Dayse Christina Rodrigues Pereira Luz, Sabrina Martins Alves, Alyce Brito Barros, Wilma José de Santana
{"title":"SÍNDROME DA FRAGILIDADE EM IDOSOS","authors":"Dayse Christina Rodrigues Pereira Luz, Sabrina Martins Alves, Alyce Brito Barros, Wilma José de Santana","doi":"10.19095/rec.v7i1.824","DOIUrl":"https://doi.org/10.19095/rec.v7i1.824","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":21198,"journal":{"name":"Revista E-Ciência","volume":"33 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-09-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"91491606","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Naynne Pryscilla Moreira Melo, A. J. R. S. Castro, Ariadne Gomes Patrício Sampaio, Ana Maria Fernandes Borges, Célida Juliana de Oliveira, Maria Roselise Bezerra Saraiva, Ana Raquel Bezerra Saraiva Tavares
Introducao: O incentivo ao aleitamento deve ser realizado desde o periodo de pre-natal, bem como durante a internacao na maternidade para minimizar as dificuldades relacionadas ao manejo. Contudo, o desconhecimento dos profissionais de saude diante do manejo para a orientacao e intervencao do aleitamento materno junto as criancas com malformacoes labiopalatais, favorece ao desmame precoce. Objetivo: analisar o conhecimento dos enfermeiros atuantes no alojamento conjunto diante das praticas do aleitamento materno com recem-nascidos que apresentam labio leporino e/ou fenda palatina. Metodos: pesquisa descritiva, exploratoria, qualitativa, atraves de entrevista semiestruturada. Foram adotados como criterios de inclusao: ser graduado em enfermagem; trabalhar no alojamento conjunto e estar presente na Unidade, no momento da coleta; a qual as falas foram organizadas a partir da analise de conteudo. Resultados: Participaram 07 enfermeiras. Quanto ao tempo de formacao academica houve uma variacao de 8 meses ate 31 anos, especializacoes todas relataram possuir alguma pos-graduacao. Mediante e a analise das falas emergiram duas categorias: Aleitamento materno e suas nuances e o Manejo do aleitamento materno pelos enfermeiros em situacoes especiais. Conclusao : existe grande dificuldade quanto aos cuidados prestados pelos enfermeiros acerca do manejo do aleitamento em criancas com fenda labiopalatais, essa a inexperiencia pode ser evidenciada, ainda, no periodo de formacao academica, bem como educacao continuada. Torna-se imprescindivel a participacao dos enfermeiros nessa assistencia, como tambem a preparacao teorica e pratica, durante a formacao academica e no periodo de atuacao profissional.
{"title":"CONHECIMENTO DOS ENFERMEIROS ACERCA DO ALEITAMENTO MATERNO FRENTE ÀS MALFORMAÇÕES ORAIS","authors":"Naynne Pryscilla Moreira Melo, A. J. R. S. Castro, Ariadne Gomes Patrício Sampaio, Ana Maria Fernandes Borges, Célida Juliana de Oliveira, Maria Roselise Bezerra Saraiva, Ana Raquel Bezerra Saraiva Tavares","doi":"10.19095/rec.v7i1.645","DOIUrl":"https://doi.org/10.19095/rec.v7i1.645","url":null,"abstract":"Introducao: O incentivo ao aleitamento deve ser realizado desde o periodo de pre-natal, bem como durante a internacao na maternidade para minimizar as dificuldades relacionadas ao manejo. Contudo, o desconhecimento dos profissionais de saude diante do manejo para a orientacao e intervencao do aleitamento materno junto as criancas com malformacoes labiopalatais, favorece ao desmame precoce. Objetivo: analisar o conhecimento dos enfermeiros atuantes no alojamento conjunto diante das praticas do aleitamento materno com recem-nascidos que apresentam labio leporino e/ou fenda palatina. Metodos: pesquisa descritiva, exploratoria, qualitativa, atraves de entrevista semiestruturada. Foram adotados como criterios de inclusao: ser graduado em enfermagem; trabalhar no alojamento conjunto e estar presente na Unidade, no momento da coleta; a qual as falas foram organizadas a partir da analise de conteudo. Resultados: Participaram 07 enfermeiras. Quanto ao tempo de formacao academica houve uma variacao de 8 meses ate 31 anos, especializacoes todas relataram possuir alguma pos-graduacao. Mediante e a analise das falas emergiram duas categorias: Aleitamento materno e suas nuances e o Manejo do aleitamento materno pelos enfermeiros em situacoes especiais. Conclusao : existe grande dificuldade quanto aos cuidados prestados pelos enfermeiros acerca do manejo do aleitamento em criancas com fenda labiopalatais, essa a inexperiencia pode ser evidenciada, ainda, no periodo de formacao academica, bem como educacao continuada. Torna-se imprescindivel a participacao dos enfermeiros nessa assistencia, como tambem a preparacao teorica e pratica, durante a formacao academica e no periodo de atuacao profissional.","PeriodicalId":21198,"journal":{"name":"Revista E-Ciência","volume":"54 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-07-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"74689397","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
C. Silva, Elida Maria Marcos Lima, Adrícia Kelly Marques Bento, K. Lopes, Sofia Vasconcelos Carneiro, L. Martins
A educacao em saude, alem de praticas curativas, modifica pensamentos e praticas do cotidiano. Este estudo objetivou avaliar a eficacia de atividades de educacao em Saude Bucal dos escolares. Trata-se de um estudo quantitativo, descritivo e prospectivo, onde participaram do 27 escolares das turmas do 3° e 4° ano da Escola de Ensino Fundamental Sao Marcos do municipio de Ocara- CE, no periodo de fevereiro a maio de 2017. A coleta de dados se deu a partir de questionario estruturado sobre habitos de higiene bucal. Inicialmente, foi aplicado um questionario, em seguida, realizada palestra educativa, apresentacao com fantoches, brincadeiras, instrucao de higiene bucal e, apos tres meses, aplicou-se novamente o questionario. Na primeira fase da pesquisa, quando foi perguntado se sabiam o que era fio dental, dos 27 participantes, apenas 77,7% (n=21) relataram saber o que era, e na segunda fase, apos as atividades educativas, 100% (n=27) conheciam. Antes da atividade de educacao em saude bucal, quando indagados sobre como consideravam sua higiene oral, 29,6% (n= 8) dos pesquisados consideraram a sua saude bucal boa e depois de tres meses 40,7% (n=11) consideraram ter a saude bucal boa. Conclui-se que, atraves de promocao de educacao em saude, foi possivel perceber melhora significativa no grau de conhecimento dos escolares pesquisados e a transformacao dos habitos cotidianos dos mesmos realizada de forma positiva.
