CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE最新文献

Informations 信息

IF 0.2 Q4 NUTRITION & DIETETICS

CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE

Pub Date : 2025-12-01 DOI: 10.1016/j.cnd.2025.10.003

引用次数: 0

Statuts inadéquats en vitamines liposolubles : apport des émulsions pour une fortification alimentaire efficace 脂溶性维生素不足：乳剂对有效食品强化的贡献

IF 0.2 Q4 NUTRITION & DIETETICS

CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE

Pub Date : 2025-12-01 DOI: 10.1016/j.cnd.2025.09.003

Ángela Bravo-Núñez , Emmanuelle Reboul

Les carences en micronutriments, en particulier en vitamines liposolubles, représentent un enjeu majeur de santé publique. Parmi les stratégies permettant d’y remédier (diversification alimentaire, biofortification, fortification ou supplémentation), la fortification alimentaire et la supplémentation s’avèrent particulièrement efficaces. Cependant, la faible solubilité et la faible stabilité des vitamines liposolubles posent un défi technologique important. Leur encapsulation dans des émulsions stabilisées par des émulsifiants permet d’améliorer à la fois leur stabilité et leur biodisponibilité. Or, de nombreux émulsifiants couramment utilisés, notamment ceux d’origine synthétique ou animale, soulèvent des questions en matière de santé et de durabilité. Face à ces limites, les recherches récentes se concentrent sur des émulsifiants d’origine végétale, plus durables et potentiellement bénéfiques pour la santé. Cette revue présente les avancées récentes dans l’utilisation d’émulsifiants végétaux et dans la formulation d’émulsions de Pickering pour l’administration de vitamines liposolubles. Des résultats prometteurs, en particulier pour la vitamine D, ont été obtenus in vitro et confirmés in vivo sur des modèles murins, sans effet indésirable sur la santé. Toutefois, des études cliniques supplémentaires restent nécessaires pour valider leur efficacité et leur innocuité chez l’humain.

Micronutrient deficiencies, particularly fat-soluble vitamins, represent a major public health issue. Among the strategies available to address this problem (dietary diversification, biofortification, fortification, or supplementation), food fortification and supplementation have proven to be particularly effective. However, the low solubility and stability of fat-soluble vitamins pose a significant technological challenge. Encapsulating them in emulsions stabilized by emulsifiers improves both their stability and bioavailability. However, many commonly used emulsifiers, particularly those of synthetic or animal origin, raise questions about health and sustainability. Given these limitations, recent research has focused on plant-based emulsifiers, which are more sustainable and potentially beneficial to health. This review presents recent advances in the use of plant-based emulsifiers and in the formulation of Pickering emulsions for the administration of fat-soluble vitamins. Promising results, particularly for vitamin D, have been obtained in vitro and confirmed in vivo in mouse models, with no adverse health effects. However, further clinical studies are needed to validate their efficacy and safety in humans.

微量营养素缺乏，特别是脂溶性维生素缺乏，是一个重大的公共卫生问题。在解决这一问题的战略（粮食多样化、生物强化、强化或补充）中，粮食强化和补充被证明是特别有效的。然而，脂溶性维生素的低溶解度和低稳定性构成了一个重大的技术挑战。将它们封装在由乳化剂稳定的乳剂中，可以提高其稳定性和生物利用度。然而，许多常用的乳化剂，特别是那些来自合成或动物来源的乳化剂，提出了健康和可持续性问题。面对这些限制，最近的研究集中在植物来源的乳化剂，更持久和潜在的健康益处。本综述介绍了植物乳化剂的使用和皮克林乳剂配方的脂溶性维生素管理的最新进展。有希望的结果，特别是维生素D，已经在体外获得，并在体内小鼠模型中得到证实，没有不良的健康影响。然而，还需要更多的临床研究来验证它们在人类中的有效性和安全性。微量营养素缺乏，特别是脂溶性维生素，是一个主要的公共卫生问题。在解决这一问题的现有战略中（饮食多样化、生物强化、强化或补充），粮食强化和补充已被证明特别有效。然而，脂溶性维生素的低溶解度和稳定性构成了重大的技术挑战。将它们封装在由乳化剂稳定的乳剂中，提高了它们的稳定性和生物利用度。然而，许多常用的乳化剂，特别是那些来自合成或动物来源的乳化剂，提出了健康和可持续性的问题。鉴于这些局限性，最近的研究集中在植物性乳化剂上，它们更可持续，对健康有潜在的好处。本综述介绍了植物基乳化剂的使用和皮克林乳化剂的配方中用于脂溶性维生素管理的最新进展。维生素D在体外获得了有希望的结果，并在体内小鼠模型中得到证实，没有对健康产生不利影响。然而，需要进一步的临床研究来验证它们在人类中的有效性和安全性。

{"title":"Statuts inadéquats en vitamines liposolubles : apport des émulsions pour une fortification alimentaire efficace","authors":"Ángela Bravo-Núñez , Emmanuelle Reboul","doi":"10.1016/j.cnd.2025.09.003","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2025.09.003","url":null,"abstract":"<div><div>Les carences en micronutriments, en particulier en vitamines liposolubles, représentent un enjeu majeur de santé publique. Parmi les stratégies permettant d’y remédier (diversification alimentaire, biofortification, fortification ou supplémentation), la fortification alimentaire et la supplémentation s’avèrent particulièrement efficaces. Cependant, la faible solubilité et la faible stabilité des vitamines liposolubles posent un défi technologique important. Leur encapsulation dans des émulsions stabilisées par des émulsifiants permet d’améliorer à la fois leur stabilité et leur biodisponibilité. Or, de nombreux émulsifiants couramment utilisés, notamment ceux d’origine synthétique ou animale, soulèvent des questions en matière de santé et de durabilité. Face à ces limites, les recherches récentes se concentrent sur des émulsifiants d’origine végétale, plus durables et potentiellement bénéfiques pour la santé. Cette revue présente les avancées récentes dans l’utilisation d’émulsifiants végétaux et dans la formulation d’émulsions de Pickering pour l’administration de vitamines liposolubles. Des résultats prometteurs, en particulier pour la vitamine D, ont été obtenus in vitro et confirmés in vivo sur des modèles murins, sans effet indésirable sur la santé. Toutefois, des études cliniques supplémentaires restent nécessaires pour valider leur efficacité et leur innocuité chez l’humain.</div></div><div><div>Micronutrient deficiencies, particularly fat-soluble vitamins, represent a major public health issue. Among the strategies available to address this problem (dietary diversification, biofortification, fortification, or supplementation), food fortification and supplementation have proven to be particularly effective. However, the low solubility and stability of fat-soluble vitamins pose a significant technological challenge. Encapsulating them in emulsions stabilized by emulsifiers improves both their stability and bioavailability. However, many commonly used emulsifiers, particularly those of synthetic or animal origin, raise questions about health and sustainability. Given these limitations, recent research has focused on plant-based emulsifiers, which are more sustainable and potentially beneficial to health. This review presents recent advances in the use of plant-based emulsifiers and in the formulation of Pickering emulsions for the administration of fat-soluble vitamins. Promising results, particularly for vitamin D, have been obtained in vitro and confirmed in vivo in mouse models, with no adverse health effects. However, further clinical studies are needed to validate their efficacy and safety in humans.</div></div>","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"60 6","pages":"Pages 351-359"},"PeriodicalIF":0.2,"publicationDate":"2025-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"145693213","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Pour une vision globale de la sécurité alimentaire et nutritionnelle. À la croisée de la science et des politiques publiques 粮食和营养安全的全球视野。在科学和公共政策的十字路口

