首页 > 最新文献

Revista Hospitalidade最新文献

英文 中文
Estratégias de precificação em meios de hospedagem: uma revisão histórico-conceitual 托管媒体的定价策略:历史-概念回顾
Pub Date : 2018-12-01 DOI: 10.21714/2179-9164.2018V15N2.001
A. Leite
O presente trabalho tem como objetivo central da pesquisa, analisar as estrategias de precificacao adotadas cronologicamente pelos meios de hospedagem, buscando com isso, a compreensao do futuro da precificacao a partir da analise do modelo desenvolvido pelo autor Stowe Shoemaker. O objetivo geral dessa pesquisa esta norteado pelos seguintes objetivos especificos: a) Identificar quais sao as principais estrategias de precificacao relatadas nas  pesquisas cientificas sobre a tematica no periodo proposto para esse estudo; b) Descrever e analisar as estrategias de precificacao propostas, segundo o modelo de Stowe Shoemaker. O referencial teorico desse trabalho baseia-se no estudo das principais publicacoes nacionais e internacionais sobre o setor hoteleiro, marketing turistico, estrategias de precificacao, valor agregado e percebido pelo o cliente. A metodologia aplicada apresenta carater descritivo e exploratorio com abordagem qualitativa de dados, almejando obter resultados atraves da pesquisa bibliografica e documental. O recorte temporal dessa pesquisa compreende-se entre 1970 a 2018, por se tratar do periodo de maior realizacao de pesquisas sobre o tema central desse estudo. Sobre as consideracoes finais dessa pesquisa exploratoria, observou-se um numero significativo de estudos e estrategias diversas de precificacao, em maior parte, internacionais. Contudo, e notavel a necessidade de maiores pesquisas que desenvolvam a tematica no Brasil, visto a escassez de trabalhos nacionais. PALAVRAS- CHAVE: Hotelaria; Marketing; Valor; Precificacao.
本研究的主要目的是分析托管媒体按时间顺序采用的定价策略,从而从作者Stowe Shoemaker提出的模型分析中寻求对未来定价的理解。本研究的总体目标是由以下具体目标指导的:a)确定在本研究提出的时期内关于该主题的科学研究中报告的主要定价策略;b)确定在本研究提出的时期内关于该主题的科学研究中报告的主要定价策略;b)根据Stowe Shoemaker模型描述和分析提出的定价策略。本研究的理论框架是基于对酒店行业、旅游营销、定价策略、附加值和客户感知等国内外主要出版物的研究。所采用的方法具有描述性和探索性的特点,采用定性的数据方法,旨在通过文献和文献研究获得结果。本研究的时间范围为1970年至2018年,因为这是本研究中心主题研究成果最大的时期。关于这一探索性研究的最后考虑,观察到大量的研究和不同的定价策略,主要是国际的。然而,值得注意的是,由于缺乏全国性的研究,巴西需要进一步的研究来发展这一主题。关键词:酒店;市场营销;值;Precificacao。
{"title":"Estratégias de precificação em meios de hospedagem: uma revisão histórico-conceitual","authors":"A. Leite","doi":"10.21714/2179-9164.2018V15N2.001","DOIUrl":"https://doi.org/10.21714/2179-9164.2018V15N2.001","url":null,"abstract":"O presente trabalho tem como objetivo central da pesquisa, analisar as estrategias de precificacao adotadas cronologicamente pelos meios de hospedagem, buscando com isso, a compreensao do futuro da precificacao a partir da analise do modelo desenvolvido pelo autor Stowe Shoemaker. O objetivo geral dessa pesquisa esta norteado pelos seguintes objetivos especificos: a) Identificar quais sao as principais estrategias de precificacao relatadas nas  pesquisas cientificas sobre a tematica no periodo proposto para esse estudo; b) Descrever e analisar as estrategias de precificacao propostas, segundo o modelo de Stowe Shoemaker. O referencial teorico desse trabalho baseia-se no estudo das principais publicacoes nacionais e internacionais sobre o setor hoteleiro, marketing turistico, estrategias de precificacao, valor agregado e percebido pelo o cliente. A metodologia aplicada apresenta carater descritivo e exploratorio com abordagem qualitativa de dados, almejando obter resultados atraves da pesquisa bibliografica e documental. O recorte temporal dessa pesquisa compreende-se entre 1970 a 2018, por se tratar do periodo de maior realizacao de pesquisas sobre o tema central desse estudo. Sobre as consideracoes finais dessa pesquisa exploratoria, observou-se um numero significativo de estudos e estrategias diversas de precificacao, em maior parte, internacionais. Contudo, e notavel a necessidade de maiores pesquisas que desenvolvam a tematica no Brasil, visto a escassez de trabalhos nacionais. PALAVRAS- CHAVE: Hotelaria; Marketing; Valor; Precificacao.","PeriodicalId":30950,"journal":{"name":"Revista Hospitalidade","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"68207343","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Uso de tecnologia no turismo cemiterial: Estudo sobre a visitação no Cemitério da Consolação, em São Paulo 技术在墓地旅游中的应用:对圣保罗Consolação公墓参观情况的研究
Pub Date : 2018-12-01 DOI: 10.21714/2179-9164.2018V15N2.012
