Çalışmada Sakarya İlinin Arifiye, Sapanca ve Serdivan İlçelerinde dış mekân süs bitkilerinde Coccoidea üst familyasına ait türlerin ve doğal düşmanlarının tespiti amaçlanmış olup, 2018 yılında yürütülmüştür. Nisan-eylül ayları arasında yapılan örneklemelerde dış mekân süs bitkilerinde bulunan Coccoidea üst familyasına bağlı türler üzerinde bulunduğu yaprak, dal, gövde kesiti ile birlikte alınarak laboratuvarda 25±1°C sıcaklık, %65±10 nem, 16 saat aydınlık ve 8 saat karanlık iklim odasında kültüre alınmıştır. Günlük kontroller yapılarak tespit edilen türler ve bulunduğu konukçular, Planococcus vovae (Nasonov) [konukçu bitki: Cupressocyparis leylandii (Jacks & Dallim) (Cupressaceae)], Unaspis euonymi (Comstock) [konukçu bitki: Euonymus japonicus Thunb. (Celastraceae)], Icerya purchasi (Maskell) [konukçu bitki: Pittosporum sp. (Pittosporaceae)], Parthenolecanium corni (Bouché) [konukçu bitki: Acer negundo L. (Aceraceae)], Pseudaulacaspis pentagona (Targioni-Tozzetti) [konukçu bitki: Morus platanifolia (Moraceae)], Diaspidiotus prunorum (Laing, 1931) [konukçu bitki: Hedera helix L. (Araliaceae)], Ceroplastes sinensis Del, Guercio, 1900 [konukçu bitki: Acer saccharum Marsh. (Aceraceae), Euonymus alatus (Thunb.) Siebold (Celastraceae)], Lepidosaphes ulmi (Linnaeus) [konukçu bitki: Euonymus japonicus Thunb. (Celastraceae)]’dir. Doğal düşmanlarından Adalia bipunctata (L.), Chilocorus bipustulatus (L.), Coccinella septempunctata (L.), Exochomus quadripustulatus (L.) (Coleoptera: Coccinellidae); Chrysoperla carnea (Neuroptera: Chrysopidae) ve Cybocephalus sp. (Coleoptera: Nitidulidae) predatör türler saptanmıştır. Predatörler zararlı popülasyonunu baskı altında tutacak popülasyonda bulunmamıştır.
{"title":"Sakarya İli Dış Mekân Süs Bitkilerinde Coccoidea (Hemiptera) Türleri ve Doğal Düşmanlarının Belirlenmesi","authors":"Caner Keski̇n, Sevcan Öztemi̇z, İbrahim Ci̇ner","doi":"10.29278/azd.1161362","DOIUrl":"https://doi.org/10.29278/azd.1161362","url":null,"abstract":"Çalışmada Sakarya İlinin Arifiye, Sapanca ve Serdivan İlçelerinde dış mekân süs bitkilerinde Coccoidea üst familyasına ait türlerin ve doğal düşmanlarının tespiti amaçlanmış olup, 2018 yılında yürütülmüştür. Nisan-eylül ayları arasında yapılan örneklemelerde dış mekân süs bitkilerinde bulunan Coccoidea üst familyasına bağlı türler üzerinde bulunduğu yaprak, dal, gövde kesiti ile birlikte alınarak laboratuvarda 25±1°C sıcaklık, %65±10 nem, 16 saat aydınlık ve 8 saat karanlık iklim odasında kültüre alınmıştır. Günlük kontroller yapılarak tespit edilen türler ve bulunduğu konukçular, Planococcus vovae (Nasonov) [konukçu bitki: Cupressocyparis leylandii (Jacks & Dallim) (Cupressaceae)], Unaspis euonymi (Comstock) [konukçu bitki: Euonymus japonicus Thunb. (Celastraceae)], Icerya purchasi (Maskell) [konukçu bitki: Pittosporum sp. (Pittosporaceae)], Parthenolecanium corni (Bouché) [konukçu bitki: Acer negundo L. (Aceraceae)], Pseudaulacaspis pentagona (Targioni-Tozzetti) [konukçu bitki: Morus platanifolia (Moraceae)], Diaspidiotus prunorum (Laing, 1931) [konukçu bitki: Hedera helix L. (Araliaceae)], Ceroplastes sinensis Del, Guercio, 1900 [konukçu bitki: Acer saccharum Marsh. (Aceraceae), Euonymus alatus (Thunb.) Siebold (Celastraceae)], Lepidosaphes ulmi (Linnaeus) [konukçu bitki: Euonymus japonicus Thunb. (Celastraceae)]’dir. Doğal düşmanlarından Adalia bipunctata (L.), Chilocorus bipustulatus (L.), Coccinella septempunctata (L.), Exochomus quadripustulatus (L.) (Coleoptera: Coccinellidae); Chrysoperla carnea (Neuroptera: Chrysopidae) ve Cybocephalus sp. (Coleoptera: Nitidulidae) predatör türler saptanmıştır. Predatörler zararlı popülasyonunu baskı altında tutacak popülasyonda bulunmamıştır.","PeriodicalId":7545,"journal":{"name":"Akademik Ziraat Dergisi","volume":"85 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-10-26","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"86840790","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Objective In this study, it is aimed to determine the egg consumption consciousness of consumers in Bursa. Materials and methods For this purpose, data obtained from face-to-face surveys with 460 people determined by simple random sampling from citizens residing in Bursa province in 2021 were used. Results In the study, 37.6% of the families consisted of 4 people and 31.1% of them were 3 peoples. It has been determined that 5.2% of the consumers are primary school graduates, 6.7% are secondary school graduates, 22.8% are high school graduates and 65.2% are university graduates. 90.2% of consumers stated that they knew what the letters on the egg label meant. It has been determined that 88.3% of consumers have knowledge about egg production systems and 59.3% of consumers stated that free-range system was better than other egg production systems. Also, 80.4% of consumers stated that there is not enough promotion about eggs produced in organic or free-range system. Again, 44% of consumers stated that the most important factors affecting the price of eggs produced in an organic or free-range system is the high production cost. It was determined that 69.3% of consumers prefer organic or free-range eggs because they find them healthier. In addition, 57% of consumers stated that covid-19 cases did not affect their egg consumption, while 26.1% stated that they consumed more eggs. Moreover, 77.4% of the consumers stated that the cases of covid-19 increased egg prices. Conclusion From time to time, false propaganda is made in the written and visual media against egg utilization leading to a decrease in consumption. For this reason, the importance of eggs in adequate and balanced nutrition should be explained by authorized people or institutions in order to increase the consumption level even more.
