Pub Date : 2024-12-01DOI: 10.1016/j.cnd.2024.09.003
Bernard Portha , Junjun Liu , Jamileh Movassat , Cécile Tourrel-Cuzin
Les incrétines, hormones libérées par l’intestin, jouent un rôle essentiel dans la régulation du métabolisme énergétique postprandial. Trente ans se sont écoulés depuis la première démonstration des effets hypoglycémiants de l’hormone intestinale GLP-1 chez les personnes atteintes de diabète de type 2. L’évolution des connaissances fondamentales a d’abord rendu possible l’émergence d’inhibiteurs de la dipeptidyl peptidase-4 (DPP-4) qui limitent l’inactivation du GLP-1 et GIP, prolongeant ainsi leur durée de vie systémique après l’ingestion d’un repas. Elle a été rapidement suivie par l’invention de plusieurs agonistes des récepteurs du GLP-1 (GLP1-RAs) basés sur l’exendine-4 et le GLP-1 natif, disponibles sous forme de formulations à usage s.c. (exénatide, liraglutide, sémaglutide) ou oral (oral sémaglutide). Ils miment (en mieux) l’action du GLP-1 natif pour réduire la glycémie postprandiale en stimulant la sécrétion d’insuline et en inhibant la sécrétion de glucagon. Ils ont aussi le mérite de réduire également le poids corporel en induisant la satiété grâce à leur action centrale, et d’assurer une cardioprotection chez les individus à risque ou avec des problèmes cardiovasculaires préexistants (ce que ne peut faire l’insulinothérapie). Enfin, les efforts de recherche les plus récents ont conduit au développement d’agonistes monomériques capables d’activer des récepteurs incrétines de nature différentes, tels que les agonistes (double-agonistes) des récepteurs GLP-1/glucagon et GLP-1/GIP (tirzépatide) et les agonistes (triple agonistes) des récepteurs GLP-1/GIP/glucagon (rétatrutide). Les dernières études cliniques disponibles ont montré des effets de ces nouveaux agonistes sans précédent sur la réduction de l’hyperglycémie et du poids corporel. Elles renforcent aussi la crédibilité d’une application plus étendue (au-delà du diabète de type 2) de cette nouvelle classe de médicaments, pour le traitement d’autres troubles métaboliques, tels que l’obésité, la NAFLD, les maladies cardiovasculaires et la neurodégénérescence.
Incretins are hormones released from the gut that play a vital role in regulating postprandial metabolism. It has been 30 years since the first demonstration of the glucose-lowering effects of GLP-1 in people with type 2 diabetes. Here, we review the foundational science that led to an unparalleled development in the pharmacological treatment of diabetes. A first step was achieved by the discovery of inhibitors of the dipeptidyl peptidase-4 (DPP-4), which prevent the inactivation of GLP-1 and GIP, thereby prolonging their raised levels after meal ingestion. At the same time, several GLP-1 receptor agonists (GLP1-RAs) were engineered. The GLP1-RA used clinically are based on exendin-4 and native GLP-1 and are now available as formulations for daily or weekly s.c. (exenatide, liraglutide, semaglutide) or oral administration (oral semaglutide). They mimic (better effectiveness) the action of native GL
肠内分泌的激素在调节餐后能量代谢中起着至关重要的作用。自从肠道激素GLP-1首次在2型糖尿病患者中显示出低血糖作用以来，已经过去了30年。基础知识的进步首先使二肽基肽酶-4 （DPP-4）抑制剂的出现成为可能，这种抑制剂可以限制GLP-1和GIP的失活，从而延长它们在饭后的全身寿命。随后很快发明了几种基于Exendine -4和原生GLP-1的GLP-1受体激动剂（GLP1-RAs），有常用配方（exenatide, liraglutide, semaglutide）或口服（semaglutide）。它们通过刺激胰岛素的分泌和抑制胰高血糖素的分泌来模拟（更好地）原生GLP-1降低餐后血糖的作用。它们还具有通过其核心作用诱导饱腹感来减轻体重的优点，并为那些有风险或有心血管问题的人提供心脏保护（胰岛素疗法不能做到这一点）。最后，最近的研究工作导致了能够激活不同性质的胰高血糖素受体的单体激动剂的开发，如GLP-1/胰高血糖素和GLP-1/胰高血糖素受体的激动剂（双激动剂）和GLP-1/胰高血糖素受体的激动剂（三激动剂）。最新的临床研究表明，这些新的激动剂在降低高血糖和体重方面具有前所未有的效果。它们还加强了这类新药物更广泛应用（除2型糖尿病外）治疗其他代谢疾病的可信度，如肥胖、非甾体抗炎药、心血管疾病和神经退行性疾病。胰岛素是由肠道释放的激素，在调节餐后代谢中起着至关重要的作用。30年前，GLP-1首次在2型糖尿病患者中显示出降低血糖的作用。在这里，我们回顾了基础科学，它导致了糖尿病药理学治疗的无与伦比的发展。