Dirceu Gonçalves Bittencourt, Tatiane Kaori Moromizato, C. Corrêa
In the scope of the cemetery tourism, technology has already been significant in helping visitors to obtain detailed information about buried personalities and funerary art. However, the cemetery’s tourism is still not widespread in Brazil, being the Consolacao Cemetery the pioneer in promoting touristic visits. In this way, this paper has the aim to analyze the current situation of the cemetery’s tourism in the visitation to the Consolacao Cemetery, in Sao Paulo. The study, considered a qualitative research, was developed based on literature and documentary review, visits to the cemetery, and interviews conducting with the responsible for the administration of visitation service and technology of the selected necropolis. As a result of this paper, it is observed that a detailed demand and profile survey of interested visitors in the Consolacao Cemetery as a leisure / tourism activity is required in order to implant a project based on Augmented Reality ( AR) technology for promoting of self-guided visits.
在墓地旅游的范围内,技术已经在帮助游客获得有关埋葬的人物和丧葬艺术的详细信息方面发挥了重要作用。然而,墓地的旅游在巴西仍然不普遍,作为孔索拉索公墓在促进旅游访问方面的先驱。因此,本文旨在通过对圣保罗孔索拉索公墓的参观来分析墓地旅游的现状。该研究被认为是一项定性研究,是基于文献和文献审查、对墓地的访问以及对选定墓地的访问服务和技术管理负责人的访谈而开发的。在本文中,我们观察到,为了植入一个基于增强现实(AR)技术的项目来促进自助游,需要对Consolacao公墓作为休闲/旅游活动的兴趣游客进行详细的需求和概况调查。
{"title":"Uso de tecnologia no turismo cemiterial: Estudo sobre a visitação no Cemitério da Consolação, em São Paulo","authors":"Dirceu Gonçalves Bittencourt, Tatiane Kaori Moromizato, C. Corrêa","doi":"10.21714/2179-9164.2018V15N2.012","DOIUrl":"https://doi.org/10.21714/2179-9164.2018V15N2.012","url":null,"abstract":"In the scope of the cemetery tourism, technology has already been significant in helping visitors to obtain detailed information about buried personalities and funerary art. However, the cemetery’s tourism is still not widespread in Brazil, being the Consolacao Cemetery the pioneer in promoting touristic visits. In this way, this paper has the aim to analyze the current situation of the cemetery’s tourism in the visitation to the Consolacao Cemetery, in Sao Paulo. The study, considered a qualitative research, was developed based on literature and documentary review, visits to the cemetery, and interviews conducting with the responsible for the administration of visitation service and technology of the selected necropolis. As a result of this paper, it is observed that a detailed demand and profile survey of interested visitors in the Consolacao Cemetery as a leisure / tourism activity is required in order to implant a project based on Augmented Reality ( AR) technology for promoting of self-guided visits.","PeriodicalId":30950,"journal":{"name":"Revista Hospitalidade","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"42912080","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
O sentimento de inveja suscitado pelo consumo de produtos turísticos divulgado no instagram instagram上披露的旅游产品消费引发的嫉妒感
Pub Date : 2018-12-01 DOI: 10.21714/2179-9164.2018V15N2.004
E. Souza, Rebeca Maria Bruno Montenegro, Izabelle Quezado, D. Arruda
Este artigo verifica o papel do sentimento de inveja no consumo de viagens a partir do conteudo visualizado no Instagram. Para tanto, foi realizada uma pesquisa quantitativa por meio de survey e os dados foram tratados com auxilio dos softwares SPSS , para analise descritiva e validacao das escalas, e AMOS, para analise das relacoes regressoras entre as variaveis observaveis e os construtos. Constatou-se que os integrantes da amostra da pesquisa sao potenciais consumidores de viagens, pois as realizam e acessam o Instagram com frequencia, mas nao sao pessoas que tem o sentimento de inveja como determinante. Conclui-se afirmando que a midia social Instagram nao suscita o sentimento de inveja dos seus usuarios no que se refere ao consumo de viagens. Como contribuicao, ressalte-se a validacao das escala de Inveja e Identificacao Social que ainda nao haviam sido validadas no Brasil. Para estudos futuros, propoe-se verificar a influencia do sentimento por meio de outras midias sociais como Facebook e Twitter, alem de outros nichos de mercado relevantes. Metodologicamente, indica-se o uso de abordagens qualitativas, apoiada por tecnica como analise do discurso, pois essa possibilitara uma analise minuciosa, capaz de detectar lacunas nao cobertas pela abordagem quantitativa.