{"title":"Determination of egg consumption consciousness of consumers in Bursa province","authors":"S. Alkan, Özlem Berber","doi":"10.29278/azd.1115857","DOIUrl":"https://doi.org/10.29278/azd.1115857","url":null,"abstract":"Objective \u0000In this study, it is aimed to determine the egg consumption consciousness of consumers in Bursa. \u0000Materials and methods \u0000For this purpose, data obtained from face-to-face surveys with 460 people determined by simple random sampling from citizens residing in Bursa province in 2021 were used. \u0000Results \u0000In the study, 37.6% of the families consisted of 4 people and 31.1% of them were 3 peoples. It has been determined that 5.2% of the consumers are primary school graduates, 6.7% are secondary school graduates, 22.8% are high school graduates and 65.2% are university graduates. 90.2% of consumers stated that they knew what the letters on the egg label meant. It has been determined that 88.3% of consumers have knowledge about egg production systems and 59.3% of consumers stated that free-range system was better than other egg production systems. Also, 80.4% of consumers stated that there is not enough promotion about eggs produced in organic or free-range system. Again, 44% of consumers stated that the most important factors affecting the price of eggs produced in an organic or free-range system is the high production cost. It was determined that 69.3% of consumers prefer organic or free-range eggs because they find them healthier. In addition, 57% of consumers stated that covid-19 cases did not affect their egg consumption, while 26.1% stated that they consumed more eggs. Moreover, 77.4% of the consumers stated that the cases of covid-19 increased egg prices. \u0000Conclusion \u0000From time to time, false propaganda is made in the written and visual media against egg utilization leading to a decrease in consumption. For this reason, the importance of eggs in adequate and balanced nutrition should be explained by authorized people or institutions in order to increase the consumption level even more.","PeriodicalId":7545,"journal":{"name":"Akademik Ziraat Dergisi","volume":"41 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-10-26","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"87551624","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Amaç: Bu çalışmada, nar kabuğunun içerdiği fitokimyasal bileşiklerin farklı solventler kullanılarak ekstraksiyonu, antioksidan kapasitesinin araştırılması ve nar kabuklarının sanayiye kazandırılması amaçlanmıştır. Materyal ve Yöntem: Su ve metanol kullanılarak 1:10 (w v-1) konsantrasyonda nar kabukları ekstrakte edilmiştir. Hem fitokimyasal hem de antibakteriyel parametrelerin tespit edilebilmesi için özütler (10-100 mg mL-1 konsantrasyonlarda) analizlere tabi tutulmuştur. Araştırma Bulguları: Nar kabuğu ekstrelerinin toplam fenolik madde içerikleri 4.85-12.91 mg GAE g-1 arasında değişiklik göstermiştir. Ekstraktların toplam flavonoid madde miktarı değerleri 0.131-0.65 mg RE g-1 arasında değişiklik göstermiştir. Ekstraktların askorbik asit değerleri 29.42-46.35 mg L-1 arasında değişiklik göstermiştir. Nar kabuğu ekstraktlarının antioksidan aktivite değerleri (% DPPH˙ radikal giderme aktivitesi) % 77.63-84.47 arasında değişiklik göstermiştir. En yüksek antioksidan kapasite toplam fenolik, flavonoid ve askorbik asit içeriklerinde olduğu gibi metanol ekstrelerinden elde edilmiştir. Konsantrasyon arttıkça şelatlama aktivitesi artmıştır. Ayrıca tüm ekstraktların Fe+2 iyonlarını şelatlama aktivitelerinin standartdan daha düşük olduğu tespit edilmiştir. Nar kabuklarının metanolik ektraktlarının Fe+2 şelatlama aktivitelerinin % 49.11-72.95 arasında değiştiği belirlenmiştir. Bu nedenle şelatlama açısından diğer ekstraktlar ile karşılaştırıldığında en iyi ekstrakt metanoldür. Metanol ekstraktlarının troloks eşdeğeri antioksidan aktivite değerleri 20.30-20.43 μM troloks eşdeğeri 10g-1, su ekstraktlarının ise 16.67-20.44 μM troloks eşdeğeri 10g-1 arasında değişiklik göstermiştir. Özütlerin herhangi bir inhibitör etkisine rastlanmamış, sadece çözücüye bağlı inhibitör etki saptanmıştır. Sonuç: Bu sonuçlara göre, ucuz ve bol miktarda bulunan nar kabuklarının çevreye tekrar kazandırılması hem ekonomik açıdan hem de içerisinde bulunan bileşenlerden dolayı sağlık açısından büyük katkı sağlayacaktır.
