CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE最新文献

{"title":"Agenda","authors":"","doi":"10.1016/j.cnd.2025.05.003","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2025.05.003","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"60 3","pages":"Page 156"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2025-06-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"144242393","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"« Comment accompagner le consommateur dans ses choix pour une alimentation plus durable ? Quel rôle pour les professionnels de santé ? Quel rôle pour les acteurs de l’alimentaire ? » Synthèse de la conférence-débats co-organisée par la Société française de nutrition (SFN) et Nestlé France, tenue le jeudi 9 janvier 2025","authors":"Cyrille Costa","doi":"10.1016/j.cnd.2025.05.001","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2025.05.001","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"60 3","pages":"Pages 157-163"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2025-06-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"144242394","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Les journées « Passerelle » : vers une transversalité de « l’alimentation santé »","authors":"Justine Pierrard Marant","doi":"10.1016/j.cnd.2025.04.001","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2025.04.001","url":null,"abstract":"<div><div>La Stratégie nationale alimentation nutrition climat doit présenter une politique transversale de l’alimentation et ainsi limiter les inégalités de santé par la concertation des divers acteurs concernés. Dans la lignée des travaux de C. Brocard, M. Saujot et N. Haschar-Noé pour qui les politiques alimentaires et nutritionnelles sont toujours « <em>fragmentées</em> », nous suggérons que le manque d’interconnaissance et d’acculturation dans le domaine de l’« alimentation santé » entre les agents des contrats locaux de santé et des projets alimentaires territoriaux expliquerait leur difficulté à coopérer. Cet article recense les freins à la transversalité des politiques publiques « alimentation santé », notamment entre les CLS et les PAT ; puis présente les journées « passerelle » comme piste de solution. Afin d’identifier les freins au partage d’une culture commune entre les services concernés ont été utilisées la recherche documentaire et sur le terrain : nos observations, des entretiens semi-directifs et un questionnaire. Les résultats confirment une faible coopération des agents, laquelle contraint la mise en œuvre d’une politique « alimentation santé » globale. Pour y remédier, l’interconnaissance des agents, de leurs élus et leur acculturation serait un prérequis nécessaire.</div></div><div><div>The National Food, Nutrition, and Climate Strategy (<em>Stratégie nationale alimentation nutrition climat</em>) must establish a comprehensive, cross-cutting food policy aimed at reducing health inequalities by engaging various stakeholders. Building on the work of C. Brocard, M. Saujot, and N. Haschar-Noé, who highlight the “fragmented” nature of food and nutrition policies, we suggest that the lack of mutual understanding and cultural alignment within the “food-health” domain between local health contract agents and territorial food projects contributes to their challenges in collaborating effectively. This article identifies the barriers to the cross-sectoral integration of “food-health” public policies, particularly between the CLS and PAT, and proposes “bridge days” (“journées passerelles”) as a potential solution. To examine the challenges of fostering a shared culture among the relevant services, we conducted research and fieldwork, including observations, semi-structured interviews, and a questionnaire. The findings confirm a low level of cooperation among agents, which impedes the effective implementation of a cohesive “food-health” policy. Promoting cultural alignment would be a necessary prerequisite to overcome this, fostering mutual understanding among agents and their elected officials.</div></div>","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"60 3","pages":"Pages 176-182"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2025-06-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"144242397","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Dioxyde de titane alimentaire, un produit controversé et un cas d’école en règlementation","authors":"Eric Houdeau","doi":"10.1016/j.cnd.2025.05.002","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2025.05.002","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"60 3","pages":"Pages 145-148"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2025-06-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"144242402","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Informations","authors":"","doi":"10.1016/j.cnd.2025.04.003","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2025.04.003","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"60 3","pages":"Pages 149-155"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2025-06-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"144242396","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Eating behavior changes with an online cognitive behavioral therapy program for weight loss in individuals with overweight or obesity: A pilot study","authors":"Jean-Michel Lecerf ,&nbsp;Gérard Apfeldorfer ,&nbsp;Pascale Hincker ,&nbsp;Sabrina Julien-Sweerts ,&nbsp;Anne-Dominique Bonte ,&nbsp;Dominique Deplanque ,&nbsp;Eric Bertin","doi":"10.1016/j.cnd.2024.12.002","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2024.12.002","url":null,"abstract":"<div><div>Supporting individuals with overweight or obesity cannot rely on simplistic and directive recommendations aimed at energy restriction. Cognitive-behavioural approaches must be implemented. This pilot study analyses the effects of an online cognitive behavioral therapy program incorporating mindful eating and therapeutic education over a treatment duration of 6 to 9 months. Seventy patients (BMI 32.7<!