本文通过Instagram上的内容验证了嫉妒情绪在旅游消费中的作用。因此,通过调查进行定量研究,并借助SPSS软件对数据进行处理,对量表进行描述性分析和验证,AMOS软件分析可观察变量与结构之间的回归关系。研究发现,样本成员是潜在的旅游消费者,因为他们经常旅行和访问Instagram,但不是那些有嫉妒感觉作为决定因素的人。结论是,社交媒体Instagram在旅游消费方面并没有引起用户的嫉妒。作为一项贡献,我们强调了嫉妒和社会认同量表的验证,这在巴西还没有得到验证。在未来的研究中,我们建议通过Facebook和Twitter等其他社交媒体以及其他相关市场细分来验证情绪的影响。在方法上,它表明使用定性方法,并得到诸如话语分析等技术的支持,因为这将允许彻底的分析,能够发现定量方法没有涵盖的差距。
{"title":"O sentimento de inveja suscitado pelo consumo de produtos turísticos divulgado no instagram","authors":"E. Souza, Rebeca Maria Bruno Montenegro, Izabelle Quezado, D. Arruda","doi":"10.21714/2179-9164.2018V15N2.004","DOIUrl":"https://doi.org/10.21714/2179-9164.2018V15N2.004","url":null,"abstract":"Este artigo verifica o papel do sentimento de inveja no consumo de viagens a partir do conteudo visualizado no Instagram. Para tanto, foi realizada uma pesquisa quantitativa por meio de survey e os dados foram tratados com auxilio dos softwares SPSS , para analise descritiva e validacao das escalas, e AMOS, para analise das relacoes regressoras entre as variaveis observaveis e os construtos. Constatou-se que os integrantes da amostra da pesquisa sao potenciais consumidores de viagens, pois as realizam e acessam o Instagram com frequencia, mas nao sao pessoas que tem o sentimento de inveja como determinante. Conclui-se afirmando que a midia social Instagram nao suscita o sentimento de inveja dos seus usuarios no que se refere ao consumo de viagens. Como contribuicao, ressalte-se a validacao das escala de Inveja e Identificacao Social que ainda nao haviam sido validadas no Brasil. Para estudos futuros, propoe-se verificar a influencia do sentimento por meio de outras midias sociais como Facebook e Twitter, alem de outros nichos de mercado relevantes. Metodologicamente, indica-se o uso de abordagens qualitativas, apoiada por tecnica como analise do discurso, pois essa possibilitara uma analise minuciosa, capaz de detectar lacunas nao cobertas pela abordagem quantitativa.","PeriodicalId":30950,"journal":{"name":"Revista Hospitalidade","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"46428946","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 1
“Falei: wait a minute e entrei no Google tradutor” : O impacto da competência comunicativa em língua inglesa na performance profissional de trabalhadores do setor hoteleiro no centro de Florianópolis-SC “我已经说过:等一分钟,我加入了谷歌翻译”:英语沟通能力对florianopolis -SC中心酒店员工专业表现的影响
Pub Date : 2018-12-01 DOI: 10.21714/2179-9164.2018V15N2.013
Marimar da Silva, Andressa Barbosa Cordeiro
Pesquisas recentes vem mostrando a importância do dominio de idiomas na gestao do setor hoteleiro. Entretanto estudos que buscam entender o impacto da competencia comunicativa na performance profissional da perspectiva dos trabalhadores sao escassos. Visando contribuir para esta tematica, este estudo investigou o impacto da competencia comunicativa em ingles na performance profissional do trabalhador do setor de recepcao em hoteis de tipologias diferentes em Florianopolis-SC. O estudo, de natureza qualitativo-interpretativa, investigou 3 hoteis e 11 trabalhadores do setor no segundo semestre de 2017. Os dados, obtidos de questionarios e entrevistas com os participantes, foram analisados e validados por confronto teorico. A analise revelou que o nivel de competencia comunicativa em lingua inglesa dos trabalhadores impacta diretamente em sua performance profissional e traz consequencias para a gestao do setor. Alem disso, a analise revelou que tracos de personalidade do trabalhador podem compensar impactos negativos na prestacao de servico ao hospede estrangeiro quando o nivel de competencia no idioma do profissional e baixo. Devido ao escopo reduzido, sugere-se a ampliacao do contexto estudado para corroborar, refutar ou ampliar os resultados aqui apresentados.