{"title":"Nar kabuklarının su ve metanol ekstraktlarının antioksidan ve antimikrobiyal özelliklerinin incelenmesi","authors":"Fi̇li̇z UÇAN TÜRKMEN, Fatma Esen SARIGÜLLÜ ÖNALAN, Hatice Aysun MERCİMEK TAKCI","doi":"10.29278/azd.943722","DOIUrl":"https://doi.org/10.29278/azd.943722","url":null,"abstract":"Amaç: Bu çalışmada, nar kabuğunun içerdiği fitokimyasal bileşiklerin farklı solventler kullanılarak ekstraksiyonu, antioksidan kapasitesinin araştırılması ve nar kabuklarının sanayiye kazandırılması amaçlanmıştır. Materyal ve Yöntem: Su ve metanol kullanılarak 1:10 (w v-1) konsantrasyonda nar kabukları ekstrakte edilmiştir. Hem fitokimyasal hem de antibakteriyel parametrelerin tespit edilebilmesi için özütler (10-100 mg mL-1 konsantrasyonlarda) analizlere tabi tutulmuştur. Araştırma Bulguları: Nar kabuğu ekstrelerinin toplam fenolik madde içerikleri 4.85-12.91 mg GAE g-1 arasında değişiklik göstermiştir. Ekstraktların toplam flavonoid madde miktarı değerleri 0.131-0.65 mg RE g-1 arasında değişiklik göstermiştir. Ekstraktların askorbik asit değerleri 29.42-46.35 mg L-1 arasında değişiklik göstermiştir. Nar kabuğu ekstraktlarının antioksidan aktivite değerleri (% DPPH˙ radikal giderme aktivitesi) % 77.63-84.47 arasında değişiklik göstermiştir. En yüksek antioksidan kapasite toplam fenolik, flavonoid ve askorbik asit içeriklerinde olduğu gibi metanol ekstrelerinden elde edilmiştir. Konsantrasyon arttıkça şelatlama aktivitesi artmıştır. Ayrıca tüm ekstraktların Fe+2 iyonlarını şelatlama aktivitelerinin standartdan daha düşük olduğu tespit edilmiştir. Nar kabuklarının metanolik ektraktlarının Fe+2 şelatlama aktivitelerinin % 49.11-72.95 arasında değiştiği belirlenmiştir. Bu nedenle şelatlama açısından diğer ekstraktlar ile karşılaştırıldığında en iyi ekstrakt metanoldür. Metanol ekstraktlarının troloks eşdeğeri antioksidan aktivite değerleri 20.30-20.43 μM troloks eşdeğeri 10g-1, su ekstraktlarının ise 16.67-20.44 μM troloks eşdeğeri 10g-1 arasında değişiklik göstermiştir. Özütlerin herhangi bir inhibitör etkisine rastlanmamış, sadece çözücüye bağlı inhibitör etki saptanmıştır. Sonuç: Bu sonuçlara göre, ucuz ve bol miktarda bulunan nar kabuklarının çevreye tekrar kazandırılması hem ekonomik açıdan hem de içerisinde bulunan bileşenlerden dolayı sağlık açısından büyük katkı sağlayacaktır.","PeriodicalId":7545,"journal":{"name":"Akademik Ziraat Dergisi","volume":"2016 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-10-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"78719661","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Amaç: Bu çalışmada, iki farklı ilden toplanan akasya (Robinia pseudoacacia L.) bitkisinin yapraklarının bazı makro ve mikro besin elementi konsantrasyonlarının, klorofil miktarlarının, katalaz (CAT), peroksidaz (POD) ve askorbat peroksidaz (APX) gibi bazı antioksidan enzim aktivitelerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Materyal ve Yöntem: Çalışmada Sivas ve Tokat illerinden toplanan akasya (Robinia pseudoacacia L.) bitkisi örnekleri kullanılmıştır. Besin elementlerinden fosfor (P) konsantrasyonu kolorimetrik olarak spektrofotometrede, potasyum (K), kalsiyum (Ca), Magnezyum (Mg), çinko (Zn), mangan (Mn), demir (Fe) ve bakır (Cu) konsantrasyonları Atomik Absorbsiyon Spektrofotometre cihazında, Azot (N) tayini ise Kjeldahl destilasyon yöntemine göre yapılmıştır. Klorofil miktarları ve antioksidan enzim aktiviteleri spektrofometre cihazında ölçülerek literatürdeki formüller ile tespit edilmiştir. Araştırma Bulguları: Sivas ilinden toplanan akasya bitkisinde %2.41 N, %0.077 P, %2.23 K, %1.23 Ca, %1.29 Mg, 161.2 mg Fe kg-1, 41.1 mg Zn kg-1, 57.0 mg Mn kg-1, 19.2 mg Cu kg-1 belirlenirken, Tokat ilinden toplanan akasya bitkisinde %3.15 N, %0.371 P, %3.83 K, %0.88 Ca, %0.76 Mg, 315.8 mg Fe kg-1, 60.2 mg Zn kg-1, 43.9 mg Mn kg-1, 39.7 mg Cu kg-1 belirlenmiştir. Sivas ilinden toplanan akasya bitkisinde 0.22 mg g-1 klorofil a, 0.08 mg g-1 klorofil b, 0.30 mg g-1 toplam klorofil belirlenirken, Tokat ilinden toplanan akasya bitkisinde 0.22 mg g-1 klorofil a, 0.07 mg g-1 klorofil b, 0.29 mg g-1 belirlenmiştir. Sivas ilinden toplanan akasya bitkisinde katalaz (CAT) enzim aktivitesi 139.2 EU g yaprak-1, peroksidaz (POD) enzim aktivitesi 0.06 EU g yaprak-1, askorbat peroksidaz (APX) enzim aktivitesi 4.31 EU g yaprak-1, Tokat ilinden toplanan akasya bitkisinde katalaz (CAT) enzim aktivitesi 31.94 EU g yaprak-1, peroksidaz (POD) enzim aktivitesi 0.07 EU g yaprak-1, askorbat peroksidaz (APX) enzim aktivitesi 23.43 EU g yaprak-1’tır. Sonuç: Çalışmadan elde edilen sonuçlara göre, akasya bitkisinin her iki ilde de besin elementleri açısından yeter düzeyde olduğu fakat Tokat ilinde genel olarak besin elementi konsantrasyonlarının daha yüksek değerlere sahip olduğu belirlenmiştir. Klolofil a, klorofil b ve toplam klorofil miktarları her iki il örneğinde de benzer değerlere sahiptir. Ayrıca antioksidan enzimlerden CAT aktivitesinin Sivas ili örneğinde, APX aktivitesinin Tokat ili örneğinde daha yüksek olduğu tespit edilmiştir. POD aktivitesi ise, her iki il örneğinde de birbirine yakın bir aktivite değerine sahiptir.