研究人员发现了一种抑制二肽基肽酶-4 （DPP-4）的药物，这种药物可以防止GLP-1和GIP的失活，从而在饭后延长它们升高的水平。与此同时，对几种GLP-1受体激动剂（GLP1-RAs）进行了工程。临床使用的GLP1-RA以exendin-4和本地GLP-1为基础，现在可作为每日或每周的配方（exenatide, liraglutide, semaglutide）或口服（semaglutide）。它们模仿（更有效）本地GLP-1通过刺激胰岛素分泌和抑制胰高血糖素分泌来降低葡萄糖水平的作用。它们还显示出显著的心血管和体重调节益处，包括安全性，这导致它们被突出地纳入目前2型糖尿病的治疗建议。Exciting advancements to research的as the基本努力继续led to the development of monomeric multi-incretin receptor agonists: GLP-1高血糖与GLP-1 /工作队(双重tirzepatide) receptor agonists and GLP-1工作队/胰高血糖素(retatrutide三重receptor) agonists adc实现20% more than重量loss in . as well as记下superior benefits in糖尿病肥胖。这篇综述还提出了GLP1-RAs在治疗其他代谢疾病如肥胖、NAFLD、心血管疾病和神经退行性疾病方面更广泛应用的前景。
{"title":"De la découverte des incrétines aux blockbusters coupe-faim. 100 ans de recherches pour arriver sous les feux de l’actualité thérapeutique","authors":"Bernard Portha , Junjun Liu , Jamileh Movassat , Cécile Tourrel-Cuzin","doi":"10.1016/j.cnd.2024.09.003","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2024.09.003","url":null,"abstract":"<div><div>Les incrétines, hormones libérées par l’intestin, jouent un rôle essentiel dans la régulation du métabolisme énergétique postprandial. Trente ans se sont écoulés depuis la première démonstration des effets hypoglycémiants de l’hormone intestinale GLP-1 chez les personnes atteintes de diabète de type 2. L’évolution des connaissances fondamentales a d’abord rendu possible l’émergence d’inhibiteurs de la dipeptidyl peptidase-4 (DPP-4) qui limitent l’inactivation du GLP-1 et GIP, prolongeant ainsi leur durée de vie systémique après l’ingestion d’un repas. Elle a été rapidement suivie par l’invention de plusieurs agonistes des récepteurs du GLP-1 (GLP1-RAs) basés sur l’exendine-4 et le GLP-1 natif, disponibles sous forme de formulations à usage s.c. (exénatide, liraglutide, sémaglutide) ou oral (oral sémaglutide). Ils miment (en mieux) l’action du GLP-1 natif pour réduire la glycémie postprandiale en stimulant la sécrétion d’insuline et en inhibant la sécrétion de glucagon. Ils ont aussi le mérite de réduire également le poids corporel en induisant la satiété grâce à leur action centrale, et d’assurer une cardioprotection chez les individus à risque ou avec des problèmes cardiovasculaires préexistants (ce que ne peut faire l’insulinothérapie). Enfin, les efforts de recherche les plus récents ont conduit au développement d’agonistes monomériques capables d’activer des récepteurs incrétines de nature différentes, tels que les agonistes (double-agonistes) des récepteurs GLP-1/glucagon et GLP-1/GIP (tirzépatide) et les agonistes (triple agonistes) des récepteurs GLP-1/GIP/glucagon (rétatrutide). Les dernières études cliniques disponibles ont montré des effets de ces nouveaux agonistes sans précédent sur la réduction de l’hyperglycémie et du poids corporel. Elles renforcent aussi la crédibilité d’une application plus étendue (au-delà du diabète de type 2) de cette nouvelle classe de médicaments, pour le traitement d’autres troubles métaboliques, tels que l’obésité, la NAFLD, les maladies cardiovasculaires et la neurodégénérescence.</div></div><div><div>Incretins are hormones released from the gut that play a vital role in regulating postprandial metabolism. It has been 30 years since the first demonstration of the glucose-lowering effects of GLP-1 in people with type 2 diabetes. Here, we review the foundational science that led to an unparalleled development in the pharmacological treatment of diabetes. A first step was achieved by the discovery of inhibitors of the dipeptidyl peptidase-4 (DPP-4), which prevent the inactivation of GLP-1 and GIP, thereby prolonging their raised levels after meal ingestion. At the same time, several GLP-1 receptor agonists (GLP1-RAs) were engineered. The GLP1-RA used clinically are based on exendin-4 and native GLP-1 and are now available as formulations for daily or weekly s.c. (exenatide, liraglutide, semaglutide) or oral administration (oral semaglutide). They mimic (better effectiveness) the action of native GL","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"59 6","pages":"Pages 362-378"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2024-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"143166478","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-12-01DOI: 10.1016/j.cnd.2024.11.002