IF 0.2 Q4 NUTRITION & DIETETICS

CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE

Pub Date : 2025-12-01 DOI: 10.1016/j.cnd.2025.11.006

Marie Josèphe Amiot-Carlin

引用次数: 0

Les astrocytes : étoiles montantes du contrôle de l’homéostasie énergétique 星形细胞：控制能量平衡的冉冉升起的恒星

IF 0.2 Q4 NUTRITION & DIETETICS

CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE

Pub Date : 2025-12-01 DOI: 10.1016/j.cnd.2025.09.004

Manon Duquenne , Camille Allard

Les astrocytes hypothalamiques suscitent un intérêt scientifique croissant notamment pour leur rôle dans le contrôle de l’homéostasie énergétique. Ces cellules gliales sont indispensables à la fonction des neurones hypothalamiques, tels que ceux du système mélanocortine régulant de nombreuses fonctions métaboliques. La proximité physique des prolongements astrocytaires avec les vaisseaux sanguins et les fentes synaptiques leur donne une position stratégique pour réguler l’activité neuronale. Les astrocytes intègrent les variations de signaux circulants grâce à l’expression de récepteurs et transporteurs. En adaptant leur activité cellulaire et leur morphologie au contact des neurones, les astrocytes sont capables de moduler la prise alimentaire, la dépense énergétique et la glycémie. Les maladies métaboliques perturbent les fonctions astrocytaires, entraînant une réactivité gliale, une réorganisation des contacts synaptiques avec les neurones hypothalamiques ainsi qu’une altération du métabolisme. Ces modifications contribuent à la dérégulation de la balance énergétique et au maintien de l’état pathologique. Ainsi, les astrocytes apparaissent comme des cibles prometteuses pour le développement de nouvelles approches thérapeutiques contre l’obésité et les troubles métaboliques.

Hypothalamic astrocytes are attracting increasing interest from the scientific community, particularly with regard to their role in controlling energy homeostasis. These glial cells are crucial for the functioning of hypothalamic neurons, including those of the melanocortin system, which regulate various metabolic processes. Their close proximity to blood vessels and synaptic clefts gives astrocytic extensions a strategic position for regulating neuronal activity. Astrocytes integrate variations in circulating signals (e.g. metabolic and hormonal) by expressing receptors and transporters. They are able to modulate food intake, energy expenditure and glycemia by adapting their cellular activity and morphology in contact with neurons. Metabolic diseases such as obesity disrupt astrocyte function, resulting in glial reactivity and the reorganization of synaptic contacts with hypothalamic neurons, thereby altering metabolism. These changes contribute to the deregulation of energy balance and the maintenance of the pathological state. Therefore, astrocytes appear to be promising targets for developing new therapeutic approaches to obesity and metabolic disorders.

下丘脑星形胶质细胞引起了越来越多的科学兴趣，特别是因为它们在控制能量平衡中的作用。这些胶质细胞对下丘脑神经元的功能至关重要，比如那些调节许多代谢功能的黑素皮质系统神经元。星形细胞延伸在物理上接近血管和突触间隙，这使它们处于调节神经活动的战略位置。星形胶质细胞通过受体和转运体的表达来整合循环信号的变化。通过适应神经元的活动和形态，星形胶质细胞能够调节食物摄入、能量消耗和血糖。代谢性疾病会干扰星形细胞的功能，导致胶质细胞反应、与下丘脑神经元突触接触的重组以及代谢的改变。这些变化有助于能量平衡的放松和病理状态的维持。因此，星形胶质细胞正在成为开发治疗肥胖和代谢紊乱的新方法的有希望的目标。下丘脑星形胶质细胞吸引了科学界越来越多的兴趣，特别是关于它们在控制能量平衡中的作用。这些胶质细胞对下丘脑神经元的功能至关重要，包括那些调节各种代谢过程的黑素皮质系统神经元。它们靠近血管和突触裂纹，使星形细胞延伸成为调节神经活动的战略位置。星形细胞通过表达受体和转运体整合循环信号（如代谢和激素）的变异。它们能够通过适应与神经元接触的细胞活动和形态来调节食物摄入、能量消耗和血糖。代谢性疾病，如肥胖，破坏星形胶质细胞功能，导致胶质反应和与下丘脑神经元突触接触的重组，从而改变新陈代谢。这些变化有助于能量平衡的放松和病理状态的维持。因此，星形胶质细胞似乎是开发治疗肥胖和代谢紊乱的新方法的有希望的目标。