{"title":"Sivas ve Tokat İllerinden Toplanan Akasya Bitkisi Yapraklarının (Robinia pseudoacacia L.) Bazı Besin Elementi Konsantrasyonları ve Antioksidan Enzim Aktivitelerinin Belirlenmesi","authors":"Handan Saraç, Hasan Durukan, Ahmet Demirbaş","doi":"10.29278/azd.1127747","DOIUrl":"https://doi.org/10.29278/azd.1127747","url":null,"abstract":"Amaç: Bu çalışmada, iki farklı ilden toplanan akasya (Robinia pseudoacacia L.) bitkisinin yapraklarının bazı makro ve mikro besin elementi konsantrasyonlarının, klorofil miktarlarının, katalaz (CAT), peroksidaz (POD) ve askorbat peroksidaz (APX) gibi bazı antioksidan enzim aktivitelerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. \u0000Materyal ve Yöntem: Çalışmada Sivas ve Tokat illerinden toplanan akasya (Robinia pseudoacacia L.) bitkisi örnekleri kullanılmıştır. Besin elementlerinden fosfor (P) konsantrasyonu kolorimetrik olarak spektrofotometrede, potasyum (K), kalsiyum (Ca), Magnezyum (Mg), çinko (Zn), mangan (Mn), demir (Fe) ve bakır (Cu) konsantrasyonları Atomik Absorbsiyon Spektrofotometre cihazında, Azot (N) tayini ise Kjeldahl destilasyon yöntemine göre yapılmıştır. Klorofil miktarları ve antioksidan enzim aktiviteleri spektrofometre cihazında ölçülerek literatürdeki formüller ile tespit edilmiştir. \u0000Araştırma Bulguları: Sivas ilinden toplanan akasya bitkisinde %2.41 N, %0.077 P, %2.23 K, %1.23 Ca, %1.29 Mg, 161.2 mg Fe kg-1, 41.1 mg Zn kg-1, 57.0 mg Mn kg-1, 19.2 mg Cu kg-1 belirlenirken, Tokat ilinden toplanan akasya bitkisinde %3.15 N, %0.371 P, %3.83 K, %0.88 Ca, %0.76 Mg, 315.8 mg Fe kg-1, 60.2 mg Zn kg-1, 43.9 mg Mn kg-1, 39.7 mg Cu kg-1 belirlenmiştir. Sivas ilinden toplanan akasya bitkisinde 0.22 mg g-1 klorofil a, 0.08 mg g-1 klorofil b, 0.30 mg g-1 toplam klorofil belirlenirken, Tokat ilinden toplanan akasya bitkisinde 0.22 mg g-1 klorofil a, 0.07 mg g-1 klorofil b, 0.29 mg g-1 belirlenmiştir. \u0000Sivas ilinden toplanan akasya bitkisinde katalaz (CAT) enzim aktivitesi 139.2 EU g yaprak-1, peroksidaz (POD) enzim aktivitesi 0.06 EU g yaprak-1, askorbat peroksidaz (APX) enzim aktivitesi 4.31 EU g yaprak-1, Tokat ilinden toplanan akasya bitkisinde katalaz (CAT) enzim aktivitesi 31.94 EU g yaprak-1, peroksidaz (POD) enzim aktivitesi 0.07 EU g yaprak-1, askorbat peroksidaz (APX) enzim aktivitesi 23.43 EU g yaprak-1’tır. \u0000Sonuç: Çalışmadan elde edilen sonuçlara göre, akasya bitkisinin her iki ilde de besin elementleri açısından yeter düzeyde olduğu fakat Tokat ilinde genel olarak besin elementi konsantrasyonlarının daha yüksek değerlere sahip olduğu belirlenmiştir. Klolofil a, klorofil b ve toplam klorofil miktarları her iki il örneğinde de benzer değerlere sahiptir. Ayrıca antioksidan enzimlerden CAT aktivitesinin Sivas ili örneğinde, APX aktivitesinin Tokat ili örneğinde daha yüksek olduğu tespit edilmiştir. POD aktivitesi ise, her iki il örneğinde de birbirine yakın bir aktivite değerine sahiptir.","PeriodicalId":7545,"journal":{"name":"Akademik Ziraat Dergisi","volume":"81 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-10-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"85942315","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Bu araştırmanın amacı, ülkenin her bölgesinden tüketicilerin gıda güvenliği açısından COVID-19 etkeni SARS-CoV-2 virüsünü değerlendirmesinin ve bu virüsten korunmak için uyguladığı yöntemlerin belirlenmesidir. Araştırma sonucunda ulaşılan veriler Minitab programı ile ortalama, olasılık değeri (p değeri), yüzde değerleri ve ki-kare ( X^2) önemlilik testi kullanılarak değerlendirme yapılmıştır. Yapılan anket sonuçlarından 1006 kişiden %74.35’i SARS-CoV-2virüsünün COVID-19’a neden olan virüs olduğunu bilmektedir. COVID-19’a neden olan SARS-CoV-2virüsünün gıda aracılığı ile bulaştığını %41.25’i düşünmektedir. Tüketicilerin %65.90’ı genel hijyen kurallarının tamamına uyarak ve %53.67’si de açıkta satılmayan paketli gıdayı tercih ederek SARS-CoV-2 virüsünden korunacağını düşünmektedir.