最近的研究表明,掌握语言在酒店管理中的重要性。然而,试图从员工的角度了解沟通能力对职业绩效的影响的研究很少。为了解决这一问题,本研究调查了英语交际能力对Florianopolis-SC不同类型酒店接待部门员工专业绩效的影响。本研究采用定性解释的方法,于2017年下半年对3家酒店和11名员工进行了调查。从问卷调查和对参与者的访谈中获得的数据通过理论对抗进行分析和验证。分析表明,员工的英语沟通能力水平直接影响他们的专业表现,并对行业管理产生影响。此外,分析表明,当专业人员的语言能力水平较低时,员工的个性痕迹可以抵消对外国客人提供服务的负面影响。由于范围缩小,建议扩大研究背景,以确证、反驳或扩大这里提出的结果。
{"title":"“Falei: wait a minute e entrei no Google tradutor” : O impacto da competência comunicativa em língua inglesa na performance profissional de trabalhadores do setor hoteleiro no centro de Florianópolis-SC","authors":"Marimar da Silva, Andressa Barbosa Cordeiro","doi":"10.21714/2179-9164.2018V15N2.013","DOIUrl":"https://doi.org/10.21714/2179-9164.2018V15N2.013","url":null,"abstract":"Pesquisas recentes vem mostrando a importância do dominio de idiomas na gestao do setor hoteleiro. Entretanto estudos que buscam entender o impacto da competencia comunicativa na performance profissional da perspectiva dos trabalhadores sao escassos. Visando contribuir para esta tematica, este estudo investigou o impacto da competencia comunicativa em ingles na performance profissional do trabalhador do setor de recepcao em hoteis de tipologias diferentes em Florianopolis-SC. O estudo, de natureza qualitativo-interpretativa, investigou 3 hoteis e 11 trabalhadores do setor no segundo semestre de 2017. Os dados, obtidos de questionarios e entrevistas com os participantes, foram analisados e validados por confronto teorico. A analise revelou que o nivel de competencia comunicativa em lingua inglesa dos trabalhadores impacta diretamente em sua performance profissional e traz consequencias para a gestao do setor. Alem disso, a analise revelou que tracos de personalidade do trabalhador podem compensar impactos negativos na prestacao de servico ao hospede estrangeiro quando o nivel de competencia no idioma do profissional e baixo. Devido ao escopo reduzido, sugere-se a ampliacao do contexto estudado para corroborar, refutar ou ampliar os resultados aqui apresentados.","PeriodicalId":30950,"journal":{"name":"Revista Hospitalidade","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"44826813","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 1
A construção da noção de « turista » nas ciências sociais 社会科学中“旅游者”概念的建构
Pub Date : 2018-12-01 DOI: 10.21714/2179-9164.2018V15N2.009
Gilles Pronovost
Na dinâmica da especializacao cientifica e da busca de um reconhecimento cientitico, as ciencias sociais do turismo a principio eram apenas a continuacao das ciencias do lazer. Foram os geografos sobretudo que mais explicitamente tentaram se afastar da referencia sociologica do lazer, apoiando-se explicitamente na categoria espaco-deslocamento. Em seguida, os sociologos se impuseram com as nocoes de voyeurismo e exploradores da mobilidade em rede, para designer respectivamente o turismo e o turista. Outro passo foi ultrapassado com a constatacao da indiferenciacao progressive e do comportamento turistico em relacao as atividades da vida cotidiana. O turista esta em toda e em nenhuma parte; pode-se ser turista em sua casa, na sua cidade ou no estrangeiro, com midias cada vez mais interpostas. Conclui-se que turismo e turista constituem objetos historicos e portanto em constante mutacao, delimitados por interesses de conhecimento tambem mutantes. Trata-se de uma realidade empirica que adquiriu progressivamente um significado cultural e, portanto, de um valor.