{"title":"Les astrocytes : étoiles montantes du contrôle de l’homéostasie énergétique","authors":"Manon Duquenne , Camille Allard","doi":"10.1016/j.cnd.2025.09.004","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2025.09.004","url":null,"abstract":"<div><div>Les astrocytes hypothalamiques suscitent un intérêt scientifique croissant notamment pour leur rôle dans le contrôle de l’homéostasie énergétique. Ces cellules gliales sont indispensables à la fonction des neurones hypothalamiques, tels que ceux du système mélanocortine régulant de nombreuses fonctions métaboliques. La proximité physique des prolongements astrocytaires avec les vaisseaux sanguins et les fentes synaptiques leur donne une position stratégique pour réguler l’activité neuronale. Les astrocytes intègrent les variations de signaux circulants grâce à l’expression de récepteurs et transporteurs. En adaptant leur activité cellulaire et leur morphologie au contact des neurones, les astrocytes sont capables de moduler la prise alimentaire, la dépense énergétique et la glycémie. Les maladies métaboliques perturbent les fonctions astrocytaires, entraînant une réactivité gliale, une réorganisation des contacts synaptiques avec les neurones hypothalamiques ainsi qu’une altération du métabolisme. Ces modifications contribuent à la dérégulation de la balance énergétique et au maintien de l’état pathologique. Ainsi, les astrocytes apparaissent comme des cibles prometteuses pour le développement de nouvelles approches thérapeutiques contre l’obésité et les troubles métaboliques.</div></div><div><div>Hypothalamic astrocytes are attracting increasing interest from the scientific community, particularly with regard to their role in controlling energy homeostasis. These glial cells are crucial for the functioning of hypothalamic neurons, including those of the melanocortin system, which regulate various metabolic processes. Their close proximity to blood vessels and synaptic clefts gives astrocytic extensions a strategic position for regulating neuronal activity. Astrocytes integrate variations in circulating signals (e.g. metabolic and hormonal) by expressing receptors and transporters. They are able to modulate food intake, energy expenditure and glycemia by adapting their cellular activity and morphology in contact with neurons. Metabolic diseases such as obesity disrupt astrocyte function, resulting in glial reactivity and the reorganization of synaptic contacts with hypothalamic neurons, thereby altering metabolism. These changes contribute to the deregulation of energy balance and the maintenance of the pathological state. Therefore, astrocytes appear to be promising targets for developing new therapeutic approaches to obesity and metabolic disorders.</div></div>","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"60 6","pages":"Pages 388-395"},"PeriodicalIF":0.2,"publicationDate":"2025-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"145693219","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Allergies aux légumineuses : réactivité croisée et impact de la transformation 豆类过敏：交叉反应和加工影响

IF 0.2 Q4 NUTRITION & DIETETICS

CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE

Pub Date : 2025-12-01 DOI: 10.1016/j.cnd.2025.07.003

Wieneke Dijk, Marie Bodinier

Les allergies alimentaires constituent un problème majeur de santé publique. Trois légumineuses (arachide, soja et lupin) font l’objet d’un étiquetage obligatoire sur les aliments préemballés en raison de leur risque allergique. Des allergies à d’autres légumineuses sont moins fréquentes, mais néanmoins bien documentées. Cette revue a donc pour but de présenter les mécanismes immunologiques impliqués dans les allergies aux légumineuses, de montrer le risque de réactivité croisée allergique entre les légumineuses et au-delà, et de discuter de l’impact des procédés de transformation sur l’allergénicité des légumineuses. Les légumineuses peuvent induire des réactions allergiques graves, avec une prévalence qui varie entre les différentes légumineuses mais aussi géographiquement. En raison de l’homologie de séquence et de structure entre les principales classes de protéines, la réactivité croisée IgE-dépendante est fréquente parmi les légumineuses, mais cela ne se traduit pas toujours par des allergies concomitantes. Les procédés de transformation peuvent avoir un impact sur l’immunoréactivité et l’allergénicité des légumineuses, comme ceux impliquant un traitement thermique humide et ceux induisant l’hydrolyse des protéines, comme la fermentation. Néanmoins, il faut noter que la plupart des études se sont jusqu’à présent concentrées sur les modifications de l’immunoréactivité et non de l’allergénicité.

Food allergies are a major public health problem. Three legumes (peanuts, soybeans and lupins) are subject to mandatory labelling on prepackaged foods due to their allergenic potential. Allergies to other legumes are also well documented. This review therefore aims to present the immunological mechanisms involved in legume allergies, to show the risk of allergic cross-reactivity between legumes and beyond, and to discuss the impact of food processing methods on the allergenicity of legumes. Legumes can induce severe allergic reactions, with a prevalence that varies between different legumes but also geographically. Due to sequence and structural homology between the main protein classes, cross-allergic reactivity is very common among legumes, but this does not always translate into concomitant allergies. Processing methods can impact the immunoreactivity and allergenicity of legumes, such as those involving thermal processing and those inducing protein hydrolysis, such as fermentation. Nevertheless, it should be noted that most studies to date have focused on changes in immunoreactivity rather than allergenicity.

食物过敏是一个主要的公共卫生问题。由于存在过敏风险，三种豆类（花生、大豆和羽扇豆）被强制贴上预先包装食品的标签。对其他豆类的过敏不太常见，但仍有很好的记录。因此，这篇综述的目的是介绍涉及豆类过敏的免疫机制，显示豆类之间和以外的过敏交叉反应的风险，并讨论加工过程对豆类过敏原性的影响。豆科植物可引起严重的过敏反应，不同豆科植物的患病率各不相同，而且地理位置也不同。由于主要蛋白质类别之间的序列和结构同源性，IgE依赖性交叉反应在豆类中很常见，但这并不总是导致并发过敏。加工过程可能会影响豆科植物的免疫活性和过敏原性，例如涉及潮湿热处理的加工过程和涉及蛋白质水解的加工过程，如发酵。然而，值得注意的是，到目前为止，大多数研究都集中在免疫活性的变化上，而不是过敏原性。食物过敏是一个主要的公共卫生问题。三种蔬菜（花生、大豆和羽衣甘蓝）由于其潜在的致敏性，必须在预先包装的食品上贴上强制标签。对其他蔬菜过敏也有很好的记录。因此，这篇综述旨在介绍涉及豆类过敏的免疫机制，展示豆类之间的过敏交叉反应的风险，并讨论食品加工方法对豆类过敏原性的影响。蔬菜会引起严重的过敏反应，不同蔬菜的患病率不同，但也有地理上的差异。由于主要蛋白质类别之间的序列和结构同源性，交叉过敏反应在豆类中非常常见，但这并不总是转化为并发过敏。加工方法可以影响豆类的免疫活性和过敏原性，如涉及热加工的方法和诱导蛋白质水解的方法，如发酵。然而，应该指出的是，迄今为止的大多数研究都集中在免疫活性的变化上，而不是过敏原性。