{"title":"AVALIAÇÃO DA EFICÁCIA DE AÇÕES DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE BUCAL PARA ESCOLARES","authors":"C. Silva, Elida Maria Marcos Lima, Adrícia Kelly Marques Bento, K. Lopes, Sofia Vasconcelos Carneiro, L. Martins","doi":"10.19095/rec.v7i1.494","DOIUrl":"https://doi.org/10.19095/rec.v7i1.494","url":null,"abstract":"A educacao em saude, alem de praticas curativas, modifica pensamentos e praticas do cotidiano. Este estudo objetivou avaliar a eficacia de atividades de educacao em Saude Bucal dos escolares. Trata-se de um estudo quantitativo, descritivo e prospectivo, onde participaram do 27 escolares das turmas do 3° e 4° ano da Escola de Ensino Fundamental Sao Marcos do municipio de Ocara- CE, no periodo de fevereiro a maio de 2017. A coleta de dados se deu a partir de questionario estruturado sobre habitos de higiene bucal. Inicialmente, foi aplicado um questionario, em seguida, realizada palestra educativa, apresentacao com fantoches, brincadeiras, instrucao de higiene bucal e, apos tres meses, aplicou-se novamente o questionario. Na primeira fase da pesquisa, quando foi perguntado se sabiam o que era fio dental, dos 27 participantes, apenas 77,7% (n=21) relataram saber o que era, e na segunda fase, apos as atividades educativas, 100% (n=27) conheciam. Antes da atividade de educacao em saude bucal, quando indagados sobre como consideravam sua higiene oral, 29,6% (n= 8) dos pesquisados consideraram a sua saude bucal boa e depois de tres meses 40,7% (n=11) consideraram ter a saude bucal boa. Conclui-se que, atraves de promocao de educacao em saude, foi possivel perceber melhora significativa no grau de conhecimento dos escolares pesquisados e a transformacao dos habitos cotidianos dos mesmos realizada de forma positiva.","PeriodicalId":21198,"journal":{"name":"Revista E-Ciência","volume":"25 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-07-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"85157699","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Ha um grande desafio nos dias atuais, em termos de educacao nutricional para os adolescentes, pois e necessario que professores e familiares lhes apresentem conhecimentos nutricionais, de forma que captem seus interesses e os estimulem a terem uma alimentacao saudavel. O presente trabalho objetivou avaliar o desperdicio de alimentos em uma Escola de Ensino Medio e Integral da rede publica Estadual, na cidade Juazeiro do Norte, Ceara, na forma de resto-ingestao e sobras de alimentos cujo servico e do tipo self-service parcial. Essa pesquisa possui carater quantitativo e qualitativo. Durante 12 dias alternados entre os meses de setembro e outubro de 2017, foram realizadas a pesagens das sobras limpas e dos restos-ingesta, utilizando uma balanca da marca Balmak ELC-15® Capacidade Max: 15kg Min; 100g E= 5g. Em relacao aos percentuais de sobras no periodo do estudo, observou-se que somente em tres dias os valores se apresentaram abaixo dos encontrados na literatura, que devem ser de 3%, os valores variaram entre 2 e 20 %, com media de 8,13%. No percentual de resto-ingesta, os valores variaram entre 12 e 31%, com media de 20,67%, revelando nao estarem condizente com o citado na literatura, que preconiza valores abaixo de 10% para coletividades sadias. Tanto a media da quantidade de sobras de alimentos, quanto a media do resto-ingesta encontra-se acima do indice aceitavel que e de 3% e 10% respectivamente, gerando assim um elevado desperdicio de alimentos e gastos excessivos para a instituicao de ensino estudada, necessitando, portanto, da implantacao de medidas corretivas urgentes, como planejamento e elaboracao adequada das preparacoes e tambem acoes de educacao nutricional.