Gilles Feron
{"title":"2024 : une année de changements et un bilan scientifique positif pour les Cahiers de nutrition et de diététique","authors":"Gilles Feron","doi":"10.1016/j.cnd.2024.11.002","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2024.11.002","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"59 6","pages":"Pages 323-324"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2024-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"143166482","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
L’alimentation émotionnelle (AE) est définie comme un comportement alimentaire non pathologique, tandis que l’hyperphagie boulimique (binge-eating-disorder [BED]) est définie comme un comportement alimentaire pathologique. Bien que différents, ces deux comportements présentent de fortes similitudes, telles que des déficits de la régulation émotionnelle et de l’inhibition. Des recherches antérieures ont suggéré l’existence d’un continuum alimentaire qui pourrait refléter la gravité croissante des comportements de suralimentation, allant de la suralimentation non pathologique à l’hyperphagie boulimique. Les principaux objectifs de cette revue de la littérature étaient d’explorer l’idée de ce continuum entre l’AE et l’hyperphagie boulimique, ainsi que d’observer si les déficits dans la régulation des émotions et les déficits d’inhibition suivent ce continuum en termes de gravité. Une revue systématique de type scoping review a été menée et trente-deux études ont été incluses. Les résultats ont établi un lien entre l’alimentation émotionnelle et l’hyperphagie boulimique, avec en commun à ces deux comportements alimentaires, des déficits de la régulation émotionnelle et de l’inhibition. Cependant, aucune étude ne mentionne un continuum entre l’AE et l’hyperphagie boulimique ni ne compare directement ces deux comportements alimentaires, ne permettant donc pas de conclure avec certitude ni à l’existence, ni à l’absence d’un continuum.
Emotional eating (EE) is defined as a nonpathological eating behavior, whereas binge-eating disorder (BED) is defined as a pathological eating behavior. While different, both share some striking similarities, such as deficits in emotion regulation (ER) and inhibition. Previous research has suggested the existence of an “eating continuum” that might reflect the increased severity of overeating behaviors, that is, from nonpathological overeating to BED. The main aims of this scoping review were to explore in the literature the idea of a continuum between EE and BED and to observe whether deficits in ER and inhibition follow this continuum in terms of severity. A systematic scoping review was conducted, and thirty-two studies were included in this review. If the results showed a link between EE and BED, with the presence of inhibition and ER deficits in both eating behaviors, no mention of a continuum between EE and BED, or in relation to a continuum, was found. Thus, in the absence of research directly comparing EE and BED in the same studies and testing the potential increase in severity of ER and inhibition deficits along this continuum, there is currently no certainty about the existence or absence of such a continuum.