{"title":"Allergies aux légumineuses : réactivité croisée et impact de la transformation","authors":"Wieneke Dijk, Marie Bodinier","doi":"10.1016/j.cnd.2025.07.003","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2025.07.003","url":null,"abstract":"<div><div>Les allergies alimentaires constituent un problème majeur de santé publique. Trois légumineuses (arachide, soja et lupin) font l’objet d’un étiquetage obligatoire sur les aliments préemballés en raison de leur risque allergique. Des allergies à d’autres légumineuses sont moins fréquentes, mais néanmoins bien documentées. Cette revue a donc pour but de présenter les mécanismes immunologiques impliqués dans les allergies aux légumineuses, de montrer le risque de réactivité croisée allergique entre les légumineuses et au-delà, et de discuter de l’impact des procédés de transformation sur l’allergénicité des légumineuses. Les légumineuses peuvent induire des réactions allergiques graves, avec une prévalence qui varie entre les différentes légumineuses mais aussi géographiquement. En raison de l’homologie de séquence et de structure entre les principales classes de protéines, la réactivité croisée IgE-dépendante est fréquente parmi les légumineuses, mais cela ne se traduit pas toujours par des allergies concomitantes. Les procédés de transformation peuvent avoir un impact sur l’immunoréactivité et l’allergénicité des légumineuses, comme ceux impliquant un traitement thermique humide et ceux induisant l’hydrolyse des protéines, comme la fermentation. Néanmoins, il faut noter que la plupart des études se sont jusqu’à présent concentrées sur les modifications de l’immunoréactivité et non de l’allergénicité.</div></div><div><div>Food allergies are a major public health problem. Three legumes (peanuts, soybeans and lupins) are subject to mandatory labelling on prepackaged foods due to their allergenic potential. Allergies to other legumes are also well documented. This review therefore aims to present the immunological mechanisms involved in legume allergies, to show the risk of allergic cross-reactivity between legumes and beyond, and to discuss the impact of food processing methods on the allergenicity of legumes. Legumes can induce severe allergic reactions, with a prevalence that varies between different legumes but also geographically. Due to sequence and structural homology between the main protein classes, cross-allergic reactivity is very common among legumes, but this does not always translate into concomitant allergies. Processing methods can impact the immunoreactivity and allergenicity of legumes, such as those involving thermal processing and those inducing protein hydrolysis, such as fermentation. Nevertheless, it should be noted that most studies to date have focused on changes in immunoreactivity rather than allergenicity.</div></div>","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"60 6","pages":"Pages 336-350"},"PeriodicalIF":0.2,"publicationDate":"2025-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"145693212","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

La fortification d’aliments à destination des jeunes enfants dans les pays sahéliens 强化萨赫勒国家的幼儿食品

IF 0.2 Q4 NUTRITION & DIETETICS

CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE

Pub Date : 2025-12-01 DOI: 10.1016/j.cnd.2025.10.002

Claire Mouquet-Rivier , Faustine Rio-Puygrenier , Stéphanie Zoungrana , Jérôme Winbetouréfa Somé , Hermann Biénou Lanou

En Afrique subsaharienne, en 2022, 31 % des enfants de moins de cinq ans souffraient de retard de croissance, et 62 % de carence en micronutriments. Au Sahel, l’alimentation des jeunes enfants est monotone et la diversité alimentaire minimale ne dépasse pas 35 %. Face à ces carences, la fortification des aliments constitue une stratégie reconnue, avec deux approches complémentaires : la fortification de masse basée sur l’enrichissement d’aliments de grande consommation et la fortification ciblée qui repose sur des produits spécifiquement conçus pour les jeunes enfants, comme les farines infantiles fortifiées, plus adaptées à leurs besoins nutritionnels. L’efficacité de ces stratégies dépend de la couverture de la population cible, de l’existence de cadres réglementaires, d’une production centralisée et d’une consommation régulière et en quantités suffisantes des aliments fortifiés. En outre, des stratégies visant à stimuler l’appétit et réduire l’inflammation intestinale devraient être mises en œuvre. La fortification constitue ainsi une réponse à court terme aux insuffisances d’apports en micronutriments, mais doit s’inscrire dans une approche intégrée, alliant diversification alimentaire, amélioration de l’environnement sanitaire et valorisation des ressources locales.

In 2022, 31% of children under five in sub-Saharan Africa were stunted, and 62% suffered from at least one micronutrient deficiency. In Sahelian countries, the diets of young children are poorly diversified. Minimum dietary diversity prevalence remains below 35%. Food fortification is a well-established strategy for remedying to these deficiencies. Two complementary approaches can be distinguished: mass fortification, whereby staple foods are enriched, and targeted fortification, whereby products are specifically designed for young children, such as fortified infant flours, which better meet their nutritional requirements. The effectiveness of these strategies depends on adequate coverage of the target population, the existence of regulatory frameworks, centralised production and regular consumption of fortified foods in sufficient amounts. Their impact could be enhanced by implementing strategies aimed at stimulating appetite and reducing intestinal inflammation. While fortification provides a short-term response to deficiencies in micronutrient intakes, it must be embedded in a broader, integrated approach that combines dietary diversification, improved sanitary environments, and the promotion of local food resources.

2022年，在撒哈拉以南非洲地区，31%的5岁以下儿童发育不良，62%的儿童缺乏微量营养素。在萨赫勒地区，幼儿饮食单调，食物多样性最低不超过35%。面对这些不足,食物构成战略防御工事和认可,与两种互补的方法:基于海量加固浓缩饲料主要消费品和针对性的防御工事,基于产品专为幼儿设防儿童期粉之类的,最适合自己的营养需求。这些战略的有效性取决于目标人群的覆盖范围、监管框架的存在、强化食品的集中生产以及定期和充足的消费。此外，应该实施刺激食欲和减少肠道炎症的策略。因此，强化是对微量营养素摄入量不足的短期反应，但必须成为综合办法的一部分，将粮食多样化、改善健康环境和开发当地资源结合起来。2022年，撒哈拉以南非洲地区31%的5岁以下儿童发育不良，62%的儿童至少有一种微量营养素缺乏。在萨赫勒国家，儿童的饮食非常多样化。最低饮食多样性患病率仍低于35%。加强粮食安全是解决这些缺点的一项完善的战略。有两种互补的方法可以区分：一种是大规模强化，即强化主食；另一种是有针对性的强化，即专门为幼儿设计的产品，如强化婴儿床，更能满足他们的营养需求。这些战略的有效性取决于目标人口的充分覆盖、监管框架的存在以及足够数量的强化食品的集中生产和定期消费。它们的影响可以通过实施旨在刺激食欲和减少肠道炎症的策略来加强。虽然强化措施提供了对微量营养素摄入不足的短期反应，但必须纳入更广泛的综合办法，将饮食多样化、改善卫生环境和促进当地粮食资源结合起来。

