首页 > 最新文献

Youth science reporter最新文献

英文 中文
ПРОБЛЕМЫ НАРКОТИЗМА В МОЛОДЕЖНОЙ СРЕДЕ 青少年毒品问题
Pub Date : 2024-04-03 DOI: 10.46845/2541-8254-2024-1(43)-5-5
С. Г. Петренко, А. Б. Маханек
Статья посвящена исследованию проблем наркотизма среди молодежи. Исследуются особенности влияния сети Интернет на формирование наркотической субкультуры и популяризацию наркотиков. Рассматриваются проблемы профилактики наркотизма и противодействия пропаганде наркотиков в молодежной среде.
文章专门研究了青少年中的毒品问题。文章研究了互联网对毒品亚文化的形成和毒品普及的特殊影响。文章还探讨了在青少年环境中预防毒品和抵制毒品宣传的问题。
{"title":"ПРОБЛЕМЫ НАРКОТИЗМА В МОЛОДЕЖНОЙ СРЕДЕ","authors":"С. Г. Петренко, А. Б. Маханек","doi":"10.46845/2541-8254-2024-1(43)-5-5","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2024-1(43)-5-5","url":null,"abstract":"Статья посвящена исследованию проблем наркотизма среди молодежи. Исследуются \u0000особенности влияния сети Интернет на формирование наркотической субкультуры \u0000и популяризацию наркотиков. Рассматриваются проблемы профилактики наркотизма и \u0000противодействия пропаганде наркотиков в молодежной среде.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"19 5","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-04-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140747905","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
РАЗРАБОТКА ПРОЕКТА СУДНА С УПРОЩЕННЫМИ ОБВОДАМИ НА БАЗЕ ПРОЕКТА 1328 МРТК БАЛТИКА 在巴蒂卡技术中心 1328 号项目的基础上开发简化轮廓的船舶设计
Pub Date : 2024-04-03 DOI: 10.46845/2541-8254-2024-1(43)-17-17
Ю. В. Москаленко, А. А. Мушенков, Д. Р. Синкевичуте, И.И. Шахмиев
В статье авторами рассмотрен вопрос о проектировании рыболовного судна с упро- щенными обводами на базе проекта МРТК типа Балтика. Применение таких обводов потре- бовало исследование мореходных качеств судна, с целью обеспечение безопасности и ста- бильности судна в условиях промысла. В работе продемонстрированы особенности проекти- рования корпуса судна с упрощенными обводами. Также выполнены расчеты ходкости и остойчивости на больших углах крена с использованием программного обеспечения «Диа- лог-Статик. Выполнено сравнение вместимости основных корпусов судов проекта и прото- типа. Полученные результаты свидетельствуют о приемлемых изменениях мореходных ка- честв судна.
