract":"В статье разработана рецептура новых видов продукции из сельди балтийской в маринадах с добавлением клюквенного сокаи соусов, содержащих рыбные гидролизаты. Исследованы процессы созревания, происходящие при хранении пресервов из сельди в маринадах на основе клюквенного сока и с добавлением соусов, содержащих рыбные ферментолизаты. Клюквенный сок характеризуетсянизким значением рН и наличием кислот, обладающих бактерицидными свойствами, в том числе лимонной. Перспектива разработки ассортимента пресервов с добавлением клюквенного сока представляет интерес, позволяя рассматривать его как дополнительный консервирующий фактор и как фактор созревания для заливок слабосозревающих рыб.Использование маринадов с добавлением клюквенного сока и соусов, содержащих рыбные гидролизаты, позволяет улучшить условия созревания и хранения пресервов из сельди, расширяет ассортимент пресервов.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"40 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"114738152","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
АНАЛИЗ МЕТОДОВ ИЗМЕРЕНИЯ ПУСКОВЫХ ТОКОВ ОСВЕТИТЕЛЬНЫХ ПРИБОРОВ
Pub Date : 2023-06-19 DOI: 10.46845/2541-8254-2023-2(39)-12-12
А. С. Дурманов, М. С. Харитонов
Широкое внедрение энергосберегающих источников света в системы освещения обу-словливает актуальность вопросов электромагнитной совместимости осветительных прибо-ров. В частности, актуальной задачей является измерение и учет пусковых характеристик осветительных приборов при проектировании и эксплуатации систем освещения. Однако в условиях многообразия технических решений в области пускорегулирующей аппаратуры осветительных приборов к методам и средствам измерений пусковых токов предъявляются особые требования по обеспечению достоверности результатов. В работе приводится анализ методов измерения пусковых токов осветительных приборов. Представлены результаты экспериментальных исследований и дана оценка метода со случайным моментом включения осветительного прибора. Получены функции распределения пиковых действующих значений пускового тока осветительных приборов для ряда светодиодных ламп.
将节能光源广泛引入obu照明系统,反映了电磁光纤兼容性问题的紧迫性。特别值得一提的是,在照明系统的设计和运行中测量和记录照明设备的发射特性。然而,在加速照明设备的技术解决方案的多样性下,对发射电流的方法和测量方法提出了特别要求,以确保结果的真实性。工作描述了照明设备的起动电流测量方法。实验研究的结果已经提交,并对一种方法进行了评估,这种方法的时机刚好合适。获得了一系列led灯的峰值值的分布功能。
{"title":"АНАЛИЗ МЕТОДОВ ИЗМЕРЕНИЯ ПУСКОВЫХ ТОКОВ ОСВЕТИТЕЛЬНЫХ ПРИБОРОВ","authors":"А. С. Дурманов, М. С. Харитонов","doi":"10.46845/2541-8254-2023-2(39)-12-12","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2023-2(39)-12-12","url":null,"abstract":"Широкое внедрение энергосберегающих источников света в системы освещения обу-словливает актуальность вопросов электромагнитной совместимости осветительных прибо-ров. В частности, актуальной задачей является измерение и учет пусковых характеристик осветительных приборов при проектировании и эксплуатации систем освещения. Однако в условиях многообразия технических решений в области пускорегулирующей аппаратуры осветительных приборов к методам и средствам измерений пусковых токов предъявляются особые требования по обеспечению достоверности результатов. В работе приводится анализ методов измерения пусковых токов осветительных приборов. Представлены результаты экспериментальных исследований и дана оценка метода со случайным моментом включения осветительного прибора. Получены функции распределения пиковых действующих значений пускового тока осветительных приборов для ряда светодиодных ламп.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"22 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"124617168","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
期刊
Youth science reporter
全部 Acc. Chem. Res. ACS Applied Bio Materials ACS Appl. Electron. Mater. ACS Appl. Energy Mater. ACS Appl. Mater. Interfaces ACS Appl. Nano Mater. ACS Appl. Polym. Mater. ACS BIOMATER-SCI ENG ACS Catal. ACS Cent. Sci. ACS Chem. Biol. ACS Chemical Health & Safety ACS Chem. Neurosci. ACS Comb. Sci. ACS Earth Space Chem. ACS Energy Lett. ACS Infect. Dis. ACS Macro Lett. ACS Mater. Lett. ACS Med. Chem. Lett. ACS Nano ACS Omega ACS Photonics ACS Sens. ACS Sustainable Chem. Eng. ACS Synth. Biol. Anal. Chem. BIOCHEMISTRY-US Bioconjugate Chem. BIOMACROMOLECULES Chem. Res. Toxicol. Chem. Rev. Chem. Mater. CRYST GROWTH DES ENERG FUEL Environ. Sci. Technol. Environ. Sci. Technol. Lett. Eur. J. Inorg. Chem. IND ENG CHEM RES Inorg. Chem. J. Agric. Food. Chem. J. Chem. Eng. Data J. Chem. Educ. J. Chem. Inf. Model. J. Chem. Theory Comput. J. Med. Chem. J. Nat. Prod. J PROTEOME RES J. Am. Chem. Soc. LANGMUIR MACROMOLECULES Mol. Pharmaceutics Nano Lett. Org. Lett. ORG PROCESS RES DEV ORGANOMETALLICS J. Org. Chem. J. Phys. Chem. J. Phys. Chem. A J. Phys. Chem. B J. Phys. Chem. C J. Phys. Chem. Lett. Analyst Anal. Methods Biomater. Sci. Catal. Sci. Technol. Chem. Commun. Chem. Soc. Rev. CHEM EDUC RES PRACT CRYSTENGCOMM Dalton Trans. Energy Environ. Sci. ENVIRON SCI-NANO ENVIRON SCI-PROC IMP ENVIRON SCI-WAT RES Faraday Discuss. Food Funct. Green Chem. Inorg. Chem. Front. Integr. Biol. J. Anal. At. Spectrom. J. Mater. Chem. A J. Mater. Chem. B J. Mater. Chem. C Lab Chip Mater. Chem. Front. Mater. Horiz. MEDCHEMCOMM Metallomics Mol. Biosyst. Mol. Syst. Des. Eng. Nanoscale Nanoscale Horiz. Nat. Prod. Rep. New J. Chem. Org. Biomol. Chem. Org. Chem. Front. PHOTOCH PHOTOBIO SCI PCCP Polym. Chem.
×
引用
GB/T 7714-2015
复制
MLA
复制
APA
复制
导出至
BibTeX EndNote RefMan NoteFirst NoteExpress
×
0
微信
客服QQ
Book学术公众号 扫码关注我们
反馈
×
意见反馈
请填写您的意见或建议
请填写您的手机或邮箱
×
提示
您的信息不完整,为了账户安全,请先补充。
现在去补充
×
提示
您因"违规操作"
具体请查看互助需知
我知道了
×
提示
现在去查看 取消
×
提示
确定
Book学术官方微信
Book学术文献互助
Book学术文献互助群
群 号:481959085
Book学术
文献互助 智能选刊 最新文献 互助须知 联系我们:info@booksci.cn
Book学术提供免费学术资源搜索服务,方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。
Copyright © 2023 Book学术 All rights reserved.
ghs 京公网安备 11010802042870号 京ICP备2023020795号-1