{"title":"AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM UMA ESCOLA DE TEMPO INTEGRAL DA REDE PÚBLICA ESTADUAL","authors":"Francineide Davi Euzebio De Souza","doi":"10.19095/rec.v7i1.456","DOIUrl":"https://doi.org/10.19095/rec.v7i1.456","url":null,"abstract":"Ha um grande desafio nos dias atuais, em termos de educacao nutricional para os adolescentes, pois e necessario que professores e familiares lhes apresentem conhecimentos nutricionais, de forma que captem seus interesses e os estimulem a terem uma alimentacao saudavel. O presente trabalho objetivou avaliar o desperdicio de alimentos em uma Escola de Ensino Medio e Integral da rede publica Estadual, na cidade Juazeiro do Norte, Ceara, na forma de resto-ingestao e sobras de alimentos cujo servico e do tipo self-service parcial. Essa pesquisa possui carater quantitativo e qualitativo. Durante 12 dias alternados entre os meses de setembro e outubro de 2017, foram realizadas a pesagens das sobras limpas e dos restos-ingesta, utilizando uma balanca da marca Balmak ELC-15® Capacidade Max: 15kg Min; 100g E= 5g. Em relacao aos percentuais de sobras no periodo do estudo, observou-se que somente em tres dias os valores se apresentaram abaixo dos encontrados na literatura, que devem ser de 3%, os valores variaram entre 2 e 20 %, com media de 8,13%. No percentual de resto-ingesta, os valores variaram entre 12 e 31%, com media de 20,67%, revelando nao estarem condizente com o citado na literatura, que preconiza valores abaixo de 10% para coletividades sadias. Tanto a media da quantidade de sobras de alimentos, quanto a media do resto-ingesta encontra-se acima do indice aceitavel que e de 3% e 10% respectivamente, gerando assim um elevado desperdicio de alimentos e gastos excessivos para a instituicao de ensino estudada, necessitando, portanto, da implantacao de medidas corretivas urgentes, como planejamento e elaboracao adequada das preparacoes e tambem acoes de educacao nutricional.","PeriodicalId":21198,"journal":{"name":"Revista E-Ciência","volume":"26 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-07-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"91073789","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Gustavo De Oliveira Alencar, Carolina Marques Rodrigues, Jean Pierre De Oliveira Alencar, Marianne Santos Pinheiro, Andreia Moreira da Silva, Rafael de Carvalho Mendes
O acido ascorbico (Vitamina C) possui funcoes biologicas e metabolicas importantes na resposta imunitaria do organismo, na reducao do envelhecimento cutâneo e na absorcao do ferro. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a qualidade fisico-quimica de tres marcas de comprimidos efervescentes de acido ascorbico 1g, incluindo referencia e similares, comercializadas em Farmacias de Juazeiro do Norte – CE. Tratou-se de um estudo experimental e comparativo de analise quantitativa, realizado no mes de setembro de 2016. Todos os testes seguiram a Farmacopeia Brasileira 5o edicao e foram efetuados no Laboratorio da Faculdade de Juazeiro do Norte (FJN). No teste do peso medio a amostra A e C ficaram dentro do intervalo de ±5%, ja a amostra B dois comprimidos ficaram fora, sendo permitido ate dois fora da margem. Ja na resistencia mecânica tais como dureza e friabilidade os resultados respectivamente foram amostra A (75,9 N / 6,208%), amostra B (39,9N / 3,031%) e amostra C (55,2N / 1,664%). No pH foram vistos que todos estavam dentro da variacao aceitavel de ate 5,4. No teste de doseamento somente as amostras A e B ficaram dentro do intervalo de 90% e 110%. Conforme observado, as tres amostras nao atenderam as especificacoes, nao garantindo a seguranca, eficacia e qualidade desejadas.