{"title":"La fortification d’aliments à destination des jeunes enfants dans les pays sahéliens","authors":"Claire Mouquet-Rivier , Faustine Rio-Puygrenier , Stéphanie Zoungrana , Jérôme Winbetouréfa Somé , Hermann Biénou Lanou","doi":"10.1016/j.cnd.2025.10.002","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2025.10.002","url":null,"abstract":"<div><div>En Afrique subsaharienne, en 2022, 31 % des enfants de moins de cinq ans souffraient de retard de croissance, et 62 % de carence en micronutriments. Au Sahel, l’alimentation des jeunes enfants est monotone et la diversité alimentaire minimale ne dépasse pas 35 %. Face à ces carences, la fortification des aliments constitue une stratégie reconnue, avec deux approches complémentaires : la fortification de masse basée sur l’enrichissement d’aliments de grande consommation et la fortification ciblée qui repose sur des produits spécifiquement conçus pour les jeunes enfants, comme les farines infantiles fortifiées, plus adaptées à leurs besoins nutritionnels. L’efficacité de ces stratégies dépend de la couverture de la population cible, de l’existence de cadres réglementaires, d’une production centralisée et d’une consommation régulière et en quantités suffisantes des aliments fortifiés. En outre, des stratégies visant à stimuler l’appétit et réduire l’inflammation intestinale devraient être mises en œuvre. La fortification constitue ainsi une réponse à court terme aux insuffisances d’apports en micronutriments, mais doit s’inscrire dans une approche intégrée, alliant diversification alimentaire, amélioration de l’environnement sanitaire et valorisation des ressources locales.</div></div><div><div>In 2022, 31% of children under five in sub-Saharan Africa were stunted, and 62% suffered from at least one micronutrient deficiency. In Sahelian countries, the diets of young children are poorly diversified. Minimum dietary diversity prevalence remains below 35%. Food fortification is a well-established strategy for remedying to these deficiencies. Two complementary approaches can be distinguished: mass fortification, whereby staple foods are enriched, and targeted fortification, whereby products are specifically designed for young children, such as fortified infant flours, which better meet their nutritional requirements. The effectiveness of these strategies depends on adequate coverage of the target population, the existence of regulatory frameworks, centralised production and regular consumption of fortified foods in sufficient amounts. Their impact could be enhanced by implementing strategies aimed at stimulating appetite and reducing intestinal inflammation. While fortification provides a short-term response to deficiencies in micronutrient intakes, it must be embedded in a broader, integrated approach that combines dietary diversification, improved sanitary environments, and the promotion of local food resources.</div></div>","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"60 6","pages":"Pages 360-372"},"PeriodicalIF":0.2,"publicationDate":"2025-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"145693218","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Congrès et manifestations 会议和活动

IF 0.2 Q4 NUTRITION & DIETETICS

CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE

Pub Date : 2025-12-01 DOI: 10.1016/j.cnd.2025.11.007

引用次数: 0

Microbiote néonatal et comportement alimentaire chez l’adulte 新生儿微生物群与成人饮食行为

IF 0.2 Q4 NUTRITION & DIETETICS

CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE

Pub Date : 2025-12-01 DOI: 10.1016/j.cnd.2025.07.005

Patricia Parnet , Gwenola Le Dréan , Maxime Naour , Isabelle Grit , Christine Heberden , Emmanuelle Le Chatelier , Catherine Michel

Dans notre étude publiée en 2021 (Pocheron et al. 2021), nous avons examiné l’influence du microbiote intestinal maternel sur la programmation du comportement alimentaire de la descendance, indépendamment des facteurs génétiques et métaboliques. Le microbiote intestinal participe à la régulation du métabolisme et des comportements alimentaires, notamment dans les contextes d’obésité. Si une corrélation entre altérations du microbiote et changements comportementaux est reconnue, ses effets programmateurs à long terme restent hypothétiques. Théoriquement, des perturbations précoces du microbiote – liées au mode de naissance, à l’alimentation, aux médicaments ou aux pathologies maternelles – pourraient durablement façonner le comportement alimentaire. Deux mécanismes sont envisagés : une influence directe via les propriétés métaboliques du microbiote, ou une interférence avec le développement des systèmes cérébraux de régulation comportementale. Nos travaux et d’autres études récentes montrent qu’une altération précoce du microbiote peut laisser des traces durables, même si sa composition se normalise à l’âge adulte, suggérant une fenêtre critique en début de vie où des métabolites bactériens influenceraient le neurodéveloppement et la modulation du comportement.

In our study published in 2021 (Pocheron et al. 2021), we investigated the influence of the maternal gut microbiota on the programming of offspring feeding behavior, independently of genetic and metabolic factors. The gut microbiota is known to play a key role in the regulation of metabolism and feeding behaviors, particularly in the context of obesity and eating disorders. While correlations between microbiota alterations and behavioral changes are well established, the long-term programming effects of the microbiota remain largely hypothetical. From a theoretical perspective, early-life disruptions of the microbiota — induced by birth mode, diet, medical treatments, or maternal transmission — could have lasting impacts on feeding behavior. Two principal mechanisms have been proposed: either behavior is directly influenced by the metabolic properties of the microbiota, or the microbiota interferes with the neurodevelopment of systems involved in behavioral regulation. Our findings, together with recent evidence, indicate that early microbiota disturbances can leave lasting effects, even if microbial composition returns to baseline in adulthood. This supports the existence of a critical window of vulnerability during early life, in which microbial metabolites may influence neurodevelopment and contribute to long-term behavioral modulation.