{"title":"Gıda Güvenliği Açısından Covıd-19 Etkeni Sars-Cov-2 ve Korunma Yöntemleri Hakkında Tüketici Bilinci","authors":"Eda Kılıç Kanak, Nurşah Vatandaş, Şevval Bayram, Havva Di̇ri̇kolu, Halime Bengisu Seçki̇n, Suzan Öztürk Yılmaz","doi":"10.29278/azd.1104102","DOIUrl":"https://doi.org/10.29278/azd.1104102","url":null,"abstract":"Bu araştırmanın amacı, ülkenin her bölgesinden tüketicilerin gıda güvenliği açısından COVID-19 etkeni SARS-CoV-2 virüsünü değerlendirmesinin ve bu virüsten korunmak için uyguladığı yöntemlerin belirlenmesidir. Araştırma sonucunda ulaşılan veriler Minitab programı ile ortalama, olasılık değeri (p değeri), yüzde değerleri ve ki-kare ( X^2) önemlilik testi kullanılarak değerlendirme yapılmıştır. Yapılan anket sonuçlarından 1006 kişiden %74.35’i SARS-CoV-2virüsünün COVID-19’a neden olan virüs olduğunu bilmektedir. COVID-19’a neden olan SARS-CoV-2virüsünün gıda aracılığı ile bulaştığını %41.25’i düşünmektedir. Tüketicilerin %65.90’ı genel hijyen kurallarının tamamına uyarak ve %53.67’si de açıkta satılmayan paketli gıdayı tercih ederek SARS-CoV-2 virüsünden korunacağını düşünmektedir.","PeriodicalId":7545,"journal":{"name":"Akademik Ziraat Dergisi","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-10-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"83620288","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Objective: Organic acid, phenolic acid and flavonoids of Mespilus germanica L. cv.‘İstanbul’ fruit, which was the first registered medlar cultivar in Türkiye, were quantified during different fruit developmental stages by HPLC. Materials and Methods: İstanbul’ fruit, which was the first registered medlar cultivar in Türkiye used the experiments. Organic acids, phenolic acids and flavonoids were identified by HPLC. Phenolic compounds analysed by spectrophotometer. Results The organic acids were identified in this order of quantity: malic>tartaric>citric>oxalic>pyruvic>fumaric. Malic acid was the major organic acid in all maturation stages (912.9 µg/ g, 346.8 µg/g, 1006.4 µg/g, respectively) while fumaric acid was the minor one. Caffeic acid was the most abundant of phenolic acids, and catechins were dominant among the flavonoids in medlar fruit. Total phenolic compounds increased with maturation (22.98 mg GAE/100g to 28.7 mg GAE/100g). Conclusion: Organic acid, phenolic acid and flavonoids of Mespilus germanica L. cv.‘İstanbul’ fruit, which was the first registered medlar cultivar in Türkiye, were detected during different three maturation stages (Immature, semi-ripe, ripe). Malic, tartaric and citric acids were found major organic acids when caffeic acid was major fenolic acid. They changed as the harvest time. It can be recommened that it is necessary to plan the harvesting period depending onhow medlar is meant to be used. It can be harvested at in immature stage if it is usepharmacological and it can be harvested at ripe stage for fresh fruit.