抗坏血酸(维生素C)在机体免疫反应、减少皮肤老化和吸收铁方面具有重要的生物学和代谢功能。本研究的目的是评估三种品牌的1g抗坏血酸泡腾片的物理化学质量，包括参考和类似的，在Juazeiro do Norte - CE药店销售。这是2016年9月进行的定量分析的实验和比较研究。所有的测试都遵循巴西药典第五版，并在Juazeiro do Norte大学(FJN)的实验室进行。在平均重量测试中，样品a和C在±5%的范围内，样品B 2片被排除在外，最多允许2片超出范围。Ja在硬度和脆性等机械强度方面的结果分别为样品A (75.9 N / 6.208%)、样品B (39.9 N / 3.031%)和样品C (55.2 N / 1.664%)。pH值均在可接受的范围内，最高可达5.4。在剂量试验中，只有样品A和样品B在90%和110%的范围内。如前所述，这三个样品不符合规范，不能保证预期的安全性、有效性和质量。
{"title":"CONTROLE DE QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICO DE COMPRIMIDOS EFERVESCENTES DE VITAMINA C (ÁCIDO ASCÓRBICO): ESTUDO COMPARATIVO DE REFERÊNCIA E SIMILARES","authors":"Gustavo De Oliveira Alencar, Carolina Marques Rodrigues, Jean Pierre De Oliveira Alencar, Marianne Santos Pinheiro, Andreia Moreira da Silva, Rafael de Carvalho Mendes","doi":"10.19095/rec.v7i1.318","DOIUrl":"https://doi.org/10.19095/rec.v7i1.318","url":null,"abstract":"O acido ascorbico (Vitamina C) possui funcoes biologicas e metabolicas importantes na resposta imunitaria do organismo, na reducao do envelhecimento cutâneo e na absorcao do ferro. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a qualidade fisico-quimica de tres marcas de comprimidos efervescentes de acido ascorbico 1g, incluindo referencia e similares, comercializadas em Farmacias de Juazeiro do Norte – CE. Tratou-se de um estudo experimental e comparativo de analise quantitativa, realizado no mes de setembro de 2016. Todos os testes seguiram a Farmacopeia Brasileira 5o edicao e foram efetuados no Laboratorio da Faculdade de Juazeiro do Norte (FJN). No teste do peso medio a amostra A e C ficaram dentro do intervalo de ±5%, ja a amostra B dois comprimidos ficaram fora, sendo permitido ate dois fora da margem. Ja na resistencia mecânica tais como dureza e friabilidade os resultados respectivamente foram amostra A (75,9 N / 6,208%), amostra B (39,9N / 3,031%) e amostra C (55,2N / 1,664%). No pH foram vistos que todos estavam dentro da variacao aceitavel de ate 5,4. No teste de doseamento somente as amostras A e B ficaram dentro do intervalo de 90% e 110%. Conforme observado, as tres amostras nao atenderam as especificacoes, nao garantindo a seguranca, eficacia e qualidade desejadas.","PeriodicalId":21198,"journal":{"name":"Revista E-Ciência","volume":"3 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-07-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"91097457","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
R. D. O. Barros, V. B. Bezerra, A. L. Lucena, V. D. Leite, J. Feitosa, Carlos Everton Alves Mangueira, Cícero Gonçalves Calixto, Maria K N Silva, E. F. Matias
Cordia verbenacea , conhecida como “erva-baleera”, e utilizada popularmente no combate a doencas infecciosas e inflamatorias. O presente estudo tem por objetivo verificar o potencial da atividade antifungica e moduladora do oleo essencial das folhas de Cordia verbenacea DC. (OECv) e sua funcao biologica apos exposicao a irradiacao micro-ondas. Trata-se de um estudo experimental, de carater qualitativo e quantitativo, onde os resultados foram submetidos a analise estatistica. As linhagens utilizadas foram padroes e resistentes de C. albicans, C. tropicalis e C. krusei e o antifungico utilizado foi o cetoconazol. Os testes antifungicos e modulatorios foram realizados pelo metodo de microdiluicao em placas e o efeito da irradiacao micro-ondas atraves da exposicao ao forno micro-ondas em diferente periodo de tempos pre-estabelecidos na potencia maxima. Os testes foram realizados em triplicadas e submetidos a analise estatistica 2way ANOVA e com testes de significância atraves de posttests Bonferroni. Apos realizacao dos testes, os resultados em relacao a acao antifungica e efeito modulador da resistencia fungica quando realizado a exposicao do oleo essencial de Cordia verbenacea DC. a irradiacao micro-ondas, demonstraram que OECv apresentou efeito fungistatico nas diferentes combinacoes do oleo testado. Quanto ao efeito modulador se observou que OECv sem exposicao ao micro-ondas apresentou melhor resposta antifungica. Portanto, os dados obtidos apresentaram informacoes relevantes sobre o potencial antifungico e sugerem-se novos estudos e testes para melhor compreensao dos mecanismos de acao e assim, uma alternativa de utilizacao associada de produtos naturais.