情绪性进食（EA）被定义为一种非病理性进食行为，而暴饮暴食障碍（BED）则被定义为一种病理性进食行为。这两种行为虽然不同，但却有很多相似之处，如情绪调节和抑制能力的缺陷。以往的研究表明，暴饮暴食行为的严重程度从非病理性暴饮暴食到暴饮暴食，存在一个饮食连续体。本文献综述的主要目的是探讨暴食和暴饮之间的连续性，并观察情绪调节和抑制方面的缺陷在严重程度上是否与这一连续性相一致。我们进行了一次系统性的范围审查，共纳入 32 项研究。研究结果表明，情绪化进食与暴食之间存在联系，情绪调节和抑制能力的缺陷是这两种进食行为的共同特征。情绪性进食（EE）被定义为一种非病理性进食行为，而暴饮暴食症（BED）则被定义为一种病理性进食行为。虽然两者不同，但却有一些惊人的相似之处，如情绪调节（ER）和抑制能力的缺陷。以往的研究表明，存在一种 "进食连续体"，它可能反映了暴饮暴食行为严重程度的增加，即从非病理性暴饮暴食到暴饮暴食障碍。本次范围界定综述的主要目的是在文献中探讨 EE 和 BED 之间存在连续统一体的观点，并观察 ER 和抑制缺陷的严重程度是否与这一连续统一体一致。我们进行了一次系统性的范围界定综述，共纳入 32 项研究。如果研究结果显示 EE 和 BED 之间存在联系，且两种进食行为都存在抑制和 ER 缺陷，则未发现 EE 和 BED 之间存在连续性或与连续性相关的提法。因此，由于缺乏直接比较 EE 和 BED 的研究，也没有测试 ER 和抑制缺陷的严重程度是否会沿着这个连续体增加，因此目前还不能确定是否存在这样一个连续体。
{"title":"Existe-t-il un continuum des troubles de la régulation émotionnelle et de l’inhibition entre l’alimentation émotionnelle et l’hyperphagie boulimique ? Une revue systématique de la littérature de type scoping review sur la question","authors":"Mahé Arexis , Gilles Feron , Marie-Claude Brindisi , Pierre-Édouard Billot , Stéphanie Chambaron","doi":"10.1016/j.cnd.2024.06.002","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2024.06.002","url":null,"abstract":"<div><div>L’alimentation émotionnelle (AE) est définie comme un comportement alimentaire non pathologique, tandis que l’hyperphagie boulimique (<em>binge-eating-disorder</em> [BED]) est définie comme un comportement alimentaire pathologique. Bien que différents, ces deux comportements présentent de fortes similitudes, telles que des déficits de la régulation émotionnelle et de l’inhibition. Des recherches antérieures ont suggéré l’existence d’un continuum alimentaire qui pourrait refléter la gravité croissante des comportements de suralimentation, allant de la suralimentation non pathologique à l’hyperphagie boulimique. Les principaux objectifs de cette revue de la littérature étaient d’explorer l’idée de ce continuum entre l’AE et l’hyperphagie boulimique, ainsi que d’observer si les déficits dans la régulation des émotions et les déficits d’inhibition suivent ce continuum en termes de gravité. Une revue systématique de type <em>scoping review</em> a été menée et trente-deux études ont été incluses. Les résultats ont établi un lien entre l’alimentation émotionnelle et l’hyperphagie boulimique, avec en commun à ces deux comportements alimentaires, des déficits de la régulation émotionnelle et de l’inhibition. Cependant, aucune étude ne mentionne un continuum entre l’AE et l’hyperphagie boulimique ni ne compare directement ces deux comportements alimentaires, ne permettant donc pas de conclure avec certitude ni à l’existence, ni à l’absence d’un continuum.</div></div><div><div>Emotional eating (EE) is defined as a nonpathological eating behavior, whereas binge-eating disorder (BED) is defined as a pathological eating behavior. While different, both share some striking similarities, such as deficits in emotion regulation (ER) and inhibition. Previous research has suggested the existence of an “eating continuum” that might reflect the increased severity of overeating behaviors, that is, from nonpathological overeating to BED. The main aims of this scoping review were to explore in the literature the idea of a continuum between EE and BED and to observe whether deficits in ER and inhibition follow this continuum in terms of severity. A systematic scoping review was conducted, and thirty-two studies were included in this review. If the results showed a link between EE and BED, with the presence of inhibition and ER deficits in both eating behaviors, no mention of a continuum between EE and BED, or in relation to a continuum, was found. Thus, in the absence of research directly comparing EE and BED in the same studies and testing the potential increase in severity of ER and inhibition deficits along this continuum, there is currently no certainty about the existence or absence of such a continuum.</div></div>","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"59 5","pages":"Pages 307-318"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2024-10-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141699919","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-10-01DOI: 10.1016/j.cnd.2024.10.002