{"title":"Organic acid, phenolic acid and flavonoids of medlar during different maturation stages","authors":"S. Güçlü, F. Koyuncu, E. Atay","doi":"10.29278/azd.1061365","DOIUrl":"https://doi.org/10.29278/azd.1061365","url":null,"abstract":"Objective: Organic acid, phenolic acid and flavonoids of Mespilus germanica L. cv.‘İstanbul’ fruit, which was the first registered medlar cultivar in Türkiye, were quantified during different fruit developmental stages by HPLC. \u0000Materials and Methods: İstanbul’ fruit, which was the first registered medlar cultivar in Türkiye used the experiments. Organic acids, phenolic acids and flavonoids were identified by HPLC. Phenolic compounds analysed by spectrophotometer. \u0000Results The organic acids were identified in this order of quantity: malic>tartaric>citric>oxalic>pyruvic>fumaric. Malic acid was the major organic acid in all maturation stages (912.9 µg/ g, 346.8 µg/g, 1006.4 µg/g, respectively) while fumaric acid was the minor one. Caffeic acid was the most abundant of phenolic acids, and catechins were dominant among the flavonoids in medlar fruit. Total phenolic compounds increased with maturation (22.98 mg GAE/100g to 28.7 mg GAE/100g). \u0000Conclusion: Organic acid, phenolic acid and flavonoids of Mespilus germanica L. cv.‘İstanbul’ fruit, which was the first registered medlar cultivar in Türkiye, were detected during different three maturation stages (Immature, semi-ripe, ripe). Malic, tartaric and citric acids were found major organic acids when caffeic acid was major fenolic acid. They changed as the harvest time. It can be recommened that it is necessary to plan the harvesting period depending onhow medlar is meant to be used. It can be harvested at in immature stage if it is usepharmacological and it can be harvested at ripe stage for fresh fruit.","PeriodicalId":7545,"journal":{"name":"Akademik Ziraat Dergisi","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-10-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"86355748","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Kentsel mekânlarda yürünebilir çevreler oluşturmak, mekânsal kaliteyi artıran ve insan sağlığına katkıda bulunan önemli bir etkendir. Bu nedenle yürünebilirlik kapsamında planlama ve tasarım yapmak ve yaşam kalitesini yükseltmek oldukça önemlidir. Bu çalışma ile Ordu kenti Akyazı Mahallesinde belirlenen bazı yol güzergahlarının yürünebilirlik değeri ortaya konulmaktadır. Bu kapsamda Ordu İli, Akyazı Mahallesine yönelik oluşturulan değerlendirme kriterleri üzerinden, farklı yürünebilirlik puanlarına ulaşılmıştır. Ulaşılan puanlar, çevresel nitelikler üzerinden değerlendirilmiştir. Yolların bağlantı durumu, erişilebilirlik ve aydınlatma gibi yürünebilirliği doğrudan etkileyen faktörler, mevcut durum analizi yolu ile haritalanmıştır. Sonuç olarak farklı yürünebilirlik puanları elde edilmiş ve yürünebilir çevrelerin özellikleri ortaya konulmuştur.
{"title":"Yürünebilirlik Kavramı ve Çevresel Faktörler Odağında Yaya Kullanımı: Ordu- Akyazı Örneği","authors":"İsra Nur Alkan, M. Yeşi̇l","doi":"10.29278/azd.1130600","DOIUrl":"https://doi.org/10.29278/azd.1130600","url":null,"abstract":"Kentsel mekânlarda yürünebilir çevreler oluşturmak, mekânsal kaliteyi artıran ve insan sağlığına katkıda bulunan önemli bir etkendir. Bu nedenle yürünebilirlik kapsamında planlama ve tasarım yapmak ve yaşam kalitesini yükseltmek oldukça önemlidir. Bu çalışma ile Ordu kenti Akyazı Mahallesinde belirlenen bazı yol güzergahlarının yürünebilirlik değeri ortaya konulmaktadır. Bu kapsamda Ordu İli, Akyazı Mahallesine yönelik oluşturulan değerlendirme kriterleri üzerinden, farklı yürünebilirlik puanlarına ulaşılmıştır. Ulaşılan puanlar, çevresel nitelikler üzerinden değerlendirilmiştir. Yolların bağlantı durumu, erişilebilirlik ve aydınlatma gibi yürünebilirliği doğrudan etkileyen faktörler, mevcut durum analizi yolu ile haritalanmıştır. Sonuç olarak farklı yürünebilirlik puanları elde edilmiş ve yürünebilir çevrelerin özellikleri ortaya konulmuştur.","PeriodicalId":7545,"journal":{"name":"Akademik Ziraat Dergisi","volume":"8 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-09-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"84809101","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Araştırma, ülkemizin doğal florasında bulunan 3 Pleurotus (Pleurotus ostreatus (POA), P. djamor (PDJ), P. citrinopileatus (PCA)) türünden alınan misellerle tohumluk misel üretiminin optimizasyon koşullarını belirlemek amacıyla yapılmıştır. Bu amaçla üç türe ait saf kültürlerden elde edilen tohumluk miseller yanında P. ostreatus (POS) ve P. citrinopileatus (PCS) türlerine ait ticari miseller de kontrol olarak kullanılmıştır. Misel gelişimi her bir tür için 4 farklı besi agar ortamında (buğday özü agar, darı özü agar, yulaf unu agar ve çavdar özü agar) incelenmiştir. Patates dekstroz agar (PDA) kontrol ortamı olarak kullanılmıştır. Araştırma sonunda misel gelişim hızı ve misel yoğunluğu bakımından en iyi gelişme PDA ve yulaf ortamlarında meydana gelmiştir. PDA ve yulaf ortamına aşılanan türler 8 ve 10. günün sonunda petriyi sararken, darı ortamına aşılanan PCS (6.40cm), PCA (5.38cm), PDJ (6.65cm) ve çavdar ortamına aşılanan PCA (6.55cm) ve PDJ (6.73cm) örneklerinin çap ortalamalarında istenen düzeye ulaşılamamıştır. Buğday ortamına aşılanan örnekler petriyi tamamen sarmasına rağmen, misel yoğunluğu 1-5 skalasına göre PDA (4.5 skala değeri) ve yulaf (4.4 skala değeri) ortamlarındaki kadar yoğun olmamıştır. PDA ortamında misel gelişim hızı yönünden en iyi tür 5.28 mm/gün ile PDJ olmuş, bunu 5.13 mm/gün ile PCS ve 4.69 mm/gün ile POS takip etmiştir. Yulaf unu agar ortamında POS 5.21 mm/gün ile en iyi gelişim hızına ulaşırken POA 4.92 mm/gün ve PCS 4.65 mm/gün ile onu takip etmiştir. PDA ortamına aşılanan POS, PCA ve PDJ türleri ile yulaf unu agar ortamına aşılanan POS, PCS ve POA türleri 8 günde petriyi sarmıştır.