--> <!-->±<!--> <!-->3.1<!--> <!-->kg/m²) were included in this program. Fifty-four subjects completed the study and were subject to statistical analysis. Weight, waist circumference, and energy intake significantly decreased (<em>P</em> <!-->&lt;<!--> <!-->0.02 for all three elements). Improved listening to internal hunger (<em>P</em> <!-->&lt;<!--> <!-->0.0001) and satiety signals (<em>P</em> <!-->&lt;<!--> <!-->0.03), as well as a decrease in emotional eating (<em>P</em> <!-->&lt;<!--> <!-->0.003) and external eating (<em>P</em> <!-->&lt;<!--> <!-->0.0001), were observed. The level of program adherence is positively associated with better outcomes for these two aspects. However, there were no changes in cognitive restriction, food pleasure, mood, and anxiety. Overall, these data highlight that this type of program can be useful in the management of overweight and obesity.</div></div><div><div>L’accompagnement des personnes souffrant de surpoids ou d’obésité ne peut pas reposer sur des recommandations simplistes et autoritaires visant à obtenir une restriction énergétique. Des approches cognitivo-comportementales doivent être mises en œuvre. Cette étude pilote vise à observer les effets d’un programme de thérapie cognitivo-comportementale en ligne qui inclut également des outils d’éducation thérapeutique et de pleine conscience centrée sur l’alimentation. 70 patients (IMC 32,7<!--> <!-->±<!--> <!-->3,1<!--> <!-->kg/m²) ont été inclus dans ce programme de 6 à 9 mois. Cinquante-quatre sujets ont terminé l’étude et ont fait l’objet de l’analyse statistique. Le poids (<em>p</em> <!-->&lt;<!--> <!-->0,02), le tour de taille (<em>p</em> <!-->&lt;<!--> <!-->0,02), et les apports énergétiques (<em>p</em> <!-->&lt;<!--> <!-->0,02) ont diminué de façon significative. Le respect des signaux alimentaires internes de faim (<em>p</em> <!-->&lt;<!--> <!-->0,0001) et de satiété (<em>p</em> <!-->&lt;<!--> <!-->0,03) ont été améliorés, ainsi que l’alimentation émotionnelle (<em>p</em> <!-->&lt;<!--> <!-->0,003) et l’externalité alimentaire (<em>p</em> <!-->&lt;<!--> <!-->0,0001). Le niveau d’adhésion au programme est associé à de meilleurs résultats pour ces deux items. Il n’y a pas eu de changement en ce qui concerne la restriction cognitive, le plaisir alimentaire, l’humeur et l’anxiété. Les résultats de cette étude pilote mettent en évidence que ce programme peut être utile dans la prise en charge du surpoids ou de l'obésité.</div></div>","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"60 3","pages":"Pages 193-201"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2025-06-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"144242399","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Implémentabilité de l’intervention multimodale sur les déterminants et facteurs de l’activité physique après les traitements en oncologie (DEFACTO2)","authors":"Aude-Marie Foucaut ,&nbsp;Albane Aumaitre ,&nbsp;Rémi Gagnayre","doi":"10.1016/j.cnd.2024.08.002","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2024.08.002","url":null,"abstract":"<div><div>L’après-cancer est une période complexe qui nécessite d’accompagner les personnes dans l’adoption et le maintien d’un comportement actif. Les sciences de l’implémentation se développent dans le domaine de la santé pour vérifier les conditions de déploiement d’interventions fondées sur les preuves. Avant de la développer à large échelle, il convient d’évaluer « l’implémentabilité » afin de s’assurer que l’implémentation sera faisable. Nous avons étudié la mise en œuvre de l’intervention multimodale sur les DEterminants et Facteurs de l’ACtivité physique après les Traitements en Oncologie (DEFACTO2) où 55 participants dans l’après-cancer bénéficiaient, pendant 3 mois, d’une séance d’APA, d’ateliers éducatifs collectifs et d’entretiens motivationnels. Les facteurs d’implémentabilité – acceptabilité, fidélité et faisabilité – ont été évalués via des indicateurs quantitatifs et qualitatifs en tenant compte des lieux de mise en œuvre (9 comités départementaux de la Ligue contre le Cancer), des professionnels impliqués et des participants qui reçoivent l’intervention. L’intervention innovante DEFACTO2 témoigne d’une bonne implémentabilité bien que certains éléments devront être améliorés afin de passer à une autre échelle. Ces perspectives et stratégies de mise en œuvre sont décrites.