Louis-Georges Soler (Économiste, ex-directeur de recherche INRAE, Ancien président du Conseil scientifique de l’affichage environnemental)
{"title":"Vers un affichage de l’impact environnemental des produits alimentaires ?","authors":"Louis-Georges Soler (Économiste, ex-directeur de recherche INRAE, Ancien président du Conseil scientifique de l’affichage environnemental)","doi":"10.1016/j.cnd.2024.10.002","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2024.10.002","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"59 5","pages":"Pages 259-261"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2024-10-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"142527547","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-10-01DOI: 10.1016/j.cnd.2024.05.005
Véronique Santé-Lhoutellier
Les additifs nitrés sont utilisés dans la charcuterie en raison leur rôle d’inhibiteur de croissance d’agents pathogènes, y compris la germination des spores des Clostridies. La conservation des viandes est basée sur l’apport conjoint de nitrites et chlorure de sodium, qui diminue l’activité de l’eau (aw). Cependant, ces procédés de conservation et de stockage font l’objet de nombreuses critiques. D’un point de vue nutritionnel, une consommation excessive de sel est associée à des pathologies sévères telles que les maladies cardiovasculaires. Les sels de nitrite et de nitrate utilisés pour leurs propriétés antibactérienne et anti-oxydante sont considérés comme dangereux pour la santé de l’homme, car promouvant la formation de nitroso-composés cancérigènes, notamment lors de la digestion. Un des moyens pour réduire notre exposition à ces composés repose sur la réduction de notre consommation de charcuterie et la recherche d’alternatives technologiques à ces additifs. Cette revue fait le point sur la réactivité des nitrites lors de procédés de fabrication des produits de charcuterie, les conditions de formation de nitroso-composés, et les données épidémiologiques associées et esquisse des leviers possibles pour limiter les apports de nitrites dans les charcuteries.
Nitrite/nitrate additives are used in processed meats because of their fundamental role in inhibiting the growth of pathogens, including the germination of Clostridia spores. Meat preservation by methods such as salting, drying and/or smoking is based on the joint addition of nitrite and sodium chloride, which reduces water activity (aw). However, these preservation and storage processes are the subject of much criticism. From a nutritional point of view, excessive salt consumption is associated with severe pathologies such as cardiovascular disease. Nitrite and nitrate salts, used for their antibacterial and antioxidant properties, are considered dangerous to human health, as they promote the formation of carcinogenic nitroso-compounds, particularly during digestion. One way of reducing our exposure to these compounds is to reduce our consumption of charcuterie and look for technological alternatives to these additives. This review takes stock of the reactivity of nitrites during charcuterie manufacturing processes, the conditions under which nitroso-compounds are formed, and associated epidemiological data, and outlines possible levers for limiting nitrite intake in charcuterie products.