在科学专业化和寻求科学认可的动力中,旅游社会科学最初只是休闲科学的延续。地理学家最明确地试图摆脱休闲的社会学参考,明确地依赖于空间位移类别。然后,社会学家将自己强加给偷窥狂和网络流动探索者的概念,分别用于设计师旅游和游客。另一个步骤是观察到与日常生活活动相关的逐渐冷漠和游客行为。游客无处不在;随着媒体的介入,你可以在国内、城市或国外成为游客。得出旅游与旅游构成历史客体,因而在不断变异中,由知识利益界定也随之变异的结论。这是一个经验现实,它逐渐获得了文化意义,因此也获得了价值。
{"title":"A construção da noção de « turista » nas ciências sociais","authors":"Gilles Pronovost","doi":"10.21714/2179-9164.2018V15N2.009","DOIUrl":"https://doi.org/10.21714/2179-9164.2018V15N2.009","url":null,"abstract":"Na dinâmica da especializacao cientifica e da busca de um reconhecimento cientitico, as ciencias sociais do turismo a principio eram apenas a continuacao das ciencias do lazer. Foram os geografos sobretudo que mais explicitamente tentaram se afastar da referencia sociologica do lazer, apoiando-se explicitamente na categoria espaco-deslocamento. Em seguida, os sociologos se impuseram com as nocoes de voyeurismo e exploradores da mobilidade em rede, para designer respectivamente o turismo e o turista. Outro passo foi ultrapassado com a constatacao da indiferenciacao progressive e do comportamento turistico em relacao as atividades da vida cotidiana. O turista esta em toda e em nenhuma parte; pode-se ser turista em sua casa, na sua cidade ou no estrangeiro, com midias cada vez mais interpostas. Conclui-se que turismo e turista constituem objetos historicos e portanto em constante mutacao, delimitados por interesses de conhecimento tambem mutantes. Trata-se de uma realidade empirica que adquiriu progressivamente um significado cultural e, portanto, de um valor.","PeriodicalId":30950,"journal":{"name":"Revista Hospitalidade","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"45984613","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 1
Comensalidade.com – uma reflexão introdutória sobre as novas tecnologias e as práticas do comer junto Comensalidade.com——关于一起吃饭的新技术和实践的介绍性反思
Pub Date : 2018-12-01 DOI: 10.21714/2179-9164.2018V15N2.006
M. H. Gimenes-Minasse, Pedro Henrique Drudi, Andrea Ortolani Faltin, Mariana Da Silva Lopes
Este artigo trata das praticas comensalidade contemporâneas e tem como objetivo realizar uma reflexao introdutoria sobre o uso de tecnologias associado as praticas do comer junto. Do ponto de visto metodologico esta discussao e realizada a partir de uma revisao bibliografica e analise de exemplos contemporâneos. Foram identificadas varias iniciativas nas modalidades de blogs , websites e aplicativos que nao apenas facilitam a aquisicao de refeicoes e o acesso a restaurantes e similares, criando novos empreendimentos associados a area de alimentos e bebidas, mas tambem prometem aproximar profissionais e interessados em comida, bem como promover encontros entre desconhecidos ao redor da mesa. Constata-se que, seja para encontrar desconhecidos para dividir uma mesa, seja para compartilhar experiencias de comensalidade ou ainda amenizar a solidao por meio da interacao remota com outras pessoas, o uso de smartphones e similares durante as refeicoes ja e uma constante na vida de milhares de pessoas e tem alterado as praticas de comer junto.
这篇文章涉及当代的共同实践,旨在对与一起吃饭实践相关的技术的使用进行介绍性反思。从方法论的角度来看,这一讨论是从文献综述和对当代例子的分析中进行的。在博客、网站和应用程序的形式中确定了一些举措,这些举措不仅为购买餐食和进入餐馆等提供了便利,创建了与食品和饮料领域相关的新企业,还承诺吸引专业人士和对食品感兴趣的人,并促进餐桌旁陌生人之间的会面。研究发现,无论是找陌生人同桌,还是通过与他人的远程互动来分享共同经历,甚至缓解孤独感,在用餐时使用智能手机等已经成为成千上万人生活中的一种常态,并改变了一起用餐的习惯。
{"title":"Comensalidade.com – uma reflexão introdutória sobre as novas tecnologias e as práticas do comer junto","authors":"M. H. Gimenes-Minasse, Pedro Henrique Drudi, Andrea Ortolani Faltin, Mariana Da Silva Lopes","doi":"10.21714/2179-9164.2018V15N2.006","DOIUrl":"https://doi.org/10.21714/2179-9164.2018V15N2.006","url":null,"abstract":"Este artigo trata das praticas comensalidade contemporâneas e tem como objetivo realizar uma reflexao introdutoria sobre o uso de tecnologias associado as praticas do comer junto. Do ponto de visto metodologico esta discussao e realizada a partir de uma revisao bibliografica e analise de exemplos contemporâneos. Foram identificadas varias iniciativas nas modalidades de blogs , websites e aplicativos que nao apenas facilitam a aquisicao de refeicoes e o acesso a restaurantes e similares, criando novos empreendimentos associados a area de alimentos e bebidas, mas tambem prometem aproximar profissionais e interessados em comida, bem como promover encontros entre desconhecidos ao redor da mesa. Constata-se que, seja para encontrar desconhecidos para dividir uma mesa, seja para compartilhar experiencias de comensalidade ou ainda amenizar a solidao por meio da interacao remota com outras pessoas, o uso de smartphones e similares durante as refeicoes ja e uma constante na vida de milhares de pessoas e tem alterado as praticas de comer junto.","PeriodicalId":30950,"journal":{"name":"Revista Hospitalidade","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"45763084","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 2