在这篇文章中,作者考虑了在波罗的海型 MRTC 项目的基础上设计具有简化轮廓的渔船的问题。使用这种船体设计需要对渔船的适航性进行研究,以确保渔船在捕鱼条件下的安全性和稳定性。这项工作以简化的轮廓展示了船体设计的特殊性。使用软件 "Dialog-Log-Static "对大滚动角下的运行和稳定性进行了计算。比较了项目船体和原型船体的主要承载能力。得出的结果表明,船舶适航性的变化是可以接受的。
{"title":"РАЗРАБОТКА ПРОЕКТА СУДНА С УПРОЩЕННЫМИ ОБВОДАМИ НА БАЗЕ ПРОЕКТА 1328 МРТК БАЛТИКА","authors":"Ю. В. Москаленко, А. А. Мушенков, Д. Р. Синкевичуте, И.И. Шахмиев","doi":"10.46845/2541-8254-2024-1(43)-17-17","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2024-1(43)-17-17","url":null,"abstract":"В статье авторами рассмотрен вопрос о проектировании рыболовного судна с упро- щенными обводами на базе проекта МРТК типа Балтика. Применение таких обводов потре- бовало исследование мореходных качеств судна, с целью обеспечение безопасности и ста- бильности судна в условиях промысла. В работе продемонстрированы особенности проекти- рования корпуса судна с упрощенными обводами. Также выполнены расчеты ходкости и остойчивости на больших углах крена с использованием программного обеспечения «Диа- лог-Статик. Выполнено сравнение вместимости основных корпусов судов проекта и прото- типа. Полученные результаты свидетельствуют о приемлемых изменениях мореходных ка- честв судна.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"35 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-04-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140747310","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
ПРОБЛЕМЫ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ ПРЕСТУПЛЕНИЙ, СОВЕРШАЕМЫХ В ОТНОШЕНИИ НЕСОВЕРШЕННОЛЕТНИХ 预防未成年人犯罪的问题
Pub Date : 2024-04-03 DOI: 10.46845/2541-8254-2024-1(43)-6-6
И. Д. Чугунова, А. Б. Маханек
Статья посвящена исследованию проблем предупреждения преступлений, совершаемых в отношении несовершеннолетних. Дается анализ эффективности мер профилактики вовлечения несовершеннолетних в противоправную деятельность, осуществляемых с использованием ресурсов сети Интернет. Исследуются вопросы вовлечения несовершеннолетних в преступную деятельность с помощью деструктивного контента сети Интернет.
本文致力于研究预防针对未成年人犯罪的问题。文章分析了防止未成年人利用互联网资源参与非法活动的措施的有效性。文章还调查了未成年人借助互联网破坏性内容参与犯罪活动的问题。
{"title":"ПРОБЛЕМЫ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ ПРЕСТУПЛЕНИЙ, \u0000СОВЕРШАЕМЫХ В ОТНОШЕНИИ НЕСОВЕРШЕННОЛЕТНИХ","authors":"И. Д. Чугунова, А. Б. Маханек","doi":"10.46845/2541-8254-2024-1(43)-6-6","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2024-1(43)-6-6","url":null,"abstract":"Статья посвящена исследованию проблем предупреждения преступлений, \u0000совершаемых в отношении несовершеннолетних. Дается анализ эффективности мер \u0000профилактики вовлечения несовершеннолетних в противоправную деятельность, \u0000осуществляемых с использованием ресурсов сети Интернет. Исследуются вопросы \u0000вовлечения несовершеннолетних в преступную деятельность с помощью деструктивного \u0000контента сети Интернет.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"118 4","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-04-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140746812","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
О ПОВЫШЕНИИ ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТИ ТЕПЛОСНАБЖЕНИЯ В КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ 关于提高卡里宁格勒州供热能效的建议
Pub Date : 2024-04-03 DOI: 10.46845/2541-8254-2024-1(43)-10-10
Алина Александровна Лысенко, С. В. Кункевич
В данной работе исследуются преимущества выработки тепловой энергии на теплоэлектроцентрали (ТЭЦ) по сравнению с городскими котельными в Калининградской области. В анализе рассматриваются различные технические факторы, которые подчеркивают превосходство ТЭЦ в обеспечении эффективных решений для отопления городских районов, приводящие к экономии природного газа.