{"title":"Rôle des sels nitrités dans les charcuteries : bénéfices, risques et alternatives","authors":"Véronique Santé-Lhoutellier","doi":"10.1016/j.cnd.2024.05.005","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2024.05.005","url":null,"abstract":"<div><div>Les additifs nitrés sont utilisés dans la charcuterie en raison leur rôle d’inhibiteur de croissance d’agents pathogènes, y compris la germination des spores des <em>Clostridies</em>. La conservation des viandes est basée sur l’apport conjoint de nitrites et chlorure de sodium, qui diminue l’activité de l’eau (a<sub>w</sub>). Cependant, ces procédés de conservation et de stockage font l’objet de nombreuses critiques. D’un point de vue nutritionnel, une consommation excessive de sel est associée à des pathologies sévères telles que les maladies cardiovasculaires. Les sels de nitrite et de nitrate utilisés pour leurs propriétés antibactérienne et anti-oxydante sont considérés comme dangereux pour la santé de l’homme, car promouvant la formation de nitroso-composés cancérigènes, notamment lors de la digestion. Un des moyens pour réduire notre exposition à ces composés repose sur la réduction de notre consommation de charcuterie et la recherche d’alternatives technologiques à ces additifs. Cette revue fait le point sur la réactivité des nitrites lors de procédés de fabrication des produits de charcuterie, les conditions de formation de nitroso-composés, et les données épidémiologiques associées et esquisse des leviers possibles pour limiter les apports de nitrites dans les charcuteries.</div></div><div><div>Nitrite/nitrate additives are used in processed meats because of their fundamental role in inhibiting the growth of pathogens, including the germination of <em>Clostridia</em> spores. Meat preservation by methods such as salting, drying and/or smoking is based on the joint addition of nitrite and sodium chloride, which reduces water activity (a<sub>w</sub>). However, these preservation and storage processes are the subject of much criticism. From a nutritional point of view, excessive salt consumption is associated with severe pathologies such as cardiovascular disease. Nitrite and nitrate salts, used for their antibacterial and antioxidant properties, are considered dangerous to human health, as they promote the formation of carcinogenic nitroso-compounds, particularly during digestion. One way of reducing our exposure to these compounds is to reduce our consumption of charcuterie and look for technological alternatives to these additives. This review takes stock of the reactivity of nitrites during charcuterie manufacturing processes, the conditions under which nitroso-compounds are formed, and associated epidemiological data, and outlines possible levers for limiting nitrite intake in charcuterie products.</div></div>","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"59 5","pages":"Pages 297-306"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2024-10-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141693125","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Les épiceries sociales et/ou solidaires, dispositif émergeant dans le paysage de l’aide alimentaire, sont à la fois des lieux d’achat à prix réduit, d’accompagnement et d’insertion sociale à destination de publics précaires. Malgré un manque de données robustes pour caractériser leurs impacts, plusieurs signaux indiquent qu’il s’agit d’un outil intéressant pour favoriser l’accès à une alimentation de qualité. Fruit d’un travail d’enquête qualitatif et d’une revue de littérature, cet article fait un état de l’art des connaissances sur les épiceries. Les auteurs identifient plusieurs pistes d’optimisation pour renforcer l’impact sur les comportements alimentaires des bénéficiaires et plaident pour la réalisation d’études complémentaires afin d’éclairer la prise de décision et guider le déploiement de ces structures.
Social and/or solidarity grocery stores, an emerging actor in the food aid landscape, are both places of purchase at reduced prices, and spaces of support and social integration for precarious populations often on social criteria. Despite a lack of robust data to characterize their impacts, several signals indicate that it is an interesting tool to promote access to quality. Result of a qualitative survey work and a literature review, this article provides a state of the art of the knowledge on grocery stores. The authors identify several avenues for optimization which would make it possible to strengthen the impact on the nutritional behaviours of beneficiaries and call for the carrying out of additional studies in order to inform decision-making in the field of food aid and guide deployment of these structures.