{"title":"POTENCIAL ANTIFÚNGICO E MODULADOR DA RESISTÊNCIA FÚNGICA DO ÓLEO ESSENCIAL DE Cordia verbenacea DC. EXPOSTO A IRRADIAÇÃO DE MICRO-ONDAS.","authors":"R. D. O. Barros, V. B. Bezerra, A. L. Lucena, V. D. Leite, J. Feitosa, Carlos Everton Alves Mangueira, Cícero Gonçalves Calixto, Maria K N Silva, E. F. Matias","doi":"10.19095/rec.v7i1.404","DOIUrl":"https://doi.org/10.19095/rec.v7i1.404","url":null,"abstract":"Cordia verbenacea , conhecida como “erva-baleera”, e utilizada popularmente no combate a doencas infecciosas e inflamatorias. O presente estudo tem por objetivo verificar o potencial da atividade antifungica e moduladora do oleo essencial das folhas de Cordia verbenacea DC. (OECv) e sua funcao biologica apos exposicao a irradiacao micro-ondas. Trata-se de um estudo experimental, de carater qualitativo e quantitativo, onde os resultados foram submetidos a analise estatistica. As linhagens utilizadas foram padroes e resistentes de C. albicans, C. tropicalis e C. krusei e o antifungico utilizado foi o cetoconazol. Os testes antifungicos e modulatorios foram realizados pelo metodo de microdiluicao em placas e o efeito da irradiacao micro-ondas atraves da exposicao ao forno micro-ondas em diferente periodo de tempos pre-estabelecidos na potencia maxima. Os testes foram realizados em triplicadas e submetidos a analise estatistica 2way ANOVA e com testes de significância atraves de posttests Bonferroni. Apos realizacao dos testes, os resultados em relacao a acao antifungica e efeito modulador da resistencia fungica quando realizado a exposicao do oleo essencial de Cordia verbenacea DC. a irradiacao micro-ondas, demonstraram que OECv apresentou efeito fungistatico nas diferentes combinacoes do oleo testado. Quanto ao efeito modulador se observou que OECv sem exposicao ao micro-ondas apresentou melhor resposta antifungica. Portanto, os dados obtidos apresentaram informacoes relevantes sobre o potencial antifungico e sugerem-se novos estudos e testes para melhor compreensao dos mecanismos de acao e assim, uma alternativa de utilizacao associada de produtos naturais.","PeriodicalId":21198,"journal":{"name":"Revista E-Ciência","volume":"36 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-07-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"90641135","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
As padarias ou panificadoras que comercializam paes e produtos de confeitarias, apesar de ofertarem uma grande variedade de produtos, apresentam um envolvimento crescente em surtos de Doencas Veiculadas aos Alimentos (DVA’s), ocasionadas pelos patogenos atraves das pessimas condicoes higienico-sanitarias dos setores de producao, presente tambem nos supermercados com esse segmento. Destarte, o objetivo deste trabalho foi avaliar as condicoes higienico-sanitarias no setor de panificacao de um supermercado na cidade de Salgueiro-PE. O periodo de realizacao do trabalho perdurou por um mes, foi aplicada uma lista de verificacao das Boas Praticas de Fabricacao (BPF’s) baseada na RDC no 275, de 21 de Outubro de 2002 da Agencia Nacional de Vigilância Sanitaria (ANVISA), avaliou-se no total 164 itens distribuidos em cinco blocos: Edificacao e instalacao; Equipamentos, moveis e utensilios; Manipuladores; Producao e transporte de alimentos; e Documentacao. Posteriormente, aplicou-se um calculo adaptado da resolucao SSE/ SUS – 196/1998 do Estado de Sao Paulo com a finalidade comprovar o resultado obtido atraves da lista de verificacao. O estabelecimento no geral obteve uma media percentual de 22,93%, classificando-o no grupo 3 (0 a 50% de atendimento dos itens), sendo um grupo considerado ruim de acordo com a RDC no 275/2002.Tambem compreendeu-se ser o mais defectivo o bloco dos manipuladores, embora todos os outros tambem apresentassem incongruencias. Atraves do calculo o estabelecimento obteve 21,4 pontos classificando-o como deficiente, nao havendo, portanto, diferenca significativa do resultado obtido atraves da lista de verificacao, compreendendo a necessidade da implantacao das ferramentas de qualidade.
面包店或者panificadoras邻苯二甲酸酯的市场和产品的商店,尽管ofertarem多种产品,有越来越多的疾病暴发的食物(DVA’s),由于patogenos通过可怕的环境卫生-sanitarias的超市行业的生产,这也在这个部分。因此，本研究的目的是评估Salgueiro-PE市一家超市烘焙部门的卫生条件。的印象中进行的工作持续了一个月,已经被监控的最佳实践的制造(gmp’s)建立在刚果民主共和国在275年,2002年10月21日国家赞助健康监测(fda),一共164件评估分布式的五大:Edificacao和安装;设备、家具和器皿;在幕后;粮食生产和运输;和文书工作。随后，应用了Sao Paulo州SSE/ SUS - 196/1998决议的计算方法，以证明通过检查表得到的结果。该机构总体上平均获得22.93%的百分比，将其归类为第3组(0 - 50%的项目出席率)，根据RDC 275/2002被认为是一个较差的组。它也被理解为最大的缺陷是操纵块，尽管所有其他也有不一致。通过计算，该机构获得了21.4分，将其归类为缺陷，因此，与通过检查表获得的结果没有显著差异，包括实施质量工具的必要性。
{"title":"AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS NO SETOR DE PANIFICAÇÃO DE UM SUPERMERCADO DA CIDADE DE SALGUEIRO-PE","authors":"Maria Alves Garcia Santos Silva","doi":"10.19095/rec.v7i1.387","DOIUrl":"https://doi.org/10.19095/rec.v7i1.387","url":null,"abstract":"As padarias ou panificadoras que comercializam paes e produtos de confeitarias, apesar de ofertarem uma grande variedade de produtos, apresentam um envolvimento crescente em surtos de Doencas Veiculadas aos Alimentos (DVA’s), ocasionadas pelos patogenos atraves das pessimas condicoes higienico-sanitarias dos setores de producao, presente tambem nos supermercados com esse segmento. Destarte, o objetivo deste trabalho foi avaliar as condicoes higienico-sanitarias no setor de panificacao de um supermercado na cidade de Salgueiro-PE. O periodo de realizacao do trabalho perdurou por um mes, foi aplicada uma lista de verificacao das Boas Praticas de Fabricacao (BPF’s) baseada na RDC no 275, de 21 de Outubro de 2002 da Agencia Nacional de Vigilância Sanitaria (ANVISA), avaliou-se