本文研究了加里宁格勒地区热电联产(CHP)发电厂与市政锅炉房相比的优势。分析考虑了各种技术因素,强调热电联产在为城市地区提供高效供热解决方案方面的优势,从而节省天然气。
{"title":"О ПОВЫШЕНИИ ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТИ ТЕПЛОСНАБЖЕНИЯ В КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ","authors":"Алина Александровна Лысенко, С. В. Кункевич","doi":"10.46845/2541-8254-2024-1(43)-10-10","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2024-1(43)-10-10","url":null,"abstract":"В данной работе исследуются преимущества выработки тепловой энергии на теплоэлектроцентрали (ТЭЦ) по сравнению с городскими котельными в Калининградской области. В анализе рассматриваются различные технические факторы, которые подчеркивают превосходство ТЭЦ в обеспечении эффективных решений для отопления городских районов, приводящие к экономии природного газа.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"19 5","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-04-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140746040","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
К ВОПРОСУ О РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТОВ ПО РАЗВИТИЮ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ВОСТОКЕ КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ 为在卡里宁格勒州东部实施公共餐饮企业发展项目而努力
Pub Date : 2024-04-03 DOI: 10.46845/2541-8254-2024-1(43)-13-13
Я. В. Степанова, Ольга Павловна Чернега
В статье представлены результаты маркетинговых исследований потребительского спроса жителей и гостей Калининградской области на гастротуристические услуги, в частности на региональную кухню как одну из достопримечательностей региона; проанализирована конкурентная способность данного туристического объекта по сравнению с другими, включая природные достопримечательности (море, пляж), памятники истории и культуры, развлекательные центры, ремесленные мастерские и мануфактуры; сделан вывод о перспективности проектов по развитию предприятий общественного питания в городах и поселениях на востоке области.
文章介绍了对加里宁格勒州居民和游客对美食旅游服务,特别是对作为该州景点之一的地方美食的消费需求进行市场调研的结果;分析了该旅游项目与其他旅游项目,包括自然景点(海洋、海滩)、历史文化古迹、娱乐中心、手工作坊和工厂相比的竞争力;得出结论认为发展公共企业的项目前景广阔。
{"title":"К ВОПРОСУ О РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТОВ ПО РАЗВИТИЮ \u0000ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ВОСТОКЕ \u0000КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ","authors":"Я. В. Степанова, Ольга Павловна Чернега","doi":"10.46845/2541-8254-2024-1(43)-13-13","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2024-1(43)-13-13","url":null,"abstract":"В статье представлены результаты маркетинговых исследований потребительского \u0000спроса жителей и гостей Калининградской области на гастротуристические услуги, в \u0000частности на региональную кухню как одну из достопримечательностей региона; \u0000проанализирована конкурентная способность данного туристического объекта по сравнению \u0000с другими, включая природные достопримечательности (море, пляж), памятники истории и \u0000культуры, развлекательные центры, ремесленные мастерские и мануфактуры; сделан вывод о \u0000перспективности проектов по развитию предприятий общественного питания в городах и \u0000поселениях на востоке области.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"128 3","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-04-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140747074","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МАШИННОГО ОБУЧЕНИЯ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОСТАТОЧНОГО СОПРОТИВЛЕНИЯ КОРПУ-СА СУДНА НА РАННИХ ЭТАПАХ ПРОКТИРОВАНИЯ 在探测的早期阶段利用机器学习确定船体剩余阻力的可能性
Pub Date : 2024-04-03 DOI: 10.46845/2541-8254-2024-1(43)-16-16
Евгений Александрович Чуреев, В.И. Пинчук
В данной статье рассматривается применимость методов машинного обучения для интерполяции значений серийной диаграммы, на примере серии Е.В. Маслюка для мало-мерных рыболовных судов с упрощенными обводами. С использованием нейронных сетей для задач прогнозирования модель была обучена и оптимизирована методом поиска по сетке (Grid Search) и достигла ошибки валидации 1,01% и обучения 1,49%. Точность модели была оценена с учетом допустимой ошибки 3%, общепринятой в инженерных расчетах. Результа-том исследования стала архитектура нейронной сети с точностью 98,51% на валидационном наборе данных, подчеркивающая потенциал использования машинного обучения в ранних расчетах остаточного сопротивления корпуса судна.