Hospitalidade como Recurso Estratégico na Hotelaria: proposição de um modelo teórico-conceitual 作为酒店业战略资源的酒店业:一个理论概念模型的提出
Pub Date : 2018-12-01 DOI: 10.21714/2179-9164.2018V15N2.002
Davi Alysson da Cruz Andrade, E. Polo
Buscou-se neste estudo entender as dimensoes que compoem o construto hospitalidade, no contexto da hotelaria, e sua configuracao como recurso estrategico e fonte de vantagem competitiva para as empresas do setor de hospedagem. A partir da revisao da literatura sobre as Teorias da Hospitalidade, da Visao Baseada em Recursos ( Resource-Based View ) e da Vantagem Competitiva, propoe-se um modelo teorico-conceitual para melhor compreender e mensurar como a hospitalidade pode ser um recurso, servindo de apoio as empresas na definicao de estrategias em busca de vantagem competitiva. Propoe-se que a hospitalidade, no contexto da hotelaria, e revelada por meio de seis dimensoes: personalizacao, recepcao calorosa, relacionamento especial, autenticidade, conforto e justica de preco. Dentre as contribuicoes deste trabalho, destacam-se: a caracterizacao dos elementos que compoem/definem a hospitalidade na hotelaria, a partir da identificacao das principais dimensoes que a revelam; e a proposicao de um modelo teorico, que permitira o estudo empirico das correlacoes entre hospitalidade, recurso estrategico e vantagem competitiva.
在本研究中,我们试图了解构成酒店结构的维度,在酒店的背景下,以及它作为战略资源和酒店行业公司竞争优势的来源的配置。审查的文学理论的热情款待的视觉资源(资源为基础的基于web的视图)和竞争优势,提出了一个模型teorico -conceitual更好的去理解和衡量酒店怎么能是一个范围,支持在企业资源定义的“寻找竞争优势。我们提出,在酒店业的背景下,好客通过六个维度来揭示:个性化、热情的接待、特殊的关系、真实性、舒适和公平的价格。在这项工作的贡献中,我们强调:从确定揭示它的主要维度来描述构成/定义酒店业好客的元素;并提出了一个理论模型,允许实证研究酒店、战略资源和竞争优势之间的相关性。
{"title":"Hospitalidade como Recurso Estratégico na Hotelaria: proposição de um modelo teórico-conceitual","authors":"Davi Alysson da Cruz Andrade, E. Polo","doi":"10.21714/2179-9164.2018V15N2.002","DOIUrl":"https://doi.org/10.21714/2179-9164.2018V15N2.002","url":null,"abstract":"Buscou-se neste estudo entender as dimensoes que compoem o construto hospitalidade, no contexto da hotelaria, e sua configuracao como recurso estrategico e fonte de vantagem competitiva para as empresas do setor de hospedagem. A partir da revisao da literatura sobre as Teorias da Hospitalidade, da Visao Baseada em Recursos ( Resource-Based View ) e da Vantagem Competitiva, propoe-se um modelo teorico-conceitual para melhor compreender e mensurar como a hospitalidade pode ser um recurso, servindo de apoio as empresas na definicao de estrategias em busca de vantagem competitiva. Propoe-se que a hospitalidade, no contexto da hotelaria, e revelada por meio de seis dimensoes: personalizacao, recepcao calorosa, relacionamento especial, autenticidade, conforto e justica de preco. Dentre as contribuicoes deste trabalho, destacam-se: a caracterizacao dos elementos que compoem/definem a hospitalidade na hotelaria, a partir da identificacao das principais dimensoes que a revelam; e a proposicao de um modelo teorico, que permitira o estudo empirico das correlacoes entre hospitalidade, recurso estrategico e vantagem competitiva.","PeriodicalId":30950,"journal":{"name":"Revista Hospitalidade","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"46754001","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 2
A dádiva como elemento da hospitalidade 礼物是好客的一个要素
Pub Date : 2018-12-01 DOI: 10.21714/2179-9164.2018V15N2.010
Laurence Podselver
Esta reflexao propoe mostrar como o dispositivo estabelecido pelo sistema levitico torna a dadiva nao apenas uma obrigacao moral mas tambem um elemento fundamental na representacao da sociedade, como o mostra o caso estudado da comunidade judia de Sarcelles A dadiva em dinheiro paga o trabalho do culto e instaura uma relacao vertical, elevando o homem a Deus, e tambem uma relacao horizontal, permitindo o funcionamento comunitario e afirmando a hospitalidade como acolhimento do outro. A dadiva exorbitante cria uma atmosfera de exaltacao tipica da experiencia mistica, que leva as vezes certas pessoas a ir alem das suas possibilidades. Dessa forma, eles conservam sua honra diante dos outros e esperam que em breve os beneficios de sua devocao recaiam sobre eles e seus proximos. O que eles gastam a fundo perdido ganham em dignidade e em sentimento de sacralidade.