{"title":"Les épiceries sociales et/ou solidaires en France, état des lieux et perspectives","authors":"Alexandre Cobigo , Anaïs Clergeau , Sophie Lochet , Myriam Djoubri , Raphaëlle Ancellin","doi":"10.1016/j.cnd.2024.06.007","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2024.06.007","url":null,"abstract":"<div><div>Les épiceries sociales et/ou solidaires, dispositif émergeant dans le paysage de l’aide alimentaire, sont à la fois des lieux d’achat à prix réduit, d’accompagnement et d’insertion sociale à destination de publics précaires. Malgré un manque de données robustes pour caractériser leurs impacts, plusieurs signaux indiquent qu’il s’agit d’un outil intéressant pour favoriser l’accès à une alimentation de qualité. Fruit d’un travail d’enquête qualitatif et d’une revue de littérature, cet article fait un état de l’art des connaissances sur les épiceries. Les auteurs identifient plusieurs pistes d’optimisation pour renforcer l’impact sur les comportements alimentaires des bénéficiaires et plaident pour la réalisation d’études complémentaires afin d’éclairer la prise de décision et guider le déploiement de ces structures.</div></div><div><div>Social and/or solidarity grocery stores, an emerging actor in the food aid landscape, are both places of purchase at reduced prices, and spaces of support and social integration for precarious populations often on social criteria. Despite a lack of robust data to characterize their impacts, several signals indicate that it is an interesting tool to promote access to quality. Result of a qualitative survey work and a literature review, this article provides a state of the art of the knowledge on grocery stores. The authors identify several avenues for optimization which would make it possible to strengthen the impact on the nutritional behaviours of beneficiaries and call for the carrying out of additional studies in order to inform decision-making in the field of food aid and guide deployment of these structures.</div></div>","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"59 5","pages":"Pages 270-281"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2024-10-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141849007","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-10-01DOI: 10.1016/j.cnd.2024.05.001
De nombreux travaux démontrent le rôle actif de la vitamine D et de ses métabolites dans les processus physiologiques clés de la biologie du tissus adipeux et des adipocytes, tels que l’adipogenèse, le métabolisme énergétique ou l’inflammation. Si les données initiales ont surtout concerné des études in vitro réalisées sur adipocytes humains ou murins, de plus en plus de travaux supportent un rôle de la vitamine D in vivo, chez des animaux adultes. Depuis quelques années, des études se sont également intéressées aux conséquences de la carence en vitamine D maternelle dans la programmation métabolique des adipocytes et des tissus adipeux chez la progéniture. Cette revue a donc pour objectif de présenter l’état actuel des connaissances relatives aux effets biologiques de la vitamine D sur la physiologie des adipocytes et du tissu adipeux.
Numerous studies have demonstrated the active role of vitamin D and its metabolites in key physiological processes in the biology of adipose tissue and adipocytes, such as adipogenesis, energy metabolism and inflammation. While initial data mainly concerned in vitro studies on human or murine adipocytes, an increasing number of studies support a role for vitamin D in vivo, in adult animals. In recent years, studies have also focused on the consequences of maternal vitamin D deficiency in the metabolic programming of adipocytes and adipose tissue in offspring. The aim of this review is therefore to present the current state of knowledge concerning the biological effects of vitamin D on the physiology of adipocytes and adipose tissue.
大量研究表明，维生素 D 及其代谢物在脂肪组织和脂肪细胞生物学的关键生理过程（如脂肪生成、能量代谢和炎症）中发挥着积极作用。尽管最初的数据主要涉及对人类或小鼠脂肪细胞进行的体外研究，但越来越多的研究支持维生素 D 在成年动物体内发挥作用。近年来，研究还关注了母体维生素 D 缺乏对后代脂肪细胞和脂肪组织代谢程序的影响。大量研究表明，维生素 D 及其代谢物在脂肪组织和脂肪细胞生物学的关键生理过程（如脂肪生成、能量代谢和炎症）中发挥着积极作用。虽然最初的数据主要涉及人或鼠脂肪细胞的体外研究，但越来越多的研究支持维生素 D 在成年动物体内发挥作用。近年来，研究还集中于母体维生素 D 缺乏对子代脂肪细胞和脂肪组织代谢编程的影响。因此，本综述旨在介绍有关维生素 D 对脂肪细胞和脂肪组织生理学影响的现有知识。