本文以 E.V. Maslyuk 的小型渔船简化轮廓系列为例,探讨了机器学习方法在系列图值插值方面的适用性。利用神经网络完成预测任务,通过网格搜索对模型进行了训练和优化,验证误差为 1.01%,训练误差为 1.49%。在评估模型的准确性时,考虑到了工程计算中普遍接受的 3% 的可接受误差。研究结果表明,神经网络结构在验证数据集上的准确率为 98.51%,这凸显了在船体残余阻力的早期计算中使用机器学习的潜力。
{"title":"ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МАШИННОГО ОБУЧЕНИЯ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОСТАТОЧНОГО СОПРОТИВЛЕНИЯ КОРПУ-СА СУДНА НА РАННИХ ЭТАПАХ ПРОКТИРОВАНИЯ","authors":"Евгений Александрович Чуреев, В.И. Пинчук","doi":"10.46845/2541-8254-2024-1(43)-16-16","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2024-1(43)-16-16","url":null,"abstract":"В данной статье рассматривается применимость методов машинного обучения для интерполяции значений серийной диаграммы, на примере серии Е.В. Маслюка для мало-мерных рыболовных судов с упрощенными обводами. С использованием нейронных сетей для задач прогнозирования модель была обучена и оптимизирована методом поиска по сетке (Grid Search) и достигла ошибки валидации 1,01% и обучения 1,49%. Точность модели была оценена с учетом допустимой ошибки 3%, общепринятой в инженерных расчетах. Результа-том исследования стала архитектура нейронной сети с точностью 98,51% на валидационном наборе данных, подчеркивающая потенциал использования машинного обучения в ранних расчетах остаточного сопротивления корпуса судна.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"156 ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-04-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140749657","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
ФАКТОРЫ ФОРМИРОВАНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО СОЗНАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ 普通教育机构学生生态意识形成的因素
Pub Date : 2024-04-03 DOI: 10.46845/2541-8254-2024-1(43)-9-9
Н. Д. Меркулов
Статья представляет исследование процесса формирования экологического сознания старшеклассников (8–11-й классы) как основы экологической культуры личности. Актуальность работы определяется целями программ национального развития России, обозначенных в федеральных государственных общеобразовательных стандартах. Объектом исследования являются обучающиеся старших общеобразовательных школ г. Томска и Томской области. Целью исследования является исследование перспективы применения факторного анализа для разработки компьютерной модели образовательной среды, формирующей экологическое сознание личности старшеклассников. Основываясь на социологических опросах отношения молодежи к экологическим проблемам, проведенных в 2010–2020-е гг., автор разработал и апробировал систему исследования отношения обучающихся старших классов к экологическим проблемам общества. Методом факторного анализа, рекомендуемого для исследований сложных социальных систем и объектов, определены основные факторы воздействия социальных институтов, составляющих зону ближайшего развития ученика, на процесс формирования экологического сознания личности. Выявленная факторная структура характеризуется стабильностью, что позволит разработать компьютерную модель образовательной среды, способствующей интериоризации выпускником школы ценностей устойчивого развития.
文章介绍了作为环境文化人格基础的中学生(八至十一年级)环境意识形成过程的研究。这项工作的相关性由联邦国家普通教育标准中概述的俄罗斯国家发展计划的目标决定。研究对象是托木斯克市和托木斯克州的高中学生。研究的目的是探讨应用因素分析法开发教育环境计算机模型的前景,以培养中学生的环境意识。根据 2010-2020 年开展的青少年对环境问题态度的社会学调查,作者开发并测试了中学生对社会环境问题态度的研究系统。作者使用了建议用于复杂社会系统和对象研究的因素分析方法,确定了构成学生最密切发展区的社会机构对个人环境意识形成过程的主要影响因素。所确定的因素结构具有稳定性的特点,这将使我们有可能建立一个促进学校毕业生将可持续发展价值观内化的教育环境计算机模型。
{"title":"ФАКТОРЫ ФОРМИРОВАНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО СОЗНАНИЯ \u0000ОБУЧАЮЩИХСЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ","authors":"Н. Д. Меркулов","doi":"10.46845/2541-8254-2024-1(43)-9-9","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2024-1(43)-9-9","url":null,"abstract":"Статья представляет исследование процесса формирования экологического сознания \u0000старшеклассников (8–11-й классы) как основы экологической культуры личности. \u0000Актуальность работы определяется целями программ национального развития России, \u0000обозначенных в федеральных государственных общеобразовательных стандартах. Объектом \u0000исследования являются обучающиеся старших общеобразовательных