no total 164 itens distribuidos em cinco blocos: Edificacao e instalacao; Equipamentos, moveis e utensilios; Manipuladores; Producao e transporte de alimentos; e Documentacao. Posteriormente, aplicou-se um calculo adaptado da resolucao SSE/ SUS – 196/1998 do Estado de Sao Paulo com a finalidade comprovar o resultado obtido atraves da lista de verificacao. O estabelecimento no geral obteve uma media percentual de 22,93%, classificando-o no grupo 3 (0 a 50% de atendimento dos itens), sendo um grupo considerado ruim de acordo com a RDC no 275/2002.Tambem compreendeu-se ser o mais defectivo o bloco dos manipuladores, embora todos os outros tambem apresentassem incongruencias. Atraves do calculo o estabelecimento obteve 21,4 pontos classificando-o como deficiente, nao havendo, portanto, diferenca significativa do resultado obtido atraves da lista de verificacao, compreendendo a necessidade da implantacao das ferramentas de qualidade.","PeriodicalId":21198,"journal":{"name":"Revista E-Ciência","volume":"21 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-07-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"84371450","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Thaís da Conceição Pereira, Mariana Machado Bueno, Francisca Alves dos Santos, A. S. Moreira, Jacolina Leite dos Santos, Ana Mykaele Dantas Patrício
O comportamento alimentar determina o equilibrio do organismo, que e assegurado por um conjunto de mecanismos de regulacao energetica e nutricional. Cada individuo, e influenciado por fatores que determinam o tipo e quantidade a consumir. Desta forma, o consumo alimentar sofre influencia dos fatores: fisiologicos (fome e saciedade), psicologicos (estado emocional) cognitivos e comportamentais. Objetivou-se avaliar o estado emocional e comportamento alimentar de universitarios de uma instituicao de ensino particular. Trata-se de uma pesquisa quantitativa, descritiva e transversal realizada com discentes (do sexo feminino) de duas turmas de cursos distintos (Nutricao e Farmacia) de uma instituicao de Ensino Superior. O instrumento utilizado foi um questionario com questoes relacionadas ao perfil nutricional e a relacao das emocoes com as escolhas alimentares. Para a organizacao e apresentacao dos dados foi utilizado o programa Microsoft Excel 2010. Verificou que as academicas dos cursos de nutricao e farmacia em sua maioria apresentaram normalidade na sua massa corporal 85% e 79% respectivamente. Constatou-se que as universitarias perante as emocoes (estresse, ansiedade, tristeza e felicidade) consomem mais doces em relacao aos outros alimentos e que as discentes do curso de farmacia apresentaram escolhas alimentares mais inadequadas. Sugere-se que novos estudos sejam realizados para avaliar os nutrientes e sua relacao com o bem-estar emocional de cada populacao, bem como, pesquisas sobre o consumo alimentar durante o periodo menstrual, visto que e um periodo onde ocorre oscilacoes de hormonios e humor, podendo contribuir para escolhas alimentares diferentes da convencional.
{"title":"ESTADO EMOCIONAL E COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE UNIVERSITÁRIAS DE UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO PARTICULAR","authors":"Thaís da Conceição Pereira, Mariana Machado Bueno, Francisca Alves dos Santos, A. S. Moreira, Jacolina Leite dos Santos, Ana Mykaele Dantas Patrício","doi":"10.19095/rec.v7i1.290","DOIUrl":"https://doi.org/10.19095/rec.v7i1.290","url":null,"abstract":"O comportamento alimentar determina o equilibrio do organismo, que e assegurado por um conjunto de mecanismos de regulacao energetica e nutricional. Cada individuo, e influenciado por fatores que determinam o tipo e quantidade a consumir. Desta forma, o consumo alimentar sofre influencia dos fatores: fisiologicos (fome e saciedade), psicologicos (estado emocional) cognitivos e comportamentais. Objetivou-se avaliar o estado emocional e comportamento alimentar de universitarios de uma instituicao de ensino particular. Trata-se de uma pesquisa quantitativa, descritiva e transversal realizada com discentes (do sexo feminino) de duas turmas de cursos distintos (Nutricao e Farmacia) de uma instituicao de Ensino Superior. O instrumento utilizado foi um questionario com questoes relacionadas ao perfil nutricional e a relacao das emocoes com as escolhas alimentares. Para a organizacao e apresentacao dos dados foi utilizado o programa Microsoft Excel 2010. Verificou que as academicas dos cursos de nutricao e farmacia em sua maioria apresentaram normalidade na sua massa corporal 85% e 79% respectivamente. Constatou-se que as universitarias perante as emocoes (estresse, ansiedade, tristeza e felicidade) consomem mais doces em relacao aos outros alimentos e que as discentes do curso de farmacia apresentaram escolhas alimentares mais inadequadas. Sugere-se que novos estudos sejam realizados para avaliar os nutrientes e sua relacao com o bem-estar emocional de cada populacao, bem como, pesquisas sobre o consumo alimentar durante o periodo menstrual, visto que e um periodo onde ocorre oscilacoes de hormonios e humor, podendo contribuir para escolhas alimentares diferentes da convencional.","PeriodicalId":21198,"journal":{"name":"Revista E-Ciência","volume":"12 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-07-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"86774331","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