在我们于2021年发表的研究（Pocheron et al. 2021）中，我们考察了母体肠道微生物群对后代饮食行为编程的影响，而不考虑遗传和代谢因素。肠道微生物群参与调节新陈代谢和饮食行为，特别是在肥胖的情况下。虽然认识到微生物群改变和行为改变之间的相关性，但其长期的编程影响仍然是假设的。从理论上讲，与出生方式、饮食、药物或母体疾病有关的早期微生物群落紊乱可能会长期影响饮食行为。考虑了两种机制：通过微生物的代谢特性直接影响，或干扰大脑行为调节系统的发育。我们的工作和最近的其他研究表明，微生物群的早期改变可以留下持久的痕迹，即使其组成在成年后恢复正常，这表明在生命早期有一个关键的窗口，细菌代谢物可能会影响神经发育和行为调节。在我们于2021年发表的研究（Pocheron et al. 2021）中，我们调查了母性肠道微生物群对后代喂养行为编程的影响，而不考虑遗传和代谢因素。众所周知，肠道微生物群在调节新陈代谢和进食行为方面发挥着关键作用，特别是在肥胖和饮食失调的背景下。虽然微生物群改变和行为变化之间的相关性已得到很好的证实，但微生物群的长期编程效应在很大程度上仍是假设的。从理论的角度来看，由出生方式、饮食、医疗或母婴传播引起的微生物群在生命早期的破坏可能会对喂养行为产生持久的影响。已经提出了两种主要机制：要么行为直接受微生物代谢特性的影响，要么微生物干扰参与行为调节系统的神经发育。我们的发现，以及最近的证据，表明早期的微生物干扰可以留下持久的影响，即使微生物成分在成年后回到基线。这支持了早期生命脆弱性的一个关键窗口的存在，在这个窗口中，微生物代谢物可能影响神经发育，并有助于长期行为调节。

{"title":"Microbiote néonatal et comportement alimentaire chez l’adulte","authors":"Patricia Parnet , Gwenola Le Dréan , Maxime Naour , Isabelle Grit , Christine Heberden , Emmanuelle Le Chatelier , Catherine Michel","doi":"10.1016/j.cnd.2025.07.005","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2025.07.005","url":null,"abstract":"<div><div>Dans notre étude publiée en 2021 (Pocheron et al. 2021), nous avons examiné l’influence du microbiote intestinal maternel sur la programmation du comportement alimentaire de la descendance, indépendamment des facteurs génétiques et métaboliques. Le microbiote intestinal participe à la régulation du métabolisme et des comportements alimentaires, notamment dans les contextes d’obésité. Si une corrélation entre altérations du microbiote et changements comportementaux est reconnue, ses effets programmateurs à long terme restent hypothétiques. Théoriquement, des perturbations précoces du microbiote – liées au mode de naissance, à l’alimentation, aux médicaments ou aux pathologies maternelles – pourraient durablement façonner le comportement alimentaire. Deux mécanismes sont envisagés : une influence directe via les propriétés métaboliques du microbiote, ou une interférence avec le développement des systèmes cérébraux de régulation comportementale. Nos travaux et d’autres études récentes montrent qu’une altération précoce du microbiote peut laisser des traces durables, même si sa composition se normalise à l’âge adulte, suggérant une fenêtre critique en début de vie où des métabolites bactériens influenceraient le neurodéveloppement et la modulation du comportement.</div></div><div><div>In our study published in 2021 (Pocheron et al. 2021), we investigated the influence of the maternal gut microbiota on the programming of offspring feeding behavior, independently of genetic and metabolic factors. The gut microbiota is known to play a key role in the regulation of metabolism and feeding behaviors, particularly in the context of obesity and eating disorders. While correlations between microbiota alterations and behavioral changes are well established, the long-term programming effects of the microbiota remain largely hypothetical. From a theoretical perspective, early-life disruptions of the microbiota — induced by birth mode, diet, medical treatments, or maternal transmission — could have lasting impacts on feeding behavior. Two principal mechanisms have been proposed: either behavior is directly influenced by the metabolic properties of the microbiota, or the microbiota interferes with the neurodevelopment of systems involved in behavioral regulation. Our findings, together with recent evidence, indicate that early microbiota disturbances can leave lasting effects, even if microbial composition returns to baseline in adulthood. This supports the existence of a critical window of vulnerability during early life, in which microbial metabolites may influence neurodevelopment and contribute to long-term behavioral modulation.</div></div>","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"60 6","pages":"Pages 373-387"},"PeriodicalIF":0.2,"publicationDate":"2025-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"145693217","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Initiatives pour encourager la consommation de fruits et légumes chez les enfants 鼓励儿童食用水果和蔬菜

IF 0.2 Q4 NUTRITION & DIETETICS

CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE

Pub Date : 2025-10-01 DOI: 10.1016/j.cnd.2025.06.006

Jean-Michel Lecerf , Marie-Josèphe Amiot , Luc P. Belzunces , Christine Lange , Stéphan Marette , Suzanne Lanckriet , Nathalie Komati , Léa Tricart , Claire Chambrier

L’objectif est de comprendre les initiatives les plus efficientes pour améliorer la consommation de fruits et légumes chez les enfants (3–12 ans) afin de proposer de futurs dispositifs pédagogiques. Au total, 93 articles publiés entre 2004 et 2024 ont été retenus, dont 21 méta-analyses. Les 72 articles restants portent sur 67 études classées selon 3 types d’actions : théoriques (éducation nutritionnelle, jeux), expérientielles (jardinage, ateliers culinaires, éducation sensorielle) et environnementales (modification de l’offre, implication des parents, exposition répétée). Soixante et onze pour cent des études montrent des résultats positifs significatifs sur leur consommation de fruits et légumes chez les enfants (52 %), ou sur leurs connaissances de ces produits, leur intérêt pour eux ou leur intention d’en consommer (19 %). Notre analyse montre qu’il n’existe pas une approche unique pour favoriser la consommation de fruits et légumes chez les enfants. Si l’éducation à la nutrition exclusive n’est pas suffisante pour augmenter la consommation de fruits et légumes, les approches ludiques, notamment via la sensorialité, et cibler l’environnement physique et social de proximité semblent toucher plus efficacement les enfants. Combiner plusieurs stratégies serait le dispositif le plus efficace afin de mettre en œuvre des politiques de prévention favorables à la santé.