школ г. Томска \u0000и Томской области. Целью исследования является исследование перспективы применения \u0000факторного анализа для разработки компьютерной модели образовательной среды, \u0000формирующей экологическое сознание личности старшеклассников. Основываясь на \u0000социологических опросах отношения молодежи к экологическим проблемам, проведенных в \u00002010–2020-е гг., автор разработал и апробировал систему исследования отношения \u0000обучающихся старших классов к экологическим проблемам общества. Методом факторного \u0000анализа, рекомендуемого для исследований сложных социальных систем и объектов, \u0000определены основные факторы воздействия социальных институтов, составляющих зону \u0000ближайшего развития ученика, на процесс формирования экологического сознания \u0000личности. Выявленная факторная структура характеризуется стабильностью, что позволит \u0000разработать компьютерную модель образовательной среды, способствующей \u0000интериоризации выпускником школы ценностей устойчивого развития.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"902 ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-04-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140749207","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
АНАЛИЗ РЫНКА РЫБНЫХ ПАШТЕТОВ В КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ И ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ИХ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ 分析卡里宁格勒州的鱼糕市场和提高其生物价值的方法
Pub Date : 2024-04-03 DOI: 10.46845/2541-8254-2024-1(43)-15-15
Д. С. Федоров, Н. Ю. Ключко
В данной статье представлен анализ научно-технической и патентной литературы в области повышения биологической ценности, рационального использования рыбного сырья и расширения ассортимента рыбных паштетов за счет совершенствования технологий и рецептур. Также был проведен социологический опрос населения Калининградской области и выявлены потребительские предпочтения при выборе данного продукта. Проанализирован ассортимент рыбных паштетов, выпускаемых производителями Калининградской области.
本文分析了在提高生物价值、合理使用鱼类原料以及通过改进技术和配方扩大鱼馅饼范围方面的科学、技术和专利文献。此外,还对加里宁格勒地区的人口进行了社会学调查,揭示了消费者在选择该产品时的偏好。对加里宁格勒地区生产商生产的各种鱼馅饼进行了分析。
{"title":"АНАЛИЗ РЫНКА РЫБНЫХ ПАШТЕТОВ В КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ И ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ИХ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ","authors":"Д. С. Федоров, Н. Ю. Ключко","doi":"10.46845/2541-8254-2024-1(43)-15-15","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2024-1(43)-15-15","url":null,"abstract":"В данной статье представлен анализ научно-технической и патентной литературы в области повышения биологической ценности, рационального использования рыбного сырья и расширения ассортимента рыбных паштетов за счет совершенствования технологий и рецептур. Также был проведен социологический опрос населения Калининградской области и выявлены потребительские предпочтения при выборе данного продукта. Проанализирован ассортимент рыбных паштетов, выпускаемых производителями Калининградской области.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"141 ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-04-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140750633","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
АНАЛИЗ РЫНКА МЯГКИХ СЫРОВ КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ И ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ИХ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ 加里宁格勒地区软奶酪市场分析及提高其生物价值的方法
Pub Date : 2024-04-03 DOI: 10.46845/2541-8254-2024-1(43)-14-14
Ольга Сталлитовна Федорова, Н. Ю. Ключко
В статье проанализированы и представлены основные пути совершенствования технологии мягких сыров и пути повышения их биологической ценности. Можно отметить, что в последнее время наблюдается тенденция комбинирования молочных продуктов с сырьем растительного происхождения. Проведен анализ предпочтений жителей Калининградской области при выборе сыров, который показал перспективность расширения их ассортимента. Проанализирован рынок адыгейского сыра в Калининградской области, рассмотрены основные производители и виды готового продукта.