G. Pinheiro, Maria do Socorro da Silva, Milana Drumond Ramos Santana, Larissa Raylane Lucas Monteiro, Eli Carlos Martiniano, L. B. Mangueira, Érico Luiz Damasceno Barros, José Ramon Alcântara da Silva, Gabriela Augusto Liberalino
Dentre os disturbios psiquiatricos, a ansiedade e o mais prevalente ao longo da vida. Diante deste transtorno ocorrem mudancas nas particularidades comportamentais e neurologicas dos acometidos. A variabilidade da frequencia cardiaca (VFC) e seus indices buscam compreender as oscilacoes entre os intervalos R-R dos batimentos cardiacos, que sao resultado da forma atuante do Sistema Nervoso Autonomo (SNA) sobre a FC. Analisar a relacao da ansiedade e variabilidade da frequencia cardiaca (VFC) em graduandos na apresentacao de trabalho de conclusao de curso (TCC). Trata-se de um estudo quase experimental com caracteristicas quantitativas. A pesquisa foi realizada em uma instituicao de ensino superior, na cidade de Juazeiro do Norte, Ceara, antes e apos apresentacao de trabalho de conclusao de curso. Os sujeitos da pesquisa foram 30 alunos de ensino superior do curso de Farmacia. A VFC Foi medida posicionando no torax dos voluntarios, na regiao do terco distal do esterno, a cinta de captacao e, no punho, o receptor de frequencia cardiaca Polar RS800CX (Polar Electro, Finlândia). Para analise dos indices de VFC a frequencia cardiaca foi registrada batimento a batimento durante todo o procedimento da coleta de dados com uma taxa de amostragem de 1000 Hz. Foram utilizadas series com 256 intervalos estaveis. Os indices do dominio de tempo e frequencia permaneceram inalterados, o que indica boa adaptacao fisiologica do organismo frente as situacoes de estresse. Os alunos nao apresentaram mudancas significativas na VFC antes ou apos as apresentacoes, o que sugere um condicionamento para a influencia da ansiedade no controle do SNA sobre o coracao. As apresentacoes dos TCCs nao causaram alteracoes na modulacao autonomica cardiaca dos estudantes. Entretanto, verifica-se aumento das pressoes arteriais sistolicas apos as apresentacoes dos TCCs quando comparadas aos valores inicias antes das apresentacoes.
在精神障碍中，焦虑是一生中最普遍的。面对这种疾病，患者的行为和神经特征发生了变化。心率变异性(hrv)及其指标旨在了解心跳R-R间隔之间的振荡，这是自主神经系统(ans)对心率的作用形式的结果。分析焦虑与心率变异性(hrv)在本科生毕业论文(cbt)中的关系。这是一项具有定量特征的准实验研究。这项研究是在Juazeiro do Norte, Ceara市的一所高等教育机构进行的，在提交课程结束工作之前和之后。研究对象为30名药学专业的高等教育学生。hrv的测量方法是将捕获带放置在志愿者胸骨远端跗关节区域的胸骨上，并在腕部放置极性RS800CX心率接收器(芬兰极性电)。为了分析hrv指数，在整个数据收集过程中，以1000hz的采样率逐次记录心率。使用256个稳定间隔的系列。时域和频域指标保持不变，表明机体在应激情况下具有良好的生理适应性。学生在表现之前或之后的hrv没有显著变化，这表明焦虑对心脏ans控制的影响有条件作用。cbct的出现并没有引起学生自主心脏调节的改变。然而，与造血干细胞移植前相比，造血干细胞移植后收缩动脉压增加。
{"title":"RELAÇÃO DA VARIABILIDADE DA FREQUÊNCIA CARDÍACA E ANSIEDADE EM GRADUANDOS NA APRESENTAÇÃO DE TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO","authors":"G. Pinheiro, Maria do Socorro da Silva, Milana Drumond Ramos Santana, Larissa Raylane Lucas Monteiro, Eli Carlos Martiniano, L. B. Mangueira, Érico Luiz Damasceno Barros, José Ramon Alcântara da Silva, Gabriela Augusto Liberalino","doi":"10.19095/rec.v7i1.638","DOIUrl":"https://doi.org/10.19095/rec.v7i1.638","url":null,"abstract":"Dentre os disturbios psiquiatricos, a ansiedade e o mais prevalente ao longo da vida. Diante deste transtorno ocorrem mudancas nas particularidades comportamentais e neurologicas dos acometidos. A variabilidade da frequencia cardiaca (VFC) e seus indices buscam compreender as oscilacoes entre os intervalos R-R dos batimentos cardiacos, que sao resultado da forma atuante do Sistema Nervoso Autonomo (SNA) sobre a FC. Analisar a relacao da ansiedade e variabilidade da frequencia cardiaca (VFC) em graduandos na apresentacao de trabalho de conclusao de curso (TCC). Trata-se de um estudo quase experimental com caracteristicas quantitativas. A pesquisa foi realizada em uma instituicao de ensino superior, na cidade de Juazeiro do Norte, Ceara, antes e apos apresentacao de trabalho de conclusao de curso. Os sujeitos da pesquisa foram 30 alunos de ensino superior do curso de Farmacia. A VFC Foi medida posicionando no torax dos voluntarios, na regiao do terco distal do esterno, a cinta de captacao e, no punho, o receptor de frequencia cardiaca Polar RS800CX (Polar Electro, Finlândia). Para analise dos indices de VFC a frequencia cardiaca foi registrada batimento a batimento durante todo o procedimento da coleta de dados com uma taxa de amostragem de 1000 Hz. Foram utilizadas series com 256 intervalos estaveis. Os indices do dominio de tempo e frequencia