{"title":"Bazı Pleurotus Türlerinin Farklı Besi Ortamlarındaki Misel Gelişim Performanslarının Belirlenmesi","authors":"Duygu SOLAKOĞLU SÖNMEZ, Erkan Eren, Ruhsar Yanmaz","doi":"10.29278/azd.1135575","DOIUrl":"https://doi.org/10.29278/azd.1135575","url":null,"abstract":"Araştırma, ülkemizin doğal florasında bulunan 3 Pleurotus (Pleurotus ostreatus (POA), P. djamor (PDJ), P. citrinopileatus (PCA)) türünden alınan misellerle tohumluk misel üretiminin optimizasyon koşullarını belirlemek amacıyla yapılmıştır. Bu amaçla üç türe ait saf kültürlerden elde edilen tohumluk miseller yanında P. ostreatus (POS) ve P. citrinopileatus (PCS) türlerine ait ticari miseller de kontrol olarak kullanılmıştır. Misel gelişimi her bir tür için 4 farklı besi agar ortamında (buğday özü agar, darı özü agar, yulaf unu agar ve çavdar özü agar) incelenmiştir. Patates dekstroz agar (PDA) kontrol ortamı olarak kullanılmıştır. Araştırma sonunda misel gelişim hızı ve misel yoğunluğu bakımından en iyi gelişme PDA ve yulaf ortamlarında meydana gelmiştir. PDA ve yulaf ortamına aşılanan türler 8 ve 10. günün sonunda petriyi sararken, darı ortamına aşılanan PCS (6.40cm), PCA (5.38cm), PDJ (6.65cm) ve çavdar ortamına aşılanan PCA (6.55cm) ve PDJ (6.73cm) örneklerinin çap ortalamalarında istenen düzeye ulaşılamamıştır. Buğday ortamına aşılanan örnekler petriyi tamamen sarmasına rağmen, misel yoğunluğu 1-5 skalasına göre PDA (4.5 skala değeri) ve yulaf (4.4 skala değeri) ortamlarındaki kadar yoğun olmamıştır. PDA ortamında misel gelişim hızı yönünden en iyi tür 5.28 mm/gün ile PDJ olmuş, bunu 5.13 mm/gün ile PCS ve 4.69 mm/gün ile POS takip etmiştir. Yulaf unu agar ortamında POS 5.21 mm/gün ile en iyi gelişim hızına ulaşırken POA 4.92 mm/gün ve PCS 4.65 mm/gün ile onu takip etmiştir. PDA ortamına aşılanan POS, PCA ve PDJ türleri ile yulaf unu agar ortamına aşılanan POS, PCS ve POA türleri 8 günde petriyi sarmıştır.","PeriodicalId":7545,"journal":{"name":"Akademik Ziraat Dergisi","volume":"32 7","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-08-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"72621816","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Selim Özdemi̇r, Rıdvan Uçar, Muammer Ekmekçi̇, Sam Mokhtarzadeh, Kağan Kökten, Erdal Çaçan, Mehmet Ali Kutlu
Bu çalışma, bazı korunga çeşitlerinin verim özelliklerinin ve arı merası olarak değerlendirilebilme olanaklarının belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Araştırmada bitkisel materyal olarak beş adet korunga çeşidi (Emre, Koç, Lütfibey, Ömerbey ve Yunus) kullanılmıştır. Korunga çeşitlerinin çiçeklenme zamanında m2 başına ziyaret eden arı sayısı, arıların çiçekte kalma süreleri, bitki başına çiçek sayısı, m2 başına çiçek sayısı, bitki boyu, bitki başına dal sayısı, dalda meyve sayısı, bitki başına meyve sayısı, tohum verimi ve bin tane ağırlıkları gibi özellikler incelenmiştir. Araştırma alanındaki korungalar 26 Nisan 2021 tarihinde çiçeklenmeye başlamıştır. Arazideki gözlemler ise 06 Mayıs 2021 tarihi itibariyle başlamış ve toplamda on farklı günde (6, 10, 15, 20, 24, 27, 31 Mayıs, 7 ve 10 Haziran) gözlem yapılmıştır. Yapılan ölçüm ve gözlemler sonucunda; korunga çeşitleri ve sayım zamanlarının ortalamasına bakıldığında m2 başına ziyaret eden arı sayısı 21.4 adet, arıların çiçekte kalma süresi 5.4 saniye, bitki başına çiçek sayısı 6.9 adet, m2 başına çiçek sayısı 29.0 adet ve bitki boyu 64.2 cm olarak tespit edilmiştir. Ayrıca, korunga çeşitlerinde en fazla bitki başına dal sayısı, dalda meyve sayısı ve bitki başına meyve sayısı Koç (sırasıyla 8.1 adet, 30.7 adet ve 243 adet) ve Ömerbey (sırasıyla 9.4 adet, 28.1 adet ve 265 adet) çeşitlerinde, en yüksek tohum verimi 55.9 kg/da ile Emre çeşidinde, en yüksek bin tane ağırlığı ise Emre (24.7 g), Koç (23.0 g) ve Lütfibey (21.9 g) çeşitlerinde saptanmıştır. Sonuç olarak, korunga çeşitlerinde arı bitki ilişkisini gösteren m2 başına arı sayısı, arının çiçekte kalma süresi ve çiçek sayısı gibi özellikler dikkate alındığında Emre, Koç ve Ömerbey çeşitlerinin, tohum verimi ve bin tane ağırlığı gibi özellikler dikkate alındığında ise Emre çeşidinin ön plana çıktığı görülmektedir.