The aim of the study is to review the state of the art to understand the most effective actions and initiatives for improving fruit and vegetables consumption among children aged 3 to 12, and to propose future educational measures. Ninety-three articles published over the last 20 years were selected, including 21 meta-analyses. The remaining 72 articles cover 67 studies, classified according to 3 types of action: theoretical (nutritional education or games), practical (gardening, cooking, sensory education) and environmental (modification of supply, parental involvement, repeated exposure). Seventy one percent of these studies show significant positive results for children, either in terms of their consumption of fruit and vegetables (52%), or in terms of their knowledge of these products, their interest in them or their intention to consume them (19%). There is no single approach to encouraging children to eat fruit and vegetables. While nutrition education alone is not enough to move children into action and generate an increase in fruit and vegetables consumption, playful approaches that involve practice (particularly through sensorial actions) and appropriation seem to reach children more effectively. The local physical and social environment (repeated exposure, adult role models, catering facilities) is a key factor to be considered. Finally, combining several strategies would be the most effective approach. This encourages the implementation of prevention policies along these lines.

其目的是了解改善儿童（3 - 12岁）水果和蔬菜消费的最有效措施，以便提出未来的教育设备。2004年至2024年期间共发表了93篇论文，其中包括21篇荟萃分析。剩下的72篇文章涉及67项研究，分为3类行动：理论（营养教育、游戏）、实验（园艺、烹饪工作坊、感官教育）和环境（供应变化、父母参与、重复暴露）。711%的研究显示，儿童对水果和蔬菜的消费（52%）或对这些产品的知识、兴趣或消费意图（19%）有显著的积极结果。我们的分析表明，没有单一的方法来促进儿童水果和蔬菜的消费。虽然单纯的营养教育不足以增加水果和蔬菜的消费，但有趣的方法，特别是通过感官，以及针对附近的物质和社会环境，似乎更有效地影响儿童。结合多种战略将是实施有利于健康的预防政策的最有效手段。本研究的目的是回顾目前的状况，以了解改善3至12岁儿童水果和蔬菜消费的最有效行动和倡议，并提出未来的教育措施。选择了过去20年发表的93篇文章，包括21篇元分析。剩下的72篇文章涵盖了67项研究，根据3种行动类型进行分类：理论（营养教育或游戏）、实际（园艺、烹饪、感官教育）和环境（供应变化、父母参与、反复接触）。在这些研究中，71%的儿童在水果和蔬菜的消费方面（52%），或在他们对这些产品的知识、兴趣或消费意图方面（19%）都有显著的积极结果。这是一个很好的例子。虽然仅靠营养教育不足以促使儿童采取行动，增加水果和蔬菜的消费，但涉及实践（特别是通过感官行动）和挪用的有趣方法似乎更有效地惠及儿童。当地的物理和社会环境（反复暴露、成人榜样、餐饮设施）是考虑的一个关键因素。最后，结合几种战略将是最有效的方法。这鼓励在这些方面执行预防政策。

{"title":"Initiatives pour encourager la consommation de fruits et légumes chez les enfants","authors":"Jean-Michel Lecerf , Marie-Josèphe Amiot , Luc P. Belzunces , Christine Lange , Stéphan Marette , Suzanne Lanckriet , Nathalie Komati , Léa Tricart , Claire Chambrier","doi":"10.1016/j.cnd.2025.06.006","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2025.06.006","url":null,"abstract":"<div><div>L’objectif est de comprendre les initiatives les plus efficientes pour améliorer la consommation de fruits et légumes chez les enfants (3–12 ans) afin de proposer de futurs dispositifs pédagogiques. Au total, 93 articles publiés entre 2004 et 2024 ont été retenus, dont 21 méta-analyses. Les 72 articles restants portent sur 67 études classées selon 3 types d’actions : théoriques (éducation nutritionnelle, jeux), expérientielles (jardinage, ateliers culinaires, éducation sensorielle) et environnementales (modification de l’offre, implication des parents, exposition répétée). Soixante et onze pour cent des études montrent des résultats positifs significatifs sur leur consommation de fruits et légumes chez les enfants (52 %), ou sur leurs connaissances de ces produits, leur intérêt pour eux ou leur intention d’en consommer (19 %). Notre analyse montre qu’il n’existe pas une approche unique pour favoriser la consommation de fruits et légumes chez les enfants. Si l’éducation à la nutrition exclusive n’est pas suffisante pour augmenter la consommation de fruits et légumes, les approches ludiques, notamment via la sensorialité, et cibler l’environnement physique et social de proximité semblent toucher plus efficacement les enfants. Combiner plusieurs stratégies serait le dispositif le plus efficace afin de mettre en œuvre des politiques de prévention favorables à la santé.</div></div><div><div>The aim of the study is to review the state of the art to understand the most effective actions and initiatives for improving fruit and vegetables consumption among children aged 3 to 12, and to propose future educational measures. Ninety-three articles published over the last 20 years were selected, including 21 meta-analyses. The remaining 72 articles cover 67 studies, classified according to 3 types of action: theoretical (nutritional education or games), practical (gardening, cooking, sensory education) and environmental (modification of supply, parental involvement, repeated exposure). Seventy one percent of these studies show significant positive results for children, either in terms of their consumption of fruit and vegetables (52%), or in terms of their knowledge of these products, their interest in them or their intention to consume them (19%). There is no single approach to encouraging children to eat fruit and vegetables. While nutrition education alone is not enough to move children into action and generate an increase in fruit and vegetables consumption, playful approaches that involve practice (particularly through sensorial actions) and appropriation seem to reach children more effectively. The local physical and social environment (repeated exposure, adult role models, catering facilities) is a key factor to be considered. Finally, combining several strategies would be the most effective approach. This encourages the implementation of prevention policies along these lines.</div></div>","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"60 5","pages":"Pages 273-283"},"PeriodicalIF":0.2,"publicationDate":"2025-10-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"145425639","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Système endocannabinoïde et santé musculaire : focus sur le potentiel du cannabidiol 内源性大麻素系统与肌肉健康：聚焦大麻二酚的潜力