这一反思旨在展示莱维特体系所建立的机制是如何使礼物不仅成为一种道德义务,而且成为社会表征的一个基本要素的,正如对萨塞尔斯犹太社区的案例所研究的那样。金钱礼物支付了崇拜的工作,并建立了一种纵向关系,将人提升为上帝,同时也是一种横向关系允许社区运作,并将热情好客视为欢迎他人。过高的礼物创造了一种神秘体验特有的兴奋气氛,有时会导致某些人超越自己的可能性。通过这种方式,他们在他人面前保持自己的荣誉,并希望他们的奉献精神很快会带给他们和他们所爱的人好处。他们在损失中花费的东西,在尊严和神圣感中获得。
{"title":"A dádiva como elemento da hospitalidade","authors":"Laurence Podselver","doi":"10.21714/2179-9164.2018V15N2.010","DOIUrl":"https://doi.org/10.21714/2179-9164.2018V15N2.010","url":null,"abstract":"Esta reflexao propoe mostrar como o dispositivo estabelecido pelo sistema levitico torna a dadiva nao apenas uma obrigacao moral mas tambem um elemento fundamental na representacao da sociedade, como o mostra o caso estudado da comunidade judia de Sarcelles A dadiva em dinheiro paga o trabalho do culto e instaura uma relacao vertical, elevando o homem a Deus, e tambem uma relacao horizontal, permitindo o funcionamento comunitario e afirmando a hospitalidade como acolhimento do outro. A dadiva exorbitante cria uma atmosfera de exaltacao tipica da experiencia mistica, que leva as vezes certas pessoas a ir alem das suas possibilidades. Dessa forma, eles conservam sua honra diante dos outros e esperam que em breve os beneficios de sua devocao recaiam sobre eles e seus proximos. O que eles gastam a fundo perdido ganham em dignidade e em sentimento de sacralidade.","PeriodicalId":30950,"journal":{"name":"Revista Hospitalidade","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48561409","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Editorial V15 n2 社论V15 n2
Pub Date : 2018-12-01 DOI: 10.21714/2179-9164.2018v15n2.editorial
{"title":"Editorial V15 n2","authors":"","doi":"10.21714/2179-9164.2018v15n2.editorial","DOIUrl":"https://doi.org/10.21714/2179-9164.2018v15n2.editorial","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":30950,"journal":{"name":"Revista Hospitalidade","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"44020664","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Importância das relações C2C na cocriação de valores em organizações de turismo C2C关系在旅游组织共同创造价值方面的重要性
Pub Date : 2018-12-01 DOI: 10.21714/2179-9164.2018V15N2.011
L. Coelho, Thiago de Luca Sant'ana Ribeiro, Benny Kramer Costa
As empresas procuram manter-se altamente competitiva, entretanto o mercado esta em constante mutacao e elas precisam acompanha-lo para conseguir seus propositos. A cocriacao de valores e um tema atual e relevante para a diferenciacao de uma organizacao, e as relacoes B2C ( Bussiness to Consumer ) e C2C ( Consumer to Consumer ) tambem estao em processos de transformacao. Por esse motivo o artigo em questao tem como objetivo analisar a importância das relacoes C2C na cocriacao de valor, e de que maneira elas influenciam no compartilhamento de experiencias do consumidor, com foco no turismo. As consideracoes finais revelam a importância da internet para o relacionamento entre consumidores, assim como na escolha de servicos a serem adquiridos. O compartilhamento de experiencias pode ser apontado como um dos principais fatores no processo de tomada de decisao.