</div></div><div><div>Post-cancer period is complex and individuals living beyond cancer require support to adopt and maintain active behaviors. Implementation science receive growing attention in healthcare, in order to verify the conditions under which an evidence-based intervention can be deployed. Before developing it on a large scale, it is important to assess the “implementability” to ensure that it will be feasible to implement. We studied the multimodal intervention on DEterminants and Factors of physical ACTivity after Oncology treatments (DEFACTO2) in which 55 post-cancer participants benefited from a 3-month program with one APA session, group educational sessions and motivational interviews. Implementability factors – acceptability, fidelity and feasibility – were assessed using quantitative and qualitative indicators, taking into account the places of implementation (9 departmental committees of the Ligue contre le Cancer), the professionals involved and the participants receiving the intervention. The innovative DEFACTO2 intervention demonstrates good implementability, although some elements will need to be improved in order to scale up. These perspectives and implementation strategies are described.</div></div>","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"60 2","pages":"Pages 110-123"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2025-04-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"143807396","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Agenda","authors":"","doi":"10.1016/j.cnd.2025.03.002","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2025.03.002","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"60 2","pages":"Page 95"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2025-04-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"143807394","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Comprendre les stratégies d’approvisionnement alimentaire des habitants d’un quartier en politique de la ville. Une enquête qualitative conduite Porte de la Chapelle à Paris","authors":"Roxane Caparros ,&nbsp;Coline Perrin ,&nbsp;Benoit Conti ,&nbsp;Marlène Perignon ,&nbsp;Pascaline Rollet ,&nbsp;Simon Vonthron ,&nbsp;Sophie Blanchard ,&nbsp;Olivier Theureaux ,&nbsp;Jean-Michel Oppert ,&nbsp;Caroline Méjean ,&nbsp;Hélène Charreire ,&nbsp;UrbASanté Study Group","doi":"10.1016/j.cnd.2024.12.001","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2024.12.001","url":null,"abstract":"<div><div>Où fait-on ses courses alimentaires quand on habite un quartier en politique de la ville ? Rares sont les recherches sur les lieux d’approvisionnement fréquentés et les raisons de ces choix. Cette étude explore les stratégies d’approvisionnement des habitants du quartier Porte de la Chapelle à Paris, marqué par une forte précarité. Elle vise à caractériser les espaces que les habitants fréquentent et parcourent pour s’approvisionner, et à mieux comprendre leurs choix de lieux de courses alimentaires à partir d’une cartographie de l’offre alimentaire et de 25 entretiens. Les résultats confirment que le prix est un déterminant majeur, qui amène les enquêtés à s’approvisionner à l’extérieur du quartier de résidence car les produits disponibles dans les commerces du quartier sont trop chers. Les autres dimensions de l’accessibilité sont également présentes dans les discours. Les participants regrettent le manque de commerces dans le quartier, pas assez diversifiés ou inadaptés à leurs pratiques alimentaires. Les pratiques et les représentations varient en fonction des individus et des secteurs du quartier. Nos résultats invitent donc à construire une politique de diversification des commerces alimentaires avec les habitants des différents secteurs du quartier.</div></div><div><div>Where do you shop for food when you live in a disadvantaged neighborhood? Few studies analyze where people purchase their foods and factors, which may influence food store choice. This study explores the food purchasing behaviors and strategies of residents living in Porte de la Chapelle (Paris, France), neighborhood with high proportion of deprived population. The aim is to characterize food purchase places of inhabitant to better understand food purchase location choices based on food stores mapping and 25 interviews. The results confirm that food price is a major determinant, leading all respondents to purchase outside their residential neighborhood as foods in food outlets of the neighborhood are too expensive for their budgets (price). But the other dimensions of accessibility are also present in interviews. Participants declare the lack of food outlets in the neighborhood (spatial dimension), not enough diversified (availability) or unsuited to their eating habits (cultural acceptability, for example). Behaviors and representations vary according to individual characteristics, and according to the area of live. Our results therefore show that a policy of food retail diversification should be developed jointly with inhabitants at local level.</div></div>","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"60 2","pages":"Pages 96-109"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2025-04-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"143807395","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}

{"title":"Prise en charge diététique des patients adultes atteints de cystinurie","authors":"Katline Stisi,&nbsp;Samantha Caillet,&nbsp;Leila Soares","doi":"10.1016/j.cnd.2025.02.002","DOIUrl":"10.1016/j.cnd.2025.02.002","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":43722,"journal":{"name":"CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE","volume":"60 2","pages":"Pages 142-143"},"PeriodicalIF":0.3,"publicationDate":"2025-04-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"143807399","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}