文章分析并介绍了改进软奶酪技术的主要方法以及提高其生物价值的途径。值得注意的是,最近出现了将乳制品与植物原料相结合的趋势。对加里宁格勒地区居民在选择奶酪时的偏好进行了分析,结果显示了扩大奶酪种类的前景。分析了加里宁格勒地区的阿迪格奶酪市场、主要生产商和成品类型。
{"title":"АНАЛИЗ РЫНКА МЯГКИХ СЫРОВ КАЛИНИНГРАДСКОЙ \u0000ОБЛАСТИ И ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ИХ БИОЛОГИЧЕСКОЙ \u0000ЦЕННОСТИ","authors":"Ольга Сталлитовна Федорова, Н. Ю. Ключко","doi":"10.46845/2541-8254-2024-1(43)-14-14","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2024-1(43)-14-14","url":null,"abstract":"В статье проанализированы и представлены основные пути совершенствования \u0000технологии мягких сыров и пути повышения их биологической ценности. Можно отметить, \u0000что в последнее время наблюдается тенденция комбинирования молочных продуктов \u0000с сырьем растительного происхождения. Проведен анализ предпочтений жителей \u0000Калининградской области при выборе сыров, который показал перспективность расширения \u0000их ассортимента. Проанализирован рынок адыгейского сыра в Калининградской области, \u0000рассмотрены основные производители и виды готового продукта.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"130 2","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-04-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140747067","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНОГО ПЕЧЕНЬЯ ДЛЯ СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ ПРИ ОБОСНОВАНИИ СРОКА ГОДНОСТИ 研究用于运动营养的蛋白质-碳水化合物饼干在保质期内的微生物安全性
Pub Date : 2024-04-03 DOI: 10.46845/2541-8254-2024-1(43)-4-4
А. В. Горбачева, О. Я. Мезенова
Проведен микробиологический анализ по установлению срока годности белковоуглеводного печенья, предназначенного для питания спортсменов. В состав рецептуры продукта входят овсяные хлопья, пептидная добавка из рыбьей чешуи, изолят сывороточного белка, изомальтоолигосахарид и другие компоненты. Проанализированы аналоговые продукты из сетевых магазинов Калининграда. Исследования велись в шести контрольных точках: фон готового продукта, 2 недели, 1 месяц, 2 месяца, 3 месяца, 104 дня. Обоснован рекомендуемый срок годности печенья – 3 месяца – с учетом коэффициента резерва для нескоропортящихся продуктов 1,15.
为确定运动员营养蛋白质碳水化合物饼干的保质期,进行了微生物分析。产品配方包括燕麦片、鱼鳞肽添加剂、分离乳清蛋白、异麦芽寡糖和其他成分。对加里宁格勒连锁店的类似产品进行了分析。研究在六个控制点进行:成品背景、2 周、1 个月、2 个月、3 个月、104 天。考虑到非易腐产品的保质系数为 1.15,饼干的保质期建议为 3 个月。
{"title":"ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ \u0000БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНОГО ПЕЧЕНЬЯ ДЛЯ СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ \u0000ПРИ ОБОСНОВАНИИ СРОКА ГОДНОСТИ","authors":"А. В. Горбачева, О. Я. Мезенова","doi":"10.46845/2541-8254-2024-1(43)-4-4","DOIUrl":"https://doi.org/10.46845/2541-8254-2024-1(43)-4-4","url":null,"abstract":"Проведен микробиологический анализ по установлению срока годности белковоуглеводного печенья, предназначенного для питания спортсменов. В состав рецептуры продукта \u0000входят овсяные хлопья, пептидная добавка