IF 0.2 Q4 NUTRITION & DIETETICS

CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE

Pub Date : 2025-10-01 DOI: 10.1016/j.cnd.2025.07.001

Anaïs Deglos , Nicolas Saroul , Stéphane Walrand , Olivier Le Bacquer

Le système endocannabinoïde (EC) est un réseau complexe composé de ligands endogènes, d’enzymes impliquées dans leur synthèse et leur dégradation, ainsi que de divers récepteurs (notamment CB1 et CB2). Il joue un rôle central dans la régulation de l’homéostasie énergétique. Présent dans de nombreux tissus périphériques, dont le muscle squelettique, il est aujourd’hui reconnu pour influencer des processus physiologiques clés, tels que la sensibilité à l’insuline, le métabolisme mitochondrial, l’homéostasie protéique et le développement musculaire. Des altérations du système EC sont associées à diverses pathologies, notamment l’obésité, le diabète de type 2, la sarcopénie, la cachexie et certaines dystrophies musculaires. Dans ce contexte, le cannabidiol (CBD), un phytocannabinoïde dépourvu de propriétés psychoactives, suscite un intérêt grandissant en tant qu’agent thérapeutique potentiel. Cet article propose une analyse approfondie des mécanismes par lesquels le système EC, et plus particulièrement le récepteur CB1, influence le développement et la fonction musculaires squelettiques, tout en explorant les données émergentes sur les bénéfices potentiels du CBD dans diverses conditions pathologiques affectant le muscle squelettique.

The endocannabinoid (EC) system is a complex network comprising endogenous ligands, enzymes responsible for their synthesis and degradation, and various receptors (including CB1 and CB2). EC system plays a central role in regulating energy homeostasis. Present in many peripheral tissues, including skeletal muscle, it is now recognized to influence key physiological processes such as insulin sensitivity, mitochondrial metabolism, protein homeostasis and muscle development. Alterations in this system are associated with a variety of pathologies, including obesity, type 2 diabetes, sarcopenia, cachexia and muscle dystrophies. In this context, cannabidiol (CBD), a phytocannabinoid devoid of psychoactive properties, is attracting growing interest as a potential therapeutic agent. This article provides an analysis of the mechanisms by which the EC system, and more specifically the CB1 receptor, influences skeletal muscle development and function, while exploring emerging data on the potential benefits of CBD in various pathological conditions affecting skeletal muscle.

内源性大麻素系统（EC）是一个复杂的网络，由内源性配体、参与其合成和降解的酶以及各种受体（如CB1和CB2）组成。它在调节能量平衡中起着核心作用。它存在于包括骨骼肌在内的许多周围组织中，现在被认为会影响关键的生理过程，如胰岛素敏感性、线粒体代谢、蛋白质平衡和肌肉发育。EC系统的改变与各种疾病有关，包括肥胖、2型糖尿病、骨骼肌减少症、腰椎畸形和某些肌肉营养不良。在这种背景下，大麻二酚（CBD），一种没有精神活性的植物大麻素，作为一种潜在的治疗药物越来越引起人们的兴趣。本文深入分析了EC系统，特别是CB1受体，影响骨骼肌发育和功能的机制，同时探索了CBD在各种骨骼肌病理条件下的潜在益处的新证据。内源性大麻素（EC）系统是一个复杂的网络，由内源性配体、负责其合成和降解的酶以及各种受体（包括CB1和CB2）组成。EC系统在调节能量平衡方面起着核心作用。它存在于包括骨骼肌在内的许多外周组织中，现在被认为会影响关键的生理过程，如胰岛素敏感性、线粒体代谢、蛋白质平衡和肌肉发育。这个系统的改变与各种疾病有关，包括肥胖、2型糖尿病、骨骼肌减少症、腰椎畸形和肌肉营养不良。在这种情况下，大麻二酚（CBD），一种缺乏精神活性的植物大麻素，作为一种潜在的治疗药物，吸引了越来越多的兴趣。本文分析了EC系统，更具体地说，CB1受体，影响骨骼肌发育和功能的机制，同时探索了CBD在各种病理条件下影响骨骼肌的潜在好处的新数据。

{"title":"Système endocannabinoïde et santé musculaire : focus sur le potentiel du cannabidiol","authors":"Anaïs Deglos , Nicolas Saroul , Stéphane Walrand , Olivier Le Bacquer","doi":"10.1016/j.cnd.2025.07.001","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2025.07.001","url":null,"abstract":"<div><div>Le système endocannabinoïde (EC) est un réseau complexe composé de ligands endogènes, d’enzymes impliquées dans leur synthèse et leur dégradation, ainsi que de divers récepteurs (notamment CB1 et CB2). Il joue un rôle central dans la régulation de l’homéostasie énergétique. Présent dans de nombreux tissus périphériques, dont le muscle squelettique, il est aujourd’hui reconnu pour influencer des processus physiologiques clés, tels que la sensibilité à l’insuline, le métabolisme mitochondrial, l’homéostasie protéique et le développement musculaire. Des altérations du système EC sont associées à diverses pathologies, notamment l’obésité, le diabète de type 2, la sarcopénie, la cachexie et certaines dystrophies musculaires. Dans ce contexte, le cannabidiol (CBD), un phytocannabinoïde dépourvu de propriétés psychoactives, suscite un intérêt grandissant en tant qu’agent thérapeutique potentiel. Cet article propose une analyse approfondie des mécanismes par lesquels le système EC, et plus particulièrement le récepteur CB1, influence le développement et la fonction musculaires squelettiques, tout en explorant les données émergentes sur les bénéfices potentiels du CBD dans diverses conditions pathologiques affectant le muscle squelettique.</div></div><div><div>The endocannabinoid (EC) system is a complex network comprising endogenous ligands, enzymes responsible for their synthesis and degradation, and various receptors (including CB1 and CB2). EC system plays a central role in regulating energy homeostasis. Present in many peripheral tissues, including skeletal muscle, it is now recognized to influence key physiological processes such as insulin sensitivity, mitochondrial metabolism, protein homeostasis and muscle development. Alterations in this system are associated with a variety of pathologies, including obesity, type 2 diabetes, sarcopenia, cachexia and muscle dystrophies. In this context, cannabidiol (CBD), a phytocannabinoid devoid of psychoactive properties, is attracting growing interest as a potential therapeutic agent. This article provides an analysis of the mechanisms by which the EC system, and more specifically the CB1 receptor, influences skeletal muscle development and function, while exploring emerging data on the potential benefits of CBD in various pathological conditions affecting skeletal muscle.</div></div>","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"60 5","pages":"Pages 316-324"},"PeriodicalIF":0.2,"publicationDate":"2025-10-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"145425644","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

引用次数: 0