{"title":"Korunga Çeşitlerinde Bazı Verim Özelliklerinin Belirlenmesi Ve Arı Merası Olarak Değerlendirilmesi","authors":"Selim Özdemi̇r, Rıdvan Uçar, Muammer Ekmekçi̇, Sam Mokhtarzadeh, Kağan Kökten, Erdal Çaçan, Mehmet Ali Kutlu","doi":"10.29278/azd.1084061","DOIUrl":"https://doi.org/10.29278/azd.1084061","url":null,"abstract":"Bu çalışma, bazı korunga çeşitlerinin verim özelliklerinin ve arı merası olarak değerlendirilebilme olanaklarının belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Araştırmada bitkisel materyal olarak beş adet korunga çeşidi (Emre, Koç, Lütfibey, Ömerbey ve Yunus) kullanılmıştır. Korunga çeşitlerinin çiçeklenme zamanında m2 başına ziyaret eden arı sayısı, arıların çiçekte kalma süreleri, bitki başına çiçek sayısı, m2 başına çiçek sayısı, bitki boyu, bitki başına dal sayısı, dalda meyve sayısı, bitki başına meyve sayısı, tohum verimi ve bin tane ağırlıkları gibi özellikler incelenmiştir. \u0000Araştırma alanındaki korungalar 26 Nisan 2021 tarihinde çiçeklenmeye başlamıştır. Arazideki gözlemler ise 06 Mayıs 2021 tarihi itibariyle başlamış ve toplamda on farklı günde (6, 10, 15, 20, 24, 27, 31 Mayıs, 7 ve 10 Haziran) gözlem yapılmıştır. Yapılan ölçüm ve gözlemler sonucunda; korunga çeşitleri ve sayım zamanlarının ortalamasına bakıldığında m2 başına ziyaret eden arı sayısı 21.4 adet, arıların çiçekte kalma süresi 5.4 saniye, bitki başına çiçek sayısı 6.9 adet, m2 başına çiçek sayısı 29.0 adet ve bitki boyu 64.2 cm olarak tespit edilmiştir. Ayrıca, korunga çeşitlerinde en fazla bitki başına dal sayısı, dalda meyve sayısı ve bitki başına meyve sayısı Koç (sırasıyla 8.1 adet, 30.7 adet ve 243 adet) ve Ömerbey (sırasıyla 9.4 adet, 28.1 adet ve 265 adet) çeşitlerinde, en yüksek tohum verimi 55.9 kg/da ile Emre çeşidinde, en yüksek bin tane ağırlığı ise Emre (24.7 g), Koç (23.0 g) ve Lütfibey (21.9 g) çeşitlerinde saptanmıştır. \u0000Sonuç olarak, korunga çeşitlerinde arı bitki ilişkisini gösteren m2 başına arı sayısı, arının çiçekte kalma süresi ve çiçek sayısı gibi özellikler dikkate alındığında Emre, Koç ve Ömerbey çeşitlerinin, tohum verimi ve bin tane ağırlığı gibi özellikler dikkate alındığında ise Emre çeşidinin ön plana çıktığı görülmektedir.","PeriodicalId":7545,"journal":{"name":"Akademik Ziraat Dergisi","volume":"98 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-08-02","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"81043104","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Objective: Different parts of Carapa procera (leaves, fruits and seeds, bark, stems and roots) and its oil are used in the preparation of medicinal products for human and animal health. In this study, the cost and profitability of Carapa procera production were revealed. Materials and Methods: The material of the research was obtained from face-to-face surveys with 151 Carapa procera producers in 13 villages representing the Ziguinchor region. In the study, the production cost and profitability of Carapa procera were determined using the partial budget analysis method. Results: Variable and fixed costs in the total costs were accounted of 22.70% and 77.30%, respectively. As the Carapa land size increases, the production costs per decare increases. The highest costs were respectively determined as land rent (31.14%), capital interest (24.23%), depreciation (18.47%), oil cultivation (5.96%), tillage (4.97%) and others. The average gross profit per one liter oil in Carapa procera production was Fcaf 13805.57 and the gross profitability increased as the farm size increased. Conclusion: In order to reduce Carapa procera production costs and increase profitability, farm size should be increased. For this, subsidized loans should be provided to the farmers to increase their land size and to develop their facilities.
{"title":"Carapa procera production cost and profitability in the Ziguinchor Region of Senegal","authors":"M. Ba, M. Bozoğlu","doi":"10.29278/azd.1137093","DOIUrl":"https://doi.org/10.29278/azd.1137093","url":null,"abstract":"Objective: Different parts of Carapa procera (leaves, fruits and seeds, bark, stems and roots) and its oil are used in the preparation of medicinal products for human and animal health. In this study, the cost and profitability of Carapa procera production were revealed. \u0000Materials and Methods: The material of the research was obtained from face-to-face surveys with 151 Carapa procera producers in 13 villages representing the Ziguinchor region. In the study, the production cost and profitability of Carapa procera were determined using the partial budget analysis method. \u0000Results: Variable and fixed costs in the total costs were accounted of 22.70% and 77.30%, respectively. As the Carapa land size increases, the production costs per decare increases. The highest costs were respectively determined as land rent (31.14%), capital interest (24.23%), depreciation (18.47%), oil cultivation (5.96%), tillage (4.97%) and others. The average gross profit per one liter oil in Carapa procera production was Fcaf 13805.57 and the gross profitability increased as the farm size increased. \u0000Conclusion: In order to reduce Carapa procera production costs and increase profitability, farm size should be increased. For this, subsidized loans should be provided to the farmers to increase their land size and to develop their facilities.","PeriodicalId":7545,"journal":{"name":"Akademik Ziraat Dergisi","volume":"32 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-06","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"80681662","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
京公网安备 11010802042870号
京ICP备2023020795号-1
扫码关注我们
求助内容：
应助结果提醒方式：