из рыбьей чешуи, изолят сывороточного белка, \u0000изомальтоолигосахарид и другие компоненты. Проанализированы аналоговые продукты из \u0000сетевых магазинов Калининграда. Исследования велись в шести контрольных точках: фон \u0000готового продукта, 2 недели, 1 месяц, 2 месяца, 3 месяца, 104 дня. Обоснован рекомендуемый \u0000срок годности печенья – 3 месяца – с учетом коэффициента резерва для нескоропортящихся \u0000продуктов 1,15.","PeriodicalId":102937,"journal":{"name":"Youth science reporter","volume":"170 4","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-04-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140746499","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
期刊
Youth science reporter
全部 Acc. Chem. Res. ACS Applied Bio Materials ACS Appl. Electron. Mater. ACS Appl. Energy Mater. ACS Appl. Mater. Interfaces ACS Appl. Nano Mater. ACS Appl. Polym. Mater. ACS BIOMATER-SCI ENG ACS Catal. ACS Cent. Sci. ACS Chem. Biol. ACS Chemical Health & Safety ACS Chem. Neurosci. ACS Comb. Sci. ACS Earth Space Chem. ACS Energy Lett. ACS Infect. Dis. ACS Macro Lett. ACS Mater. Lett. ACS Med. Chem. Lett. ACS Nano ACS Omega ACS Photonics ACS Sens. ACS Sustainable Chem. Eng. ACS Synth. Biol. Anal. Chem. BIOCHEMISTRY-US Bioconjugate Chem. BIOMACROMOLECULES Chem. Res. Toxicol. Chem. Rev. Chem. Mater. CRYST GROWTH DES ENERG FUEL Environ. Sci. Technol. Environ. Sci. Technol. Lett. Eur. J. Inorg. Chem. IND ENG CHEM RES Inorg. Chem. J. Agric. Food. Chem. J. Chem. Eng. Data J. Chem. Educ. J. Chem. Inf. Model. J. Chem. Theory Comput. J. Med. Chem. J. Nat. Prod. J PROTEOME RES J. Am. Chem. Soc. LANGMUIR MACROMOLECULES Mol. Pharmaceutics Nano Lett. Org. Lett. ORG PROCESS RES DEV ORGANOMETALLICS J. Org. Chem. J. Phys. Chem. J. Phys. Chem. A J. Phys. Chem. B J. Phys. Chem. C J. Phys. Chem. Lett. Analyst Anal. Methods Biomater. Sci. Catal. Sci. Technol. Chem. Commun. Chem. Soc. Rev. CHEM EDUC RES PRACT CRYSTENGCOMM Dalton Trans. Energy Environ. Sci. ENVIRON SCI-NANO ENVIRON SCI-PROC IMP ENVIRON SCI-WAT RES Faraday Discuss. Food Funct. Green Chem. Inorg. Chem. Front. Integr. Biol. J. Anal. At. Spectrom. J. Mater. Chem. A J. Mater. Chem. B J. Mater. Chem. C Lab Chip Mater. Chem. Front. Mater. Horiz. MEDCHEMCOMM Metallomics Mol. Biosyst. Mol. Syst. Des. Eng. Nanoscale Nanoscale Horiz. Nat. Prod. Rep. New J. Chem. Org. Biomol. Chem. Org. Chem. Front. PHOTOCH PHOTOBIO SCI PCCP Polym. Chem.
×
引用
GB/T 7714-2015
复制
MLA
复制
APA
复制
导出至
BibTeX EndNote RefMan NoteFirst NoteExpress
×
0
微信
客服QQ
Book学术公众号 扫码关注我们
反馈
×
意见反馈
请填写您的意见或建议
请填写您的手机或邮箱
×
提示
您的信息不完整,为了账户安全,请先补充。
现在去补充
×
提示
您因"违规操作"
具体请查看互助需知
我知道了
×
提示
现在去查看 取消
×
提示
确定
Book学术官方微信
Book学术文献互助
Book学术文献互助群
群 号:481959085
Book学术
文献互助 智能选刊 最新文献 互助须知 联系我们:info@booksci.cn
Book学术提供免费学术资源搜索服务,方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。
Copyright © 2023 Book学术 All rights reserved.
ghs 京公网安备 11010802042870号 京ICP备2023020795号-1