公司寻求保持高度的竞争力,然而市场是不断变化的,他们需要跟随它来实现他们的目的。价值观的共同创造是组织差异化的当前相关主题,B2C(企业对消费者)和C2C(消费者对消费者)关系也在转型过程中。因此,本文旨在分析C2C关系在共同创造价值方面的重要性,以及它们如何影响以旅游为重点的消费者体验分享。最后的考虑揭示了互联网对消费者关系的重要性,以及在选择购买的服务。经验分享可以被认为是决策过程中的主要因素之一。
{"title":"Importância das relações C2C na cocriação de valores em organizações de turismo","authors":"L. Coelho, Thiago de Luca Sant'ana Ribeiro, Benny Kramer Costa","doi":"10.21714/2179-9164.2018V15N2.011","DOIUrl":"https://doi.org/10.21714/2179-9164.2018V15N2.011","url":null,"abstract":"As empresas procuram manter-se altamente competitiva, entretanto o mercado esta em constante mutacao e elas precisam acompanha-lo para conseguir seus propositos. A cocriacao de valores e um tema atual e relevante para a diferenciacao de uma organizacao, e as relacoes B2C ( Bussiness to Consumer ) e C2C ( Consumer to Consumer ) tambem estao em processos de transformacao. Por esse motivo o artigo em questao tem como objetivo analisar a importância das relacoes C2C na cocriacao de valor, e de que maneira elas influenciam no compartilhamento de experiencias do consumidor, com foco no turismo. As consideracoes finais revelam a importância da internet para o relacionamento entre consumidores, assim como na escolha de servicos a serem adquiridos. O compartilhamento de experiencias pode ser apontado como um dos principais fatores no processo de tomada de decisao.","PeriodicalId":30950,"journal":{"name":"Revista Hospitalidade","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48842523","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 1
期刊
Revista Hospitalidade
全部 Acc. Chem. Res. ACS Applied Bio Materials ACS Appl. Electron. Mater. ACS Appl. Energy Mater. ACS Appl. Mater. Interfaces ACS Appl. Nano Mater. ACS Appl. Polym. Mater. ACS BIOMATER-SCI ENG ACS Catal. ACS Cent. Sci. ACS Chem. Biol. ACS Chemical Health & Safety ACS Chem. Neurosci. ACS Comb. Sci. ACS Earth Space Chem. ACS Energy Lett. ACS Infect. Dis. ACS Macro Lett. ACS Mater. Lett. ACS Med. Chem. Lett. ACS Nano ACS Omega ACS Photonics ACS Sens. ACS Sustainable Chem. Eng. ACS Synth. Biol. Anal. Chem. BIOCHEMISTRY-US Bioconjugate Chem. BIOMACROMOLECULES Chem. Res. Toxicol. Chem. Rev. Chem. Mater. CRYST GROWTH DES ENERG FUEL Environ. Sci. Technol. Environ. Sci. Technol. Lett. Eur. J. Inorg. Chem. IND ENG CHEM RES Inorg. Chem. J. Agric. Food. Chem. J. Chem. Eng. Data J. Chem. Educ. J. Chem. Inf. Model. J. Chem. Theory Comput. J. Med. Chem. J. Nat. Prod. J PROTEOME RES J. Am. Chem. Soc. LANGMUIR MACROMOLECULES Mol. Pharmaceutics Nano Lett. Org. Lett. ORG PROCESS RES DEV ORGANOMETALLICS J. Org. Chem. J. Phys. Chem. J. Phys. Chem. A J. Phys. Chem. B J. Phys. Chem. C J. Phys. Chem. Lett. Analyst Anal. Methods Biomater. Sci. Catal. Sci. Technol. Chem. Commun. Chem. Soc. Rev. CHEM EDUC RES PRACT CRYSTENGCOMM Dalton Trans. Energy Environ. Sci. ENVIRON SCI-NANO ENVIRON SCI-PROC IMP ENVIRON SCI-WAT RES Faraday Discuss. Food Funct. Green Chem. Inorg. Chem. Front. Integr. Biol. J. Anal. At. Spectrom. J. Mater. Chem. A J. Mater. Chem. B J. Mater. Chem. C Lab Chip Mater. Chem. Front. Mater. Horiz. MEDCHEMCOMM Metallomics Mol. Biosyst. Mol. Syst. Des. Eng. Nanoscale Nanoscale Horiz. Nat. Prod. Rep. New J. Chem. Org. Biomol. Chem. Org. Chem. Front. PHOTOCH PHOTOBIO SCI PCCP Polym. Chem.
×
引用
GB/T 7714-2015
复制
MLA
复制
APA
复制
导出至
BibTeX EndNote RefMan NoteFirst NoteExpress
×
0
微信
客服QQ
Book学术公众号 扫码关注我们
反馈
×
意见反馈
请填写您的意见或建议
请填写您的手机或邮箱
×
提示
您的信息不完整,为了账户安全,请先补充。
现在去补充
×
提示
您因"违规操作"
具体请查看互助需知
我知道了
×
提示
现在去查看 取消
×
提示
确定
Book学术官方微信
Book学术文献互助
Book学术文献互助群
群 号:481959085
Book学术
文献互助 智能选刊 最新文献 互助须知 联系我们:info@booksci.cn
Book学术提供免费学术资源搜索服务,方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。
Copyright © 2023 Book学术 All rights reserved.
ghs 京公网安备 11010802042870号 京ICP备2023020795号-1