{"title":"La vitamine D régule la physiologie du tissu adipeux et de l’adipocyte","authors":"","doi":"10.1016/j.cnd.2024.05.001","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2024.05.001","url":null,"abstract":"<div><div>De nombreux travaux démontrent le rôle actif de la vitamine D et de ses métabolites dans les processus physiologiques clés de la biologie du tissus adipeux et des adipocytes, tels que l’adipogenèse, le métabolisme énergétique ou l’inflammation. Si les données initiales ont surtout concerné des études in vitro réalisées sur adipocytes humains ou murins, de plus en plus de travaux supportent un rôle de la vitamine D in vivo, chez des animaux adultes. Depuis quelques années, des études se sont également intéressées aux conséquences de la carence en vitamine D maternelle dans la programmation métabolique des adipocytes et des tissus adipeux chez la progéniture. Cette revue a donc pour objectif de présenter l’état actuel des connaissances relatives aux effets biologiques de la vitamine D sur la physiologie des adipocytes et du tissu adipeux.</div></div><div><div>Numerous studies have demonstrated the active role of vitamin D and its metabolites in key physiological processes in the biology of adipose tissue and adipocytes, such as adipogenesis, energy metabolism and inflammation. While initial data mainly concerned in vitro studies on human or murine adipocytes, an increasing number of studies support a role for vitamin D in vivo, in adult animals. In recent years, studies have also focused on the consequences of maternal vitamin D deficiency in the metabolic programming of adipocytes and adipose tissue in offspring. The aim of this review is therefore to present the current state of knowledge concerning the biological effects of vitamin D on the physiology of adipocytes and adipose tissue.</div></div>","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"59 5","pages":"Pages 287-296"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2024-10-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141408680","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-10-01DOI: 10.1016/j.cnd.2024.06.001
Corinne Joffre
Le vieillissement cérébral non pathologique se caractérise par un déclin des fonctions cognitives, impliquant des troubles de la mémoire, pouvant considérablement impacter la qualité de vie des personnes âgées. Les déficits cognitifs liés à l’âge sont associés à une neuroinflammation accrue et chronique et sont accentués par des altérations de la réponse au stress oxydant. Plusieurs études ont mis en évidence le rôle bénéfique de la nutrition sur les fonctions mnésiques, notamment les acides gras polyinsaturés n-3 à chaîne longue (AGPI n-3), les peptides de petits poids moléculaires issus de protéines et les polyphénols grâce à leurs propriétés immunomodulatrices, anxiolytiques et neuroprotectrices. Ces nutriments représentent ainsi de bons candidats dans la prévention du déclin cognitif lié à l’âge. Il est intéressant de les combiner afin de cibler les différents processus neurobiologiques induits par le vieillissement et de définir des formulations optimales et personnalisées.
{"title":"Alimentation, inflammation et vieillissement cérébral non pathologique","authors":"Corinne Joffre","doi":"10.1016/j.cnd.2024.06.001","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2024.06.001","url":null,"abstract":"<div><div>Le vieillissement cérébral non pathologique se caractérise par un déclin des fonctions cognitives, impliquant des troubles de la mémoire, pouvant considérablement impacter la qualité de vie des personnes âgées. Les déficits cognitifs liés à l’âge sont associés à une neuroinflammation accrue et chronique et sont accentués par des altérations de la réponse au stress oxydant. Plusieurs études ont mis en évidence le rôle bénéfique de la nutrition sur les fonctions mnésiques, notamment les acides gras polyinsaturés n-3 à chaîne longue (AGPI n-3), les peptides de petits poids moléculaires issus de protéines et les polyphénols grâce à leurs propriétés immunomodulatrices, anxiolytiques et neuroprotectrices. Ces nutriments représentent ainsi de bons candidats dans la prévention du déclin cognitif lié à l’âge. Il est intéressant de les combiner afin de cibler les différents processus neurobiologiques induits par le vieillissement et de définir des formulations optimales et personnalisées.</div></div>","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"59 5","pages":"Pages 282-286"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2024-10-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141716908","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-10-01DOI: 10.1016/j.cnd.2024.09.002
{"title":"Informations","authors":"","doi":"10.1016/j.cnd.2024.09.002","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2024.09.002","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"59 5","pages":"Pages 262-268"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2024-10-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"142527548","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-10-01DOI: 10.1016/j.cnd.2024.10.001
{"title":"Congrès et manifestations","authors":"","doi":"10.1016/j.cnd.2024.10.001","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2024.10.001","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"59 5","pages":"Page 269"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2024-10-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"142527549","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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