permaneceram inalterados, o que indica boa adaptacao fisiologica do organismo frente as situacoes de estresse. Os alunos nao apresentaram mudancas significativas na VFC antes ou apos as apresentacoes, o que sugere um condicionamento para a influencia da ansiedade no controle do SNA sobre o coracao. As apresentacoes dos TCCs nao causaram alteracoes na modulacao autonomica cardiaca dos estudantes. Entretanto, verifica-se aumento das pressoes arteriais sistolicas apos as apresentacoes dos TCCs quando comparadas aos valores inicias antes das apresentacoes.","PeriodicalId":21198,"journal":{"name":"Revista E-Ciência","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-07-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"76011227","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
M. Oliveira, Guilherme Wataru Gomes, Sophia Cornbluth Szafarc
Introducao: A anemia e considerada um problema de saude publica mundial, e segundo a OMS, acomete aproximadamente 24,8% da populacao. No Brasil, para combate da anemia ferropriva, foram implementados a fortificacao obrigatoria das farinhas de milho e trigo com ferro e acido folico e o Programa Nacional de Suplementacao de Ferro (PNSF). Objetivo: Verificar atraves de uma revisao integrativa a efetividade da fortificacao das farinhas e do PNSF. Metodo: Foram pesquisadas as bases PubMed, SciELO e LILACS e incluidos artigos originais publicados entre 2008-2017, sendo selecionados 14 artigos, 9 referentes a fortificacao das farinhas e 5 referentes ao PNSF. Resultados: Enquanto alguns estudos demonstram adequacao do estado do ferro e reducao da prevalencia de anemia apos a fortificacao, outros tem demonstrado uma falha em alcancar esses desfechos, principalmente gestantes, mulheres em idade reprodutiva e criancas com idade inferior a 24 meses. Baixa adesao ao PNSF pelas maes e profissionais da saude, suplementacao em quantidades inadequadas, problemas na operacionalizacao e fiscalizacao do programa, falta de treinamentos dos profissionais da saude. Conclusao: Os resultados demonstram a necessidade de monitoracao do programa de fortificacao de farinhas a nivel nacional, avaliando a quantidade de alimento fortificado consumida, o estado nutricional do ferro na populacao brasileira e a qualidade e biodisponibilidade do ferro dos alimentos fortificados. Os orgaos federais precisam se empenhar para melhorar a operacionalizacao do programa e incentivar a capacitacao dos profissionais de saude para que estes conscientizem a populacao sobre as consequencias da anemia e sobre a necessidade de adesao ao PNSF.
{"title":"IMPACTO DE POLÍTICAS PÚBLICAS SOBRE A DEFICIÊNCIA DE FERRO NA POPULAÇÃO BRASILEIRA: FORTIFICAÇÃO DE FARINHAS DE TRIGO E MILHO E O PROGRAMA NACIONAL DE SUPLEMENTAÇÃO DE FERRO","authors":"M. Oliveira, Guilherme Wataru Gomes, Sophia Cornbluth Szafarc","doi":"10.19095/rec.v7i1.661","DOIUrl":"https://doi.org/10.19095/rec.v7i1.661","url":null,"abstract":"Introducao: A anemia e considerada um problema de saude publica mundial, e segundo a OMS, acomete aproximadamente 24,8% da populacao. No Brasil, para combate da anemia ferropriva, foram implementados a fortificacao obrigatoria das farinhas de milho e trigo com ferro e acido folico e o Programa Nacional de Suplementacao de Ferro (PNSF). Objetivo: Verificar atraves de uma revisao integrativa a efetividade da fortificacao das farinhas e do PNSF. Metodo: Foram pesquisadas as bases PubMed, SciELO e LILACS e incluidos artigos originais publicados entre 2008-2017, sendo selecionados 14 artigos, 9 referentes a fortificacao das farinhas e 5 referentes ao PNSF. Resultados: Enquanto alguns estudos demonstram adequacao do estado do ferro e reducao da prevalencia de anemia apos a fortificacao, outros tem demonstrado uma falha em alcancar esses desfechos, principalmente gestantes, mulheres em idade reprodutiva e criancas com idade inferior a 24 meses. Baixa adesao ao PNSF pelas maes e profissionais da saude, suplementacao em quantidades inadequadas, problemas na operacionalizacao e fiscalizacao do programa, falta de treinamentos dos profissionais da saude. Conclusao: Os resultados demonstram a necessidade de monitoracao do programa de fortificacao de farinhas a nivel nacional, avaliando a quantidade de alimento fortificado consumida, o estado nutricional do ferro na populacao brasileira e a qualidade e biodisponibilidade do ferro dos alimentos fortificados. Os orgaos federais precisam se empenhar para melhorar a operacionalizacao do programa e incentivar a capacitacao dos profissionais de saude para que estes conscientizem a populacao sobre as consequencias da anemia e sobre a necessidade de adesao ao PNSF.","PeriodicalId":21198,"journal":{"name":"Revista E-Ciência","volume":"20 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-07-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"91004258","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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